11/12/2025
Máme pro vás další typ, na adventní jídlo 😊
🍄 Dietní bezlepkový houbový Kuba
Suroviny (4 porce)
• 200 g bezlepkových krup (nejčastěji kroupy z pohanky – pohankové lámanky nebo pohankové kroupy)
• 250 g lesních hub nebo žampionů (čerstvé či mražené)
• 1 větší cibule, najemno
• 2–3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička drceného kmínu
• sůl, pepř
• hrst čerstvé petrželky
• 100g kořenové zeleniny (celer, petržel)
• zeleninový vývar (cca 500 ml)
Postup:
1) Příprava „krup“
1. Pohanku (kroupy nebo lámanku) propláchněte horkou vodou.
2. V hrnci ji zalijte zeleninovým vývarem, přiveďte k varu a vařte 10–12 minut, jen aby změkla, ale nerozvařila se.
3. Nechte dojít pod pokličkou a slijte případný přebytek vývaru.
2) Houby
1. Na pánvi rozehřejte olej.
2. Orestujte cibuli dozlatova.
3. Přidejte houby, zeleninu, osolte, opepřete a restujte, dokud se neodpaří tekutina.
4. Vmíchejte majoránku, kmín a rozetřený česnek (jen krátce, aby nezhořkl).
3) Smíchání
1. Do pánve s houbami přidejte uvařenou pohanku.
2. Promíchejte, případně dochuťte solí, pepřem nebo majoránkou.
3. Krátce prohřejte, aby se chutě spojily.
4) Podávání
• Posypejte čerstvou petrželkou.
• Lze podávat jako lehké hlavní jídlo nebo zdravou přílohu.
• Pokud chcete slavnostnější verzi, dejte směs na 10 minut zapéct do trouby (180 °C).
