Penelope Karanikki Clinical Dietitian-Nutritionist

Penelope Karanikki Clinical Dietitian-Nutritionist Food Scientist , BSc
Clinical Dietitian and Nutritionist, MSc
Registered CyDNA
𝘞𝘩𝘦𝘳𝘦 𝘯𝘶𝘵𝘳𝘪𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘮𝘦𝘦𝘵𝘴 𝘭𝘪𝘧𝘦𝘴𝘵𝘺𝘭𝘦.

Καλώς ήρθατε στο Διαιτολογικό Κέντρο Πηνελόπη Καρανίκκη......
Στόχος του κέντρου είναι να βοηθήσει στην προσπάθειά σας για καλύτερη υγεία και ευεξία, μέσα απο την υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφικής συμπεριφοράς!

Our space, where goals turn into habits.
23/01/2026

Our space, where goals turn into habits.

20/01/2026

Η νέα διατροφική πυραμίδα έχει προκαλέσει πολλές συζητήσεις.
Αναλύουμε τα θετικά και τα αρνητικά στο πιο πάνω βίντεο! 👆🏽

Νέα χρονιά, νέοι στόχοι και καθημερινή προσπάθεια.💪🏽🌟
12/01/2026

Νέα χρονιά, νέοι στόχοι και καθημερινή προσπάθεια.💪🏽🌟

06/01/2026

🍫 Mini Σοκολατάκια με Pop Quinoa

Θρεπτικά, ψηλά σε φυτικές ίνες, χωρίς γλουτένη & με μόλις 3 υλικά! 😍

Υλικά:
• Pop quinoa (ψημένη κοινόα στο τηγάνι, χωρίς λάδι)
• 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο
• Σοκολάτα γάλακτος ή μαύρη κουβερτούρα (ιδανικά με στέβια)

Εκτέλεση:
1️⃣ Ζεσταίνουμε την κοινόα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς ελαιόλαδο, μέχρι να ροδοκοκκινίσει (pop effect ✨).
2️⃣ Λιώνουμε σε μικρό κατσαρολάκι τη σοκολάτα μαζί με το φυστικοβούτυρο.
3️⃣ Προσθέτουμε την pop quinoa στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά.
4️⃣ Πλάθουμε μικρές μπουκίτσες ή το απλώνουμε σε καλουπάκια.
5️⃣ Τοποθετούμε στην κατάψυξη μέχρι να σταθεροποιηθούν.

🌟 Ιδανικό snack για κάτι γλυκό χωρίς ενοχές.

✨ Καλή Χρονιά & Καλό Νέο Έτος! ✨Εύχομαι η νέα χρονιά να φέρει υγεία, ισορροπία και νέους στόχους που σέβονται το σώμα κα...
03/01/2026

✨ Καλή Χρονιά & Καλό Νέο Έτος! ✨
Εύχομαι η νέα χρονιά να φέρει υγεία, ισορροπία και νέους στόχους που σέβονται το σώμα και τις ανάγκες σας.
Ας κάνουμε το 2026 μια χρονιά με περισσότερη φροντίδα, γνώση και συνειδητές επιλογές!🌟

15/12/2025

✨ 10 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα…
Let the countdown (and the delicious festive recipes) begin! 🎅🏼🎁

04/12/2025

🍅 Gnocchi με Κόκκινη Σάλτσα & Σολομό (προαιρετικό)

15 λεπτά είναι αρκετά για να έχεις ένα light, νηστίσιμο & comfort πιάτο!

✔️ Υλικά (2 μερίδες)

• 400 g gnocchi
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο (ή καθόλου)
• 1 κονσέρβα ντομάτα τριμμένη (400 g)
• Αλάτι, πιπέρι
• 50–80 g καπνιστός σολομός (προαιρετικός)
• Μαϊντανός ή βασιλικός

🍽️ Εκτέλεση

1️⃣ Βράζουμε τα gnocchi 2–3 λεπτά μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.
2️⃣ Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι 2–3 λεπτά και το σκόρδο 30’’.
3️⃣ Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, αλάτι & πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει 5–7 λεπτά.
4️⃣ Προσθέτουμε τα gnocchi στη σάλτσα και ανακατεύουμε.
5️⃣ (Προαιρετικά) Βάζουμε τον σολομό στο τέλος, εκτός φωτιάς.
6️⃣ Τελειώνουμε με βασιλικό ή μαϊντανό.

✨ Νηστίσιμη εκδοχή: χωρίς σολομό.
✨ Μπορείς να προσθέσεις σπανάκι ή ντοματίνια στο τέλος.

01/12/2025

1st of December means…
Χριστουγεννιάτικη διάθεση ON 🎅🏼🎄
Let the decorating begin! ✨

27/11/2025

My current little obsessions ✨
Κουζίνα, γραφείο, γεύσεις & μικρές ρουτίνες που μου φτιάχνουν τη μέρα 💛

Address

66 Despoinas Kai Nikou Patichi
Limassol
3041

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Penelope Karanikki Clinical Dietitian-Nutritionist posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Penelope Karanikki Clinical Dietitian-Nutritionist:

Shortcuts

Featured

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Category

Η ιστορία μας

Καλώς ήρθατε στο Διαιτολογικό Κέντρο Πηνελόπη Καρανίκκη...... Στόχος του κέντρου είναι να βοηθήσει στην προσπάθειά σας για καλύτερη υγεία και ευεξία, μέσα απο την υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφικής συμπεριφοράς!