Elina A. MS, RDN, Clinical Dietitian/ Nutritionist

14/09/2025

Feeling so grateful to be able to attend ESPEN 2025 🙌✨
Science keeps evolving, and so should we. 🤓🤓

Thank you Nutricia (and ) for making it possible for me to grow, connect, and bring back knowledge that I can use to make a difference 💙

13/06/2025

🌱 A dietitian’s role goes far beyond the scale.
We support health, manage medical conditions, improve energy, and foster a positive relationship with food.
It’s about nourishing lives. 💚
#διαιτολογος #κλινικηδιαιτολογοςδιατροφολογος #διατροφολογος

13/02/2025

Σωματική vs ψυχολογική πείνα. Εσύ γνωρίζεις τις διαφορές;
#κλινικηδιαιτολογοςδιατροφολογος #διαιτολογος #διαιτολόγος #υγειηνηδιατροφη

02/12/2024

In honor of Meatless Monday here are some ideas of foods you can eat and still get your protein ✨
#κλινικηδιαιτολογοςδιατροφολογος
Do you partake on meatless Mondays?

30/10/2024

Ας μιλήσουμε για κάποιες ενδείξεις υγείας που δεν έχουν να κάνουν με τη ζυγαριά ή το σχήμα του σώματος. Γιατί είναι σημαντικό να έχουμε στόχους που δεν βασίζονται στο βάρος;

Η αλήθεια έχουμε σημειώσει μεγάλη πρόοδο τα τελευταία χρόνια στην αμφισβήτηση της ιδέας ότι η απώλεια βάρους ή το αδύνατο σώμα είναι η επιτομή της υγείας. Εξακολουθούμε όμως να ζούμε σε μια κουλτούρα που έχει επίκεντρο το λεπτό ιδεατό. Η εστίαση όμως στο σωματικό βάρος δεν βοηθά στο να θέσουμε θετικές αλλαγές για την υγεία μας. Πιο κάτω θα δείτε κάποιες ενδείξεις υγείας που δεν εστιάζουν στο βάρος:

Καλές αιματολογικές εξετάσεις

Κατανάλωση ποικιλίας τροφών

Σταθερά επίπεδα ενέργειας

Καλό ανοσοποιητικό σύστημα

15/07/2024

Ήξερες ότι η ντομάτα ήταν άγνωστη στην Ευρώπη μέχρι το 1544; Oι Ιταλοί της έδωσαν το όνομα «χρυσό μήλο», για το κίτρινο ή το πορτοκαλί χρώμα που είχε τότε η ώριμη ντομάτα.

Η ντομάτα αποτελείται από 95% νερό, συνεπώς βοηθάει στην ενυδάτωση του οργανισμού καθώς, και στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η ντομάτα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, φλαβοανοειδείς ουσίες, φολικό οξύ, και μέταλλα. Επιπρόσθετα είναι πλούσια σε λυκοπένιο. Το λυκοπένιο έχει αντιοξειδιωτική και αντικαρκινική δράση. Είναι δύο φορές ισχυρότερη από την β-καροτίνη (προβιταμίνη Α). Με την αντιοξειδωτική του δράση, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου που, παράγονται από τον φυσιολογικό μεταβολισμό των κυττάρων. Οι ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου μπορούν να οδηγήσουν σε αλλοιώσεις του DNA, που με τη σειρά τους οδηγούν στον καρκίνο.

29/02/2024

Εβδομάδα ευαισθητοποίησης για τις διατροφικές διαταραχές.

Τι είναι λοιπόν οι διατροφικές διαταραχές;
Οι Διατροφικές Διαταραχές είναι πολύπλοκες διαταραχές που χαρακτηρίζονται από υπερβολική ενασχόληση του ατόμου με το βάρος και την εξωτερική του εμφάνιση, οδηγώντας σε δυσλειτουργικές συμπεριφορές, όπως αυστηρές δίαιτες, υπεργυμναστική, εκκαθαριστικές μεθόδους ή υπερκατανάλωση τροφής.

Οι Διατροφικές Διαταραχές είναι στην πραγματικότητα πολύπλοκα ιατρικά και ψυχιατρικά νοσήματα. Έρευνες έχουν δείξει ότι κάθε 52 λεπτά χάνει τη ζωή του δυστυχώς ένα άτομο.

Η έγκαιρη διάγνωση είναι πολύ σημαντική!! Κάποια πρώιμα σημάδια που μπορεί να εντοπιστούν είναι: αλλαγές στο σωματικό βάρος, μυστικοπαθής συμπεριφορά γύρω από το φαγητό, έντονη ενασχόληση με την εικόνα σώματος. Το άτομο ακόμα χάνει το ενδιαφέρον που είχε για διάφορες κοινωνικές δραστηριότητες.

Μην διστάσετε να ζητήσετε βοήθεια..

«Γιατί όλοι ξέρουμε κάποιο»

Χθες μέσω του Συνδέσμου είχαμε την ευκαιρία να μιλήσουμε εκτενέστερα για το αυτό!

Ευχαριστούμε πολύ την Κατερίνα Χαραλάμπους και το από Μέρα σε Μέρα για την πρόσκληση

#διατροφικεςδιαταραχες #κλινικηδιαιτολογοςδιατροφολογος

28/02/2024

15/02/2024

Who doesn’t love banana bread?

Υλικά
· 2 φλ. αλεύρι
· 1 κ.γ μαγειρική σόδα
· ¼ κ.γ αλάτι
· ¾ φλ. ζάχαρη καστανή
· ½ φλ. βούτυρο
· 2 αυγά
· 2 ¼ φλ. μπανάνες πολτοποιημένες

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ο C
2. Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρικού λαδιού ή αλείψτε το με λάδι
3. Σε ένα μπολ προσθέστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και ανακατέψτε τα
4. Σε ένα άλλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν
5. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες μέχρι να αναμειχθούν καλά
6. Προσθέστε το μείγμα της μπανάνας στο μείγμα αλευριού μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Στην συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και τον βούτυρο στο μείγμα. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί.
8. Ψήστε για περίπου 60 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει πριν να το σερβίρετε.





Διατροφική αξία:

Σερβίρει 12

Θερμίδες ανά μερίδα: 229 kcal, Λιπαρά: 9 gr. Υδατάνθρακες: 35 gr. Πρωτεΐνη: 4 gr.

#συνταγή #υγειηνηδιατροφη #συνταγές #διαιτολογος #διατροφή #διατροφολόγος #κλινικηδιαιτολογοςδιατροφολογος #υγεία

02/02/2024

Εσένα ποιο είναι το αγαπημένο σου snack ;

#διαιτολογος #κλινικηδιαιτολογοςδιατροφολογος #υγειηνηδιατροφη #σνακ #διατροφολογος

26/01/2024

Σήμερα είχαμε την χαρά να παρευρεθούμε στο GC school για μια σειρά συναντήσεων με τα παιδιά για το body project!
#κλινικηδιαιτολογοςδιατροφολογος #διαιτολογος #διατροφολόγος

17/01/2024

Θα κάνεις διατροφή; Πόσες φορές είπες, από αύριο ξεκινάω διατροφή; Και πόσες φορές την άρχισες και μετά τη σταμάτησες;

Πριν ξεκινήσεις την προσπάθεια σου είναι σημαντικό να κάνεις στοχοθεσία, να καθορίσεις δηλαδή τους στόχους σου, τους λόγους για τους οποιούς είναι σημαντικοί για εσένα. Σημαντικό είναι επίσης να σχεδιάσεις την στρατηγική με την οποία θα καταφέρεις αυτόν τον στόχο!

Οι στόχοι σου λοιπόν θα πρέπει να είναι “έξυπνοι”! Η μέθοδος S.M.A.R.T ενσωματώνει όλα τα κριτήρια που θα σε βοηθήσουν να καταγράψεις αναλυτικά τους στόχους σου προκειμένου να τους πετύχεις σε ένα συγκεκριμένο χρονικό πλαίσιο.

Οι στόχοι σου λοιπόν θα πρέπει να είναι:

🎯Specific (Συγκεκριμένοι)

✨Measurable (Μετρήσιμοι)

🏅Achievable (Επιτεύξιμοι)

🤓Realistic (Ρεαλιστικοί)

⏰Time Bound (Χρονικά καθορισμένοι)

Για παράδειγμα: Αν θέλεις να τρως περισσότερα φρούτα την εβδομάδα: «Θα τρώω ένα φρούτο στο δεκατιανό μου πέντε φορές αυτή την εβδομάδα για τον επόμενο 1 μήνα».
#διαιτολογος #κλινικηδιαιτολογοςδιατροφολογος #κλινικόςδιαιτολόγος #υγιεινηδιατροφη #διατροφη