24/03/2026
Kuře na pomerančích a brusinkách
1 porce:
Olej olivový 1 lžička
Kuřecí stehenní řízek 150 g
Sůl �Čerstvý tymián
Brusinky sušené 8 g
Pomeranč 70 g - kůra i šťáva
Čekankový sirup 15 g
Česnek 1 ks / nebo sušený
Vývar kuřecí 60 ml
Balzamikový ocet 10 g
Hořčice 5 g
Rýže parboiled – suchý stav 40 g
🍗🍊
Kuřecí maso osolíme, opepříme a posypeme čerstvým tymiánem. V pánvi si na mírném ohni rozpálíme olivový olej a na něm osmahneme maso z obou stran, aby bylo pěkně zlatavé (cca 5 min z každé strany), když je kuře zatažené, zlatavé, tak ho vyndáme z pánve a necháme stranou. Do stejné pánve po mase přidáme česnek a krátce orestujeme, přisypeme brusinky, přilijeme pomerančovou šťávu i s kůrou, čekankový sirup, hořčici, balsamikový ocet a krátce provaříme (cca 5 min). Do zredukované omáčky vrátíme kuřecí maso a přelijeme vzniklou omáčkou, podlijeme vývarem, přikryjeme pokličkou a necháme vařit na mírném plameni 10-12 minut, dokud kuře nedosáhne vnitřní teploty 74 stupňů.
Podáváme s vařenou rýží.
Můžeme zdobit čerstvým tymiánem a pomerančovou kůrou.
1 porce OBĚD
2168 kJ
Sacharidy 49 g,
Bílkoviny 33 g,
Tuky 17 g,