Stella Petridou Clinical Dietitian - Nutritionist

06/05/2025

📌 6η Μαίου: “Παγκόσμια Ημέρα κατά της… ΔΙΑΙΤΑΣ”!

‼ Κάθε χρόνο από το 1992 και μετά, τούτη η ημέρα (6 Μαΐου) είναι αφιερωμένη στην εναντίωση μας στις δίαιτες αδυνατίσματος. Θεσπίστηκε από τη Βρετανίδα Μαίρη Έβανς Γιανγκ αφού πρώτα νίκησε τη δύσκολη μάχη της ψυχογενούς ανορεξίας. Αντιπροσωπεύει δε, την αποδοχή των φυσικών διαφορών και της ποικιλομορφίας του ανθρώπινου σώματος ανεξαρτήτου βάρους και την αποστροφή των διακρίσεων σε υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα. Αποτελεί τέλος ένα μήνυμα προς όλους για τις επιζήμιες επιπτώσεις που μπορεί να έχει μια ιδιαίτερα στερητική και ανορθόδοξη δίαιτα στην υγεία μας.

⭕ Πράγματι, μια ακατάλληλη δίαιτα μπορεί να δημιουργήσει σοβαρά –και πολλές φορές μη αναστρέψιμα- προβλήματα. Η απότομη μείωση βάρους είναι πιθανό να προκαλέσει εξασθένιση του οργανισμού, όπως κόπωση, αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού, απώλεια οστικής μάζας, μείωση του αιματοκρίτη κ.α. ιδίως όταν η δίαιτα υπολείπεται και σε θρεπτικά στοιχεία (πολύ κοινό για δραστικά υποθερμιδικές, μονοφαγικές δίαιτες κτλ). Σε τέτοιες περιπτώσεις (FAD Diets) ακατάλληλης διατροφής μπορεί να παρατηρήσουμε απώλεια μαλλιών, ξηρό και χλωμό δέρμα, εύθραυστα νύχια και άλλα που σχετίζονται με τη μακροχρόνια διαταραγμένη πρόσληψη τροφής και θρεπτικών συστατικών.

⭕Το σώμα μας δεν «ανήκει» στον εαυτό μας, ΕΙΝΑΙ ο εαυτός μας. Κι όπως πολύ σωστά αναφέρει ο Παπανούτσος, η πρόταση «έχω δύο χέρια» είναι λάθος, μιας και «είμαι δύο χέρια», μεταξύ των άλλων. Αναλόγως, το αίσθημα ευεξίας και ισορροπίας είναι πολυπαραγοντικό και δεν εξαρτάται μόνο από το βάρος μας. Άλλωστε η ομορφιά δεν είναι μόνο αυτό που φαίνεται…ή κάνω λάθος;

Stella Petridou

10/03/2025

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΡΑΚΑΤΩ 👇🏽

Όταν παντρεύονται το banana cake και ο καφές, δημιουργείτε το πιο πεντανόστιμο κέικ 🤤

✅Χωρίς αλεύρι
✅5 υλικά
✅ ΤΟΣΟ ΕΥΚΟΛΟ

Απολαύστε 😉

Υλικά:
• 3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
• 1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο, χύνεται
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές, αναμεμειγμένος με 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
Σταγόνες σοκολάτας, προαιρετικά

Εκτέλεση:
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά
• Αδειάζουμε σε μια μακρόστενη φόρμα
• Βάζουμε από πάνω τα κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικά)
• Ψήνουμε για 30-35 λεπτά

20/01/2025

📈 Γνωρίζεις ποιο είναι το μυστικό για περισσότερη ενέργεια και καλύτερη απόδοση στη δουλειά; Φυσικά η σωστή διατροφή! 🍎🥗

Χρειάζεται να οργανώσεις ισορροπημένα γεύματα που θα συνδυάζουν:
✨ Πρωτεΐνες για κορεσμό
✨ Υδατάνθρακες για ενέργεια
✨ Φυτικές ίνες για υγιές γαστρεντερικό
✨ Καλά λιπαρά για θρέψη

💡 Έξυπνες ιδέες για το γραφείο:
🥛 Γάλα με δημητριακά ολικής άλεσης εμπλουτισμένα με βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο και σίδηρο και φρούτα

🥣Γιαούρτι και μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης. Αν αποφεύγεις τη ζάχαρη υπάρχουν και οι μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη αλλά με υπέροχη γεύση με μόλις 65 θερμίδες.

🥯 Κουλούρι Θεσσαλονίκης με τυρί και τοματίνια
🌯 Τορτίγια με αυγό, τυρί και λαχανικά
🥝 Φρέσκα φρούτα με ένα μιξ ξηρών καρπών και νιφάδων δημητριακών ολικής άλεσης.

Οργάνωσε από το προηγούμενο βράδυ το γεύμα σου και δες τη διαφορά στη μέρα σου! 🌟

Εσύ τι παίρνεις μαζί σου στο γραφείο;



Repost .gr

19/09/2024

📍Έξυπνά διατροφικά tips που μπορούν να κάνουν τη διαφορά 😉
Η απώλεια βάρους αποτελεί στόχο πολλών ανθρώπων, αλλά το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται σε μια ισορροπημένη διατροφή με άσκηση και όχι σε εξαντλητική και στερητική δίαιτα, για τη σταδιακή απώλεια κιλών και επίτευξη του στόχου.

Το να κάνετε απλά μια δίαιτα δεν είναι αρκετό, πρέπει πάντα να προσαρμόζεται έξυπνα στις ανάγκες σας. Η αυξημένη σωματική δραστηριότητα είναι απαραίτητη για ένα επιτυχημένο πρόγραμμα απώλειας βάρους.

05/09/2024

Το avocado toast, ή φρυγανισμένο ψωμί με αβοκάντο είναι και ένα από τα πιο ευέλικτα πιάτα, καθώς μπορεί κανείς να το απολαύσει για πρωινό, brunch, ελαφρύ γεύμα στο γραφείο, απογευματινό σνακ ή γρήγορο βραδινό. Οι πιθανοί συνδυασμοί είναι αμέτρητοι!

🥑 Η βασική συνταγή για avocado toast
Κόβουμε ένα αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και ξεχωρίζουμε τη σάρκα από τη φλούδα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Σε ένα μπολ λιώνουμε το αβοκάντο πιέζοντας με ένα πιρούνι. Στίβουμε πάνω του λίγο λεμόνι και αλατοπιπερώνουμε. Στο μεταξύ φρυγανίζουμε το ψωμί και προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μας.

🥑 Για πρωινό
Κλασικό και αγαπημένο πιάτο για brunch, avocado toast με αβγό ποσέ ή τηγανητό ή σκραμπλ εγκς. Η απλά με ντοματίνια και συνοδεύουμε με λίγη φέτα, αναρή ή cottage cheese.

🥑 Η light εκδοχή
Αν αγαπάτε την υγιεινή διατροφή, σας προτείνουμε να προσθέσεις πάνω από το avocado toast μια φέτα καπνιστού σολομού και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Bonus πόντοι εάν επιλέξετε ψωμάκι ολικής.

🥑 Η ιταλική
Για πιο μεσογειακό avocado toast ever προσθέστε φρέσκα ντοματίνια και σπιτικό πέστο.

🥑Η γλυκιά εκδοχή
Φτιάξτε ένα avocado toast με κομμένα avocado και φρούτα της επιλογής σας. Επιλέξτε κατσικίσιο τυρί ή κάποιο τυρί φέτα.

Το μυστικό 🤩🥑😋
Το αβοκάντο από την άλλη, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Κ, C και Ε, φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, κάλλιο και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που μειώνουν την κακή χοληστερίνη και βελτιώνουν την καλή, γεγονός που σημαίνει ότι δεν θα έπρεπε να λείπει από τη διατροφή μας σε όλες τις ηλικίες.

08/04/2024

Η ανάλυση σύστασης σώματος 🧍‍♂️🧍‍♀️ στο γραφείο μας γίνεται με τον προηγμένης τεχνολογίας επαγγελματικό λιπομετρητή ​ MC 780P της που βασίζεται στην Βιοηλεκτρική Εμπέδιση (BIA).​
​
✔ Εξασφαλίζει υψηλή ακρίβεια στα αποτελέσματα με στόχο την εξατομικευμένη διάγνωση.​

🖇 ​Με την ανάλυση σύστασης σώματος μπορείς να μάθεις το βάρος σου, πόσο λίπος και μυική μάζα έχεις στο σώμα σου... και πολλά άλλα!

🧏‍♀️ Εάν θέλεις να βελτιώσεις την υγεία και το σώμα σου μπορείς να στείλεις προσωπικό μήνυμα ή να καλέσεις στο 99 038921 και να κλείσεις το ραντεβού σου 😀💌

​
.gr

06/04/2024

Καιρός να ξανα γνωριστούμε 😊

🙋‍♀️ Ονομάζομαι Στέλλα Πετρίδου (Stella Petridou) και είμαι απόφοιτη του πανεπιστημίου Oxford Brookes University (UK), με πτυχίο στην Διατροφολογία (BSc) και μεταπτυχιακό στην Κλινική Διαιτολογία (MSc) από το πανεπιστήμιο Λευκωσίας (University of Nicosia)👩‍🎓.

🖇 Στα πλαίσια της πτυχιακής μου εργασίας ασχολήθηκα εις βάθος με την διατροφή κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης και της επιπτώσεις που αυτή μπορεί να έχει στο έμβρυο και την μετέπειτα ζωή του. Στα πλαίσια της μεταπτυχιακής μου εργασίας ασχολήθηκα με την διατροφή και τον διαβήτη τύπου 1 & 2.

👩‍⚕️ Κατά την διάρκεια της πρακτικής μου άσκησης, η οποία έγινε σε ιδιωτικά νοσοκομεία, κέντρα αποκατάστασης, γηροκομεία και ιδιωτικά γραφεία κλινικών διαιτολόγων μελέτησα διάφορα κλινικά περιστατικά όπως: καρδιαγγειακά, νεφρικές παθήσεις, γαστρεντερολογικές παθήσεις, αυτοάνοσα νοσήματα, διαβήτη, υπέρταση, χοληστερόλη, παιδιατρικές και νεφρικές παθήσεις, διατροφικές διαταραχές και άλλα.

📌 Είμαι εγγεγραμμένη ως κλινική διαιτολόγος στο Συμβούλιο Εγγραφής Επιστημόνων Tροφίμων και Τεχνολόγων Tροφίμων Κύπρου, ενώ παράλληλα είμαι μέλος του Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου (ΣυΔιΚυ - Cyprus Dietetic and Nutrition Association (CyDNA) ).

📍 Στην παρούσα φάση, παρέχω διατροφική υποστήριξη στο γραφείο μου στη Λευκωσία, ιδιωτικά αλλα και μέσω του Γεσύ.

👉 Στόχος μου είναι να βοηθήσω τον καθένα να υιοθετήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής και μια υγιές σχέση με το φαγητό και το σώμα του καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής του.

👉 Αν θέλετε κι εσείς να βελτιώσετε την υγεία σας και να αποκτήσετε σωστές και υγιεινές διατροφικές συνήθειες, κλείστε το ραντεβού σας στο τηλέφωνο 99 038921 ή στείλτε προσωπικό μήνυμα στη σελίδα μου στο Instagram ή στο Facebook 💌.

👉 Θα χαρώ πολύ να σας δω από κοντά και να σας βοηθήσω να πετύχετε τους διατροφικούς σας στόχους! 🍏

05/12/2023

Νηστεύεις και δεν ξέρεις από που θα προσλάβεις την απαραίτητη ποσότητα ασβεστίου;🤔

«Θέλω να γίνω vegan αλλά από που θα περνώ το ασβέστιο μου, εάν κόψω τα γαλακτοκομικά; 🥛»

😌Πριν λίγες ημέρες, σου ζητήσαμε μέσω story να μας αναφέρεις την πιθανή ανησυχία αναφορικά με την επάρκεια πρόσληψης θρεπτικών συστατικών κατά την διαρκείας της νηστείας ή στην περίπτωση χορτοφαγίας.

❕ Πέραν από την πρωτεΐνη, παρατηρήθηκε μια μικρή ανησυχία γύρω από το ασβέστιο, τον σίδηρο αλλά και την βιταμίνη Β12.

➡️ Έτσι, λοιπόν, αποφασίσαμε να αφιερώσουμε λίγο «χώρο» στις φυτικές πηγές των παραπάνω θρεπτικών συστατικών. Ξεκινάμε με το ασβέστιο 💪

🧀 Είναι αλήθεια ότι στο άκουσμα της λέξης ασβέστιο το μυαλό των περισσότερων πάει αυτόματα στην λέξη τυρί και γάλα…και με το δίκιο σου.

❕Ωστόσο, πέραν αυτών υπάρχουν αρκετές φυτικές πηγές ασβεστίου.

Στην εικόνα αναφέρονται οι σημαντικότερες…ποια από αυτές σε παραξένευσε; 💬


Repost .gr

16/11/2023

⭕ Τόφου: Τι είναι και γιατί αξίζει να μπει στη διατροφή σου;

Το τόφου είναι ένα φυτικό τρόφιμο φτιαγμένο από σόγια, μοιάζει με λευκό τυρί και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις κουζίνες χωρών της Άπω Ανατολής. Παρασκευάζεται παρόμοια με το τυρί. Επίσης, είναι φτωχό σε θερμίδες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Το τόφου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται o οργανισμός. Περιέχει επίσης λίπη, υδατάνθρακες και μεγάλη ποικιλία βιταμινών και μετάλλων.

Διάβασε το άρθρο μου και μάθε περισσότερα: 👇

Η Στέλλα Πετρίδου, κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος σου λέει όλα όσα θέλεις να γνωρίζεις.

02/11/2023

⭕ Τι είναι η επεισοδιακή πολυφαγία ή αλλιώς binge eating;

Η τροφή πέρα από καύσιμο για την παροχή ενέργειας στον ανθρώπινο οργανισμό έχει και άλλες πολλές συμβολικές έννοιες, όπως υλική απόλαυση, έκφραση αγάπης, συστατικό φιλοξενίας, μορφή επικοινωνίας.

Ενώ, λοιπόν, τα τελευταία χρόνια έχει υπάρξει σημαντική πρόοδος στην αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών και παθήσεων, στην περίπτωση των διαταραχών πρόσληψης τροφής η διάγνωση και η θεραπεία αποτελεί δύσκολο και χρονοβόρο έργο επειδή ακριβώς πρόκειται για ψυχικές παθήσεις. Είναι δηλ. ένα σύνολο από σκέψεις, συμπεριφορές και συναισθήματα που παρατηρούμε όταν η διατροφική συμπεριφορά του ατόμου είναι ιδιαίτερα διαταραγμένη.

Διάβασε το άρθρο μου και μάθε περισσότερα: 👇

Η Στέλλα Πετριδου, κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος σου λέει όλα όσα θέλεις να γνωρίζεις.

22/10/2023

Alphamega Run as one - Τρέχουμε για τα παιδιά μας στο πλαίσιο του προγράμματος «Παιδί, Διατροφή και Υγεία» σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου 🏅👧👦🏃‍♀️🍏🍑
°
°
°

07/09/2023

"Ο λογαριασμός υγείας σου είναι ακριβώς όπως και ο τραπεζικός σου λογαριασμός. Όσο περισσότερα βάζεις, τόσα περισσότερα μπορείς να βγάλεις όταν χρειαστεί. Η άσκηση είναι ο βασιλιάς και η διατροφή η βασίλισσα. Μαζί κάνουν ένα βασίλειο".

Και δε θα μπορούσαμε να συμφωνούμε περισσότερο!