15/10/2020
Patříte mezi milovníky krémových polévek? 🍲 Zkuste náš tuřínový krém, který vás na podzim zahřeje a posílí vaši imunitu. 🙌🏻
Budete potřebovat: 1 kg tuřínu, 4 brambory, 30 g másla, 1,5 l zeleninového vývaru, cibule, pórek, 2 stroužky česneku, sůl a
pepř, 100 g žampionů,
smetana 12%, petrželová nať
Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme v hrnci na másle. Tuřín oloupeme, nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle společně se zpěněnou cibulkou. Směs tuřínu a cibule zalijeme zeleninovým vývarem. Osolíme, opepříme, přidáme lisovaný česnek a vaříme 20 minut. Přidáme vývar a mícháme. Poté přidáme na kostičky nakrájené brambory a pórek a vaříme, dokud nejsou brambory i tuřín měkké – asi 20 minut. Hotovou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Nakonec přidáme trochu smetany a zamícháme. Nakrájíme žampiony a orestujeme na kapce olivového oleje. Na závěr je přidáme do polévky a vše dozdobíme petrželovou natí.