Stavroulla Erodotou Clinical Dietitian-Nutritionist

12/09/2025

Εύκολη λύση για το βράδυ της Παρασκευής!🥗✌

🥙Tuna sandwich

✌Ένα εύκολο & γρήγορο γεύμα χαμηλό σε θερμίδες, γεμάτο γεύση!!

*το κάθε tuna sandwich είναι περίπου 450 θερμίδες !!!✌
*μπορείτε να το συνοδεύσετε με μια ωραία σαλάτα εποχής για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας!!!🥗

11/09/2025

Banana bread χωρίς ζάχαρη

💁‍♀️Όταν έρθει η ώρα για σνακ, τα παιδιά θα ξετρελαθούν με αυτό το αρωματικό χορταστικό banana bread με φυσική γλύκα και χωρίς πρόσθετα λιπαρά!!!

🥯Ιδανικό και για πρωινό!!!

06/08/2025

✌️Τα παιδιά με αθλητική δραστηριότητα έχουν συνήθως υψηλότερες ενεργειακές ανάγκες καθώς επίσης μεγαλύτερη απαίτηση για θρεπτικά συστατικά.

🥇Δεν αρκεί λοιπόν απλά να τρώνε περισσότερο, αλλά θα πρέπει να τρώνε μεγαλύτερη ποσότητα «υγιεινών» τροφών, τροφές δηλαδή που παρέχουν πολλά μάκρο- και μίκρο-θρεπτικά συστατικά για την υγεία, την ανάπτυξη τους αλλά και για την επούλωση των σωματικών τραυματισμών που ακολουθούν την έντονη άσκηση.

👩‍🏫Η παρουσίαση που έγινε στο Καλοκαιρινό σχολείο της Ακαδημίας του ΑΠΟΠ περιλαμβάνε:

🥄 Ιδέες για υγεινα σνακ. Τα παιδια δημιούργησαν τα δικά τους σνακ με κρακερ ολικής αλέσεως, φυστικοβούτυρο & μαρμελάδα ενώ συζητήθηκαν και άλλες ιδέες για έξυπνα σνακ!!!

🥤 Πόση ζάχαρη κρύβεται στα κοινά ροφήματα? Τα παιδιά με την κάτω απο την καθοδήγηση μου μπήκαν στη διαδικασία να μαντέψοουν ποση ζάχαρη κρύβεται σε γνωστά ροφήματα τις αγοράς έτσι ώστε να αντιληφθούν ότι η καλύτερη επιλογή για την ενυδάτωση τους αποτελεί το νερό!!!

🍋‍🟩Προετοιμασία γρήγορου ρόφηματος με ηλεκτρολύτες. Τα παιδιά απολαύσαν ενα δραστικό ροφήμα με γεύση βατόμουρα εμπλουτισμενο με ηλεκτρολύτες ιδανικό για παιδιά ενώ παράλληλα συζητήσαμε για τη σημασία τη σωστής ενυδάτωσης!!!

22/07/2025

📒Διατροφική Εκπαίδευση Στα Παιδιά!!!
🍇Μπορούμε να είμαστε η αφορμή τα παιδιά να δοκιμάσουν νέα φρούτα & να μάθουν μέσα από το παιχνίδι για την ισσοροπημένη διατροφή!!!

11/07/2025

🗓Την πεμπτη 10 Ιουλιου είχα την χαρά να συμμετάσχω στο σεμινάριο με θεμα: Η Δύναμη της Πρόληψης, πριν γίνει η διατροφή διαταραχή που διοργανώθηκε από το Κέντρο Ερευνητικών και Ψυχολογικών Υπηρεσιέων (Σ.Κ.Ε.Ψ.Υ) στο Πανεπιστημίο Νεάπολις

💫Ευχαριστώ θερμά την Δρ. Άνδρη Χριστοδούλου – Κλινικό Ψυχολόγο, Διευθύντρια Σ.Κ.Ε.Ψ.Υ. για τον συντονισμό του σεμινάριο!!!
Καθώς επίσης και Δρ. Χάρις Εφραίμη - Ειδική Ιατρός Παιδοψυχίατρος και Συστημική ψυχοθεραπεύτρια
και την Κυριακή Κούππα - Εγγεγραμμένη Συμβουλευτική Ψυχολόγος (BSc, MSc, MSc Θετική Ψυχολογία) για την εξαιρετική συνεργασία που είχαμε!!

❤️Ας προστατεύσουμε μαζί το αύριο των παιδιών μας, καλλιεργώντας ένα περιβάλλον φροντίδας, κατανόησης και σεβασμού απέναντι στο σώμα και την ψυχή.

01/07/2025

🍨Σπιτικά παγωτά με αγνά υλικά!
Δροσερά, πολύχρωμα και ιδανικά για μικρούς και μεγάλους 🍓🍫🍍
Απόλαυσε τα χωρίς ενοχές μέσα στο καλοκαίρι!

💫Υλικά :
200 γρ γιαούρτι 0%
80 γρ. Μάνγκο κατεψυγμένο σε κομμάτια
80 γρ. Φράουλες ή άλλο φρούτο
50 γρ. Μαύρη σοκολάτα

🙈100 θερμίδες χωρίς τη σοκολάτα
🙊180 θερμίδες με τη σοκολάτα

💚 Με γιαούρτι, φρούτα και λίγη σοκολάτα για τη γλύκα.
#καλοκαιρινάσνακ #υγιεινάπαγωτά #διατροφήμεχρώμα

02/06/2025

Καλό μήνα σε όλους 🩵

1️⃣ΥΙΟΘΕΤΗΣΤΕ ΕΝΑ ΥΓΙΕΙΝΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΡΟΤΥΠΟ.
🥦Εμπλουτίσουμε τη διατροφή σας με ποικιλία από λαχανικά και τα φρούτα τα οποία υπάρχουν σε αφθονία κατά την καλοκαιρινή περίοδο και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία
🍗Καταναλώστε τρόφιμα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας όπως το άπαχο κρέας (π.χ. πουλερικά), τα λιπαρά ψάρια και τα αυγά
🥬Μην ξεχνάτε τις φυτικές πηγές πρωτεϊνών όπως τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς, ειδικότερα εάν ακολουθείτε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή
🥨Επιλέξτε δημητριακά ολικής άλεσης τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος
🧈Συνδυάστε τα γεύματά σας με γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί, το γιαούρτι και το γάλα, τα οποία αποτελούν εξαιρετική πηγή ασβεστίου
🍉Προτιμήστε φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα (π.χ. βερίκοκο, ροδάκινο, κεράσια) μπορούν να αποτελέσουν ιδανική και εύκολη επιλογή για σνακ στη παράλια και συνδυάσετε με ξηρούς καρπούς ή γιαούρτι για να είναι πιο πλήρες και θρεπτικό το σνακ.
2️⃣ΤΙ ΡΟΦΗΜΑ ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΩ:
🥤Λόγω της αυξήσεις της θερμοκρασίας κατά τους καλοκαιρινούς μήνες αυξάνεται και πρόσληψη νερού και άλλων ροφημάτων.
🧃❌️Περιορίσετε την πρόσληψη σακχαρούχων αναψυκτικών και ποτών, καθώς και έτοιμων χυμών=> ⁉️Ένα κουτάκι αναψυκτικό έχει κατά μέσο όρο 9 κ. γλυκού ζάχαρη
💦Το νερό φαίνεται να αποτελεί την καλύτερη επιλογή όπως επίσης και οι κατανάλωση φυσικών χυμών λαχανικών και φρούτων.
🍹❌️Εάν καταναλώνετε αλκοόλ θα ήταν καλό να αποφύγετε τα cocktails καθώς περιέχουν αρκετή ζάχαρη επιλέξτε μια μπύρα ή ένα πιο απλό ποτό σαν εναλλακτική.
3️⃣ΒΑΛΤΕ ΤΗΝ ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟΤΗΤΑ ΣΑΣ:
🏃‍♀️Ενα χαλαρό περπάτημα, κολύμπισε καθημερινή βάση (30-45λεπτα) ή τρέξιμο 3-4 φορές την εβδομάδα➡️ Θα σας βοηθήσει να παραμείνετε στο βάρος σας ή να χάσετε βάρος ανάλογα με το στόχο που έχετε θέσει.

02/06/2025

1️⃣ΥΙΟΘΕΤΗΣΤΕ ΕΝΑ ΥΓΙΕΙΝΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΡΟΤΥΠΟ.
🥦Εμπλουτίσουμε τη διατροφή σας με ποικιλία από λαχανικά και τα φρούτα τα οποία υπάρχουν σε αφθονία κατά την καλοκαιρινή περίοδο και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία
🍗Καταναλώστε τρόφιμα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας όπως το άπαχο κρέας (π.χ. πουλερικά), τα λιπαρά ψάρια και τα αυγά
🥬Μην ξεχνάτε τις φυτικές πηγές πρωτεϊνών όπως τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς, ειδικότερα εάν ακολουθείτε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή
🥨Επιλέξτε δημητριακά ολικής άλεσης τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος
🧈Συνδυάστε τα γεύματά σας με γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί, το γιαούρτι και το γάλα, τα οποία αποτελούν εξαιρετική πηγή ασβεστίου
🍉Προτιμήστε φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα (π.χ. βερίκοκο, ροδάκινο, κεράσια) μπορούν να αποτελέσουν ιδανική και εύκολη επιλογή για σνακ στη παράλια και συνδυάσετε με ξηρούς καρπούς ή γιαούρτι για να είναι πιο πλήρες και θρεπτικό το σνακ.
2️⃣ΤΙ ΡΟΦΗΜΑ ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΩ:
🥤Λόγω της αυξήσεις της θερμοκρασίας κατά τους καλοκαιρινούς μήνες αυξάνεται και πρόσληψη νερού και άλλων ροφημάτων.
🧃❌️Περιορίσετε την πρόσληψη σακχαρούχων αναψυκτικών και ποτών, καθώς και έτοιμων χυμών=> ⁉️Ένα κουτάκι αναψυκτικό έχει κατά μέσο όρο 9 κ. γλυκού ζάχαρη
💦Το νερό φαίνεται να αποτελεί την καλύτερη επιλογή όπως επίσης και οι κατανάλωση φυσικών χυμών λαχανικών και φρούτων.
🍹❌️Εάν καταναλώνετε αλκοόλ θα ήταν καλό να αποφύγετε τα cocktails καθώς περιέχουν αρκετή ζάχαρη επιλέξτε μια μπύρα ή ένα πιο απλό ποτό σαν εναλλακτική.
3️⃣ΒΑΛΤΕ ΤΗΝ ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟΤΗΤΑ ΣΑΣ:
🏃‍♀️Ενα χαλαρό περπάτημα, κολύμπισε καθημερινή βάση (30-45λεπτα) ή τρέξιμο 3-4 φορές την εβδομάδα➡️ Θα σας βοηθήσει να παραμείνετε στο βάρος σας ή να χάσετε βάρος ανάλογα με το στόχο που έχετε θέσει.

22/05/2025

💭Χουρμάδες, βρώμη, αμύγδαλα τρόφιμα τα οποία μπορεί να μην δοκίμαζαν ποτέ μπήκαμε στη διαδικασία να τα ενσωματώσουμε σε μια μπάρα πρωινού χωρίς προσθέτη ζάχαρη και την λάτρεψαν!!!

🌱Βρώμη:
✅️Πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2 και Β3)
✅️Πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως το μαγγάνιο, το σελήνιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος.
✅️Υψηλή περιεκτικότητά της σε καροτενοειδή και πολυφαινόλες της αποδίδουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
✅️Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τις β-γλυκάνες ➡️ συμβάλλουν στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ και στη καλύτερη ρύθμιση της μεταγευματικής γλυκόζης του αίματος.

🫐Χουρμάδες:

✅️Αποτελούνται κατά 70% περίπου από φυσικά σάκχαρα που τα κάνει πλούσια πηγή ενέργειας.
✅️Περιέχουν μικροθρεπτικά συστατικά όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο.
100γρ χουρμάδων αποδίδουν περίπου 280 kcal, ενώ μπορούν να καλύψουν τουλάχιστον το 15% των ημερήσιων αναγκών μας στα παραπάνω μέταλλα.
✅️Περιέχουν μικροποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β, ενώ είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, κυρίως αδιάλυτων.

🥜Αμύγδαλα

✅️Τα αμύγδαλα, αν και πρόκειται για υψηλής θερμιδικής αξίας τροφή (μία χούφτα, δηλ. 30 γρ. αμύγδαλα αποδίδουν 165 θερμίδες) αποτελούν σημαντική πηγη
✅️Είναι σημαντική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, ιδιαίτερα ελαϊκού οξέος, το οποίο είναι ευεργετικό για την υγεία της καρδιά
✅️Καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και vegans.
✅️Εχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τόσο διαλυτές, όσο και αδιάλυτες.

Ευχαριστώ Έλενα μου για την πρόσκληση .kyriakidou

19/05/2025

🙌Είχα την χαρά να συμμετάσχω & να συνδιοργανώσω την Βιωματική Ημερίδα που έγινε 17/5/2025 στο Δημοτικό Σχολείο Πόλεως Χρυσοχούς!!

🫐Έγινε μια εξαιρετική διαδραστική ομιλία σκοπός τις οποίας ήταν να βοηθήσουμε το κοινό να βελτιώσει την σχέση του με το φαγητό και το σώμα του !!

📍Στη συνέχεια ακολουθήσουν ενδιαφέρον εργαστήρια με τα παιδιά ψυχολογίας, άσκησης και διατροφής!!

🥝Στα εργαστήρια διατροφής μάθαμε για τα φρούτα, σχεδιάσαμε το πιάτο διατροφής, παίξαμε με το φανάρι της διατροφής και μάθαμε ποση ζάχαρη περιέχουν τελικά κάποια διάσημα ροφήματα!!!

🫠Νιώθω τεράστια ευγνωμοσύνη για την ευκαιρία αυτή!!

29/04/2025

❣️Ένα μεγάλο ευχαριστώ για την πρόσκληση!!!

😁Είναι την Χαρά να βρεθώ στο ΣΚΕ Γεροσκηπου και να συζητήσουμε για να εξαιρετικό θέμα για το μικροβίωμα και πως αυτό μπορεί να συμβάλλει στην ανάπτυξη άλλων παθήσεων!!!

🙌Το να έχουμε ένα υγιές μικροβίωμα εντέρου είναι ύψιστης σημασίας, καθώς μπορούμε έτσι να απολαμβάνουμε πολλά οφέλη υγείας ( π.χ. καλή διάθεση, ανοσοποιητικό κ.α)

🥬Κάντε ένα βήμα την φορά και σταδιακά χτίστε ένα υγιές μικροβίωμα εντέρου. Να θυμάστε:
«Η υγεία είναι στα χέρια μας»!

17/04/2025

💬Ένας τρόπος για να αποφύγει κανείς την υπερβολική κατανάλωση φαγητού είναι να μην συνδέει την διασκέδαση με την ποσότητα του φαγητού και να εστιάσει στους φίλους και τους συγγενείς, αλλά και να αντιμετωπίσει τις γιορτές σαν μια ευκαιρία να αυξήση τη σωματική του δραστηριότητα.

💯Σε γενικές γραμμές θα ήταν καλό όσοι βρίσκονται και σε ένα πλάνο απώλειας βάρους αλλά και μη ναι έχουν υπόψη τα εξής:

1️⃣Μην παραλείπετε γεύματα:
Προσπαθήστε να ακολουθείτε το πλάνο διατροφής με όλα τα γεύματα τα οποία αναφέρονται.
2️⃣Μην παραλείπεται το πρωινό σας:
Ιδιαίτερα την Κυριακή του Πάσχα προσπαθήστε να αρχίσετε την μέρα σας με ένα καλό πρωινό καθώς αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το συνεχόμενο τσιμπολόγημα κατά την διάρκεια της μέρας.
😇Είναι ωραία ιδέα να αντικαταστήσετε τις ημέρες του Πάσχα το κλασικό πρωινό σας με ένα μικρό κομμάτι Φλαούνα για να μην νιώθετε ότι στερήστε τα εδέσματα του Πάσχα
3️⃣Ελαφρύ βραδινό:
Το βραδινό της Κυριακής θα πρέπει να είναι ελαφρύ, ώστε να μην επιβαρυνθεί ακόμη περισσότερο η λειτουργία του πεπτικού συστήματος και να μην πάρει ο οργανισμός παραπανίσιες θερμίδες.
🥗Καλές επιλογές είναι μια σαλάτα εποχής με λίγο κρέας ή 1-2 αυγά βραστά ή γιαούρτι με φρούτα ή μέλι ή μια χορτόσουπα.
4️⃣Βγείτε για περίπατο:
Εκμεταλλευτείτε τον ελεύθερο χρόνο που θα έχετε στην διάθεση σας και πηγαίνετε για ένα ωραίο περίπατο με φίλους ο καιρός αυτός προσφέρεται ιδανικά για εξορμήσεις στη φύση
‼️Extra tip
🍮Τι γλυκό να επιλέξετε;
Ολοκληρώστε το γεύμα σας με φρέσκα φρούτα ή φρουτοσαλάτα με γιαούρτι. Αν έχετε τσιμπολογήσει από το τσουρέκι ή τα πασχαλινά κουλούρια στη διάρκεια της ημέρας, καλύτερα να μην τα προσθέσετε και στο γεύμα σας.

💜ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ & ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΜΟΡΦΕΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ