24/02/2025
VEJCE...
Jsou takovým věčným tématem,v pravidelných cyklech se střídají období ANO - NE...Jaké jsou argumenty těch,kteří vejce zatracují?Že vajíčka mají vysoký obsah cholesterolu, což je špatné pro naše srdce...Ano,vajíčka,především žloutek,obsa-
huje větší množství cholesterolu. Jenže to pro zdravého člověka problém není...
Většina cholesterolu,který nám koluje v krvi,si vyrábí naše vlastní buňky a játra dokáží jeho množství regulovat. Lidé nemají schopnost vstřebávat cholesterol z jídla přímo do krve.Vajíčka byla celá léta na pranýři NEPRÁVEM...
Vejce jsou naopak skvělou potravinou,která přináší spoustu pozitiv pro naše tělo.
Jsou skvělým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin ( 1 vejce = cca 6g proteinu), zdravých tuků,vitamínů a minerálů...například A,D,E,K,B12,riboflavin,kyselina listová,železo, zinek,fosfor, selen.Obsahují také cholin, který je zásadní pro náš mozek,kognitivní funkce,paměť...Navíc zasytí na dlouhou dobu, takže jsou skvělým zdrojem bílkovin, když potřebujete zhubnout.
ZDRAVÝ ČLOVĚK SI MŮŽE DOPŘÁT AŽ 3 VAJÍČKA DENNĚ!!!
Ale například lidé,kteří trpí cukrovkou nebo nějakým srdečním onemocněním, by měli být samozřejmě opatrní...
ČERVENÉ MASO...
Také zde se vedou poměrně velké debaty,zejména pak kolem jeho vlivu na naše zdraví...Na jedné straně najdete mraky informací o tom,jak je to skvělý zdroj bílkovin v našem jídelníčku. Odpůrci naopak mluví o tom,že přílišná konzumace způsobuje rakovinu a zvyšuje riziko srdečních onemocnění...Pravda bude někde uprostřed...Důležitým faktorem je jednak druh a kvalita červeného masa,pak také způsob,jakým si ho připravíme.Na jedné straně jsou uzeniny,salámy,párky,to je ta méně vhodná varianta...jedná se o vysoce průmyslově zpracované potraviny, plné různých konzervantů a dochucovadel,které bysme v ideálním případě neměli jíst vůbec...Na druhé straně je pak libový hovězí steak ze zvířete,které se volně pase...
Je úplně jasné, která z těchto variant představuje větší riziko pro naše zdraví...
A pak je tu způsob přípravy, který má nemalý vliv na to,jestli nám takové jídlo spíš uškodí nebo dodá správnou formu energie...Při grilování,uzení nebo smažení vznikají nebezpečné sloučeniny, které právě mohou být příčinou rakoviny nebo dalších závažných onemocnění. Dušení,vaření nebo pečení při nízkých teplotách je vhodnou variantou jak si červené maso připravit.Takže nejde o to jestli jíme nebo nejíme červené maso,ale jakou formu volíme a jak ho připravujeme...
Středomořský styl stravování, který je v současné době označován za nejzdravější dietu,tak doporučuje červené maso konzumovat maximálně 3x v týdnu.A jaké skvělé živiny v červeném mase najdeme?Vysoký obsah bílkovin, je bohaté na železo, které se dobře vstřebává.Obsahuje vitamíny B,hlavně B12,který je zásadní pro zdraví krve...dále pak například zinek a selen,které potřebujeme pro dobrou imunitu a správně fungující metabolismus.