Aliki Zikaki - Dietitian / Nutritionist

Aliki Zikaki - Dietitian / Nutritionist Κλινική Διαιτολόγος & Διατροφολόγος
Clinical Dietitian & Nutritionist

Αν όλες αυτές τις γιορτινές μέρες  το έντερό σου αποφασίσει να… χαλαρώσει περισσότερο απ’ όσο θες, δεν είσαι ο μόνος. Λί...
22/12/2025

Αν όλες αυτές τις γιορτινές μέρες το έντερό σου αποφασίσει να… χαλαρώσει περισσότερο απ’ όσο θες, δεν είσαι ο μόνος. Λίγο το διαφορετικό πρόγραμμα, λίγο τα “ένα κομματάκι ακόμα”, λίγο η λιγότερη κίνηση, το πεπτικό συχνά κάνει τις δικές του διακοπές. Και κάπου εκεί μπαίνουν τα δαμάσκηνα σαν τον πιο γλυκό, φυσικό “εκκινητή”: ούτε φάρμακο, ούτε υπερβολή... απλώς ένα μικρό boost που δουλεύει πραγματικά.

🌾 Έχουν πολλές φυτικές ίνες που τονώνουν την κινητικότητα. Οι αδιάλυτες ίνες λειτουργούν σαν “σκούπα”: αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων και βοηθούν το έντερο να κινηθεί πιο φυσιολογικά. Οι διαλυτές ίνες, από την άλλη, συγκρατούν νερό και κάνουν την υφή πιο απαλή, ώστε τίποτα να μη “κολλάει” στη διαδρομή.

💧 Η σορβιτόλη τραβά νεράκι και μαλακώνει τα πράγματα. Η σορβιτόλη είναι ένα φυσικό σάκχαρο που δεν απορροφάται πλήρως. Έτσι τραβά νερό μέσα στο έντερο, λειτουργώντας σαν ήπιο, φυσικό “μαλακτικό” που διευκολύνει την κίνηση, χωρίς να χρειάζεσαι τίποτα χημικό ή έντονο.

🌱 Οι πολυφαινόλες “ταΐζουν” το μικροβίωμα και μειώνουν φλεγμονές. Οι πολυφαινόλες των δαμάσκηνων διασπώνται από τα καλά βακτήρια του εντέρου και λειτουργούν σαν… gourmet γεύμα για αυτά. Όσο περισσότερο τα ταΐζεις, τόσο πιο ισχυρό και ισορροπημένο γίνεται το μικροβίωμα, κάτι που βοηθά και στην καλύτερη διάθεση και στην πιο ομαλή πέψη.

⚡ Το κάλιο και τα αντιοξειδωτικά χαρίζουν ισορροπία & ηρεμία στο έντερο. Το κάλιο ρυθμίζει ομαλά τις συστολές των μυών του πεπτικού, ενώ τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα από στρες και φλεγμονές ... πολύ χρήσιμο όταν οι γιορτές έχουν παραπάνω φαγητό, άγχος ή ακανόνιστο πρόγραμμα.

Δυο-τρία δαμάσκηνα την ημέρα είναι συνήθως αρκετά για να σε επαναφέρει σε ρυθμό. Μήν το παρακάνεις όμως έτσι; 😅🎅 Κράτα λίγη ισορροπία, βάλε και νεράκι, και το έντερό σου θα σε ευχαριστήσει.

Αν θες γλυκό γιορτινό που να μην ανεβάζει το σάκχαρο σαν χριστουγεννιάτικο πυροτέχνημα, ο μπακλαβάς με χαρούπι είναι ιδα...
18/12/2025

Αν θες γλυκό γιορτινό που να μην ανεβάζει το σάκχαρο σαν χριστουγεννιάτικο πυροτέχνημα, ο μπακλαβάς με χαρούπι είναι ιδανικός. 🍫 Έχει φυσική γλυκύτητα 🌾 Περιέχει φυτικές ίνες 📉 Έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη ⚡ Δίνει πιο σταθερή ενέργεια 🥰 Η άνοδος σακχάρου είναι πιο ήπια. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξουμε για τις γιορτές που είναι πρό των πυλών:

: 🎄 Μπακλαβάς με Χαρουπόμελο & Καρύδια

#Υλικά για τον Μπακλαβά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας, 250γρ. καρύδια χοντροκομμένα, 2–3 κ.σ. σκόνη κακάο ή χαρουπάλευρο, 1 κ.γ. κανέλα,½κ.γ. γαρύφαλλο, 150–180 γρ. Ελαιόλαδο. Προαιρετικά: λίγη τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού

Για το σιρόπι με χαρούπι: ½ φλ. Χαρουπόμελο, 1 φλ. Νερό, 1κ.σ. μέλι, 1 φλούδα πορτοκαλιού, 1 ξύλο κανέλας

#Προετοιμασία:

❶ Ανακάτεψε τα καρύδια, το χαρουπάλευρο, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
❷ Λάδωσε ένα ταψί. Βάλε 4–5 φύλλα κάτω, ένα-ένα, λαδώνοντάς τα. Ρίξε λίγη από τη γέμιση.
Συνέχισε με 2 φύλλα + γέμιση μέχρι να τελειώσει. Τελείωσε με 4–5 φύλλα από πάνω.
❸ Χάραξε σε κομμάτια (ρομβάκια ή τετράγωνα). Ρίξε το υπόλοιπο λάδι από πάνω.
❹ Ψήσε στους 170°C για 40–50 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσαφένιος και τραγανός.
❺ Για το σιρόπι: Βράσε όλα τα υλικά για 6–7 λεπτά. Πρέπει να είναι ζεστό, όχι καυτό και πρόσεχε να ρίξεις το ζεστό σιρόπι σε καυτό μπακλαβά.

Άφησε τον μερικές ώρες να τραβήξει το σιρόπι και είσαι έτοιμη να τον σερβίρεις στους καλεσμένους σου και να τους καταπλήξεις!! 🎄

❄️🍲Όταν ο καιρός κρυώνει είναι φυσιολογικό να πεινάς περισσότερο... Το σώμα λειτουργεί σαν μικρή θερμάστρα: για να σε κρ...
15/12/2025

❄️🍲Όταν ο καιρός κρυώνει είναι φυσιολογικό να πεινάς περισσότερο... Το σώμα λειτουργεί σαν μικρή θερμάστρα: για να σε κρατήσει ζεστό, καίει περισσότερη ενέργεια — και αυτό μεταφράζεται σε πιο έντονη πείνα, πιο συχνά.

Αυτό δε σημαίνει ότι “ξεφεύγεις”... Σημαίνει ότι το σώμα σου προσαρμόζεται και όταν το ακούς, μπορείς να το στηρίζεις καλύτερα χωρίς ενοχές.

Παρακάτω, μερικοί λόγοι που η χειμωνιάτικη πείνα… δυναμώνει:

🔥 Σου ανεβαίνει ο μεταβολισμός για να διατηρήσεις θερμοκρασία σώματος
❄️ Ο κρύος καιρός κάνει το νευρικό σύστημα πιο “ανήσυχο”, αυξάνοντας την όρεξη
🍛 Θέλεις πιο ζεστά, comfort φαγητά για να νιώσεις ασφάλεια
🥘 Οι μικρές μέρες επηρεάζουν τις ορμόνες της πείνας και της διάθεσης
🍵 Η μειωμένη ενυδάτωση το χειμώνα συχνά μπερδεύεται με πείνα

Για να δώσεις στο σώμα σου αυτό που χρειάζεται χωρίς να νιώθεις “αστείρευτη πείνα”:
🍲 Φάε ζεστές σούπες
🍗 Βάλε πρωτεΐνη
🥔 Διάλεξε υδατάνθρακες που χορταίνουν
☕ Πιες ζεστά ροφήματα
🧈 Βάλε λίγη λιπαρή ύλη για σταθερή ενέργεια

: Τα γλυκά θα σου δώσουν ενέργεια για 10 λεπτά, μετά πέφτει ο διακόπτης. 🎄✨

Έχεις νιώσει κάποια μέρα να τρέχεις παντού και ξαφνικά να θέλεις κάτι αλμυρό ΤΩΡΑ;  Δεν είσαι εσύ, είναι η κορτιζόλη που...
13/12/2025

Έχεις νιώσει κάποια μέρα να τρέχεις παντού και ξαφνικά να θέλεις κάτι αλμυρό ΤΩΡΑ; Δεν είσαι εσύ, είναι η κορτιζόλη που ανεβαίνει, το σώμα σου που βρίσκεται σε “alert mode” και ο εγκέφαλος που ζητάει το γρήγορο boost από έντονες γεύσεις. Αυτό που μοιάζει σαν λιγούρα για αλάτι, στην πραγματικότητα είναι ένας τρόπος του οργανισμού να σου πει: «Έχω στρες. Κάνε κάτι για μένα.»

Και το πιο ενδιαφέρον; Δεν χρειάζεσαι απαραίτητα φαγητό. Χρειάζεσαι… ηρεμία.

Τι να κάνεις;
🌬️ Πάρε μερικές βαθιές ανάσες
💧 Πιες λίγο νερό
🧘 Σταμάτα για 1-2 λεπτά το χάος
🧠 Ρώτα τον εαυτό σου: πεινάς πραγματικά ή είσαι στρεσαρισμένος;

Αν μετά από αυτά το θες ακόμη, κατανάλωσε κάποια αλμυρή τροφή σαν επιλογή, όχι σαν αντίδραση πανικού.

Να θυμάσαι, η ζωή θέλει γεύση, όχι βιασύνη. 💛

🎄 Ο μήνας των Χριστουγέννων πλησιάζει, και μαζί του έρχονται τα πλούσια γεύματα, τα γλυκά και οι οικογενειακές λιχουδιές...
28/11/2025

🎄 Ο μήνας των Χριστουγέννων πλησιάζει, και μαζί του έρχονται τα πλούσια γεύματα, τα γλυκά και οι οικογενειακές λιχουδιές. Αν μερικές φορές νιώθεις φούσκωμα ή βαρύτητα μετά από ένα μεγάλο γεύμα, υπάρχουν μικρές συνήθειες που μπορούν να σε βοηθήσουν να νιώσεις καλύτερα, χωρίς να στερείσαι απόλαυση.

Πάμε να δούμε πως θα νιώσεις πιο ελαφριά και ξεκούραστα:

☕ Ζεστά ροφήματα χωρίς ζάχαρη
Τσάι μέντας, χαμομήλι ή ακόμα και ζεστό νερό με λίγο λεμόνι βοηθούν την πέψη και ηρεμούν το στομάχι.

🥗 Φρέσκα φρούτα & λαχανικά
Μικρές ποσότητες, όπως φέτες μήλου ή καρότου, ή μια ελαφριά σαλάτα, δίνουν φυτικές ίνες και βοηθούν το στομάχι να “ξεκουραστεί” χωρίς να το επιβαρύνουν.

💧 Νερό ή ανθρακούχο νερό
Η ενυδάτωση βοηθά στην πέψη και μειώνει την αίσθηση φουσκώματος. Προτίμησε μικρές γουλιές αντί να πιείς πολύ γρήγορα.

🚶‍♀️ Μικρός περίπατος 5–10 λεπτών
Μια σύντομη βόλτα μετά το φαγητό ενεργοποιεί τον μεταβολισμό, διευκολύνει την πέψη και μειώνει την αίσθηση βάρους.

🛋️ Απόφυγε να ξαπλώσεις αμέσως
Το στομάχι χρειάζεται χώρο για να δουλέψει σωστά. Αν χρειάζεσαι ξεκούραση, κάθισε αναπαυτικά για λίγα λεπτά πριν ξαπλώσεις.

Με αυτές τις μικρές αλλαγές, μπορείς να απολαμβάνεις τα γεύματα, ακόμα και τα πιο πλούσια, χωρίς το δυσάρεστο αίσθημα φουσκώματος και υπνηλίας. 💛

Όταν η θερμοκρασία πέφτει και το σώμα ζητά “ζεστασιά”, μια καλή σούπα δεν είναι απλώς παρηγορητική, είναι θρεπτική, μετα...
26/11/2025

Όταν η θερμοκρασία πέφτει και το σώμα ζητά “ζεστασιά”, μια καλή σούπα δεν είναι απλώς παρηγορητική, είναι θρεπτική, μεταβολική ώθηση σε μορφή μπολ. Οι χειμωνιάτικες σούπες, ειδικά όταν έχουν λαχανικά και δημητριακά ολικής, βοηθούν να κρατήσεις σταθερή ενέργεια μέσα στη μέρα, να ενισχύσεις τον μεταβολισμό σου και να παραμείνεις χορτάτη χωρίς πολλές θερμίδες.

Τα λαχανικά προσφέρουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, ενώ τα δημητριακά (όπως το κριθάρι ή η βρώμη) βοηθούν να παραμένεις γεμάτη για περισσότερη ώρα και να έχεις πιο σταθερά επίπεδα ενέργειας. Το αποτέλεσμα; Ένα πιάτο που σε ζεσταίνει, σε θρέφει και υποστηρίζει τον οργανισμό σου, ακριβώς όταν το χρειάζεται περισσότερο και πάμε να το φτιάξουμε και να το δοκιμάσουμε:

: Δυναμωτική & ελαφριά χειμωνιάτικη σούπα με λαχανικά & δημητριακά

#Υλικά: 1 καρότο σε κομματάκια, 1 κολοκυθάκι, 1 πατάτα μικρή, 1 κρεμμύδι, 1 χούφτα σπανάκι, 2–3 κ.σ. κριθάρι ή κουάκερ (νιφάδες βρώμης), 1 κ.σ. ελαιόλαδο, Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς ή πάπρικα, 1 λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών

#Προετοιμασία:

❶ Σωτάρουμε ελαφριά το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο
❷ Προσθέτουμε τα λαχανικά, το νερό/ζωμό και τα μπαχαρικά.
❸ Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το κριθάρι ή τη βρώμη.
❹ Σιγοβράζουμε για 20-25' και στο τέλος προσθέτουμε το σπανάκι να “μαραθεί”.
❺ Σερβίρουμε ζεστή χουχουλιάζοντας στο ζεστό μας σπίτι και απολαμβάνουμε!!

Ζεστή, θρεπτική, χαμηλή σε θερμίδες και ιδανική για τα βράδια που θες κάτι ελαφρύ αλλά χορταστικό 😋.

Σκέφτεσαι ότι η υγιεινή διατροφή κοστίζει πολύ ή απαιτεί χρόνο και κόπο; Δεν χρειάζεται να είναι έτσι. Μικρές συνήθειες ...
24/11/2025

Σκέφτεσαι ότι η υγιεινή διατροφή κοστίζει πολύ ή απαιτεί χρόνο και κόπο; Δεν χρειάζεται να είναι έτσι. Μικρές συνήθειες και λίγη οργάνωση μπορούν να κάνουν τεράστια διαφορά, τόσο στο πορτοφόλι σου όσο και στην καθημερινότητά σου. Δεν χρειάζεται να στερείσαι θρεπτικά γεύματα ή να νιώθεις ότι πρέπει να ξοδέψεις πολλά για να φας καλά. Με έξυπνες επιλογές, η υγιεινή διατροφή μπορεί να γίνει οικονομική, πρακτική και πραγματικά ευχάριστη.

Ξεκίνα επιλέγοντας εποχιακά και τοπικά προϊόντα, ή ακόμα και κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά, που διαρκούν περισσότερο και κοστίζουν λιγότερο.

Μαγείρεψε μεγαλύτερες ποσότητες και φύλαξε μερίδες στην κατάψυξη για μέρες που δεν έχεις χρόνο, έτσι αποφεύγεις τη σπατάλη.

Οι φυτικές πρωτεΐνες, όπως όσπρια, αυγά και τόφου, είναι οικονομικές και χορταστικές. Προτίμησε απλά, ανεπεξέργαστα τρόφιμα (ρύζι, φακές, βρώμη, πατάτες) και αγόραζε χύμα ό,τι χρησιμοποιείς συχνά.

Μικρές έξυπνες συνήθειες, όπως να φτιάξεις λίστα πριν ψωνίσεις, να προγραμματίσεις το meal plan για 2–3 μέρες και να αξιοποιείς τα περισσεύματα, κάνουν μεγάλη διαφορά.

Τέλος, απόφυγε τα “υγιεινά” snacks του εμπορίου. Φτιάξε τα σπιτικά: μπάρες βρώμης, energy balls ή ψημένα ρεβίθια είναι πιο οικονομικά, θρεπτικά και νόστιμα.

Η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται μεγάλο budget, χρειάζεται απλώς λίγη προσοχή, οργάνωση και έξυπνες επιλογές που κάνουν τη διαφορά στο πορτοφόλι και στην καθημερινότητά σου. 💚

Αν κάθε μήνα νιώθεις πρηξίματα, κούραση, αλλαγές διάθεσης ή πόνους, να ξέρεις: δεν είσαι μόνη... και ναι, η διατροφή μπο...
21/11/2025

Αν κάθε μήνα νιώθεις πρηξίματα, κούραση, αλλαγές διάθεσης ή πόνους, να ξέρεις: δεν είσαι μόνη... και ναι, η διατροφή μπορεί πραγματικά να βοηθήσει. Μικρές αλλαγές στις επιλογές σου μπορούν να ελαφρύνουν την ένταση των συμπτωμάτων και να κάνουν αυτές τις μέρες λίγο πιο… διαχειρίσιμες.

Οι τροφές που επιλέγεις μπορούν να σε στηρίξουν με δύο τρόπους:
✔️ να μειώσουν τις φλεγμονές και τους πόνους
✔️ να σταθεροποιήσουν τη διάθεση και την ενέργεια

Τι να βάλεις στο πιάτο σου αυτές τις μέρες:

Τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο, όπως μπανάνες, αβοκάντο και σπανάκι, βοηθούν στη χαλάρωση των μυών και μειώνουν τις κράμπες. Ο σολομός και τα καρύδια, χάρη στα ωμέγα-3, μειώνουν τις φλεγμονές και τους πόνους. Τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής βοηθούν να σταθεροποιηθεί η διάθεση, γιατί κρατούν τα επίπεδα σακχάρου πιο ισορροπημένα. Και φυσικά, μια ζεστή κούπα ρόφημα κακάο χωρίς ζάχαρη μπορεί να κάνει θαύματα τόσο στη διάθεση όσο και στην ενέργεια.

: Μείωσε λίγο το αλάτι και τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα αυτές τις μέρες συχνά εντείνουν τα πρηξίματα και τις μεταπτώσεις στη διάθεση.

Η περίοδός σου δεν χρειάζεται να είναι “τιμωρία”. Με μικρές, στοχευμένες επιλογές μπορεί πραγματικά να γίνει πιο ήπια και πιο ήρεμη, κι εσύ να νιώθεις ότι έχεις ξανά λίγο περισσότερο έλεγχο στο σώμα σου. 💛

Αν λατρεύεις τη σοκολάτα αλλά θες κάτι πιο θρεπτικό, το κακάο είναι ο σύμμαχός σου. Το “ωμό” ή άπαχο κακάο θεωρείται υπε...
19/11/2025

Αν λατρεύεις τη σοκολάτα αλλά θες κάτι πιο θρεπτικό, το κακάο είναι ο σύμμαχός σου. Το “ωμό” ή άπαχο κακάο θεωρείται υπερτροφή γιατί είναι γεμάτο με ωφέλιμες για την υγεία μας ουσίες, που χρειάζεται το σώμα σου για καλύτερη ενέργεια, διάθεση και υγεία.

Έχει την ικανότητα να βελτιώνει τη διάθεση, χάρη στη σεροτονίνη και τη θεοβρωμίνη που περιέχει. Είναι επίσης πλούσιο σε μαγνήσιο, κάτι που βοηθά στη χαλάρωση και στη σωστή μυϊκή λειτουργία. Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά του προστατεύουν τα κύτταρα και συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, ενώ παράλληλα προσφέρει μια “γλυκιά” απόλαυση χωρίς ενοχές και χωρίς να χρειάζεται προσθήκη ζάχαρης.

🍫 Πώς να το εντάξεις στη καθημερινότητά σου (χωρίς ζάχαρη!)

✔ Πρόσθεσέ το σε smoothies
✔ Ανάμειξε το με γιαούρτι & φρούτα
✔ Φτιάξε ζεστό ρόφημα με κακάο, κανέλα & φυτικό γάλα
✔ Χρησιμοποίησέ το σε υγιεινά γλυκά με μέλι, στέβια ή καθόλου γλυκαντικό
✔ Βάλε 1–2 κουταλάκια σε κουάκερ ή overnight oats

Πάμε να σου δώσω και μια συνταγούλα, απλή, γρήγορη, σοκολατένια και υγιεινή...

: Σοκολατένιο Mousse με Αβοκάντο & Κακάο (χωρίς ζάχαρη)

#Υλικά: 1 ώριμο αβοκάντο, 2κ.σ. κακάο άγλυκο, 2–3κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (ή λίγες σταγόνες στέβια), 1κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, μια πρέζα αλάτι, λίγο γάλα αμυγδάλου (προαιρετικά, για πιο ανάλαφρη υφή)

#Προετοιμασία: Χτύπησε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει κρέμα. Βάλε στο ψυγείο για 30’. Έτοιμο!

Πόσο συχνά σταματάς πραγματικά για ένα λεπτό και ρωτάς τον εαυτό σου: «Πώς είμαι σήμερα;».  Μέσα στο τρέξιμο, στις υποχρ...
17/11/2025

Πόσο συχνά σταματάς πραγματικά για ένα λεπτό και ρωτάς τον εαυτό σου: «Πώς είμαι σήμερα;». Μέσα στο τρέξιμο, στις υποχρεώσεις, στα “να προλάβω”, ξεχνάς ότι χρειάζεσαι κι εσύ μια μικρή παύση. Ένα σημάδι μέσα στη μέρα που σου λέει ότι δεν είσαι μόνο λειτουργία… είσαι άνθρωπος που αξίζει φροντίδα, χώρο και ανάσα.

Φρόντισε τον εαυτό σου λίγο παραπάνω αυτόν τον μήνα – χωρίς πίεση, χωρίς “πρέπει”. Μικρές πράξεις, μεγάλες ανάσες. Κάθε μέρα, κάτι μικρό που σου θυμίζει ότι αξίζεις να σε προσέχεις όπως προσέχεις και τους γύρω σου. 💚

☕ Πιες ένα ζεστό ρόφημα… αργά. Χωρίς κινητό, χωρίς βιασύνη. Μόνο εσύ και η πρώτη γουλιά που σε γειώνει.

🥣 Ετοίμασε ένα γεύμα μόνο για σένα. Έτσι, γιατί σου αξίζει να φας κάτι που φρόντισες με αγάπη.

🚶‍♀️ Βγες για 10 λεπτά έξω. Πάρε οξυγόνο, δες λίγο ουρανό, άφησε το σώμα σου να κινηθεί.

💧 Κάνε μια μικρή παύση και πιες μια γουλιά νερό... Είναι ένας τρόπος να δείξεις στο σώμα σου ότι το ακούς. Μια τόσο απλή κίνηση που σε κρατάει σε ισορροπία μέσα στη μέρα.

💭 Ρώτα τον εαυτό σου: “Τι χρειάζομαι σήμερα;” Ίσως είναι ξεκούραση. Ίσως ένα θρεπτικό πιάτο. Ίσως λίγη σιωπή. Άκουσε την απάντηση.

🧺 Τακτοποίησε μια μικρή γωνιά. Ένα συρτάρι, ένα γραφείο, κάτι μικρό. Καθαρός χώρος, καθαρό μυαλό.

🌿 Θυμήσου: Η φροντίδα δεν είναι πολυτέλεια. Είναι ένα σύνολο από μικρές υπενθυμίσεις ότι και εσύ χρειάζεσαι “γεμίσματα” μέσα στην καθημερινότητα.

Αν νιώθεις πως οι μέρες τρέχουν, ξεκίνα από ένα από αυτά. Το πιο μικρό. Το πιο εύκολο. Το πρώτο βήμα είναι αρκετό. 💚

Τα παιδιά αγαπούν τα ζελεδάκια… αλλά τι θα λέγατε αν μπορούσατε να τα γεμίσετε με φρούτα και λαχανικά χωρίς να φαίνεται ...
31/10/2025

Τα παιδιά αγαπούν τα ζελεδάκια… αλλά τι θα λέγατε αν μπορούσατε να τα γεμίσετε με φρούτα και λαχανικά χωρίς να φαίνεται καθόλου; 🥕🍓🍎 Με αυτή τη συνταγή, η ώρα του σνακ γίνεται παιχνίδι γεύσεων και χρωμάτων! Κάθε ζελεδάκι είναι σαν μικρό, πολύχρωμο διαμάντι γεμάτο βιταμίνες και τα παιδιά δεν θα καταλάβουν καν ότι κρύβονται λαχανικά μέσα! 🌟

: Ζελεδάκια με Φρούτα & Λαχανικά

#Υλικά: 1 φλ. φρέσκους χυμούς φρούτων (π.χ. πορτοκάλι, μήλο, ρόδι), 1 μικρό καρότο, τριμμένο, 1 μικρή κολοκύθα ή κολοκυθάκι, τριμμένο, 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης (προαιρετικά για γλυκύτητα), 3 κ.σ. ζελατίνη σε σκόνη ή 4 φύλλα ζελατίνης, μικρές φόρμες για ζελεδάκια ή παγοθήκες

#Προετοιμασία:

❶ Ζεσταίνουμε σε μικρή κατσαρόλα ½ φλ. χυμό φρούτων μαζί με τα τριμμένα λαχανικά για 2–3 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά
❷ Προσθέτουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς.
❸ Προσθέτουμε και το υπόλοιπο ½ φλ. χυμό φρούτων και λίγο μέλι ή σιρόπι αγαύης αν θέλεις γλυκύτητα.
❹ Ρίχνουμε το μείγμα στις φόρμες ζελεδάκια ή παγοθήκες και βάζουμε στο ψυγείο για 2–3 ώρες μέχρι να σφίξει εντελώς.
❺ Ξεφορμάρουμε και… έτοιμα τα πολύχρωμα, παιχνιδιάρικα ζελεδάκια!

💡Tip για γονείς: Δοκιμάστε να φτιάξετε διαφορετικά χρώματα χρησιμοποιώντας διάφορους χυμούς και λαχανικά τα παιδιά θα λατρέψουν να «παίζουν με τα χρώματα» πριν τα φάνε!

Πολλοί μου λένε καθημερινά: «Έκοψα το ψωμί, τώρα τρώω μόνο παξιμάδι…» ή «Αποφεύγω το ψωμί γιατί θα παχύνω». Και ξέρεις τ...
29/10/2025

Πολλοί μου λένε καθημερινά: «Έκοψα το ψωμί, τώρα τρώω μόνο παξιμάδι…» ή «Αποφεύγω το ψωμί γιατί θα παχύνω». Και ξέρεις τι; Το πρόβλημα δεν είναι το ψωμί – αλλά το πώς το συνδυάζεις! 🥖✨

Θα στο πω ξεκάθαρα για να το καταλάβεις: το παξιμάδι και το ψωμί έχουν περίπου την ίδια διατροφική αξία. Η διαφορά δεν είναι στο είδος του υδατάνθρακα, αλλά στο πώς εντάσσεται στο γεύμα σου. Αν φας το ψωμί με σαλάτα, όσπρια ή λίγο ελαιόλαδο, έχεις ένα ισορροπημένο γεύμα που σε κρατάει χορτάτο και ικανοποιημένο. Αν το συνδυάσεις με πιο λιπαρές τροφές, τότε μιλάμε για άλλη ιστορία…

Τώρα, όταν λέω «άλλη ιστορία» 😅 εννοώ ότι η δυσκολία ξεκινά όταν το ψωμί συνδυάζεται με υπερβολικά τυριά, λιπαρά αλλαντικά ή πολύ βούτυρο. Τότε, ακόμα κι αν πρόκειται για «ολόκληρο σιτάρι» ή παξιμάδι, το γεύμα γίνεται υψηλό σε θερμίδες και λιπαρά, και εκεί αρχίζουν τα προβλήματα με την ισορροπία και το βάρος. Ουσιαστικά, δεν φταίει το ψωμί, φταίει ο συνδυασμός.

Οπότε, μην φοβάσαι το ψωμί! Το μυστικό είναι να το απολαμβάνεις σωστά, να το εντάσσεις σε ισορροπημένα γεύματα και να μην το θεωρείς «απαγορευμένο». Το σώμα σου θα σε ευχαριστήσει και η γεύση σου επίσης! 💛

Address

NIKOU KAI DESPOINAS PATTICHI
Limassol
3071

Opening Hours

Monday 08:30 - 19:00
Tuesday 08:30 - 19:00
Wednesday 08:30 - 19:00
Thursday 08:30 - 19:00
Friday 08:30 - 19:00
Saturday 09:00 - 13:00

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Aliki Zikaki - Dietitian / Nutritionist posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Our Story

My name is Aliki Zikaki, and I am a Certified Dietitian-Nutritionist and lover of good, real food!! Being a devoted follower of Health & Diet Coaching, I’m currently on a mission to help each and every one of you bring out your best self through a deliciously healthy nutrition.

What I Believe

Working together we will manage to achieve meaningful and long lasting healthy changes, but the first step to do that is for you and I to build a relationship based on mutual trust, therefore you must be willing to be honest, with me and with yourself.

With a variety of contemporary and specialized methods, that aim at modifying dietary behavior, in other words the gradual elimination of any bad eating habits and the adoption of a balanced nutritional model for life, we will seek together to deal with gravity, and therefore support every effort aimed at your physical and mental health.