16/06/2024
Jsme to, co jíme……..
STRAVA A KAZY NA ZUBECH
Weston A. Price (1870-1948) byl prvním badatelem a tzv. Charlesem Darwinem výživy, který ve 30. letech 20. století podnikal cesty po celém světě s cílem najít zdravé lidi se zdravým chrupem a pochopit, co je zdravými udělalo. Zavítal mezi přírodní národy jako byli Indiáni Severní a Jižní Ameriky, původní obyvatelé Austrálie, Nového Zélandu a Oceánie, švýcarští venkované, Eskymáci a další.
Své poznatky později shrnul do díla s názvem VÝŽIVA A DEGENERACE.
Zjistil, že ZDRAVÍ ZUBU A CELÉHO TĚLA ÚZCE SOUVISÍ S VÝŽIVOU a popsal několik důležitých rozdílů mezi tradičním stravováním tzv. primitivních, přírodních národů a tzv. rozvinutých národů, které vlivem rozvoje přešly na průmyslově zpracované pokrmy.
Strava švýcarských venkovanů, irských rybářů, Eskymáků, Indiánů, Aboriginů a Maorů byla předtím, než byla na jejich území dovedena železnice, nedotčená průmyslovým zpracováním, bohatá na kvalitní živočišné bílkoviny a tuky, maso z orgánů, nepasterizované mléčné výrobky, ovoce, zeleninu, extra panenský olivový olej, luštěniny, ořechy, semínka.
Tyto národy naopak vůbec nekonzumovaly produkty z bílé mouky ani rafinovaného cukru.
NETRPĚLI ŽÁDNÝMI CHRONICKÝMI NEMOCEMI, DUŠEVNÍMI ONEMOCNĚNÍMI, ANI OBEZITOU A NEZNALI ZUBNÍ KAZY.
Naopak tehdejší Američané a národy v dosahu železnice a přístavů konzumovali průmyslově zpracovanou stravu jako je čištěné obilí, tedy zrno bez otrub, rafinovaný cukr, zavařeniny a pasterizované mléko.
BYLY NÁCHYLNÍ K INFEKCÍM A CHRONICKÝM NEMOCEM, POTÝKALY SE S OBEZITOU, VROZENÝMI VADAMI, ZUBNÍM KAZEM, NESPRÁVNÝM SKUSEM A DEFORMACÍ KOSTNÍ STRUKTURY - progresivně se zužující struktura obličeje, tendence dýchat ústy a úzká klenba s křivými zuby.
Vyživující tradice a znalosti Dr. Westona se shodují s nejnovějšími výsledky studií. Zásadním výživovým doporučením je vyloučení přidaných cukrů, rafinovanými obilovin, zákaz konzumace průmyslově upravených potravin a zařazení tolik pranýřovaných živočišných tuků.
Velké poděkování Mgr. Pavla Hájková
