30/01/2026
Polévka vhodná na toto období
Na imunitu a podporu plic ☝️
Suroviny (pro 4 osoby):
Základ: 2 lžíce extra panenského olivového oleje, 2 šalotky, 20 g čerstvého zázvoru (asi jako palec), 1,5 litru zeleninového vývaru.
Zelenina: 2 středně velké cukety, 200 g edamame sójových bobů (nebo hrášku – ideálně mražených), 120 g baby špenátu.
Bylinky a dochucení: 200 g mixu čerstvých bylinek (hladkolistá petržel, koriandr, bazalka a trocha máty – i se stonky), 1 limetka (šťáva), 1 červená chilli paprička, mořská sůl a barevný pepř.
Postup přípravy:
Základ: Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej. Šalotku nakrájejte nadrobno a minutu ji osmahněte.
Aromata: Přidejte oloupaný zázvor nakrájený na plátky a nechte ho další minutu rozvonět na mírném plameni.
Zelenina: Cuketě odkrojte konce a neoloupanou ji nakrájejte na kostičky. Přidejte ji k základu a krátce orestujte.
Vaření: Vše zalijte horkým zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Vařte přesně 5 minut (cuketa musí být měkká, ale ne rozvařená).
Bylinkové finále: Bylinky omyjte, natrhejte nahrubo (včetně stonků) a přidejte je do polévky. V tuto chvíli už polévku nevařte.
Mixování: Celou směs rozmixujte dohladka.
Dochucení: Přidejte šťávu z limetky, sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti.
Servírování: Polévku podávejte ozdobenou plátky chilli papričky (pro povzbuzení metabolismu a prohřátí).
Proč je dobrá pro plíce?
Podle receptu tato kombinace působí protizánětlivě díky zázvoru a chilli, zatímco velké množství zeleného chlorofylu z bylinek a špenátu pomáhá okysličovat krev a čistit tělo.