Klidná bříška

Klidná bříška Výživové poradenství pro děti a dospělé nejen s PAS. Napište mi SZ, pokud vás něco konkrétního trápí.

Tato stránka vznikla jako podpora pro rodiče a pečující zejména o děti s PAS. Ráda poradím s otázkami týkajících se vhodné výživy a doplňků stravy.

🧬 NEDOSTATEK ZINKUZinek je klíčový pro chuť a čich. Když chybí, jídlo může chutnat divně, kovově nebo až příliš intenziv...
04/05/2026

🧬 NEDOSTATEK ZINKU
Zinek je klíčový pro chuť a čich. Když chybí, jídlo může chutnat divně, kovově nebo až příliš intenzivně. To, co voní nám, může být pro dítě nesnesitelné. Pokud máte podezření, že je to váš případ, doporučuji nechat hladinu zinku ověřit jednoduchým krevním testem u pediatra – budete tak mít jistotu, jak na tom tělo vašeho dítka skutečně je.

Vždy je lepší stavět na datech než na odhadech, proto je krevní obraz skvělým prvním krokem.

Nová data odhalují alarmující trendy ve vývoji britských dětí! Jak je to asi u nás? Nemám velké iluze o tom, že je tomu ...
03/05/2026

Nová data odhalují alarmující trendy ve vývoji britských dětí!
Jak je to asi u nás? Nemám velké iluze o tom, že je tomu dramaticky jinak.

Přibližně 43 % skotských dětí a každé třetí dítě v Anglii nastupují do školy se speciálními vzdělávacími potřebami nebo s opožděným vývojem. V Severním Irsku je diagnostikován autismus u jednoho ze 13 chlapců, přičemž 82 % z nich má speciální vzdělávací potřeby.

Možné příčiny těchto změn v neurovývoji dětí?

- Vysoce průmyslově zpracované potraviny

- Narušení mikrobiomu.

- Vystavení plastům a environmentálním chemikáliím.

- Nadměrný čas strávený u obrazovek.

Co s tím?
Píšete mi o základní rady, kde začít. Není jen jedna rada, je jich hned celý soubor. Pro zdraví našich dětí je třeba uklidit v našich domovech, na talířích, v jejich nejen volném čase a hlavně v jejich střevě. Připojte se k Akademii výživy dětí s PAS a získejte tak návod a podporu, jak se do toho prakticky pustit.
https://renatadaubnerova.cz/eshop/

Jednoduchá terapeuticka ingredience? Panenský kokosový olej.Proč ho chtít ?🚀 Superpalivo (ketony): Mozek se zánětem čast...
02/05/2026

Jednoduchá terapeuticka ingredience?

Panenský kokosový olej.

Proč ho chtít ?
🚀 Superpalivo (ketony): Mozek se zánětem často neumí efektivně zpracovat glukózu (cukr). Kokosový olej dodává MCT tuky, které játra mění na beta-hydroxybutyrát. Ten projde přímo do mozku a nakopne mitochondrie – elektrárny našich buněk.

🔥 Stop zánětu: Obsažené kyseliny (laurová a kaprylová) fungují jako přírodní antibiotikum a antimykotikum. U dětí s autismem často řešíme přemnoženou Candidu a Clostridie – kokosový olej je pomáhá držet pod kontrolou.

🛠️ Oprava drah: Pomáhá při obnově myelinových obalů nervů, které chronický zánět poškozuje.

K řešení "všeho" nestačí jen "víc tuku". Kokosový olej ale může být tím prvním, bezpečným krokem, jak jemně zklidňovat bouři v těle vašeho dítěte.

Ovoce u našich dětí: Sladký přítel, nebo skrytý problém? 🍓🍎Ovoce je plné antioxidantů a vlákniny, ale pro děti s neurozá...
29/04/2026

Ovoce u našich dětí: Sladký přítel, nebo skrytý problém? 🍓🍎

Ovoce je plné antioxidantů a vlákniny, ale pro děti s neurozánětem a citlivým mikrobiomem platí: Důvěřuj, ale měř (a vybírej)!

Proč u autismu s ovocem šetřit?

🔹 Krevní cukr jako na horské dráze: Rozkolísaný cukr = rozkolísané chování. Ovoce obsahuje fruktózu, která může u citlivých dětí vyvolat hyperaktivitu nebo následný propad energie.
🔹 Krmivo pro kandidu: Pokud vaše dítě bojuje s přemnožením kvasinek (častý doprovodný jev), sladké ovoce je pro ně doslova hostinou.
🔹 Fenoly a salicyláty: Některé děti na ovoce s vysokým obsahem těchto látek (např. jablka, hrozny) reagují zrudnutím uší nebo podrážděností apod.

🩺 Moje doporučení:
Vybírejte nízkoglykemické: Zaměřte se na bobuloviny (borůvky, maliny, ostružiny). Mají nejméně cukru a nejvíce ochranných polyfenolů pro mozek.

Nikdy ne na lačno: Ovoce vždy kombinujte s tukem nebo bílkovinou (např. pár ořechů , ve smoothie s koko smetanou nebo po hlavním jídle). Tuk zpomalí vstřebávání cukru.

Vyhněte se ovocným džusům.

I zralost hraje roli: Čím zralejší banán, tím více cukru a méně prospěšného škrobu.

Zlaté pravidlo: Zelenina je základ, ovoce je dezert. 🥦 > 🍎

Jaké ovoce vaše dítě toleruje nejlépe? Vidíte po některém druhu změnu v náladě nebo chování? Napište mi do komentářů! 👇

Zelenina jako lék na neurozánět? 🥦 Právem patří na 1/2 talíře!U dětí s autismem není zelenina jen „příloha“. Je to nástr...
28/04/2026

Zelenina jako lék na neurozánět? 🥦 Právem patří na 1/2 talíře!

U dětí s autismem není zelenina jen „příloha“. Je to nástroj pro detoxikaci jater a zklidnění mozku. Na co se zaměřit?

✅ BRUKVOVITÁ (brokolice, květák): Pomáhají tělu tvořit glutathion – klíčový antioxidant, kterého mají naše děti často nedostatek. Bez něj se mozek hůře brání zánětu.

✅ CIBULOVÁ ZELENINA (česnek, cibule, pórek): Obsahuje síru, která čistí játra od toxinů a metabolitů špatných bakterií.

VLÁKNINA: Krmí „hodné“ bakterie ve střevě. Zdravé střevo = klidnější hlava.

💡 TIP PRO NEJEDLÍKY: Pokud dítě zeleninu odmítá, začněte postupně. Pečená zelenina bývá sladší a lépe přijímaná, nebo ji zkuste „schovat“ rozmixovanou do omáček.

Každý barevný kousek na talíři pomáhá tělu bojovat se zánětem. 🌈

Jak je na tom vaše dítě se zeleninou? Máte oblíbený trik, jak ji propašovat do jídelníčku? 👇

Živočišné bílkoviny jako základ.Přednost dejte živočišným proteinům vysoké kvality (BIO vejce, divoký losos, jehněčí, gr...
27/04/2026

Živočišné bílkoviny jako základ.
Přednost dejte živočišným proteinům vysoké kvality (BIO vejce, divoký losos, jehněčí, grass-fed hovězí).

Proč? Jsou pro tělo nejlépe stravitelné a obsahují kompletní spektrum aminokyselin bez zbytečných "balastních" látek.

Rostlinné proteiny jen jako doplněk 🌱
Rostlinné zdroje (luštěniny, ořechy, semínka) používejte spíše k obohacení talíře, nikoliv jako hlavní pilíř.

Vybírejte chytře: Volte ty s nižším obsahem antinutrientů. Skvělá jsou například dýňová semínka (bohatá na zinek!) nebo dobře uvařená červená čočka (která je šetrnější ke střevu než klasická čočka nebo fazole).

Pozor na oxaláty a histamin: Mnoho rostlinných bílkovin může u citlivých dětí zvyšovat zánětlivou nálož.

Živočišné bílkoviny nezatěžují střevní stěnu tak silně jako velké množství luštěnin a poskytují mozku klíčové živiny (jako B12 a železo), které rostlinná strava v této kvalitě nenabídne.

🍽️ Jak vypadá „zdravý talíř“ pro naše děti?Jedna z nejčastějších otázek, kterou v poradně dostávám, zní: „Co mám vlastně...
26/04/2026

🍽️ Jak vypadá „zdravý talíř“ pro naše děti?
Jedna z nejčastějších otázek, kterou v poradně dostávám, zní: „Co mám vlastně svému dítěti dávat na talíř, aby mu bylo lépe?“

Každé dítě je jedinečné – to, co jednomu pomáhá tlumit zánět, může u druhého vyvolat reakci.

🧩 Poměry jsou základ, komponenty jsou volba
Tento vizuální průvodce vám ukáže základní „mapu“, jak jídlo poskládat, aby podporovalo hojení střev a klidnou mysl:

1/2 TALÍŘE: ZELENINA (A VLÁKNINA) – Naše palivo pro mikrobiom. Právě zde vznikají látky, které tlumí zánět přímo v mozku.

1/4 TALÍŘE: KVALITNÍ BÍLKOVINY – Stavební kameny pro neurotransmitery (jako je serotonin). Vždy hledejte tu nejvyšší možnou kvalitu (bio, grass-fed).

1/4 TALÍŘE: ZDRAVÉ SACHARIDY – bezlepkové neprocesované. Skvělá je kombinace s pečenou zeleninou (batáty, dýně aj.), která dodá energii bez cukrových výkyvů.

ZDRAVÉ TUKY – Klíč k izolaci neuronů. Kokosový olej, Ghee, avokádo nebo ořechy, semínka jsou pro mozek tekutým zlatem.

✨ Individualita nade vše
Stejně jako je jedinečný projev autismu u vašeho dítěte, musí být jedinečný i jeho talíř. Někdo potřebuje nízkoxalátovou dietu, jiný bojuje s histaminem nebo salicyláty.

Nespěchejte. Cesta k tomuto talíři vede přes postupné vyřazování zánětlivých potravin a trpělivé testování toho, co vašemu dítěti dělá dobře.

Jídlo není jen kalorie, je to lék...nebo jed.

💡 Máte otázky , nevíte, jakou potravinou u vašeho dítěte začít? Napište mi. Jsme v tom spolu.

Co takhle rýžový nákyp s borůvkami nebo čokoládou pro začátek :) Já vím - rýže, čokoláda, škroby .....ale na druhou stra...
22/04/2026

Co takhle rýžový nákyp s borůvkami nebo čokoládou pro začátek :)

Já vím - rýže, čokoláda, škroby .....ale na druhou stranu - vláknina, MCT , bílkoviny, skořice, nový pokrm....nějak se začít musí, mám pro vás recept:

Ingredience:
500 g vařené rýže - já měla BIO indiánskou (vařená ideálně v osolené vodě s kapkou olivového oleje, může být i jako užitečný zbytek od obědu).

250 ml BIO plnotučného kokosového mléka (v plechovce, bez aditiv, jen kokos a voda) – zdroj MCT tuků pro energii neuronů.

5 vajec z volného chovu (oddělené žloutky a bílky) – zdroj cholinu pro neuroplasticitu.

2–3 lžíce BIO Ghee (přepuštěné máslo) – dodá butyrát pro hojení střeva.

Sladidlo: 2 lžíce javorového sirupu Grade C (bohatší na minerály) nebo 1/2 lžičky čistého extraktu ze stévie, případně kvalitní med.

Ovoce: 1–2 hrsti mražených nebo čerstvých divokých borůvek (klíčový antioxidant pro mozek)/ pro motivaci můžeme zaměnit za veganskou čokoládu.

Koření: 1 lžička cejlonské skořice, špetka mořské soli.

Postup:

Uvařenou rýži v míse smíchejte s kokosovým mlékem. Nechte ji chvíli nasáknout, aby nákyp nebyl suchý. Vmíchejte rozpuštěné (ne horké) Ghee.

V malé misce vyšlehejte žloutky se zvoleným sladidlem, vanilkou a skořicí. Tuto směs vlijte do rýže a důkladně promíchejte.

Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh. Velmi opatrně a pomalu ho "zabalte" do rýžové směsi. Tento krok je důležitý pro texturu, aby nákyp nebyl hutný a těžký na trávení.

Pekáček vymažte trochou Ghee. Vlijte polovinu směsi, posypte částí borůvek, zakryjte zbytkem směsi a zbytek borůvek dejte nahoru. Pokud nebudete borůvky, vmíchejte do těsta čokoládové kousky.

Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 35–40 minut, dokud povrch nebude mít lehkou krustu. Vyšší teploty nejsou žádoucí kvůli oxidaci tuků.

Co potřebujeme?Potřebujeme eliminaci ultra-zpracovaných potravin a jejich nahrazení čistými, protizánětlivými surovinami...
19/04/2026

Co potřebujeme?
Potřebujeme eliminaci ultra-zpracovaných potravin a jejich nahrazení čistými, protizánětlivými surovinami.

Na co se mne často rodiče ptají - jestli mám recept na tortilly, ...mám. Ve srovnání s kupovanými tortillami, které jsou plné konzervantů, stabilizátorů (jako je guarová guma nebo xanthan) a často i lepku nebo nevhodných olejů, je tento recept absolutní mana.

100% Bez lepku: Při použití certifikovaného bezl.ovsa eliminujete hlavní spouštěč zánětu mozku.

Chia semínka vytváří ochranný sliz, který hojí střevní stěnu (klíčové pro osu střevo-mozek).

Bez konzervantů, které u citlivých dětí často vyvolávají neklid a tiky.

Díky chia se tortilky nelámou! Můžete je rolovat, jak chcete.

Recept:

Ingredience (na cca 8 wrapů):

170 g bezlepkových ovesných vloček (jemně mletých nebo celých)

10 g chia semínek (cca 1 polévková lžíce)

500 ml filtrované vody

Špetka soli (ideálně růžová himálajská pro minerály)

Postup:

Mixování: Všechny ingredience dejte do výkonného mixéru a rozmixujte úplně dohladka.

Těsto nechte 15–20 minut stát. TENTO KROK NEPŘESKAKUJTE!!! Chia semínka musí nasát vodu a vytvořit gel, který drží placku pohromadě.

Rozehřejte pánev s trochou kvalitního tuku (kokosový olej nebo BIO Ghee). Naběračkou (cca 1/3 hrnku) nalijte těsto a krouživým pohybem pánve rozetřete dotenka.

Opékejte 3–4 minuty z jedné strany (dokud okraje nezezlátnou a nezačnou se odlepovat), pak otočte a dopékejte 1–2 minuty z druhé strany.

Hotové wrapy vrstvěte na sebe a přikryjte utěrkou, aby zůstaly vláčné.
Naplňte wrap avokádem a trochou dušeného masa nebo vajíčkem. Pokud by bylo těsto po 20 minutách až příliš tuhé (záleží na savosti vloček), přidejte 20–50 ml vody navíc.

Kontroverze: Olej z tresčích jater a hovězí játra ano či ne?Můj hlavní argument proč ne? Bioakumulace toxinů.Ryby v horn...
26/03/2026

Kontroverze: Olej z tresčích jater a hovězí játra ano či ne?

Můj hlavní argument proč ne? Bioakumulace toxinů.

Ryby v horní části potravního řetězce v sobě koncentrují rtuť, PCB a mikroplasty. Levné/nedostatečně kvalitní/certifikované suplementy - oleje aj. jsou navíc často žluklé (oxidované), což v těle zánět naopak vyvolává. Doporučuji pouze, pokud má značka certifikaci International Fish Oil Standards (IFOS) a je testována na čistotu a oxidaci.

Hovězí játra:
Játra jsou filtr každého organismu. Pokud kráva a jiné zvíře nežila v dokonale čistém prostředí, játra obsahují zbytky pesticidů a těžkých kovů. Navíc u dětí s vyšší mědí (časté u autismu) může nadbytek mědi z jater zhoršit úzkosti.

Bezpečnější jsou mrazem sušená (lyofilizovaná) játra z kontrolovaných chovů (Nový Zéland/Island), kde je čistota garantována laboratorně.

Tedy pečlivě vybírejte a kontrolujte, ať se nenapáchá víc škody jak užitku.

Často slyším, ze ty kokosove produkty jsou uplne jine , hodne citit kokosem. Tento kefir ne - sama jsem se radsi podival...
12/03/2026

Často slyším, ze ty kokosove produkty jsou uplne jine , hodne citit kokosem. Tento kefir ne - sama jsem se radsi podivala (pro jistotu, protoze mlecny cert nikdy nespi 😃) , jestli je to opravdu pouze kokosovy produkt, chutna totiz opravdu jako kravsky kefir. Zkuste a uvidite. Sezenete na wild&coco.cz , ale i ruzne na eshopech a v kamennych zdravých prodejnach

Adresa

Praha

Telefon

+420732904047

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Klidná bříška zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie