Diets, Healthy Nutrition & Weight Loss by Tasos Anastasiou

29/05/2025

Η αντίσταση στην ινσουλίνη στα παιδιά εξελίσσεται σε σημαντικό πρόβλημα δημόσιας υγείας, με αυξανόμενη συχνότητα.

Η στενή της σύνδεση με την παιδική παχυσαρκία, τον καθιστικό τρόπο ζωής και τις διατροφικές συνήθειες καθιστά την κατάσταση ιδιαίτερα ανησυχητική.

Το ποσοστό εμφάνισης είναι σημαντικά υψηλότερο σε υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά, φτάνοντας έως και το 68,4% σε παχύσαρκα αγόρια .

Επιπλέον, τα κορίτσια φαίνεται να επηρεάζονται περισσότερο, πιθανώς λόγω διαφορών στην ανάπτυξη της εφηβείας. 

Η αντίσταση στην ινσουλίνη χαρακτηρίζεται από μειωμένη ανταπόκριση των ιστών στην ινσουλίνη, οδηγώντας σε υπεργλυκαιμία και υπερινσουλιναιμία.

Οι κύριοι παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνουν:

▪️Παιδική παχυσαρκία, ιδιαίτερα η συσσώρευση σπλαχνικού λίπους.
▪️Καθιστικός τρόπος ζωής και έλλειψη σωματικής δραστηριότητας.
▪️Διατροφή πλούσια σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και κορεσμένα λιπαρά.
▪️Γενετική προδιάθεση και οικογενειακό ιστορικό διαβήτη.
▪️Ορμονικές αλλαγές κατά την εφηβεία.

Η αντίσταση στην Ινσουλίνη συνδέεται στενά με το μεταβολικό σύνδρομο, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου ΙΙ, δυσλιπιδαιμίας και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η ραγδαία αύξηση στα παιδιά, σε συνδυασμό με την επιδημία της παιδικής παχυσαρκίας, υποδηλώνει ότι πρόκειται για ένα φαινόμενο με χαρακτηριστικά επιδημίας.

Η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας αναφέρει ότι ο αριθμός των παχύσαρκων παιδιών και εφήβων έχει δεκαπλασιαστεί τις τελευταίες τέσσερις δεκαετίες.

Η αντιμετώπιση περιλαμβάνει: 

🔺Τροποποίηση του τρόπου ζωής: αύξηση της σωματικής δραστηριότητας και υγιεινή διατροφή
🔺Φαρμακευτική αγωγή σε επιλεγμένες περιπτώσεις
🔺Σπάνια, βαριατρική χειρουργική σοβαρή παχυσαρκία (μετα την ενηλικίωση)

⚠️Η έγκαιρη παρέμβαση είναι κρίσιμη για την πρόληψη της εξέλιξης σε διαβήτη τύπου ΙΙ και άλλες επιπλοκές .

Ερωτήσεις:

-Μήπως δυσκολεύεται το παιδί να χάσει βάρος;
-Μήπως πεινά σε σύντομο χρονικό διαστημα μετά το γεύμα;
-Μήπως αυξάνεται το λίπος του στην κοιλιά;

Πηγές:
1. Reinehr, T. (2013).
Insulin resistance in children and adolescents.
Frontiers in Endocrinology, 4, 97.
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fendo.2013.00097/full
2. Weiss, R., Bremer, A. A., & Lustig, R. H. (2013).
What is metabolic syndrome, and why are children getting it?
Annals of the New York Academy of Sciences, 1281(1), 123–140.
https://nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/nyas.12030
3. Manco, M., Giannini, C., & Chiarelli, F. (2019).
Insulin resistance and type 2 diabetes in children.
Frontiers in Endocrinology, 10, 342.
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fendo.2019.00342/full
4. Petersen, M. C., & Shulman, G. I. (2018).
Mechanisms of Insulin Action and Insulin Resistance.
Physiological Reviews, 98(4), 2133–2223.
https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/physrev.00063.2017
5. Goran, M. I., Ball, G. D. C., & Cruz, M. L. (2003).
Obesity and risk of type 2 diabetes and cardiovascular disease in children and adolescents.
The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 88(4), 1417–1427.
https://academic.oup.com/jcem/article/88/4/1417/2845170
6. World Health Organization (WHO).
Obesity and overweight factsheet.
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight
7. Lee, J. M., Okumura, M. J., Davis, M. M., Herman, W. H., & Gurney, J. G. (2006).
Prevalence and determinants of insulin resistance among U.S. adolescents.
Diabetes Care, 29(11), 2427–2432.
https://care.diabetesjournals.org/content/29/11/2427

Αρθρογραφία:
• Insulin-resistance in paediatric age: Its magnitude and implications
Επισκόπηση της παθογένειας, διάγνωσης και θεραπείας της IR στα παιδιά.
Διαβάστε το άρθρο
• **Population-Based Studies on the Epidemiology of Insulin Resistance in Children**
Ανάλυση της επιδημιολογίας της IR σε παιδικούς πληθυσμούς.
Διαβάστε το άρθρο
• **Insulin Resistance in Children - Frontiers**
Σύγχρονη ανασκόπηση της IR και των επιπτώσεών της στην παιδική υγεία.
Διαβάστε το άρθρο
• **Insulin Resistance in Children: Consensus, Perspective, and Future Directions**
Κατευθυντήριες γραμμές και μελλοντικές προοπτικές για την IR στα παιδιά.

Adipose tissue is known to secrete hormones actively and produces many biologically active proteins called adipocytokines. Typically, obesity is followed by ...

25/11/2024

Οι γυναίκες δε μπορούν να ‘’φουσκώσουν’’ όπως φοβούνται.
Ο κύριος λόγος είναι το ορμονικό τους προφίλ, όπου η τεστοστερόνη τους και κατά συνέπεια η μυϊκή τους δύναμη, αλλά και ανάπτυξη είναι αμελητέα. Επίσης έχουν περισσότερα οιστρογόνα, κάτι που είναι αντιφατικό στο αναβολικό περιβάλλον του άντρα.
Οι γυναίκες όμως θα πρέπει να σηκώνουν όσο πιο πολλά βάρη μπορούν και αυτό διότι εάν καταφέρουν να πάρουν ένα κιλό μυϊκού ιστού, θα ανεβάσουν δραματικά το βασικό τους μεταβολισμό, πράγμα που θα έχει θετικές επιπτώσεις στην καύση του λίπους.
Επίσης το σχήμα τους σώματος τους θα αλλάξει,
με φαρδύτερους ώμους, πλάτες, πιο καλλίγραμμα πόδια και λεπτότερη μέση.
Επιπρόσθετα, οι γυναίκες που έχουν εμμηνόπαυση, καταπολεμούν σε μέγιστο βαθμό την οστεοπόρωση που οφείλεται στην πτώση των οιστρογόνων.
Ο λόγος είναι ότι οι αναπτυσσόμενοι μύες καταφύονται πιο δυνατά πάνω στα οστά, με αποτέλεσμα τα κόκκαλα να δένουν καλύτερα.
Είναι καλύτερα μια γυναίκα να κάνει άσκηση με αντιστάσεις, από το να περπατά ανέμελη πάνω σε ένα διάδρομο.
Με την αεροβίωση ο σωματότυπος σου παραμένει αμετάβλητος, όπως και το σχήμα σου.
Και ο μεταβολισμός σου δεν ενεργοποιείται μακροπρόθεσμα, αλλά καις θερμίδες μόνο την ώρα που γυμνάζεσαι.

09/10/2024

Το συμπλήρωμα που μειώνει πίεση, τριγλυκερίδια, σάκχαρο -Βελτιώνει και το μεταβολικό σύνδρομο

Υπάρχει ένα αμινοξύ που βρίσκεται σε αρκετά καθημερινά τρόφιμα αλλά λαμβάνεται συνηθέστερα ως συμπλήρωμα διατροφής, προκειμένου να υποστηρίξει, μεταξύ άλλων, την υγεία του ανοσοποιητικού και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Τώρα, όμως, μια νέα μελέτη δείχνει ότι μπορεί επίσης να βελτιώσει σημαντικά το μεταβολικό σύνδρομο.

Είναι απαραίτητη για την καρδιαγγειακή λειτουργία και την ανάπτυξη και λειτουργία του σκελετικού μυός, του αμφιβληστροειδούς και του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Είναι η ταυρίνη!!! Μπορείτε να την βρειτε στο Pimp My Body Larnaca

29/09/2024

Η Βερβερίνη (ή μπερμπερίνη, Berberine) είναι μια βιοδραστική ουσία η οποία απομονώνεται από συγκεκριμένα θαμνώδη φυτά (βερβερίδες). Έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα του σακχάρου του αίματος, συμβάλλει στην απώλεια βάρους, αλλά και στην υγεία της καρδιάς.

Μείωση σακχάρου στο αίμα και πρόληψη της αντίστασης στην ινσουλίνη
Η βερβερίνη είναι μια φυσική ουσία που μπορεί να βοηθήσει στο να μειωθεί το σάκχαρο στο αίμα και να προληφθεί η δυσκολία του σώματος να χρησιμοποιήσει σωστά την ινσουλίνη, μια κατάσταση γνωστή ως αντίσταση στην ινσουλίνη.

Βοηθά στην απώλεια βάρους
Έχει αποδειχθεί ότι η βερβερίνη βοηθά το σώμα να διαχειρίζεται καλύτερα το λίπος και τη ζάχαρη που καταναλώνει. Αυτό συμβαίνει γιατί βοηθάει στην καλύτερη διάσπαση των λιπών και των σακχάρων που τρώμε, κάνοντας το σώμα πιο αποτελεσματικό στη χρήση τους ως ενέργεια αντί να τα αποθηκεύει.

Μείωση χοληστερόλης
Μελέτες δείχνουν ότι η βερβερίνη, μπορεί να βοηθάει στη μείωση της "κακής" χοληστερόλης (LDL) και της συνολικής χοληστερόλης στο αίμα.
Βελτίωση καρδιαγγειακής υγείας
Η βερβερίνη είναι μια ουσία που μπορεί να κάνει καλό στην καρδιά, ιδιαίτερα όταν δεν φτάνει αρκετό αίμα σε αυτή. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει την καρδιά να λειτουργεί καλύτερα, να μειώσει τη φλεγμονή και το στρες.

Βελτίωση πεπτικού συστήματος
Η βερβερίνη μπορεί να βοηθήσει επίσης σε προβλήματα του πεπτικού συστήματος, όπως η δυσκοιλιότητα και η καούρα.

Πόσο βερβερίνη πρέπει να πάρω;
Πριν πάρετε βερβερίνη, συμβουλευτείτε έναν ειδικό υγείας, καθώς μπορεί να αλληλεπιδρά με άλλα φάρμακα ή συμπληρώματα που λαμβάνετε. Επίσης, μην αντικαθιστάτε φάρμακα όπως η μετφορμίνη με βερβερίνη χωρίς να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.

Μπορείτε να το βρειτε στο Pimp My Body Larnaca

25/09/2024

Το Tongkat ali έχει συμμετάσχει σε πολυάριθμες ερευνητικές μελέτες που επιδιώκουν να επιβεβαιώσουν ή να αμφισβητήσουν τα πιθανά οφέλη για την υγεία.
Το tongkat ali αυξάνει την τεστοστερόνη;Μια συγκεκριμένη μελέτη έδωσε σε 76 άνδρες που έπασχαν από υπογοναδισμό όψιμης έναρξης (χαμηλή τεστοστερόνη) 200 mg τυποποιημένου υδατοδιαλυτού εκχυλίσματος tongkat ali για 1 μήνα, διαπιστώνοντας αύξηση στη συγκέντρωση τεστοστερόνης στον ορό.
Βελτιώνει την ανδρική γονιμότητα και τη σεξουαλική απόδοση. Μια μελέτη έδειξε ότι το tongkat ali μπορεί να έχει επιπτώσεις στη διαχείριση της ανδρικής υπογονιμότητας, διαπιστώνοντας ότι οι διάφορες δόσεις που χορηγήθηκαν σε δοκιμές σε ζώα είχαν σημαντική επίδραση τόσο στον αριθμό των σπερματοζωαρίων όσο και στα επίπεδα τεστοστερόνης.
Μια τυχαιοποιημένη, διπλά-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη βρήκε βελτιώσεις στη στυτική λειτουργία, τη σεξουαλική λίμπιντο, την κινητικότητα του σπέρματος και τον όγκο του σπέρματος μετά από θεραπεία με tongkat ali. Η μελέτη διάρκειας 12 εβδομάδων διεξήχθη με 109 άνδρες συμμετέχοντες ηλικίας 30–55 ετών και περιελάμβανε θεραπεία είτε με 300 mg υδατικού εκχυλίσματος Eurycoma longifolia είτε με εικονικό φάρμακο.
Το Tongkat ali διατίθεται σε μορφή κάψουλας, χαλαρή σκόνη, αναβράζοντα, δισκία και διάφορους καφέδες ή τσάγια. Κάθε διαφορετική φόρμα συνοδεύεται από συγκεκριμένες συστάσεις χρήσης, επομένως συνιστάται να τηρείτε τις συστάσεις του κατασκευαστή. Να συμβουλεύεστε πάντα έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν ξεκινήσετε ένα νέο καθεστώς συμπληρωμάτων.

Πάρτε tongkat ali την ίδια ώρα κάθε μέρα, διατηρώντας μια επίμονη ρουτίνα. Βεβαιωθείτε ότι παραμένετε καλά ενυδατωμένοι καθ' όλη τη διάρκεια της χρήσης.
Δώστε προσοχή στο πώς ανταποκρίνεται το σώμα σας στο tongkat ali, προσέχοντας τυχόν αρνητικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες.

03/09/2024

Στις διακοπές είναι χαζό να έχεις στο φαγητό στρατιωτική πειθαρχία αλλά μη θάψεις και τις προσπάθειες τόσων μηνών... αυτό το εκανα ποστ 1η Αυγουστου, και το αποτέλεσμα; Είδα πελάτες μου να χαλουν τα πάντα, προσπάθειες μηνών, ακόμα και χρόνων για το φαγητό με την ΦΤΗΝΗ δικαιολογία "αφού ήταν διακοπές να μεν φάω;". Δεν σου είπε κανεις να μην φάεις αλλά όχι και να τρώεις από το πρωί ως το βράδυ γιατί είσαι διακοπές, ελέγξε το και λίγο. Και κάτι τελευταίο, με το να ακυρώνεις το ραντεβού σου δεν σε σώζει μάλλον κακό σου κανει. Με το να στρουθοκαμιλίζεις και να μην θέλεις να δεις την πραγματικότητα δεν σε βοηθά απλά παρατείνεις τον χρόνο που θα μπορούσες να εκμεταλλευτείς... βασικά κακό δικό σου. Με το να περιμένεις την κατάλληλη στιγμή για να αρχίσεις δίαιτα, όταν θα ξανά νιώσεις έτοιμος πιστεψε με δεν θα αρχίσεις ποτε.

22/08/2024

Η βιταμίνη D είναι σημαντική για τον οργανισμό και οι 7 στους 10 Έλληνες έχουν ανεπάρκεια, πολλοί χωρίς να το γνωρίζουν.

Σύμφωνα με μελέτη της Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας, οι Έλληνες έχουμε περισσότερη βιταμίνη D μετά το καλοκαίρι, τον Σεπτέμβριο, ενώ η έλλειψή της κορυφώνεται τον Μάρτιο.

Τα χαμηλά επίπεδά της βιταμίνης D στο αίμα συνδέονται με παθογένεση και με την εξέλιξη χρόνιων ασθενειών όπως η υπέρταση, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ορισμένες μορφές καρκίνου, αλλά και αυτοάνοσες παθήσεις.

Στα τρόφιμα, μία μερίδα 100 γραμμαρίων πέστροφας περιέχει περίπου 16 mcg βιταμίνης D, ενώ ένα φλιτζάνι γάλα εμπλουτισμένο με βιταμίνη D περιέχει περίπου 3 mcg.

Άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D περιλαμβάνουν τα εμπλουτισμένα δημητριακά (περίπου 2 mcg) και τον χυμό πορτοκαλιού (2,5 mcg).

Συνήθως είναι δύσκολο να πάρετε από τη διατροφή όση βιταμίνη D χρειάζεστε και μπορεί να χρειαστείτε συμπλήρωμα.

«Ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να ελέγξετε τα επίπεδα βιταμίνης D είναι μια εξέταση αίματος και συνιστάται να μιλήσετε με τον γιατρό σας για να έχετε εξατομικευμένες συμβουλές»

Παίρνετε πάντα βιταμίνη D3 που υποστηρίζει την απορρόφηση του ασβεστίου στο λεπτό έντερο μαζί με βιταμίνη Κ2 που βοηθά να παίρνει το ασβέστιο από το αίμα και το μεταφέρει στα οστά και τα δόντια.

20/08/2024

Αυτές τις μέρες βλέπω διάφορα ποστ απο κόσμο που ζητά απεγνωσμένα βοήθεια για να χάσει κιλά..το πιο πιθανόν πρέπει να εφαγαν πάρα πολύ στις διακοπές και τώρα δεν ξέρουν τι να κάμουν... τέλος πάντων αυτό είναι άλλη κουβέντα, εμένα με προβληματίζει που ζητουν βοήθεια στο fb από τον κάθε άσχετο που το πιο πιθανόν κατάφερε να χάσει κιλά μόνος του η βρήκε κάποια δίαιτα online και μετά την είδε διαιτολόγος..ρίχνουν και καμιά λέξη μέσα σε αυτά που λένε πχ κέτωση, ινσουλίνη κλπ και αμέσως όλοι εντυπωσιάζονται ότι κατέχει το θέμα. Όχι, δεν το κατέχει, ούτε οι influencers που σας πλασάρουν κάτι ροφηματα για χάσιμο βάρουs, ούτε και οι "σύμβουλοι διατροφής" που σας πουλούν τα νεροζούμια τους. Οι πλείστοι ήταν άτομα παχυσαρκα και κατάφεραν να χάσουν αρκετό βάρος με τα συγκεκριμένα ζουμια που έπιναν και τους πρόσλαβαν μετά σαν σύμβουλους. Άτομα χωρίs καμία ακαδημαϊκή κατάρτιση. Πρώτα πρέπει να μάθουν και οι ίδιοι την διαφορά με το τι σημαίνει χάνω κιλά και με το ΧΑΝΩ ΛΙΠΟΣ, που είναι και το ζητούμενο. Ο καθένας μπορεί να κόψει το φαί, να λιμοκτονήσει και να χάσει κιλά που θα είναι σε μορφή υγρων και μυικής μαζας. Η μαγκια είναι αυτός που θα σε καθοδηγήσει στο πώς να χάσεις κιλά να σου δώσει ένα σωστό, ισοζυγισμένο και εξατομικευμένο διαιτολόγιο που θα σε βοηθήσει να χάσεις λίπος, να διατηρησεις την μυική σου μάζα και να νιώθεις δυνατός..όχι να σε αρρωστήσει μόνο και μόνο για να χάσεις κιλά. Ξυπνατε κόσμε και σταματήστε να πειραματιζεστε με την υγεία σας.

02/08/2024

01/08/2024

Οκ, στις διακοπές είναι χαζό να έχεις στο φαγητό στρατιωτική πειθαρχία αλλά μη θάψεις και τις προσπάθειες τόσων μηνών...

01/07/2024

Δίαιτα των σαρκοφάγων (carnivore diet)

Η δίαιτα των σαρκοφάγων (carnivore diet) είναι μια FAD δίαιτα (FAD diet), δηλαδή μια δίαιτα μόδας ή αλλιώς εύκολη δίαιτα ή δίαιτα εξπρές, που είναι αρκετά δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, για αδυνάτισμα και χάσιμο κιλών.

Επιπλέον, η δίαιτα αυτή συχνά προωθείται και ως ένα αποτελεσματικό εργαλείο για τη βελτίωση της υγείας μας καθώς υπόσχεται μεταξύ άλλων βελτίωση της διάθεσης, ρύθμιση του σακχάρου, καταπολέμηση της φλεγμονής κ.α.

Η δίαιτα των σαρκοφάγων στηρίζεται στη θεωρία ότι οι δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες ευθύνονται για την εμφάνιση πολλών χρόνιων μη μεταδιδόμενων νοσημάτων, όπως είναι ο σακχαρώδης διαβήτης, τα καρδιαγγειακά νοσήματα κ.α. Εξαιτίας αυτού, στοχεύουν στη μηδενική ή ελάχιστη κατανάλωση υδατανθράκων.

Τα τρόφιμα που περιλαμβάνει η δίαιτα των σαρκοφάγων συνήθως ενδεικτικά είναι:

Κρέας και πουλερικά (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι, κοτόπουλο, γαλοπούλα κ.α.)
Ψάρια και θαλασσινά (τσιπούρα, γλώσσα, σολομός, τόνος, γαρίδες, καλαμάρια κ.α.)
Αυγά
Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη (π.χ. σκληρά τυριά)
Ζωικό λίπος
Ζωμός οστών

Τα τρόφιμα που αποκλείει η δίαιτα των σαρκοφάγων συνήθως ενδεικτικά είναι:

Σιτηρά και τα προϊόντα τους (σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, κινόα, ρύζι, φαγόπυρο, ψωμί, φρυγανιές, ζυμαρικά, δημητριακά πρωινού, μπισκότα κ.α.)
Όσπρια
Συγκεκριμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, μαλακό τυρί, κρέμα, παγωτό κ.α.)
Λαχανικά
Φρούτα
Σπόροι και ξηροί καρποί
Προϊόντα πλούσια σε ζάχαρη (αναψυκτικά με ζάχαρη, γλυκά, μπισκότα κ.α.)
Καφές
Τσάι

Παρότι, οι υποστηρικτές αυτού του διατροφικού σχήματος συχνά ισχυρίζονται ότι η υιοθέτηση μίας τέτοιας διατροφής συμβάλλει στην αποτελεσματική απώλεια του σωματικού βάρους, αυτό δεν υποστηρίζεται από τη βιβλιογραφία.

Μπορεί ενδεχομένως, η υιοθέτηση μίας τέτοιας διατροφής να οδηγήσει σε απώλεια βάρους βραχυπρόθεσμα, αλλά αυτό αποδίδεται κυρίως στον άκρως περιοριστικό χαρακτήρα του διατροφικού σχήματος.

Η δίαιτα των σαρκοφάγων είναι ένα διατροφικό σχήμα, το οποίο δεν έχει επιστημονικό υπόβαθρο. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι δεν υπάρχουν στη βιβλιογραφία καλά σχεδιασμένες μελέτες που να έχουν εξετάσει την επίδραση τους σε διάφορους τομείς υγείας.

Μάλιστα, η Βρετανική Ένωση Διαιτολόγων έχει κατατάξει τη δίαιτα αυτή στην κατηγορία των δημοφιλών και “θαυματουργών” διαιτών (FAD diet). Μία δίαιτα FAD υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους χωρίς ωστόσο να υπάρχει καμία επιστημονική τεκμηρίωση που να αξιολογεί την αποτελεσματικότητα και την ασφάλεια της. Οι δίαιτες αυτές εγκυμονούν πολλούς κινδύνους για την υγεία μας κυρίως λόγω του συνήθους αρκετά περιοριστικού χαρακτήρα τους και αυτό ενδέχεται να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών.

Δεδομένου ότι η δίαιτα των σαρκοφάγων αποτελείται αποκλειστικά από τρόφιμα ζωικής προέλευσης εκ φύσεως είναι μία δίαιτα υψηλή σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, χοληστερίνη και νάτριο. Παρότι, νεότερες έρευνες κατέληξαν στο συμπέρασμα – το οποίο έρχεται σε σύγκρουση με όσα γνωρίζαμε μέχρι σήμερα – ότι με βάσει τα υπάρχοντα στοιχεία, δεν δικαιολογούνται οι τρέχουσες συστάσεις για τον περιορισμό της κατανάλωσης των κορεσμένων λιπαρών ως στρατηγική για την ενίσχυση της καρδιαγγειακής υγείας, αυτό δεν σημαίνει ότι έχουν απενοχοποιηθεί τελείως.

Δε θα πρέπει να ξεχνάμε ότι η ισορροπημένη διατροφή είναι το κύριο όπλο που έχουμε για την αποφυγή χρόνιων νοσημάτων. Επομένως, η υιοθέτηση μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής είναι αυτή που θα μας εξασφαλίσει την καλή υγεία και η δίαιτα των σαρκοφάγων φαίνεται ότι απέχει αρκετά από το να χαρακτηριστεί υγιεινή και ισορροπημένη.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
BDA. Fad diets: Food Fact SheetAvailable at: https://www.bda.uk.com/resource/fad-diets.html #:~:text=A%20fad%20diet%20is%20a,certain%20foods%20at%20certain%20times. (Accessed at August 2023).
Miller V, Micha R, Choi E, Karageorgou D, Webb P, Mozaffarian D. Evaluation of the quality of evidence of the association of foods and nutrients with cardiovascular disease and diabetes: a systematic review. JAMA Netw Open. 2022 Feb 1;5(2):e2146705. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2021.46705.
Papadimitriou Ν, Markozannes G, Kanellopoulou A, Critselis E, Alhardan S, Karafousia V et all. An umbrella review of the evidence associating diet and cancer risk at 11 anatomical sites. Nat Commun 2021 Jul 28;12(1):4579. doi: 10.1038/s41467-021-24861-8.

14/06/2024

Κάτι που μου ζητούν οι πελάτεs μου τον τελευταίο καιρό είναι το μαχαλεπί. Είναι πολύ εύκολο να γίνει και μαs δίνει μόνο 97 θερμίδες ανα μερίδα

Υλικά για 4 μερίδες:
1/2 ποτήρι νισεστέ (νισιαστό) [είναι άμυλο ρυζιού ή καλαμποκιού]
2 ¾ ποτηριού κρύο νερό
2 κουταλιές ροδόσταγμα
1 ½ κουταλιά ζάχαρη
4 κουταλιές σούπας σιρόπι τριαντάφυλλο ή άλλο σιρόπι
Οδηγίες:
Σε ένα βαθύ σκεύος προσθέτουμε το 1/2ποτήρι νισεστέ και τα 3/4φλ κρύο νερό, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά.
Σε αντικολητική κατσαρόλα βάζουμε τα υπόλοιπα 2φλ νερό και ζεσταίνουμε μέχρι να είναι ελαφρά χλιαρό το νερό μας. Τότε προσθέτουμε το διαλυμένο στο νερό νισεστέ και ανακατεύουμε συνεχόμενα μέχρι να πήξει και να κοχλάσει. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για ακόμα 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε την 1 ½ κουταλιά ζάχαρη, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε το μίγμα μας από την φωτιά.
Μοιράζουμε το μίγμα μας σε 4 βρεγμένα πιατάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Ακολούθως τα βάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες.
Σερβίρουμε το μαχαλεπί σε βαθύ πιάτο με κρύο νερό, λίγο ροδόσταγμα
+ 1 κουταλιά σούπας σιρόπι τριαντάφυλλο ή άλλο σιρόπι.
Συνολικός χρόνος παρασκευής : 10 λεπτά / σερβίρεται όμως αφού παγώσει
Οι Θερμίδες ανά μερίδα είναι 97(kcal) ΜΟΝΟ!!!!!!!!!!!
Καλή όρεξη!!!!
ΤΙΠ:
• Αν δεν έχετε σιρόπι τριαντάφυλλο, σερβίρετε με 1κ.κι σιρόπι από αυτό που περιβάλει τα γλυκά κουταλιού.
• Οι θερμίδες που περιέχει είναι μόνο 97, έτσι μπορεί να αντικαταστήσει ένα cereal bar ή 1 μέτρια φέτα ψωμί
στην διατροφή μας...φυσικά αν βάλετε στέβια στην θέση τηs ζάχαρηs και χρησιμοποιήσετε σιρόπι τριάνταφυλλο χωρίs ζάχαρη οι θερμίδεs θα μειωθούν αρκετά!!