11/08/2024
BEZINKOVÝ SIRUP
Zdravím všechny příznivce Studia Andělika a léčivých rostlin.
Podělím se s vámi o skvělý recept na bezinkovou sťávu. Bezinky právě dozrávají a tak pojďme na to. Recept je pro odvážné duše, protože pokud jste šikovní jako já, budete mít zapráskanou celou kuchyň včetně sebe😅 Přesto to každý rok podstupuji, protože výsledek stojí opravdu za to, nejen svými léčivými účinky, ale i skvělou chutí.
Budeme potřebovat:
Zralé bezinky, cukr, kyselinu citrónovou, zázvor, hřebíček a ....trpělivost...😊
Kuličky bezinek musíme nejprve otrhat. Dá se použít k usnadnění hřeben, ale neměli bychom použít nezralé plody, které vždycky nějaké mezi zralými jsou a tak já používám své prsty.
Bezinky smícháme s vodou v poměru 1kg a 0,4 l vody. Směs pomalu zahříváme a mícháme a současně roztíráme plody a vaříme 15 min. Po té odstavíme a necháme 12 hod odležet.
Pak musíme šťávu přecedit, propasírovat přes plachetku ( používám uťěrku, která už je dále nepoužitelná ).
V 1 l šťávy rozpustíme 0,7 kg cukru, 12 g kyseliny citrónové, 15 g rozdrceného zázvoru a 10 g hřebíčku. ( dávám méně kyseliny a přidáváme šťávu s několika citkrónů ). Vaříme ještě 20 minut.
Plníme horké do lahvi, které ještě před tím zahřejeme v troubě. Necháme vychladnout položené.
POZOR: tepelně neupravené bezinky jsou jedovaté, v lepším případě způsobí zažívací potíže.
Účinky:
Bolesti zejména nervoveho původu -
zad, páteře, trojklaneho nervu,
léčí průdušky, zahlenění, průjem a střevní koliky.