25/10/2025
🍂PODZIMNÍ STRAVOVÁNÍ JE NEJLEPŠÍ SEZONNÍ🍃
Každá potravina, kterou sníme, v našem těle během trávení vytváří chlad, je neutrální nebo plodí teplo. A proto je velmi důležité jídelníček přizpůsobit právě ročnímu období a našim pocitům i potřebám. Svým klientům v chladných měsících doporučuji zvýšit konzumaci koření, které je tzv. termogenní, podporuje trávení a urychluje metabolismus. ( Např. zázvor, pepř, skořice, rozmarýn, čili, fenikl, hřebíček, kari, paprika, indická směs Masala…) Velmi důležité je také se přeorientovat v úpravě vašeho jídelníčku a to přejít na tepelnou úpravu (pečení, vaření v páře, polévkové vývary…), pokud lze, sezónních potravin. Syrovou zeleninu nedoporučuji v zimě jíst vůbec. Jako nejvíce termogenní se uvádí potraviny s vysokým obsahem proteinu a koření. Takové potraviny umí zvýšit termoregulaci až o 20%.
Co tedy zařadit do jídelníčku během dne?
Ryby: úhoř, losos, pstruh, humr, sardinky, losos
Zelenina: lilek, zelí, cibule, mrkev, česnek, pórek, tykve, křen
Ovoce: hrozny, třešně, meruňky
Ořechy doporučuji vlašské.
Maso: kuře, bažant, kozí, jehněčí
• Je významným zdrojem energie a tepla, tělo má s jeho zpracováním více práce, tudíž se více zapotí 😊. Toto platí i pro tučnější ryby.
Mléčné výrobky: kozí sýr, kozí mléko
Obiloviny: kroupy, oves, divoká rýže
V zimním období je dobré si dopřát teplé zeleninové polévky, vývary a používat potraviny nám blízké – sezónní, ale na zpestření se nebraňte ani citrusům (takový zázvorový čaj s citronem nemá chybu 😊) Jejich ochlazující účinek je někdy i žádoucí (onemocnění a chřipky, teploty).
Snad jen jedno upozornění, klienti trpící na vysoký krevní tlak, hyperaktivní jedinci a klienti trpící na bolesti hlavy by měli používat termogenní potraviny „s rozumem“.
Autor: Ing. Hana Borkovcová