Klelia Agathangelou Clinical Dietitian-Nutritionist,MSc, BSc

14/07/2025

Η παχυσαρκία αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες ανησυχίες για τη δημόσια υγεία λόγω του υψηλού επιπολασμού της και της συσχέτισης της με διάφορες χρόνιες ασθένειες.

Η υψηλή ενεργειακή πρόσληψη είναι μια σχετική πτυχή της διατροφής και αποτελεί σημαντικό παράγοντα που οδηγεί τον άνθρωπο στην παχυσαρκία.

Η συνεχής διάδοση των μοντέρνων σχημάτων διαιτών από μέσα μαζικής επικοινωνίας, γεμάτα αβάσιμες πρακτικές αφιερωμένες στον αυστηρό περιορισμό της προσλαμβανόμενης ενέργειας και κατ'επέκταση στον αυστηρό περιορισμό των προσλαμβανόμενων θρεπτικών συστατικών με στόχο την επίτευξη απώλειας βάρους όχι μόνο προκαλούν σύγχυση στο ευρύ κοινό αλλά οι αυστηρές παρεμβάσεις περιορισμού της συνολικής προσλαμβανόμενης ενέργειας μπορεί να οδηγήσουν σε χαμηλή συμμόρφωση ή ανάκτηση βάρους στους ανθρώπους.

Εκτός από τη συνολική ενεργειακή πρόσληψη, που αναφέρεται στην ποσότητα της διαιτητικής πρόσληψης, το βραδινό φαγητό, τα γεύματα μέσα στην διάρκεια της ημέρας αλλά και η ποιότητα της δίαιτας, δηλαδή το τί επιλέγουμε προς κατανάλωση είναι επίσης βασικοί παράγοντες που προδιαθέτουν ένα άτομο να οδηγηθεί στην παχυσαρκία.

Τεκμηριωμένα αποτελέσματα μελετών έχουν αποδείξει ότι η κατανομή της ενέργειας επηρεάζει την παχυσαρκία μέσω της διαταραχής της έκφρασης του γονιδίου του ρολογιού και ότι το γονίδιο του κιρκάδιου ρολογιού παίζει κρίσιμο ρόλο στην ενεργειακή ισορροπία.

Ένας πιθανός μηχανισμός γι'αυτό θα μπορούσε να είναι ότι ο χρονισμός του γεύματος σχετίζεται με δείκτες του κιρκάδιου ρολογιού.

Τι είναι το κιρκάδιο ρολόι; Και που βρίσκεται;

Το κιρκάδιο ρολόι είναι το εσωτερικό βιολογικό μας ρολόι που ακολουθεί ένα κύκλο 24ωρών και καταγράφει τις αλλαγές συμπεριφοράς ( κιρκάδιοι ρυθμοί ) που σημειώνονται μέσα στην διάρκεια του 24ωρού κατά την εκτέλεση των διαφόρων σωματικών λειτουργιών.

Επιπλέον, η παράλειψη πρωινού γεύματος, ενδιάμεσου σνακ καθώς επίσης και το μεσημεριανό γεύμα που μπορεί να καταναλώνεται αργά τις απογευματινές ώρες σχετίζονται με μεγαλύτερο κίνδυνο παχυσαρκίας καθώς και χαμηλότερη συνολική ποιότητα διατροφής και φτωχότερη γνωστική απόδοση.

Η παράλειψη πρωινού γεύματος σχετίζεται με αύξηση βάρους ως αποτέλεσμα της υπεραντιστάθμισης των ενεργειακά πυκνών τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αργότερα μέσα στην διάρκεια της ημέρας καθώς επίσης η κατανάλωση πρωινού συσχετίζεται αντιστρόφως με την παχυσαρκία και τη χρόνια νόσο μέσω της ρύθμισης της γλυκαιμίας, της ινσουλιναιμίας, του μεταβολισμού των λιπιδίων και πιθανώς της όρεξης.

Ο χρόνος πρόσληψης των τροφών μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της παχυσαρκίας και άλλων μεταβολικών παθολογογικών καταστάσεων.

Πέρα ωστόσο από τον χρόνο πρόσληψης της τροφής η ποιότητα και οι πηγές των μακροθρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα σχετίζονται επίσης στενά με την ανθρώπινη υγεία.

Φαντάζομαι πως όλοι γνωρίζετε ή και το έχετε παρατηρήσει πως η υπερβολική πρόσληψη τροφίμων που συνεπάγεται πρόσληψη ενέργειας κατά τις βραδινές ώρες σχετίζεται με μεγαλύτερο κίνδυνο παχυσαρκίας ειδικά όταν προέρχεται από χαμηλής ποιότητας υδατάνθρακες ( υδατάνθρακες οι οποίοι προέρχονται από επεξεργασμένα τρόφιμα όπως πατατάκια, αρτοσκευάσματα, έτοιμα πρόχειρα τρόφιμα και γεύματα από έξω, γλυκά και παγωτά ), λίπος, κορεσμένα και τρανς λιπαρά οξέα όπως επίσης η κατάσταση αυτή σχετίζεται και με υψηλότερο ΔΜΣ ( Δείκτη Μάζα Σώματος, ένας δείκτης ο οποίος μας επιτρέπει να αντιληφθούμε πόσο υγιές είναι το σωματικό μας βάρος).

Επομένως η ποιότητα και η βραδινή κατανάλωση απλών επεξεργασμένων υδατανθράκων και λίπους παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της παχυσαρκίας.

Η σωστή κατανομή ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να επηρεάσει το σωματικό βάρος, την αρτηριακή πίεση, τη φλεγμονή, την όρεξη, την ευαισθησία στην ινσουλίνη και το λιπιδαιμικό προφίλ.

Nutrition is the raw material for the human body, the fuel for its growth, maintenance and good heal

30/06/2025

Η σύνδεση μεταξύ διατροφής και ημικρανίας έχει κερδίσει αυξανόμενη προσοχή λόγω της πιθανής σημασίας της ως μέρος της θεραπείας της ημικρανίας.

Η ημικρανία, μια συχνή πρωτοπαθής κεφαλαλγία, χαρακτηρίζεται από επαναλαμβανόμενους έντονους, σφύζοντες, μονόπλευρους πονοκεφάλους, οι οποίοι επιδεινώνονται από τη σωματική δραστηριότητα και συνοδεύονται από ναυτία ή/και φωτοφοβία.

Επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι η τροποποίηση μιας δίαιτας και κάποια σχήματα διαιτών μπορεί να μειώσουν τις παραμέτρους της ημικρανίας όπως την διάρκεια της επίθεσης, την συχνότητα, την σοβαρότητα και την λήψη φαρμάκων.

Διάφορα τρόφιμα και συστατικά τροφίμων έχουν προταθεί ότι προκαλούν κρίσεις ημικρανίας όπως η σοκολάτα, η καφεΐνη, το αλκοόλ, η υψηλή πρόσληψη αλατιού ενώ τρόφιμα όπως φρούτα και λαχανικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά συστατικά ρυθμίζουν τη νευροφλεγμονή που σχετίζεται με την ημικρανία.

Διάφορα σχήματα διαιτών από την άλλη όπως δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, η κετογονική δίαιτα, η δίαιτα για μείωση της αρτηριακής πίεσης όπως η δίαιτα DASH και η χορτοφαγική δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έχουν δείξει αποτελέσματα έκθεσης ή αποτροπής των συμπτωμάτων υποδεικνύοντας άμεση επίδραση στην ημικρανία.

Στην περίπτωση της λαχτάρας που πολύ συχνά αρκετός κόσμος έχει για σοκολάτα μπορεί να μην προκαλέσει κρίσεις ημικρανίας, αλλά αντίθετα, μπορεί να είναι μέρος της προειδοποιητικής φάσης που εμφανίζεται πριν από τον ίδιο τον πονοκέφαλο. Σε αυτή τη φάση, οι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα ως πρώιμα προειδοποιητικά σημάδια, όπως αλλαγές διάθεσης, κόπωση ή πείνα/λαχτάρα για φαγητό, ειδικά για γλυκά όπως η σοκολάτα.

Ο εντοπισμός προκλητικών τροφών στις δίαιτες αποκλεισμού τροφίμων βασίζεται στην αναγνώριση συσχετίσεων μεταξύ συγκεκριμένων τροφών και πυροδοτούμενων κρίσεων ημικρανίας.

Τι παίζει σημαντικό ρόλο επομένως στην εμφάνιση ημικρανίας;

Η φλεγμονή και η ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος παίζουν ρόλο στην παθοφυσιολογία της ημικρανίας. Το έντερο από την άλλη είναι ένα σημαντικό σημείο δραστηριότητας του ανοσοποιητικού συστήματος οπόταν διατροφικοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν τις αποκρίσεις του σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του κεντρικού νευρικού συστήματος οπόταν το έντερο παίζει ρόλο στις πτυχές της επίδρασης της ημικρανίας μέσω διαφόρων νευροενδοκρινικών διεργασιών, οι οποίες μπορούν να επηρεαστούν από αλλαγές στη διατροφή.

Το σωματικό βάρος και η απώλεια βάρους επίσης αποτελούν παράγοντες που επηρεάζουν καθώς το υπέρβαρο/παχύσαρκο μπορεί να αυξήσει τη συχνότητα και τη σοβαρότητα των ημικρανιών.

Αυξημένες συγκεντρώσεις Na+ ( νατρίου) τόσο στο αίμα όσο και στο εγκεφαλονωτιαίο υγρό έχουν παρατηρηθεί σε κρίσεις ημικρανίας. Αυτό υποδηλώνει μια πιθανή εμπλοκή του Na+ στην παθοφυσιολογία της ημικρανίας γι’αυτό και η δίαιτα DASH που έχει χαμηλά επίπεδα Na+ και αυξημένες συγκεντρώσεις K+ ( καλίου), Mg2+ ( μαγνησίου) και Ca2+ ( ασβεστίου) παίζει ζωτικό ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου.

Επιπλέον, το Mg2+ (μαγνήσιο) προτείνεται για την πρόληψη των ημικρανιών ενώ το Ca2+ από τα γαλακτοκομικά είναι έμμεσα υπεύθυνο για την καταστολή του οξειδωτικού και φλεγμονώδους στρες στον λιπώδη ιστό.

Μια χορτοφαγική δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μειώνει τη συγκέντρωση και τη δραστηριότητα των οιστρογόνων και ως εκ τούτου μπορεί να επηρεάσει έμμεσα την ημικρανία παρόμοια με τον τρόπο που οι συγκεντρώσεις οιστρογόνων κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου συνδέονται στενά με τις ημικρανίες ενώ η δίαιτα χωρίς γλουτένη μειώνει τη φλεγμονώδη απόκριση του εντέρου και τα επίπεδα αντισωμάτων βελτιώνοντας την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών

Επομένως ορισμένα τρόφιμα μπορεί να επηρεάσουν δυνητικά τη συχνότητα, τη διάρκεια ή την ένταση των κρίσεων ημικρανίας, αποτελώντας μια τροποποιήσιμη πτυχή.

19/06/2025

Η βιταμίνη Κ αναγνωρίστηκε για πρώτη φορά το 1936 ως βασικός παράγοντας στην πήξη του αίματος. Πρόκειται για μία απαραίτητη βιοδραστική ένωση που απαιτείται για τη βέλτιστη λειτουργία του σώματος.

Υπάρχει σε διάφορες ισομορφές, που διακρίνονται από δύο κύριες δομές, τη φυλλοκινόνη (Κ1) και τις μενακινόνες (Κ2) και η ανακάλυψη αυτών των διαφορετικών ισομορφών της βιταμίνης Κ έχει προσελκύσει το ερευνητικό ενδιαφέρον και έχουν ανακαλυφθεί μη πηκτικές λειτουργίες της οι οποίες αποδίδονται κυρίως στην βιταμίνη Κ2.

Η βιταμίνη Κ1 είναι η κυρίαρχη μορφή της βιταμίνης Κ που υπάρχει στη διατροφή βρίσκεται κυρίως στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και στις φυτικές χλωροφύλλες όπως σπανάκι, λάχανο, ξινολάχανο, μπρόκολο, kale, χυμό καρότου, σόγια και σε φρούτα όπως αβοκάντο, ακτινίδιο, μούρα, σταφύλια, αποξηραμένα σύκα και δαμάσκηνα, σε ξηρούς καρπούς όπως κουκουνάρι, κάσιους, φυστίκια, σε τυριά όπως ροκφόρ, πεκορίνο, Brie, σε ψάρια όπως σκουμπρί, χέλι και στο κρέας όπως ελάφι, μοσχάρι και στον κιμά και η απορρόφηση του διαιτητικού Κ1 αυξάνεται παρουσία βουτύρου ή ελαίων, ενώ οι K2 μενακινόνες συντίθενται από βακτήρια και βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα όπου τα βακτήρια αποτελούν μέρος της παραγωγικής διαδικασίας όπως τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ζύμωση των κόκκων σόγιας με Bacillus natto παράγει το Natto, ένα ιαπωνικό πιάτο που περιέχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε K2. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι η δεύτερη πιο πλούσια πηγή βιταμίνης Κ2 στη διατροφή, τα σκληρά τυριά θεωρούνται ότι έχουν την υψηλότερη ποσότητα μενακινονών, τα ολλανδικά σκληρά τυριά περιέχουν περισσότερο Κ2 σε σύγκριση με τα πιο μαλακά μεσογειακά τυριά, ενώ άλλες αξιοσημείωτες πηγές Κ2 είναι το κοτόπουλου, το μοσχαρίσιο συκώτι, το βοδινό κρέας, το χοιρινό συκώτι, οι κρόκοι αυγών, το ξινολάχανο, ο σολομός, το σκουμπρί και το χέλι.

Η τυπική συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης Κ στις ΗΠΑ ποικίλλει από 50 έως 600 μg/ημέρα για τη βιταμίνη Κ1 και από 5 έως 600 μg/ημέρα για τη βιταμίνη Κ2.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ) και τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), η δόση είναι 65 μg/ημέρα για τους άνδρες και 55 μg/ημέρα για τις γυναίκες, με βάση 1 μg/ημέρα/kg σωματικού βάρους βιταμίνης Κ.

Η ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης Κ1 μπορεί να επιτευχθεί εύκολα με τη δυτική δίαιτα, ωστόσο η πρόσληψη βιταμίνης Κ2 από τα τρόφιμα αντιστοιχεί μόνο στο 5%-25% της συνολικής πρόσληψης βιταμίνης Κ.

Επομένως, η χορήγηση βιταμίνης Κ2 μέσω συμπληρωμάτων σε υψηλή δόση μπορεί να είναι σκόπιμη για την κάλυψη της απαιτούμενης ημερήσιας πρόσληψης για τη βελτίωση της συνολικής υγείας και αυτό γιατί οι επιδράσεις της βιταμίνης K2 στη βελτίωση της υγείας, στην μακροχρόνια προστατευτική επίδραση της βιταμίνης στην ανάπτυξη αγγειακής ασβεστοποίησης, σε καρδιαγγειακές παθήσεις, στον μεταβολισμό των οστών, στη διατήρηση της σκελετικής υγείας, στη χρόνια νεφρική νόσο, στη μείωση κινδύνου για διαβήτη, ηπατικής νόσου, νευρολογικών παθήσεων, παχυσαρκίας αλλά και σε συγκεκριμένους καρκίνους αποδεικνύονται ευεργετικές.

Η βιταμίνη Κ2 έχει πρόσφατα αναγνωριστεί ως αποτελεσματική και ασφαλής στη θεραπεία της οστικής απώλειας, καθώς συμβάλλει στη δομική ακεραιότητα της οστεοκαλσίνης, της κύριας μη κολλαγονοειδούς πρωτεΐνης που συνήθως βρίσκεται στη θεμέλια ουσία (μήτρα) των οστών. Αρκετές μελέτες απέδειξαν ότι η χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης K2 συνδέεται με απώλεια οστικής μάζας και με αυξημένο κίνδυνο κατάγματος και στα δύο φύλα.

Σήμερα, η συμπλήρωση βιταμίνης K2 θεωρείται ένας σημαντικός τρόπος για την ενίσχυση της συσχέτισης του ασβεστίου και της βιταμίνης D, ο ρόλος των οποίων στην υγεία των οστών είναι σε μεγάλο βαθμό αναγνωρισμένος.

H βιταμίνη K2 μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνη της ή/και με άλλα συμπληρώματα διατροφής όπως π.χ λήψη ασβεστίου σε συνδιασμό με βιταμίνη D3+K2 και μαγνήσιο όπου βοηθά στη διαχείρηση της οστεοπόρωσης, στην μείωση του κινδύνου καταγμάτων και τη διατήρηση της σκελετικής υγείας από τη σκελετική υποβάθμιση μετά την εμμηνόπαυση καθώς επίσης και σε ασθενείς που έχουν προσβληθεί από δευτεροπαθή οστεοπόρωση.

12/05/2025

Κετογονική Δίαιτα.. Μύθος ή όντως η δημοφιλία της έχει βάση εμπεριστατωμένη;

Τι είναι η κετογονική δίαιτα;

Πρόκειτε για μία δίαιτα όπου οι διατροφικοί υδατάνθρακες συμπεριλαμβάνονται σε πολύ χαμηλά επίπεδα της τάξης του 5% της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης με ποικίλα επίπεδα πρωτεϊνής και λίπους.

Η κλασική κετογονική δίαιτα ορίζει την πρόσληψη πρωτεϊνής στο 1γρ./kgΣ.Β, τους υδατάνθρακες στα 10-15γρ. /ημέρα και τις υπόλοιπες θερμίδες να προσλαμβάνονται από λίπος.

Ποιος ο στόχος της ;

Μα φυσικά να προκαλέσει κέτωση.

Και αναρωτιέστε τώρα οι περισσότεροι τι είναι αυτή η κέτωση;

Αποτελεί την διαδικασία κατά την οποία το σώμα έχοντας μειωμένους διαθέσιμους υδατάνθρακες ( οι οποίοι αποτελούν το κύριο καύσιμο υλικό για παραγωγή ενέργειας) λόγω περιορισμένης πρόσληψης τους ή αντικατάστασης τους από πρωτεϊνές και λίπος, εκκρίνει μειωμένη ινσουλίνη και αυτό γιατί η αποθηκευμένη γλυκόζη η οποία προέρχεται από τους καταναλισκόμενους υδατάνθρακες με τη μορφή γλυκογόνου και η οποία είναι διαθέσιμη για καύσιμο υλικό εξαντλείται μετά από τρεις εώς τέσσερις ημέρες που υποβάλλουμε τον οργανισμό μας σε αποκλεισμό μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων με αποτέλεσμα να γίνεται τότε το αποθηκευμένο λίπος στον οργανισμό διαθέσιμο υλικό για παραγωγή ενέργειας γι’αυτό και διασπάται σε ελεύθερα λιπαρά οξέα με αποτέλεσμα να παρέχει τις πρώτες ύλες για την παραγωγή κετόνης στο ήπαρ.

Πότε παρατηρείτε η παραγωγή κετόνης;

Σε περιόδους πείνας, έντονης και παρατεταμένης άσκησης αλλά και κατά την εφαρμογή δίαιτας πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Είναι αποτελεσματική η κετογονική δίαιτα στην απώλεια βάρους;

Είναι αποτελεσματική αλλά εξαρτάται για τι απώλεια βάρους μιλάμε και σας ενδιαφέρει.

Της ένδειξης στην ζυγαριά ή της διαφοροποίησης της σύστασης του σώματος σας πετυχαίνοντας ένα πιο υγιές σωματικό βάρος;

Και για πόσο χρονικό διάστημα μπορεί να εφαρμοστεί η κετογονική δίαιτα;

Μελέτες έχουν ενδείξεις ότι μιλάμε για μία αποτελεσματική θεραπεία απώλειας βάρους η οποία ωστόσο δεν είναι για όλους και δεν είναι για να εφαρμόζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ναι η μείωση των υδατανθράκων επιφέρει αυξημένο ρυθμό λιπόλυσης με αποτέλεσμα την διάσπαση λίπους λόγω μειωμένης έκκρισης ινσουλίνης, ναι καταστέλλεται η όρεξη οπόταν παραμένουμε πιο πολλές ώρες χορτάτοι, ναι μειώνεται το βάρος αλλά μαζί με το βάρος μειώνεται και μεγάλη ποσότητα συνολικών υγρών από το σώμα, ναι βελτιώνεται η υπεργλυκαιμία, ναι επέρχεται μία μικρή μείωση στην γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη το πρώτο διάστημα εφαρμογής της, ναι παρατηρείται σημαντικό όφελος στην απώλεια βάρους, τον γλυκαιμικό έλεγχο και της ευαισθησίας στην ινσουλίνη κατά τους πρώτους μήνες εφαρμογής της αλλά μετά την πάροδο του χρόνου μειώνονται αυτά τα οφέλη και υπάρχει δυσκολία στο να μπορέσει κάποιος να διατηρήσει ένα τόσο περιοριστικό μοτίβο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εκτός των άλλων είναι σημαντικό να κατανοήσετε ότι η κετογονική δίαιτα δεν μπορεί να εφαρμοστεί απ’ολους.

Για παράδειγμα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου I είναι αντένδειξη να υποβάλλονται σε κετογονικές δίαιτες λόγω των επαναλαμβανόμενων επεισοδίων υπογλυκαιμίας που σημειώνουν εφαρμόζοντας την αλλά και τον μεγάλο κίνδυνο να επισπεύσουν την κετοξέωση.

Επίσης σε άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις και με ανισσόρροπους δείκτες όσο αφορά λιπίδια και λιποπρωτεϊνές του αίματος υπάρχει ανησυχία και αυξημένος κίνδυνος καθώς η εφαρμογή της κετογονικής δίαιτας έχει ως αποτέλεσμα λόγω των αυξημένων κορεσμένων λιπαρών οξέων που καταναλώνονται να αυξήσει την Ldl- χοληστερόλη ( κακή χοληστερόλη ) όπως επίσης η εφαρμογή κετογονικής δίαιτας από έγκυες γυναίκες να αυξήσει τον κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών.

Οπόταν η κετογονική δίαιτα είναι δημοφιλείς και το ενδιαφέρον σας ολοένα και αυξάνεται αλλά πρέπει να προσεγγίζεται με προσοχή, όταν και εφόσον μπορεί να εφαρμοστεί εξατομικευμένα και πάντα σε συνεργασία με διαιτολόγο.

Υπάρχουν δεδομένα που δείχνουν εντυπωσιακή βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους, αλλά οι περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι η μακροπρόθεσμη αποτελεσματικότητά της είναι συγκρίσιμη και με άλλες υποθερμιδικές δίαιτες όπως επίσης ότι υπάρχει δυσκολία στην μακρόχρονη τήρηση της λόγω του ότι αποτελεί περιοριστικό διατροφικό μοτίβο με αποκλεισμό μεγάλης ποικιλίας τροφίμων.

Και να θυμάστε μέρος του βάρους που θα πετύχετε απώλεια είναι απώλεια νερού και όχι πραγματική απώλεια λίπους. Έτσι τα εντυπωσιακά νούμερα απώλειας βάρους που κάποιοι θέλουν να προβάλλουν προς τα έξω μέσω των μέσω μαζικής ενημέρωσης είναι διογκωμένα.

Για τους ασθενείς με διαβήτη τύπου ΙΙ ναι μπορεί η απώλεια βάρους που θα τους επιφέρει εφαρμόζοντας την να μειώσει την γλυκοζυλιωμένη τους αιμοσφαιρίνη και την μείωση πιθανόν της φαρμακευτικής επιβάρυνσης αλλά και πάλι υπάρχει ο κίνδυνος επεισοδίων υπογλυκαιμίας όπως και ο κίνδυνος εμφάνισης ή περαιτέρω επιδείνωσης στο προφίλ των λιπιδίων και καρδιαγγειακών επιπτώσεων.

21/04/2025

01/04/2025

Και όχι δεν είναι Πρωταπριλιάτικο αστείο αλλά ναι η διαιτολόγα της καρδιάς σας έχει κέφια να χαρίσει δώρα!!!🎉🎉🎁🎁🎁

+ Giveaway σε 6 τυχερούς!!!! 

🍓 2 ολοκληρωμένα προγράμματα διατροφικής υποστήριξης αξίας 360Ευρώ θα κερδίσουν τώρα 2 από εσάς, ένα άτομο από το Instagram και 1 άτομο από το Facebook και

🥑 4 ακόμη άτομα, 2 από το Instagram και 2 από το Facebook θα κερδίσουν απο 1 ολοκληρωμένο μηνιαίο πρόγραμμα διατροφικής υποστήριξης.

❤ Τα προγράμματα περιλαμβάνουν διατροφική αξιολόγηση, ανάλυση σύστασης σώματος και σχεδιασμό διατροφικού πλάνου σε κάθε σας επίσκεψη.

Η κλήρωση θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη του Πάσχα 22/04/2025.
Θα ανέβουν σε Story και θα ενημερωθούν και με μήνυμα οι τυχεροί!!

Τι να κάνεις για να λάβεις μέρος και εσύ στην κλήρωση και να κερδίσεις; 

Απλά ακολούθησε αυτά τα 3 βήματα :

• Ακολουθήσε με στους λογαριασμούς μου σε Instagram και Facebook

• Κάνε like αυτό το post και κοινοποίησε 

• Κάνε tag 2 ή και περισσότερους φίλους σου 

Καλή επιτυχία!!!❤

21/03/2025

Το ενδιαφέρον για μια διατροφή με υψηλότερη αναλογία τροφών φυτικής προέλευσης εναντί τροφίμων ζωικής προέλευσης είναι μια παγκόσμια τάση, ένα διατροφικό πρότυπο που τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα ακόμη και μεταξύ των αθλητών. Ωστόσο αρκετά συχνά εκφράζετε μία ανησυχία σχετικά με την υιοθέτηση διατροφικών συνηθειών που βασίζονται σε τρόφιμα φυτικής προελεύσεως καθώς κύρια πηγή διατροφικής πρωτεΐνης αποτελούν μόνο οι φυτικές πρωτεϊνές και η κύρια ανησυχία εστιάζεται στο αν είναι αρκετές για την υποστήριξη της πρωτεϊνοσύνθεσης των μυών και της μυϊκής μάζας.

Που βασίζονται αυτές οι ανησυχίες; Αυτές οι ανησυχίες βασίζονται σε 3 κύρια σημεία :

α) στο ότι οι φυτικές πρωτεϊνές έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα έναντι μίας ζωϊκής πρωτεϊνής π.χ κρέας, ψάρι,

β) στο ότι η ποσοστιαία αναλογία των πρωτεϊνών σε σχέση με την συνολική ημερήσια ενεργειακή πρόσληψη που πρέπει να έχει εξατομικευμένα ένα άτομο από μία χορτοφαγική διατροφή είναι αδύνατον να φτάσει την βέλτιστη πρόσληψη πρωτεϊνής που μπορεί να καλύψει εύκολα με μία κανονική δίαιτα που περιλαμβάνονται και ζωϊκά τρόφιμα,

γ) στο ότι οι φυτικές πρωτεϊνές έχουν χαμηλότερη βιοδιαθεσιμότητα λόγω αντιθρεπτικών ενώσεων που βρίσκονται στα φυτά και δρουν ενάντια στη λειτουργία σημαντικών θρεπτικών συστατικών όπως ασβέστίου, φωσφόρου, σιδήρου και ψευδαργύρου δυσχεραίνοντας τον οργανισμό να μπορεί να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει τα μέταλλα αυτά.

Παραδείγματα αυτών των αντιθρεπτικών συστατικών οι λεκτίνες, το φυτικό οξύ, τα οξαλικά, οι τανίνες και τα φυτοοιστρογόνα για τα οποία θα σας ενημερώσω σε άλλο άρθρο. Ο λόγος που υπάρχουν τα αντιθρεπτικά αυτά συστατικά στα φυτά είναι για να τα βοηθήσουν να αμύνονται και να αντιστέκονται σε βακτηριακές λοιμώξεις ή να καταναλώνονται από έντομα.

Είναι γνωστό ότι οι φυτικές πρωτεΐνες υπολείπονται υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνών και αυτό πιθανόν να προκαλεί ανησυχία σχετικά με τις επιπτώσεις, ειδικά για εκείνους που στοχεύουν να αυξήσουν τη σκελετική μυϊκή τους μάζα μέσω της άσκησης.

Ωστόσο τέτοια ανησυχία δεν πρέπει να υπάρχει καθώς κλινικές μελέτες έδειξαν ότι οι φυτικές πρωτεϊνές μπορούν να γίνουν αποτελεσματικές και να υποστηρίξουν την πρωτεϊνοσύνθεση των μυών, την διατήρηση αλλά και αύξηση της μυϊκής μάζας με μερική ή/και ολική αντικατάσταση της κατανάλωση τροφίμων ζωϊκής προέλευσης απλά συνδιάζοντας σωστά ομάδες τροφίμων μεταξύ τους.

Τι πρέπει οπόταν να κάνουμε;

1ο Να επιλέγουμε καλές πηγές φυτικών πρωτεϊνών ειδικά για περιόδους νηστείας ή χορτοφάγους όπως είναι τα όσπρια, η σόγια, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι.

2ο Να γίνεται σωστός συνδιασμός των τροφίμων σε ένα γεύμα με στόχο να αυξηθεί η βιολογική αξία των φυτικών πρωτεϊνών έτσι ώστε να ληφθούν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που έχει η ζωϊκή πρωτεϊνή όπως:

α) συνδιάζοντας δημητριακά με ξηρούς καρπούς ή σπόρους π.χ βρώμη με αμύγδαλα, σιτάρι με καρύδια και αμύγδαλα, ψωμί με φυστικοβούτυρο, σαλάτα με κινόα και cashew nuts ή καρύδια ή πινόλια, βρώμη ή δημητριακά με ταχίνι ή φυστικοβούτυρο, κεφτέδες νηστίσιμους με κινόα και λαχανικά με ταχίνι

β) συνδιάζοντας όσπρια με δημητριακά π.χ ρεβίθια με πατάτα, ρύζι με μπιζέλι, όσπρια με ψωμί, μπιφτέκι με φακές ή φασόλια και βρώμη, κινόα με μπιζέλι, σαλάτα με κόκκινα φασόλια και κινόα

γ) συνδιάζοντας όσπρια με ξηρούς καρπούς ή σπόρους π.χ ρεβίθια με ταχίνι, χούμους, σαλάτα με λουβί και ταχίνι ( αντί ελαιόλαδο ), μπιφτέκια από φασόλια ή φακές ή λουβί ή ρεβίθια παναρισμένα με σισάμι, σαλάτα με ρεβίθια φούρνου και cashew nuts

Οπόταν οι φυτικές πρωτεϊνές μπορούν να ανταπεξέλθουν ισάξια των ζωϊκών πρωτεϊνών, δεν επιφέρουν αρνητική επίδραση στην σύσταση του σώματος, δεν βλάπτουν την αθλητική απόδοση, δεν μειώνουν την δύναμη ενός ατόμου αλλά μπορούν να υποστηρίξουν τόσο την πρωτεϊνοσύνθεση των μυών όσο και την αύξηση της μυϊκής μάζας.

Nutrition is the raw material for the human body, the fuel for its growth, maintenance and good heal

10/03/2025

Όπως όλοι ξέρετε διανύουμε την νηστεία του Πάσχα ή αλλιώς το Πενηνταήμερο όπου για όσους νηστεύουν απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος, ψαριών, γαλακτοκομικών, τυροκομικών και αυγών εκτός από το Σαββατοκυρίακο όπου επιτρέπεται η κατανάλωση θαλασσινών, την 25η Μαρτίου και την Κυριακή της Ελιάς η κατανάλωση ψαριών.

Πρόκειται για μία δύσκολη νηστεία καθώς υπάρχει περιορισμός σε ζωϊκές πρωτεϊνές, υψηλής βιολογικής αξίας όπου περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα όπως επίσης και τροφίμων βασικής περιεκτικότητας σε σημαντικά μικρό-θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη Β12, βιταμίνη D και ψευδάργυρο αλλά υπάρχει πληθώρα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως ταχίνι, ξηροί καρποί, σπόροι, αβοκάντο, φυστικοβούτυρο, σόγια, όσπρια, τόφου, σκούρα πράσινα λαχανικά, δημητριακά και αποξηραμένα φρούτα.

Γι’αυτό χρειάζεται ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής όπου θα σας παρέχει σωστούς συνδιασμούς τροφίμων έτσι ώστε να γίνετε πρωτίστως επαρκή ενεργειακή και πρωτεϊνική κάλυψη αλλά και επαρκή κάλυψη σε μάκρο και μίκρο θρεπτικά συστατικά.

Η νηστεία αποτελεί ένα σημαντικό κινητρό για βελτίωση της υγείας μας καθώς παρέχει στον οργανισμό αρκετά οφέλη όπως είναι η βελτίωση των λιπιδίων του αίματος καθώς μειώνεται η κατανάλωση κρέατος και επομένως η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων τα οποία αυξάνουν ολική, κακή χοληστερόλη και τριγλυκερίδια και αντίθετα αυξάνεται η κατανάλωση φυτικών ινών και φυλλικού οξέος λόγω της αυξημένης κατανάλωσης σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Επίσης λόγω της αυξημένης πρόσληψης τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε νερό όπως τα φρούτα και τα λαχανικά η νηστεία βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα καθώς επίσης λόγω της πληθώρας βιταμινών και αντιοξειδωτικών που προσλαμβάνονται βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος αλλά και στην καλύτερη λειτουργία του οργανισμού.

Με βάση κλινικές μελέτες που έχουν διεξαχθεί έχει αποδειχθεί ότι η νηστεία μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια σωματικού βάρους εφόσον γίνετε σωστά με καθοδήγηση για να πληρούνται όλα τα προαναφερθέντα έτσι ώστε να αποφευχθεί η αυξημένη κατανάλωση απλών επεξεργασμένων υδατανθράκων, ζάχαρης και λίπους που παρατηρείται κατά το διάστημα αυτό στην προσπάθεια του το άτομο που νηστεύει να νιώσει χορτάτο.

Υπάρχει πληθώρα συνδιασμών και επιλογών τροφίμων που μπορεί να γίνει έτσι ώστε να γίνει σωστά η πρόσληψη των σημαντικών θρεπτικών συστατικών όπως για παράδειγμα ο συνδιασμός της φακής με το καστανό ρύζι όπου επιτυγχάνεται η πρόσληψη πρωτεϊνής υψηλής βιολογικής αξίας ή του μπιζελιού με το καστανό ρύζι ή ο συνδιασμός ενός οσπρίου με ψωμί.

Ωστόσο υπάρχουν άτομα με αυξημένες ενεργειακές και μάκρο και μίκρο θρεπτικών συστατικών ανάγκες όπως τα παιδιά, οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, οι αθλητές, τα ηλικιωμένα άτομα με διάφορες συννοσηρότητες, τα άτομα με αναιμίες ή σακχαρώδη διαβήτη τα οποία δεν μπορούν πιθανώς να ακολουθήσουν μία χορτοφαγική διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα κάτι το οποίο πρέπει να αξιολογηθεί και να καθοριστεί από τον γιατρό και τον κλινικό διαιτολόγο.

Nutrition is the raw material for the human body, the fuel for its growth, maintenance and good heal

24/02/2025

Τα πιο συχνά προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι γυναίκες σχετίζονται με τον έμμηνο κύκλο. Ένα από αυτά αποτελεί και το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο (PMS), μία από τις πιο διαδεδομένες διαταραχές στην αναπαραγωγική ηλικία, που επηρεάζει αρνητικά τα συναισθήματα, συμπεριφορά και την απόδοση των γυναικών.

Οι πιο γνωστοί προδιαθεσικοί παράγοντες για το PMS είναι οι ορμονικές διαταραχές μετά την ωορρηξία, οι δίαιτες με διατροφικές ελλείψεις ειδικά σε βιταμίνη Β6, μαγνήσιο, ασβέστιο και βιταμίνης D, το οικογενειακό ιατρικό ιστορικό, που περιλαμβάνει κατάθλιψη ή άγχος.

Προκειμένου να μειωθούν τα συμπτώματα του PMS όπως οι αλλαγές στην όρεξη, η αύξηση βάρους, το κοιλιακό άλγος, ο πονοκέφαλος, το πρήξιμο και ευαισθησία των μαστών, η ναυτία, το άγχος, η ευερεθιστότητα, ο θυμός, η κόπωση, η ανησυχία, οι εναλλαγές της διάθεσης συνίσταται όπως ακολουθείτε μία ισορροπημένη διατροφή με επαρκή κάλυψη σε συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά καθώς έρευνες έχουν δείξει την ευεργετική τους επίδραση στην ανακούφιση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων του PMS.

Η αυξημένη πρόσληψη υδατανθράκων και ζάχαρης που παρατηρείται από το μεγαλύτερο ποσοστό γυναικών λίγες μέρες πριν την έναρξη του εμμηνορροϊκού κύκλου κατά την ωχρινική φάση γίνεται λόγω αυξημένων επιπέδων προγεστερόνης που προκαλούν το αίσθημα λιγούρας όπου σε συνδιασμό με την ευερεθιστότητα, τις εναλλαγές διάθεσης που έχει μια γυναίκα και την πείνα η οποία οφείλεται και σε χαμηλά επίπεδα τρυπτοφάνης, επιθυμεί την βελτίωση της διάθεση της βελτιώνοντας έτσι μια δυνητικά λειτουργική ανεπάρκεια σεροτονίνης στον εγκέφαλο, την ορμόνη της ευφορίας και επομένως χρησιμεύει ως αυτοθεραπεία.

Ωστόσο έρευνες έχουν δείξει ότι δίαιτες πλούσιες σε τρόφιμα υψηλής ενεργειακής απόδοσης, επεξεργασμένων υδατανθράκων, επεξεργασμένων τροφίμων, πλούσιων σε λιπαρά, φυτικά έλαια και σάκχαρα, τηγανητών τροφίμων, το αλκοόλ και η καφεΐνη συσχετίζονται θετικά με την ανάπτυξη του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.

Ποιες είναι επομένως κάποιες πρακτικές αυτοφροντίδας που μπορείτε να εφαρμόσετε για τη διαχείριση του PMS η οποία είναι απαραίτητη;

• Τροποποίηση τρόπου ζωής και σίτισης υιοθετώντας μία διατροφή, ισορροπημένη πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά.

• Επαρκή κάλυψη διατροφικού Ca και αν χρειαστεί λήψη συμπληρωμάτων Ca καθώς έρευνες έχουν δείξει ότι το Ca μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την συχνότητα εμφάνισης του και των συσχετιζόμενων συμπτωμάτων του

• Επαρκή κάλυψη διατροφικού μαγνησίου το οποίο βοηθά στην πρόληψη της δυσμηνόρροιας, του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου και της εμμηνορροϊκής ημικρανίας οπόταν ένας συνδιασμός μαγνησίου με Β6 θα μπορούσε να μειώσει αποτελεσματικά το προεμμηνορροϊκό στρες, ενώ η Β6 αποτελεί αντιαγχολυτικό σε γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας.

• Επαρκή κάλυψη διατροφικού ψευδαργύρου ο οποίος γνωστός για πολλαπλά ευεργετικά αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένων των αντιφλεγμονωδών, αντιοξειδωτικών και αντικαταθλιπτικών δράσεων του φαίνεται ότι ασκεί ευεργετική επίδραση στα σωματικά και ψυχολογικά συμπτώματα και τη συνολική αντιοξειδωτική ικανότητα.

• Επίσης ευεργετική φαίνεται να είναι και η επίδραση της κουρκουμίνης στην ανακούφιση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων PMS.

• Βιταμίνες συμπλέγματος Β όπως Β1, Β2, Β3, το φολικό οξύ και η Β12 είναι απαραίτητες βιταμίνες στην σύνθεση των νευροδιαβιβαστών που πιθανότατα να εμπλέκονται στην παθοφυσιολογία του PMS. Έρευνες έχουν δείξει ότι γυναίκες με υψηλή πρόσληψη τροφίμων πλούσιων σε βιταμινή Β1 και Β2 είχαν χαμηλότερο κίνδυνο για PMS.

• Η ελαχιστοποίηση της πρόσληψης αλατιού, ζάχαρης, λίπους, καφεΐνης, αλκοόλ και του τσιγάρου έχουν έντονη θετική επίδραση σε ηπιότερες περιπτώσεις PMS καθώς αναγνωρίστηκαν ως παράγοντες κινδύνου ζωτικής σημασίας για το PMS.

Το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο απαιτεί εξατομικευμένη διαιτητική-διατροφική θεραπεία για την κάθε γυναίκα συμπεριλαμβανομένου τις νεαρές γυναίκες/έφηβες έτσι ώστε να υιοθετηθεί μία διατροφή επαρκής σε θρεπτικά συστατικά ή συμπληρώματα διατροφής.

04/02/2025

Παγκόσμια ημέρα κατά του Καρκίνου σήμερα,  η 4η Φεβρουαρίου και μου δίνεται η ευκαιρία ως επαγγελματίας στον τομέα της υγείας να σας προωθήσω μία πιο ολοκληρωμένη συλλογή βασικών στοιχείων, πληροφοριών και τεκμηριωμένων συστάσεων που απώτερο στόχο έχουν τις μικρές αλλαγές διατροφής, τρόπου ζωής και συμπεριφοράς απέναντι στο φαγητό που χρειάζεται από όλους μας να υιοθετηθούν ώστε να αναπτυχθεί μία προληπτική προσέγγιση στην καταπολέμηση του καρκίνου με απώτερο στόχο την δημόσια υγεία, την προώθηση της δημόσιας εκπαίδευσης και να μπορέσουμε όσο μπορούμε να συμβάλλουμε στην βελτίωση της συνολικής υγείας μειώνοντας το βάρος που επιφέρει ο καρκίνος παγκόσμια.

Η πρόληψη του καρκίνου ξεκινά με τις καθημερινές μας επιλογές. Αν και δεν μπορούμε να τα ελέγξουμε όλα ωστόσο οι διατροφικές μας συνήθειες και ο τρόπος που ζούμε μπορούν να κάνουν πραγματική διαφορά στην μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου και να προσφέρουν οφέλη για μία ζωή. 

Η υιοθέτηση μίας πιο ισορροπημένης υγιεινής διατροφής, η απεξάρτηση από εξαρτήσεις και εθισμούς όπως το κάπνισμα, το αλκοόλ και η καθιστική ζωή αποτελούν κύριοι παράγοντες αύξησης κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. 

Το υπερβολικό σωματικό βάρος αποτελεί σημαντικό και αποτρέψιμο παράγοντα κινδύνου για καρκίνο. Έρευνες έχουν τεκμηριώσει ότι ο υψηλός Δείκτης Μάζας Σώματος σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων τύπων καρκίνου και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο υψηλός ΔΜΣ συχνά σχετίζεται με ανάπτυξη χρόνιων φλεγμονών στο σώμα, μειωμένη αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος καθώς επίσης και με ορμονικές αλλαγές τα οποία αποτελούν παράγοντες κινδύνου για εμφάνιση καρκίνου. 

Επίσης η κατανάλωση κόκκινου κρέατος ( μοσχάρι, χοιρινό, αρνί κ.τ.λ), επεξεργασμένων κρεατικών( αλλαντικά, καπνιστά, λουκάνικα κ.τ.λ) έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνουν τον κίνδυνο ενός ατόμου για καρκίνο παχέως εντέρου.  

Στοχεύστε σε μία πιο ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και άπαχες πρωτεϊνές.

Διατηρήστε ένα υγιές σωματικό βάρος μέσω μίας σωστής διατροφής και καθημερινής ή τακτικής αν δεν υπάρχει ο διαθέσιμος χρόνος σωματικής φυσικής δραστηριότητας η οποία θα φτάνει στα 150λεπτά την εβδομάδα.

Nutrition is the raw material for the human body, the fuel for its growth, maintenance and good heal