Κωνσταντίνα Γεωργίου • Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

07/01/2026

Χωρίς ζάχαρη, γεμάτα σοκολάτα και super μαλακά!

Υλικά:
• 200 γρ. χουρμάδες
• 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 40 γρ. κακάο άγλυκο
• 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
• 70 γρ. μαύρη σοκολάτα
• 2 αυγά
• 1 κ.σ. γιαούρτι
• ¼ φλ. γάλα light (και λίγο ακόμη αν χρειαστεί)

Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
Τους στραγγίζουμε και τους χτυπάμε στο μίξερ μαζί με όλα τα υγρά υλικά
(χουρμάδες, αυγά, γάλα, γιαούρτι, σιρόπι σφενδάμου).

Σε ένα μπολ βάζουμε τα στερεά υλικά
(αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κακάο, μαύρη σοκολάτα).

Προσθέτουμε το μείγμα από το μίξερ στα στερεά και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγο επιπλέον γάλα στο τέλος.

Μεταφέρουμε σε ταψάκι και ψήνουμε στους 180°C για 20–25 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια 🤎

08/12/2025

Μάθημα Υγιεινής Διατροφής στο Νηπιαγωγείο Φανερωμένης 📚👩‍🏫

Η σωστή διατροφή κτίζεται από μικρή ηλικία — γι’ αυτό έχει σημασία να καλλιεργούμε σωστές συνήθειες από νωρίς 🍎🥝

30/11/2025

🍤 Ζυμαρικά ολικής με γαρίδες 🍝

Υλικά (2 άτομα)
- 2 μικρά κολοκυθάκια, τριμμένα
- Μερικά ντοματίνια, κομμένα
- Ελαιόλαδο
- Γαρίδες (με πάπρικα, σκόνη σκόρδου, αλάτι, πιπέρι)
- 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
- 100 ml σάλτσα ντομάτας
- ~50 ml light φρέσκια κρέμα
- Λίγο νερό από τα ζυμαρικά
- Ζυμαρικά ολικής, βρασμένα
- Φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση
1. Σοτάρουμε τα κολοκυθάκια και τα ντοματίνια σε λίγο ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Ρίχνουμε τον πελτέ και τη σάλτσα ντομάτας.
4. Προσθέτουμε την κρέμα και λίγο νερό από τα ζυμαρικά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5. Ανακατεύουμε μέσα τα ζυμαρικά.
6. Τελειώνουμε με φρέσκο μαϊντανό.

💛 Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε και λίγη παρμεζάνα.

09/11/2025

Πλούσια σε πρωτεΐνη & έτοιμα σε λίγα λεπτά 💪

Υλικά:
200 γρ. γιαούρτι βανίλιας
1 αυγό
1/4 φλ. γάλα (πρόσθεσε στο τέλος αν χρειαστεί περισσότερο)
1 φλ. βρώμη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Σταγόνες υγρής βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι και λίγη κανέλα

Εκτέλεση:
Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, άφησέ τα 5–10 λεπτά να “τραβήξουν” τα υγρά,
και ψήσε τα pancakes σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Σέρβιρε με μέλι ή φρούτα 🍓🍯

17/10/2025

Αναρωτιέσαι τι να μαγειρέψεις το Σαββατοκύριακο; 🍽️

Αυτά τα κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι ελαφριά, γευστικά και πανεύκολα!

👉 Χρησιμοποίησα:
600 γρ. άπαχο κιμά κοτόπουλου
2 αυγά
1 μικρό καρότο, 1 μικρό κολοκυθάκι και 1 κρεμμύδι — όλα τριμμένα
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κύμινο, κάρι
4–5 κ.σ. φρυγανιά

Άφησα το μείγμα στο ψυγείο για 20–30 λεπτά, το έπλασα σε μπαλάκια και το έψησα στην air fryer για 15 λεπτά στους 180C✨

Σε ένα τηγάνι σοτάρισα λίγο τριμμένο κρεμμύδι, πρόσθεσα σάλτσα ντομάτας και μετά τα κεφτεδάκια.
Στο τέλος πρόσθεσα burrata από πάνω (ή όποιο τυρί αγαπάς) 🤍

Μπορείς να το απολαύσεις με λίγο ρύζι, ζυμαρικά ή ακόμη και με ψητά λαχανικά 🥦🍚

Απλό, νόστιμο και ιδανικό για ένα ισορροπημένο γεύμα

ُ

07/10/2025

Πέρασε καιρός από τότε που γνωριστήκαμε✨

Έχω ολοκληρώσει το πτυχίο μου στο Nutrition & Food Science και Master στην Κλινική Διαιτολογία

Τα τελευταία δύο χρόνια διατηρώ το γραφείο μου στην Έγκωμη, ενώ κάθε Τρίτη βρίσκομαι και στην Ευρύχου. Πρόσφατα αναβάθμισα τη ζυγαριά μου με τον νέο λιπομετρητή Tanita MC-780, για πιο έγκυρες και ολοκληρωμένες μετρήσεις.

📍 Έγκωμη & Ευρύχου
👩‍⚕️ Μέλος του ΓεΣΥ
📩 Καλέστε στο 96762661 ή DM για ραντεβού

26/09/2025

Healthy Egg salad sandwich 🥪

Γρήγορη λύση για πρωινό ή βραδινό, γεμάτη νοστιμιά! 🌙☀️

🍴Λιώνουμε με πιρούνι 2 βραστά αυγά και τα ανακατεύουμε με 1 κ.σ. γιαούρτι, λίγη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι

👉Tip: Δοκιμάστε με νιφάδες τσίλι ή φρέσκο κρεμμυδάκι για έξτρα γεύση.

06/09/2025

✨ Ξεκινήσαμε τη μέρα μας στο χωριό με yoga & pilates μαζί με την 🧘‍♀️🌿
Κλείσαμε με ένα χαλαρό brunch γεμάτο χρώματα & γεύσεις 💛

Το μενού είχε:
🥣 Γιαούρτι με chia pudding, βρώμη, φυστικοβούτυρο & ροδάκινο
🍳 Ομελέτα φούρνου με cottage, κολοκυθάκι, σπανάκι, ντομάτα, φέτα & τυρί light
🍞 Ψωμάκια με Philadelphia light, ντομάτα & ελιά

01/09/2025

📢Για να σας εξυπηρετούμε πιο εύκολα, το διαιτολογικό μας γραφείο βρίσκεται σε δύο τοποθεσίες:

📍Ανδρέα Πρωτοπαπά 1, Ευρύχου (στο χημείο Synlab)

📍Προδρόμου 26Β, Έγκωμη, Λευκωσία (απέναντι από την κλινική Ευαγγελίστρια)

📞Για ραντεβού καλέστε στο 96762661 ή στείλτε μήνυμα.

Nutritionist

11/07/2025

Εύκολο και θρεπτικό γεύμα! 🥗🍗

Δροσερή σαλάτα με iceberg, καλαμπόκι, ντοματίνια, αγγούρι, light τυρί, κρουτόνια και dressing με γιαούρτι, μουστάρδα και βαλσάμικο.

Από πάνω φιλέτο σνίτσελ ψημένο στο airfryer – χωρίς τηγάνισμα!
Ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό! 💚

07/07/2025

Τα φρούτα προσφέρουν βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και συμβάλλουν στην ενυδάτωση και την ενέργεια.🍍

Πρόσθεσέ τα σε γιαούρτι, smoothie, σαλάτα ή ως σνακ μέσα στη μέρα.