EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi

28/06/2025

English text below...

Çiftliklerin Sınıflandırılmasıyla Gıda Güvenliğinin Artırılması

AB Gıda Güvenliği Projesi kapsamında, ticari süt ve et işletmelerinin sınıflandırılması için bir derecelendirme sistemi ve ilgili prosedürler geliştiriliyor.

Uzmanlar, gıda güvenliği standartlarına uygun olarak mevcut uygulamaları değerlendirmek ve iyileştirme alanlarını belirlemek amacıyla, detaylı bir kontrol listesine dayalı olarak 10 çiftlikte pilot ziyaretlere başlamıştır.

İlk değerlendirmelerin ardından, her bir çiftlik için özel olarak hazırlanacak eylem planlarıyla, geliştirilmesi gereken alanlara yönelik net rehberlik ve zaman çizelgeleri sunulacak. Gerekli iyileştirmelerin uygulanmasının ardından çiftlikler tekrar ziyaret edilecek ve nihai sınıflandırma uzmanlar tarafından yapılacak.

Bu adım adım yaklaşım, sürekli gelişimi teşvik ederken, herkes için daha güvenli ve dirençli bir gıda üretimini garanti altına almayı amaçlamaktadır.



------

Enhancing Food Safety Through Farm Categorisation

As part of the EU Food Safety project, a ranking scheme and related procedures are being developed for the categorisation of commercial dairy and meat establishments.

Experts have started pilot visiting 10 farms to carry out assessments based on a detailed checklist. These visits aim to evaluate current practices and determine areas for improvement in line with food safety standards.

Following the initial assessments, tailored action plans will be developed for each farm, providing clear guidance and timelines for improvements. Once actions are implemented, farms will be revisited, and final categorisation will be carried out by the experts.
This step-by-step approach fosters continuous improvement and ensures safer and more resilient food production for everyone.

28/06/2025

KTt’nda Güçlü Gıda Güvenliği Uygulamaları İnşa Ediliyor

AB Gıda Güvenliği Projesi’nin (EU FSP) merkezinde devam eden eğitim oturumları, gıda üretiminden ürünlerin işlenmesine, dağıtımından tüketime kadar tüm gıda zincirinde gıda güvenliği tehlikelerinin tanımlanması ve yönetilmesine odaklanıyor.

Katılımcılar, özellikle toplu yemek üretimi ve catering alanlarında ortaya çıkabilecek riskleri inceleyerek, gıda üretimi ve işlenmesi sırasında oluşabilecek tehlikeler konusunda bilgilendiriliyor. Eğitimler ayrıca, gıda ürünlerinin taşınması ve depolanmasıyla ilgili kritik güvenlik unsurlarına da değinerek, her aşamada kalite ve güvenliğin korunması için en iyi uygulamaların hayata geçirilmesini hedefliyor.

Bu devam eden girişim, gıda güvenliği uygulamalarını geliştirmeye ve halk sağlığını korumaya yönelik ortak kararlılığımızı yansıtıyor—çünkü güvenli ve kaliteli gıdaya erişim herkesin hakkıdır.

28/06/2025

Building Stronger Food Safety Practices in the Turkish Cypriot Community

Training sessions are going on at the premises of EU FSP focusing on identifying and managing food safety hazards across the entire food chain—from production to processing, distribution, and consumption.

Participants are exploring the risks that can arise during food production and handling, with special attention to the catering and mass food consumption environments. The training also addresses critical safety concerns related to the transportation and storage of food products, ensuring best practices are followed at every step to maintain quality and safety.

This ongoing initiative reflects our shared commitment to improving food safety practices and protecting public health—because access to safe, high-quality food is a right for all.

28/06/2025

Süt Ürünlerinde Daha Güvenli Gıda Kalitesi İçin Numune Alma ve Laboratuvar Analizlerinin Güçlendirilmesi

Süt sektöründe gıda güvenliği ve kalitesini artırmaya yönelik devam eden çalışmalarımız kapsamında, süt toplayıcı sürücüler ve saha veteriner hekimleri, numune alma ve test uygulamalarını geliştirmeye yönelik özel bir eğitime katıldı.
Eğitimde, süt toplama sırasında doğru numune alma uygulamaları, çiftlikten laboratuvara kadar mikrobiyolojik bütünlüğün korunmasına yönelik en iyi uygulamalar ve izlenebilirliği sağlamak için doğru belge düzenleme konularına uygulamalı çalışmalar yapıldı. Laboratuvar ekipleri ise Standart Plaka Sayımı (SPC) ve Somatik Hücre Sayımı (SCC) gibi temel analizlerin yanı sıra kalite kontrol ve güvence yöntemleri üzerine yoğunlaştı.
Çiftlikte numune almadan laboratuvar analizine kadar uzanan bu iş birliğine dayalı yaklaşım, güvenilir sonuçlar sağlamamıza ve daha güvenli, yüksek kaliteli süt ürünlerine olan bağlılığımızı sürdürmemize olanak tanıyor.

28/06/2025

Strengthening Dairy Sampling and Laboratory Analysis for Safer Food Quality

As part of our ongoing efforts to improve food safety and quality in the dairy sector, drivers responsible for milk collection and field veterinarians participated in targeted training to enhance sampling and testing practices.

The training emphasized hands-on procedures for proper milk sampling during collection, best practices for preserving microbiological integrity from farm to lab, and accurate documentation to ensure traceability. Laboratory teams focused on key analyses including Standard Plate Count (SPC) and Somatic Cell Count (SCC), alongside quality control and assurance methods.
This collaborative approach—from farm sampling to lab analysis—ensures reliable results and supports our commitment to safer, higher-quality dairy products.

28/06/2025

Hayvan Yetiştiricilerine Yönelik Eğitimler

Haziran 2025’te, AB Gıda Güvenliği Projesi, Hayvan Yetiştiricileri Birliği ile iş birliği içinde hayvan sağlığı, çiftlik hijyeni ve biyogüvenlik konularında üç başarılı eğitim oturumu düzenledi. Bu etkinlikler, Kıbrıslı Türk toplumu genelinden hayvan yetiştiricilerini bir araya getirdi.
Eğitimlerde, hastalıkların önlenmesi, erken teşhis ve veteriner ilaçlarının sorumlu kullanımıyla ilgili uygulamaların iyileştirilmesine odaklanıldı. Aynı zamanda, çiftlik hijyeni ve biyogüvenlik önlemlerinin önemi vurgulandı. Katılımcılar tartışmalara aktif şekilde katılım sağladı ve her oturum, katılım sertifikalarının dağıtımıyla sona erdi.

Bu eğitimler, bölgede daha güvenli gıda üretimi, daha sağlıklı hayvan varlığı ve daha güçlü halk sağlığı uygulamalarını teşvik etmeye yönelik daha geniş kapsamlı bir çabanın parçasıdır.

28/06/2025

Trainings for Animal Breeders

In June 2025, the EU Food Safety Project, in cooperation with the Animal Breeders Union, successfully organised three training sessions on animal health, farm hygiene, and biosecurity. These events brought together animal breeders from across the Turkish Cypriot community. The sessions focused on improving practices related to disease prevention, early detection, and the responsible use of veterinary medicines, while also emphasising the importance of farm hygiene and biosecurity measures. Participants engaged actively in the discussions, and each session concluded with the distribution of certificates.

These trainings are part of a broader effort to promote safer food production, healthier livestock, and stronger public health practices across the region.

18/06/2025

Hastalıklara karşı hazırlık tatbikatı!

22 Mayıs 2025 tarihinde Ziyamet/Leonarisso Köyü’nde Koyun Keçi Çiçeği Virüsü (SGPV) odaklı uygulamalı bir simülasyon tatbikatı gerçekleştirildi. Yerel bir çiftlikte düzenlenen etkinlik, AB Gıda Güvenliği Projesi paydaşları ve uzmanlarını bir araya getirerek acil müdahale planlarını test etme fırsatı sundu.

Bu proaktif girişim, hayvan hastalıkları salgınlarına karşı hazırlığı güçlendirmeye yönelik daha geniş çaplı bir çabanın parçasıdır.

Simülasyon, müdahale stratejilerindeki güçlü yönleri ve eksiklikleri belirlemeye yardımcı olarak, en son bilimsel veriler ve iyi uygulamalar doğrultusunda güncellemeler yapılmasına zemin hazırladı.

Elde edilen bulgular, gelecekteki müdahale planlarını doğrudan şekillendirecek — böylece kritik anlarda alınan önlemler hızlı, koordineli ve etkili olacak.

Hayvan sağlığını korumanın yolu her zaman hazırlıklı olmaktan geçer.

18/06/2025

Simulation in Action!

On 22 May 2025, a hands-on simulation exercise was carried out in Ziyamet/Leonarisso Village, focusing on Sheep Pox and Goat Pox Virus (SGPV). Hosted at a local farm, the event brought together the EU Food Safety Project stakeholders and experts, to put emergency response plans to the test.

This proactive initiative is part of a broader effort to strengthen preparedness for animal disease outbreaks. The simulation helped identify strengths and gaps in response strategies, laying the groundwork for updates based on the latest science and best practices.

The insights gathered will directly inform future response plans — making sure actions are swift, coordinated, and effective when it matters most.

Keeping animals healthy means staying ready. Always.

18/06/2025

Çiftlikten Sofraya Gıda Güvenliği!

Hayvansal olmayan kökenli ürünler için gıda güvenliğini artırmaya yönelik çalışmalar, tarım-gıda zinciri genelinde devam ediyor. AB Gıda Güvenliği Projesi (EU FSP) uzmanları, kontrol listeleri, rehber dokümanlar ve temel gıda güvenliği belgelerinin hazırlanması gibi temel uygulamaların geliştirilmesi için teknik destek sağlıyor.

Bu girişim kapsamında EU FSP uzmanları, doğrudan ve yerinde destek sunarak uygulamalı, pratik rehberlik de sağlıyor.

Uygulanabilir araçlar geliştirerek ve gerçek zamanlı destek sunarak, bu girişim gıda güvenliği uygulamalarını temelden güçlendirmeyi amaçlıyor — böylece zincirin her adımında daha güvenli gıdalar ve daha yüksek tüketici güveni sağlanıyor.

18/06/2025

Strengthening Food Safety from Farm to Fork!

Efforts to improve food safety for products of non-animal origin continue across the agri-food chain. EU FSP experts are providing technical support to enhance core practices, including the development of checklists, guidelines, and essential food safety documentation.

As part of this initiative, EU FSP experts are also carrying out direct and on-site support and offer practical, hands-on guidance.
By building practical tools and offering real-time support, the initiative aims to strengthen food safety practices from the ground up — ensuring safer food and greater confidence at every step of the chain.

04/06/2025

HAYVAN SAĞLIĞI, ÇİFTLİK HİJYENİ & BİOGÜVENLİK EĞİTİMLERİNE DAVET

AB Gıda Güvenliği Projesi tarafından Hayvan Üreticileri Birliği ile iş birliği içerisinde düzenlenmektedir.

Değerli Çiftçiler,

AB Gıda Güvenliği Projesi ile Hayvan Üreticileri Birliği iş birliğinde, Proje Faaliyeti 5.1.2 kapsamında düzenlenen önemli eğitimlere katılmanızdan memnuniyet duyarız:

Çiftlik hijyeni, hayvan sağlığı tehditleri, yaygın hayvan hastalıklarının önlenmesi ve egzotik hayvan hastalıklarının Kıbrıs Türk toplumuna (KTt) giriş riskinin azaltılması.

Eğitimlerin amacı aşağıdaki konulardaki uygulamaları güçlendirmektir:
• Çiftlik hijyeni ve biyogüvenlik önlemleri
• Hayvan hastalıklarının erken tespiti ve bildirilmesi
• Hastalıkların önlenmesi ve kontrolü
• Veteriner tıbbi ürünlerin (antimikrobiyaller dahil) akılcı kullanımı
• Gözetim ve acil müdahale
• Süt hijyeni
Tarih ve Yerler:
• 10 Haziran – Güzelyurt / Morphou
• 12 Haziran – Lefkoşa / Nicosia
• 17 Haziran – Vadili / Vatili
🕕 Saat: 19:00 – 22:00
Kayıt işlemleri saat 19:00’de başlayacaktır.

Eğitim, kapanış konuşmaları ve sertifika dağıtımı ile sona erecektir.
Eğitimler süresince Türkçe/İngilizce ardıl çeviri sağlanacak olup, tüm katılımcıların erişimine açık olacaktır.

Bu 3 oturum, AB Gıda Güvenliği Projesi kapsamında Kıbrıs Türk toplumu genelinde önümüzdeki iki yıl boyunca düzenlenecek toplam 24 eğitim etkinliğinin bir parçasıdır.

2025 yılı içinde toplam 8 eğitim planlanmakta olup, kalan 5 eğitim yakında duyurulacaktır. Geriye kalan 16 eğitim ise 2026 ve 2027 yıllarında gerçekleştirilecektir.

Katılımınız; daha güvenli gıda üretimi, daha sağlıklı hayvanlar ve daha güçlü bir halk sağlığına katkı sağlayacaktır.

Sizleri eğitimlerde görmekten memnuniyet duyacağız!

Daha fazla bilgi veya kayıt için:
🌐 Web: https://www.tccfoodsafetyproject.eu/
📧 E-posta: info@foodsafetyproject.com
📞 Telefon: +90542 864 3000

TCc Food Safety Project