12/03/2024
"Παρ' όλο που είμαι vegan αποφεύγω την σόγια γιατί έχω ακούσει ότι οδηγεί στην εμφάνιση καρκίνου του μαστού! 😏"
Και τι δεν έχει ακουστεί για την καημένη την σόγια...Τι ισχύει όμως τελικά; 🧐
Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή...
▫️Τι είναι η σόγια; 🤔
💁🏻♂️Η σόγια είναι ένα όσπριο, συγκεκριμένα ένα φασόλι το οποίο προέρχεται από την Ασία. Μπορεί να καταναλωθεί είτε σε μορφή οσπρίου είτε να μετατραπεί σε άλλες βρώσιμες μορφές όπως το γάλα σόγιας, το tofu και το tempeh.
▫️Ποια είναι η διατροφική της αξία; 🤔
💁🏻♂️ Η διατροφική αξία της σόγιας είναι αδιαμφισβήτητη καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως οι φυτικές ίνες, ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
❗Αυτό που την ξεχωρίζει σε σχέση με άλλες φυτικές πρωτεΐνες είναι το γεγονός ότι περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα (το σώμα δεν τα παράγει μόνο του). Συνεπώς, χαρακτηρίζεται ως πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας.
▫️Και τι ισχύει αναφορικά με τους ισχυρισμούς που διατυπώνονται; 🤔
➡️ Είναι αλήθεια ότι η ασφάλεια της σόγιας έχει αμφισβητηθεί σημαντικά γεγονός που αποδίδεται στις ισοφλαβόνες και τα οιστρογόνα που αυτή περιέχει.
❕Συγκεκριμένα, έχει κατηγορηθεί για κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, του προστάτη, μειωμένη γονιμότητα, κ.α.
📚 Ωστόσο, σύμφωνα με μεταναλύσεις η κατανάλωση της σόγιας δεν κρύβει κανένα κίνδυνο για την υγεία. Εν αντιθέσει, αυτή εμφανίζει πολλά οφέλη!
💁🏻♂️ Εάν απολαμβάνεις την σόγια αλλά την έχεις αποκλείσει από τη διατροφή σου, τότε ήρθε η ώρα να δεις τα πράγματα αλλιώς!
Εσύ καταναλώνεις σόγια; Τι επιλέγεις συνήθως; 💭