12/03/2026
English text below...
Mart Ayı Faaliyetleri
🌱 2026 İlkbaharı KTt’de gıda güvenliğiyle dolu!
Bu Mart ayında AB Gıda Güvenliği Projesi (EU FSP), uygulamalı rehberlik, yerinde ziyaretler, eğitimler ve toplantılarla proje tesislerinin her köşesinde ve ötesinde faaliyetler yürüttü. Kırsal alanlardan üretim tesislerine kadar uzanan bu çalışmalar, gıda zinciri boyunca hijyen, izlenebilirlik ve gıda güvenliğini güçlendirmeyi amaçladı.
🔍 Uygulamada izlenebilirlik
EU FSP uzmanları KTt genelindeki gıda işletmelerini ziyaret ederek kayıt tutma, etiketleme ve içerik izlenebilirliği konularında pratik öneriler sundu. İşletme sahipleri; eksiklikleri belirleme, düzeltici önlemler uygulama ve olası bir gıda güvenliği olayında ürünlerin hızlıca izlenebilmesini sağlama konusunda ihtiyaçlarına özel rehberlik aldı.
📚 Hedefe yönelik eğitimler – Kalite ve tutarlılık için Eğitmen Eğitimi
Gıda işletmeleri ve denetçiler arasında daha kaliteli ve daha tutarlı kontroller sağlamak amacıyla Eğitmen Eğitimi (Train-the-Trainer – ToT) oturumları düzenlendi. Atölye çalışmaları, katılımcılara günlük faaliyetlerde yüksek standartları sürdürebilmeleri için gerekli bilgi ve araçları kazandırdı.
🧪 Laboratuvar mükemmeliyeti – doğrulanmış izleme programı
İzleme programının doğrulanması tüm faydalanıcılar tarafından memnuniyetle karşılandı. Bu program, pestisitler, kalıntılar ve ağır metaller açısından gıdaların güvenilir ve sistematik şekilde test edilmesini sağlamayı amaçlıyor. Program, belirli gıda gruplarını ve asgari numune sayısını kapsıyor. Laboratuvar faydalanıcıları şu anda yıllık test planlarını hazırlarken, uygulamalı rehberlik sayesinde iyi laboratuvar uygulamaları, kalite kontrol ve kalite güvencesi konularındaki kapasiteleri de güçlendirildi.
📸 Her köşede bir toplantı
Kırsal çiftliklerden laboratuvarlara, ofislere ve hatta proje tesisinin mutfağına kadar EU FSP faaliyetleri her köşede gerçekleştirildi. Bazen dar alanlarda yürütülen bu çalışmalar, her zaman tam kapasite ve yüksek enerjiyle devam etti. Çekilen fotoğraflar ise projenin enerjisini, ekip çalışmasını ve uygulamalı yaklaşımını yansıtıyor.
🌟 Daha güçlü gıda zincirleri, daha güvenli gıda
Bu faaliyetler sayesinde KTt’deki EU FSP, gıdanın güvenli, izlenebilir ve sürekli yüksek kalitede olmasını desteklerken, sektör genelinde becerileri, güveni ve tutarlılığı artırmaya devam ediyor.
----
March activities
🌱 Spring 2026 is buzzing with food safety at TCc!
This March, the EU Food Safety Project (EU FSP) brought hands-on guidance, on-site visits, trainings, and meetings to every corner of its premises and beyond—from rural areas to production facilities—strengthening hygiene, traceability, and food safety across the food chain.
🔍 Traceability in action
EU FSP experts visited food businesses across TCc, providing practical advice on record-keeping, labelling, and ingredient traceability. Operators received tailored guidance to identify gaps, implement corrective measures, and ensure products can be tracked quickly in case of any food safety incident.
📚 Tailored trainings – Train-the-Trainer for quality and consistency
Train-the-Trainer (ToT) sessions were delivered to ensure better quality and more consistent checks across food operators and inspectors. Workshops equipped participants with the knowledge and tools to maintain high standards in daily operations.
🧪 Laboratory excellence – validated monitoring programme
The validation of the monitoring programme was welcomed by all the beneficiaries. The programme aims to ensure reliable and systematic testing of food for pesticides, residues, and heavy metals, covering defined food groups and minimum sample numbers. Laboratory beneficiaries are now preparing their annual testing plans, while hands-on guidance strengthened their capacity to apply good laboratory practices, quality control, and quality assurance to ensure precise, accurate, and compliant results.
📸 Activities everywhere – no space left unused
From rural farms to labs, offices, and even the kitchen of the project premises, EU FSP activities were happening in every corner, sometimes squeezed into tight spaces but always at full capacity. Photos from these moments capture the energy, teamwork, and hands-on approach that define the project.
🌟 Stronger food chains, safer food
Through these activities, EU FSP in TCc is making sure food is safe, traceable, and consistently high-quality, while building skills, confidence, and consistency across the sector.
