31/03/2026
📍Σούπα με πράσα και πατάτα
Ο καιρός παραμένει ακόμα κρύος, οπότε μια ζεστή και θρεπτική σούπα είναι καλή επιλογή για το καθημερινό τραπέζι 🥣
👉Τα πράσα προσφέρουν βιταμίνες και συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, ενώ η πατάτα δίνει ενέργεια και κορεσμό. Ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ και ισορροπημένο γεύμα.
✅Υλικά (για 4 μερίδες)
▪3-4 πράσα, μόνο το λευκό και ανοιχτό πράσινο μέρος, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
▪2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
▪1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
▪2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
▪3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
▪1 λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών
▪Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
▪Προαιρετικά: λίγο κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι για πιο κρεμώδη υφή
✅Εκτέλεση
▪Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρισε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
▪Ρίξε τα πράσα και τις πατάτες στην κατσαρόλα και ανακάτεψε για λίγα λεπτά ώστε να μαραθούν ελαφρά.
▪Πρόσθεσε το νερό ή το ζωμό λαχανικών. Αφήστε να πάρει βράση, χαμηλώνοντας στη συνέχεια τη φωτιά και σιγοβράζοντας για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
▪Με ένα ραβδομπλέντερ ή κανονικό μπλέντερ, πολτοποίησε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης.
▪Πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι και, αν θέλεις, λίγο ελαιόλαδο ή κρέμα για πιο πλούσια γεύση. Σέρβιρε ζεστή.
🥑
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
🎓MSc in Clinical Dietetics
🎯 we eat well,not less
📍Αρχ. Μακαριου Γ16 Πάνω Δευτερά
📧 kostantina2105@gmail.com
#φαγητό #παρακίνηση #συνταγές #διαιτα #απωλειαλιπους
