EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi

EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi This account is created and maintained with the financial support of the European Union.

The project “Technical assistance to improve implementation of food safety standards and disease crisis preparedness” strives to achieve improved food safety, public health, animal health, and protection of the environment, and to mitigate the impact of potential exotic animal diseases, in particular those posing imminent threat, in the northern part of Cyprus. Its contents are the sole responsibility of NSF Euro Consultants Consortium and do not necessarily reflect the views of the European Union.

English text below:Ağustos 2025 – HACCP ve Gıda Güvenliğinin GüçlendirilmesiBu ay ekibimiz, Lefkoşa’da 7 Gıda İşletmecis...
22/08/2025

English text below:

Ağustos 2025 – HACCP ve Gıda Güvenliğinin Güçlendirilmesi

Bu ay ekibimiz, Lefkoşa’da 7 Gıda İşletmecisi (FBO) ile bir araya geldi. Birlikte iyi hijyen uygulamalarını güçlendirdik, HACCP planlarının hazırlanmasına destek verdik ve izlenebilirlik için kayıt tutma sistemleri oluşturma konusunda tavsiyelerde bulunduk.

İşletmelerle sahada vakit geçirerek, ihtiyaçlarını dinleyerek ve uygulamalı rehberlik sağlayarak, FBO’ların daha güvenli ve kaliteli gıdaya yönelik pratik adımlar atmasına yardımcı oluyoruz.

Bu, Türk Kıbrıs topluluğunu günlük gıda güvenliği konusunda gerçek fark yaratacak araçlar ve bilgilerle destekleme yolculuğumuzda bir başka önemli kilometre taşıdır.



-------

Strengthening HACCP & Food Safety – August 2025

This month, our team visited 7 Food Business Operators (FBOs) in Nicosia. Together, we worked on strengthening good hygiene practices, supported the preparation of HACCP plans, and provided advice on creating record-keeping systems for traceability.

By spending time on-site, listening to the needs of businesses, and offering hands-on guidance, we are helping FBOs take practical steps toward safer and higher-quality food.

This marks another milestone in our journey to support the Turkish Cypriot community with tools and knowledge that make a real difference in everyday food safety.

Yaz tüm hızıyla devam ediyor — ve AB Gıda Güvenliği Projesi kapsamındaki çalışmalarımız da öyle!Bu sezon, Gıda İşletmeci...
13/08/2025

Yaz tüm hızıyla devam ediyor — ve AB Gıda Güvenliği Projesi kapsamındaki çalışmalarımız da öyle!
Bu sezon, Gıda İşletmecilerinin tesislerine adım atıyor ve personel girişinden nihai ürünün kapıdan çıkışına kadar tüm aşamaları adım adım inceliyoruz.

Ön üretim ve üretim alanlarının yerleşim planlarını gözden geçiriyor, depolama koşullarını kontrol ediyor, ambalajlama ve montaj süreçlerini gözlemliyor, etiketlemeyi değerlendiriyor ve bakım altyapısını inceliyoruz. Tüm bu süreçte, kontaminasyon ve çapraz kontaminasyonu en aza indirmek, hijyen uygulamalarını geliştirmek ve işletmelerin uluslararası iyi hijyen seviyelerine uyumunu sağlamak için özel geri bildirimler sunuyoruz.

Bu ayrıntılı bir yolculuk — ancak net bir hedefi var: daha güvenli gıda, daha sağlıklı toplumlar ve daha güçlü işletmeler yaratmak.

Eğer siz de gıda güvenliği uygulamalarınızı geliştirmek isteyen bir Gıda İşletmecisiyseniz, bize info@foodsafetyproject.com adresinden ulaşabilirsiniz — gelin her adımı birlikte değerli kılalım.

Summer is in full swing — and so is our work with the EU FSP!This season, we’re stepping inside Food Business Operators’...
13/08/2025

Summer is in full swing — and so is our work with the EU FSP!

This season, we’re stepping inside Food Business Operators’ premises and walking through every stage of their operations — from the very first step at the personnel entrance to the moment the final product leaves the door.

We review layouts of pre-production and production areas, check storage conditions, observe packaging and assemblage processes, assess labelling, and evaluate maintenance infrastructure. Along the way, we provide tailored feedback to minimise contamination and cross-contamination, improve hygiene practices, and help businesses align with international levels of good hygiene.

It’s a detailed journey, but one with a clear destination: safer food, healthier communities, and more confident businesses.

If you’re an FBO looking to improve your food safety practices, you can reach us at info@foodsafetyproject.com — let’s make every step count.

16. YÖNLENDİRME KOMİTESİ TOPLANTISI, SÜREKLİ KARARLILIK VE İŞ BİRLİĞİNİ ORTAYA KOYDUAB Gıda Güvenliği Projesi’nin 16. Yö...
02/08/2025

16. YÖNLENDİRME KOMİTESİ TOPLANTISI, SÜREKLİ KARARLILIK VE İŞ BİRLİĞİNİ ORTAYA KOYDU

AB Gıda Güvenliği Projesi’nin 16. Yönlendirme Komitesi Toplantısı Temmuz 2025’te gerçekleşti. Toplantı, temel paydaşları bir araya getirerek ilerlemeyi değerlendirmek ve Kıbrıs Türk toplumunda gıda güvenliği ile hayvan sağlığını geliştirmeye yönelik gelecek öncelikleri belirlemek amacıyla düzenlendi.
Görüşmeler, Gıda İşletmecileri için kapasite geliştirme faaliyetlerinin sürdürülmesi, kontrol önlemlerinin uygulanması ve Menşe İsmi Korumalı (PDO) faaliyetlerin desteklenmesi konularına odaklandı. Paylaşılan güncellemeler arasında kalıntı ve kontaminant izleme çalışmalarının tamamlanması, PDO çiğ süt izlemeleriyle ilgili denetimlerin devamı ve bu alandaki ilerleme yer aldı.
Paydaşlar, yem güvenliği konusunun ele alınacağı özel bir toplantının düzenlenmesi ve iş birliğinin artırılması gibi somut bir dizi sonraki adım üzerinde uzlaştılar.

Yönlendirme Komitesi Toplantısı ayrıca, çiftliklerin sınıflandırılması ve insan kaynağı sürdürülebilirliği gibi, uzun vadeli başarı ve gelecekteki AB desteği açısından hayati öneme sahip zorlukları da ele aldı.
Toplantıya katılanlar, zamanında ilerleme kaydetme, koordinasyonu güçlendirme ve yaklaşan faaliyetlere – ek eğitimler, HACCP değerlendirmeleri ve Gıda İşletmecilerine yönelik bilgilendirme çalışmaları dâhil – hazır olma konusundaki kararlılıklarını yeniden teyit ettiler.
AB Gıda Güvenliği Projesi, Kıbrıs Türk toplumunda gıda güvenliği ve hazırlık kapasitesini güçlendirme misyonunu sürdürürken, gelişmeleri takipte kalın!

16th STEERING COMMITTEE MEETING HIGHLIGHTS CONTINUED COMMITMENT AND COLLABORATIONThe 16th Steering Committee Meeting of ...
02/08/2025

16th STEERING COMMITTEE MEETING HIGHLIGHTS CONTINUED COMMITMENT AND COLLABORATION

The 16th Steering Committee Meeting of the EU FSP took place in July 2025, bringing together key stakeholders to assess progress and define upcoming priorities for advancing food safety and animal health in the TCc.
Discussions focused on sustained capacity-building for Food Business Operators, implementation of control measures, and support for PDO-related activities. Updates included the completion of residue and contaminant monitoring, continued checks and progress on monitoring of PDO raw milk.
Stakeholders agreed on concrete next steps, including a dedicated meeting to address feed safety and enhanced collaboration.
The 16th Steering Committee Meeting also addressed challenges related to farm categorisation and human resource sustainability, both of which are considered vital to long-term success and future EU support.
Stakeholders also reaffirmed their commitment to making timely progress, enhancing coordination, and being ready for upcoming activities, including further training, HACCP assessments, and FBO outreach.
Stay tuned for more updates as the EU FSP continues its mission to strengthen food safety and preparedness in the TCc!

English text below...Çiftliklerin Sınıflandırılmasıyla Gıda Güvenliğinin ArtırılmasıAB Gıda Güvenliği Projesi kapsamında...
28/06/2025

English text below...

Çiftliklerin Sınıflandırılmasıyla Gıda Güvenliğinin Artırılması

AB Gıda Güvenliği Projesi kapsamında, ticari süt ve et işletmelerinin sınıflandırılması için bir derecelendirme sistemi ve ilgili prosedürler geliştiriliyor.

Uzmanlar, gıda güvenliği standartlarına uygun olarak mevcut uygulamaları değerlendirmek ve iyileştirme alanlarını belirlemek amacıyla, detaylı bir kontrol listesine dayalı olarak 10 çiftlikte pilot ziyaretlere başlamıştır.

İlk değerlendirmelerin ardından, her bir çiftlik için özel olarak hazırlanacak eylem planlarıyla, geliştirilmesi gereken alanlara yönelik net rehberlik ve zaman çizelgeleri sunulacak. Gerekli iyileştirmelerin uygulanmasının ardından çiftlikler tekrar ziyaret edilecek ve nihai sınıflandırma uzmanlar tarafından yapılacak.

Bu adım adım yaklaşım, sürekli gelişimi teşvik ederken, herkes için daha güvenli ve dirençli bir gıda üretimini garanti altına almayı amaçlamaktadır.



------

Enhancing Food Safety Through Farm Categorisation

As part of the EU Food Safety project, a ranking scheme and related procedures are being developed for the categorisation of commercial dairy and meat establishments.

Experts have started pilot visiting 10 farms to carry out assessments based on a detailed checklist. These visits aim to evaluate current practices and determine areas for improvement in line with food safety standards.

Following the initial assessments, tailored action plans will be developed for each farm, providing clear guidance and timelines for improvements. Once actions are implemented, farms will be revisited, and final categorisation will be carried out by the experts.
This step-by-step approach fosters continuous improvement and ensures safer and more resilient food production for everyone.

KTt’nda Güçlü Gıda Güvenliği Uygulamaları İnşa EdiliyorAB Gıda Güvenliği Projesi’nin (EU FSP) merkezinde devam eden eğit...
28/06/2025

KTt’nda Güçlü Gıda Güvenliği Uygulamaları İnşa Ediliyor

AB Gıda Güvenliği Projesi’nin (EU FSP) merkezinde devam eden eğitim oturumları, gıda üretiminden ürünlerin işlenmesine, dağıtımından tüketime kadar tüm gıda zincirinde gıda güvenliği tehlikelerinin tanımlanması ve yönetilmesine odaklanıyor.

Katılımcılar, özellikle toplu yemek üretimi ve catering alanlarında ortaya çıkabilecek riskleri inceleyerek, gıda üretimi ve işlenmesi sırasında oluşabilecek tehlikeler konusunda bilgilendiriliyor. Eğitimler ayrıca, gıda ürünlerinin taşınması ve depolanmasıyla ilgili kritik güvenlik unsurlarına da değinerek, her aşamada kalite ve güvenliğin korunması için en iyi uygulamaların hayata geçirilmesini hedefliyor.

Bu devam eden girişim, gıda güvenliği uygulamalarını geliştirmeye ve halk sağlığını korumaya yönelik ortak kararlılığımızı yansıtıyor—çünkü güvenli ve kaliteli gıdaya erişim herkesin hakkıdır.

Building Stronger Food Safety Practices in the Turkish Cypriot CommunityTraining sessions are going on at the premises o...
28/06/2025

Building Stronger Food Safety Practices in the Turkish Cypriot Community

Training sessions are going on at the premises of EU FSP focusing on identifying and managing food safety hazards across the entire food chain—from production to processing, distribution, and consumption.

Participants are exploring the risks that can arise during food production and handling, with special attention to the catering and mass food consumption environments. The training also addresses critical safety concerns related to the transportation and storage of food products, ensuring best practices are followed at every step to maintain quality and safety.

This ongoing initiative reflects our shared commitment to improving food safety practices and protecting public health—because access to safe, high-quality food is a right for all.

28/06/2025

Süt Ürünlerinde Daha Güvenli Gıda Kalitesi İçin Numune Alma ve Laboratuvar Analizlerinin Güçlendirilmesi

Süt sektöründe gıda güvenliği ve kalitesini artırmaya yönelik devam eden çalışmalarımız kapsamında, süt toplayıcı sürücüler ve saha veteriner hekimleri, numune alma ve test uygulamalarını geliştirmeye yönelik özel bir eğitime katıldı.
Eğitimde, süt toplama sırasında doğru numune alma uygulamaları, çiftlikten laboratuvara kadar mikrobiyolojik bütünlüğün korunmasına yönelik en iyi uygulamalar ve izlenebilirliği sağlamak için doğru belge düzenleme konularına uygulamalı çalışmalar yapıldı. Laboratuvar ekipleri ise Standart Plaka Sayımı (SPC) ve Somatik Hücre Sayımı (SCC) gibi temel analizlerin yanı sıra kalite kontrol ve güvence yöntemleri üzerine yoğunlaştı.
Çiftlikte numune almadan laboratuvar analizine kadar uzanan bu iş birliğine dayalı yaklaşım, güvenilir sonuçlar sağlamamıza ve daha güvenli, yüksek kaliteli süt ürünlerine olan bağlılığımızı sürdürmemize olanak tanıyor.

28/06/2025

Strengthening Dairy Sampling and Laboratory Analysis for Safer Food Quality

As part of our ongoing efforts to improve food safety and quality in the dairy sector, drivers responsible for milk collection and field veterinarians participated in targeted training to enhance sampling and testing practices.

The training emphasized hands-on procedures for proper milk sampling during collection, best practices for preserving microbiological integrity from farm to lab, and accurate documentation to ensure traceability. Laboratory teams focused on key analyses including Standard Plate Count (SPC) and Somatic Cell Count (SCC), alongside quality control and assurance methods.
This collaborative approach—from farm sampling to lab analysis—ensures reliable results and supports our commitment to safer, higher-quality dairy products.

Hayvan Yetiştiricilerine Yönelik EğitimlerHaziran 2025’te, AB Gıda Güvenliği Projesi, Hayvan Yetiştiricileri Birliği ile...
28/06/2025

Hayvan Yetiştiricilerine Yönelik Eğitimler

Haziran 2025’te, AB Gıda Güvenliği Projesi, Hayvan Yetiştiricileri Birliği ile iş birliği içinde hayvan sağlığı, çiftlik hijyeni ve biyogüvenlik konularında üç başarılı eğitim oturumu düzenledi. Bu etkinlikler, Kıbrıslı Türk toplumu genelinden hayvan yetiştiricilerini bir araya getirdi.
Eğitimlerde, hastalıkların önlenmesi, erken teşhis ve veteriner ilaçlarının sorumlu kullanımıyla ilgili uygulamaların iyileştirilmesine odaklanıldı. Aynı zamanda, çiftlik hijyeni ve biyogüvenlik önlemlerinin önemi vurgulandı. Katılımcılar tartışmalara aktif şekilde katılım sağladı ve her oturum, katılım sertifikalarının dağıtımıyla sona erdi.

Bu eğitimler, bölgede daha güvenli gıda üretimi, daha sağlıklı hayvan varlığı ve daha güçlü halk sağlığı uygulamalarını teşvik etmeye yönelik daha geniş kapsamlı bir çabanın parçasıdır.

Trainings for Animal BreedersIn June 2025, the EU Food Safety Project, in cooperation with the Animal Breeders Union, su...
28/06/2025

Trainings for Animal Breeders

In June 2025, the EU Food Safety Project, in cooperation with the Animal Breeders Union, successfully organised three training sessions on animal health, farm hygiene, and biosecurity. These events brought together animal breeders from across the Turkish Cypriot community. The sessions focused on improving practices related to disease prevention, early detection, and the responsible use of veterinary medicines, while also emphasising the importance of farm hygiene and biosecurity measures. Participants engaged actively in the discussions, and each session concluded with the distribution of certificates.

These trainings are part of a broader effort to promote safer food production, healthier livestock, and stronger public health practices across the region.

Address

3A, Tabak Dervis Sokak, Nicosia
Lefkosa

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi:

Shortcuts

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Category