21/11/2024
✅ Z čeho se skládá Vaše jídlo? ✅
➡️ Jídlo není jen množství kalorií, skládá se také ze základních makroživin, každá potravina má jiné složení živin a každá živina v těle hraje svou roli. Stejně tak každá živina má jiné množství kalorií.
➡️ Budovat tělo je jako stavět kvalitní dům.
• Potřebujete dostatek stavební hmoty a cihel (bílkoviny)
• Potřebujete také dostatek pracovní síly a dělníků (sacharidy, tuky)
• Potřebujete i nějaké pojivo, které to vše udrží při sobě a v
kvalitní podobě (vláknina)
➡️ Tak jednoduše se dá pochopit složení naší stravy.
✅ Bílkoviny:
• Jsou základní stavební hmotou (Nehty, kůže, svaly, orgány, to vše je z bílkovin)
• Těžko se tráví a až 30% energie z nich jde jen na jejich strávení
• Způsobují sytost, což může vést k omezení chutí a přejídání se
• Podporují regeneraci svalů po cvičení
• Pomáhají také zlepšit kvalitu pokožky, nehtů a vlasů
✅ Sacharidy:
• Jsou rychlým zdrojem energie
• Tělo je dokáže rychle vstřebat a využít pro pohyb a fungování
• Hodí se při aktivním životě jako zdroj energie (projeví se i v
chuti něco dělat)
✅ Tuky:
• Jsou také zdrojem energie a tělo je používá jako zásobárnu
energie na horší časy
• Pomáhají vstřebat některé vitamíny ze stravy
• Tuky také udržují naše hormony ve správném fungování,
proto i jejich dostatek je velmi důležitou složkou stravy
✅ Vláknina:
• Dostatek vlákniny je zjednodušeným ukazatelem zdravé stravy
• Vyživuje Váš střevní mikrobiom, který z 80% ovlivňuje Vaši
imunitu
• Pomáhá s kvalitním trávením a čištěním střev
• V žaludku a střevech nasaje vodu a působí sytost
• Vláknina je v podstatě sacharid ale některé druhy nejdou
vstřebat, proto se řadí zvlášť
• Jídla bohatá na vlákninu zpravidla obsahují také vitamíny a
minerály
➡️ Bílkoviny mají 4 kalorie na 1 gram.
➡️ Sacharidy mají 4 kalorie na 1 gram.
➡️ Tuky mají 9 kalorií na 1 gram.
✅ A teď si někdo může říct: “Aaaha! Takže tuky jsou to zlo! No jooo!”
➡️ Žádná potravina není dobrá ani zlá. Je to prostě potravina a má své složení živin a ty mají zase svou roli v těle. To co může dělat škodu je obecně nedostatek pohybu, přejídání a přemíra kalorií. To je časem opravdu problém ale není problém samotný tuk nebo sacharidy.
✅ Už víte, že zlo není tuk nebo sacharid sám o sobě ale extrémní přemíra příjmu energie nad vaším výdejem a nedostatek pohybu může být potíž. Například tuk má sice více kalorií než ostatní živiny ale svou roli v organismu má i přesto. Proto se není třeba zatěžovat tím, že máme ve stravě více tuků nebo více sacharidů, pokud celkový příjem kalorií. bílkovin a vlákniny je dodržován optimálně.
Odkazy na studie:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18469287/
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-7-7
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25441954/
http://sajcn.co.za/index.php/SAJCN/article/view/685
🇨🇿 Marek Barna
🇨🇿 Marek Barna - profesionální fitness trenér
