Was ist die Webseite?

https://www.ernaehrungskurse.online/abnehmkurs

Oishii Ernährungscoaching GbR, Im Kirchleösch 3, Überlingen (2025)

02/09/2025

Gegrillter Pfirsich trifft Joghurt – einfach, schnell und richtig gut! 🍑

Ein unkompliziertes Dessert – egal ob direkt vom Grill oder aus der Pfanne. Und ja: Auch Obst lässt sich richtig gut grillen!

Und ja, ich weiß – der Hochsommer hat sich schon leise verdrückt...

Aber bevor hier nur noch Kürbisse durch den Feed rollen, schick ich euch schnell noch ein bisschen Grill-Sonne auf den Teller. 😄☀️

👉 Ende Juli war wieder live zu Gast in der SWR-Fernsehsendung „Kaffee oder Tee“.
Dort hab ich mit Moderatorin Evelin König über clevere Grill-Ideen geschnackt:

🍑 gegrilltes Obst
🥕 Gemüsetricks (nichts fällt durch den Rost!)
🍝 und z. B. unseren mediterranen Nudelsalat.

🎥 Hier geht’s zur Sendung in der Mediathek: https://www.swr.de/leben/verbraucher/tipp-gesundes-grillen-gemuese-ohne-alufolie-merinade-100.html

REZEPT: Gegrillter Pfirsich mit Joghurt (für 2 Portionen)
🍑 1–2 Pfirsiche halbieren
🌿 mit Thymianzweig in (Grill-)Pfanne mit Schnittfläche nach unten anbraten, mit etwas Wasser ablöschen und bissfest dünsten
🥣 mit 300 g griechischen Joghurt anrichten
🧂 mit Zimt bestreuen & servieren

Viele Grüße!
Stefanie

25/05/2025

Kohlrabi mal anders? UNBEDINGT! 💪🥰

Ich liebe Kohlrabi – ob im Eintopf oder wie hier: als marinierte Grillspieße! 🧄🍢

Super würzig, schnell gemacht und sooo lecker!

Das musst du probieren! 😍

👉 Anfang der Woche war ich wieder zu Gast in der SWR-Live-Sendung „Kaffee oder Tee“.

Mit Moderatorin Heike Greis hab ich über meine Kohlrabi-Liebe geplaudert – und gezeigt, wie du ihn mal ganz anders zubereiten kannst:

Kein Rahmgemüse, kein Eintopf, kein Rohkost-Klassiker – heute geht’s ab auf den Spieß! 😄

🎥 Hier geht’s zur Sendung:

https://www.swr.de/video/sendungen-a-z/kaffee-oder-tee/ratgeber/3-gruende-darum-ist-kohlrabi-so-gesund-100.html

REZEPT: Marinierte Kohlrabi-Spieße (für 2 als Beilage)

🥬 2 Kohlrabi schälen, halbieren, fein hobeln.
🧄 1 Knoblauchzehe pressen, mit 3 EL Olivenöl, 3 EL Tomatenmark, 3 TL Sojasauce, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Ahornsirup, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Zimt, Salz, Pfeffer & optional Kreuzkümmel, Cayennepfeffer verrühren.
🌀 Kohlrabi mit der Marinade gut vermischen und mind. 10 Min. ziehen lassen.
🌿 Petersilie & evtl. zarte Kohlrabiblätter grob hacken.
🍢 Kohlrabi-Scheiben grob falten & auf Spieße stecken.
🔥 In Öl goldbraun anbraten, dabei mit Marinade bepinseln.
✨ Mit Kräutern bestreuen & genießen.

Tipp: Perfekt mit Halloumi, Kartoffeln, Hummus oder Minzjoghurt & Fladenbrot!

Probier das unbedingt mal, schmeckt meeega!

Danke für die tolle Inspiration 💚

Viele Grüße

Stefanie

26/03/2025

🤗🤗🤗

21/02/2025

Fühlst du dich schlapp und müde?😴
.. und nimmst gefühlt jeden Infekt mit?

Vielleicht könnte ein Eisenmangel dahinerstecken!

So bringst du mehr Eisen auf deinen Teller! 👇

✅ Eisenquellen:
Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, Bohnen)
Grünes Blattgemüse (Spinat, Mangold, Grünkohl, Feldsalat)
Vollkornprodukte (auch Haferflocken, Hirse)
Nüsse und Samen (z.B. Kürbiskerne)
Eigelb
rotes Fleisch und Leber

🍊 Der Vitamin-C-Trick:
Pflanzliches Eisen (z.B. aus Linsen oder Spinat) wird vom Körper nicht so gut aufgenommen. Aber zusammen mit Vitamin C (z.B. aus Paprika, Beeren oder Zitrusfrüchten) kannst du die Aufnahme verbessern! Also pack z.B. Paprika oder Zitronensaft in deinen Linsensalat.

☕ Kaffee hemmt die Eisenaufnahme:
Lasse mindestens 1 h Abstand zwischen deiner eisenreichen Mahlzeit und deiner Tasse Kaffee, Schwarz- oder Grüntee.💡

Eisen-Booster-Rezept 🚀
Linsensalat mit Roter Bete (ca. 2 Portionen):
2 EL Kürbiskerne anrösten und abkühlen lassen. 50 g Feldsalat waschen und abtropfen lassen. 1 kleine Zwiebel fein würfeln. 150 g gegarte Rote Bete klein schneiden. und 250 g gegarte Linsen abspülen und abtropfen lassen. Dressing aus 3 EL Olivenöl, 2-3 EL Zitronensaft, 1 TL Senf, 1 TL Ahornsirup/Honig, Salz und Pfeffer anrühren. Alles gut vermischen, kurz durchziehen lassen und mit den gerösteten Kürbiskernen und Feldsalat genießen.

🎥 Anfang der Woche war ich wieder live zu Gast in der SWR-Fernsehsendung „Kaffee oder Tee“ und durfte mit der wunderbaren Evelin König über das Thema „Eisen“ sprechen!
Hier geht’s zur Sendung: https://www.swr.de/video/sendungen-a-z/kaffee-oder-tee/ratgeber/eisen-wie-bin-ich-gut-versorgt-100.html

Viele Grüße!
Stefanie

06/01/2025

🍎✨ Apfelessig-Hype – Was steckt wirklich dahinter? ✨🍏

Apfelessig ist in aller Munde – ob für die Verdauung, zum Abnehmen oder fürs Immunsystem. Aber was kann er wirklich? 🤔

Keine Sorge, Apfelessig ist kein Zaubertrank 🧙‍♀️, aber er kann richtig coole Dinge für dich tun:

✅ Er kann helfen, deinen Blutzucker zu stabilisieren = weniger Heißhunger

✅ Gut für deine Darmgesundheit = unterstützt deine körperliche und psychische Gesundheit

✅ reich an sekundären Pflanzenstoffe = schützt deine Zellen 💪
Und das Beste: Du kannst Apfelessig aus Apfelschalen ganz einfach selbst herstellen! 🌱

Nachhaltiger geht’s kaum! 😍

👉 Hier geht’s zu unserem Lecker-Blog!

www.ernaehrungskurse.online/oishii-lecker-blog

Dort findest du:

👉 Das Rezept für selbstgemachten Apfelessig 🍎

👉 Tipps, wie du Apfelessig im Alltag nutzen kannst und weitere spannende Infos zum Thema „Blutzuckerspiegel stabil halten“

👉 Den Link zur Live-SWR-Sendung „Kaffee oder Tee“, in der ich dieses Mal zum Thema „Apfelessig“ zu Gast war! 📺

Viele Grüße und ein ganz tolles und erfülltes 2025 für dich!

Sabrina

21/12/2024

Wir wünschen dir tolle und genussvolle Weihnachtstage! ❤️🎄🥂

Sabrina und Stefanie

#❤️❤️❤️

17/12/2024

🎄✨ Last-Minute-Plätzchentipp für dich! ✨🍪

Weihnachten steht vor der Tür und du brauchst noch eine schnelle, leckere Nascherei für deinen Plätzchenteller? 🎅😅

Kein Problem!

Wie wäre es mit unseren köstlichen Pekannuss-Dattel-Schnitten?

Diese No-Bake-Leckerei ist ratzfatz gemacht, liefert wertvolle Nährstoffe und schmeckt einfach wunderbar! ❤️

Und weil wir wissen, dass die Vorweihnachtszeit stressig sein kann, haben wir für dich auch noch die 6 besten Tipps, wie du clever und genussvoll durch die Plätzchenzeit kommst – ganz ohne schlechtes Gewissen! 😉

👉 Hier geht* zu unserem Lecker-Blog! Da findest du:

✅das köstliche Pekannuss-Dattel-Schnitten-Rezept

✅ unsere 6 besten Tipps für eine genussvolle Weihnachtszeit

✅ Den Link zur SWR-Livesendung „Kaffee oder Tee“, in der ich dieses Mal zum Thema „Nüsse in der Weihnachtsbäckerei“ zu Gast war.

https://ernaehrungskurse.online/oishii-lecker-blog

Viel Spaß beim Naschen und eine wundervolle Weihnachtszeit! 🎄✨

Viele Grüße!
Stefanie

13/12/2024

TEAM TAGE ❤️

-to-do-listen bearbeiten #4 grad Wassertemperatur essen working Spaces #❤️💪

27/11/2024

Tschüss Hormonchaos! - Weibliche Hormone und Ernährung 💛

Vor ein paar Tagen war ich eingeladen, beim Frauengesundheitstag in Sonthofen mitzuwirken – einer großartigen Initiative des Landratsamts Oberallgäu

Warum gelingt es einigen Frauen trotz aller Bemühungen nicht, lästige Pfunde loszuwerden? 🤔

Und welche Rolle spielt die tägliche Ernährung im Zusammenhang mit dem prämenstruellen Syndrom (PMS), dem Menstruationszyklus und auch menopausalen Beschwerden?

Mit meinem Vortrag „Tschüss Hormonchaos! - weibliche Hormone und Ernährung“ und den anschließenden Praxis-Kochworkshops konnten wir die faszinierende Verbindung zwischen Ernährungsgewohnheiten und der Regulation weiblicher Hormone erkunden. ✨

Wir haben gemeinsam betrachtet, wie eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung hormonelle Ungleichgewichte mildern und das allgemeine Wohlbefinden fördern kann.

Dabei haben wir uns auch angeschaut, wie hormonelle Schwankungen Appetit und Stoffwechsel beeinflussen, und hilfreiche Ernährungstipps für eine gesunde Hormonbalance mit auf den Weg gegeben. 🤩

In den 60-minütigen Kochworkshops haben wir geschnippelt , geplaudert 💬 und erlebt, in welch kurzer Zeit hormonfreundliche Leckereien – ganz ohne Herd und Ofen – gezaubert werden können. 💨

Unsere eiweißreichen Aufstriche, Salate, Powerballs und Müsli haben nicht nur unserem Hormonsystem geschmeckt! 💪💛

🙏🙏 Es ist wunderbar zu sehen, wie dieses so wichtige Thema in unterschiedlichen Settings – inzwischen sind wir mit damit auch immer mehr in der betrieblichen Gesundheitsförderung unterwegs – immer mehr Raum findet und endlich die Tabuzone verlässt! 🚀

Ein herzliches Dankeschön an die interessierten und inspirierenden Frauen für den tollen Austausch und an Markus Weber für die großartige Organisation dieses besonderen Tages! 🙏💛

26/11/2024

Vertreibe das Novembergrau mit leuchtendem Orange! 🎃✨

Die grauen Novembertage müssen nicht trist sein! 🌈 Lust auf ein Wohlfühlgericht, das satt macht und beim Abnehmen hilft?

Dann probiere unseren Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen! 🧡

🌟 Darum ist Kürbis dein Herbstheld:
🍂 Leuchtende Farben für die grauen Tage
🍂 Vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen & Ballaststoffen
🍂 Super vielseitig – vom Ofengericht bis zur Suppe
🍂 In Kombination mit Eiweiß perfekt, um satt und zufrieden abzunehmen

✨ OFENKÜRBIS MIT FETA UND WALNÜSSEN

Probier mal diese Kürbisspalten aus dem Ofen, kombiniert mit Feta, Walnüssen und einem Hauch Honig – unkompliziert, eiweißreich und einfach himmlisch lecker! 😍

Backofen auf 180°C vorheizen. 750 g Hokkaido waschen, vierteln, entkernen (Schale dranlassen). 1 Zwiebel schälen, halbieren, beides in Spalten schneiden. Mit 3 EL Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz & Pfeffer mischen, in eine Auflaufform geben, 2 EL Wasser hinzufügen. 150 g Feta darüber bröseln, ca. 10 Min. backen, dann 50 g grob gehackte Walnüsse dazugeben. Nach insgesamt 30-35 Min. backen, optional mit 2 TL Honig oder Ahornsirup beträufeln.

📺 Mehr Kürbis-Inspiration gesucht?
In der SWR-Sendung „Kaffee oder Tee“ zeige ich dir weitere Zubereitungs-Varianten dieses Herbstklassikers. Schau dir den Beitrag hier in der ARD-Mediathek an:
https://www.ardmediathek.de/video/kaffee-oder-tee/kuerbis-das-vielseitige-herbstgemuese/swr/Y3JpZDovL3N3ci5kZS9hZXgvbzIxMDYyMjk

Du möchtest regelmäßig mit leckeren Alltags-Rezepten von uns versorgt werden? Dann trage dich in unseren Newsletter ein und lade dir dabei gleich noch 8 superschnelle Rezepte herunter (Link auch in Bio):

www.ernaehrungskurse.online/superschnellerezepte

Wie isst du Kürbis am liebsten? Verrate es uns in den Kommentaren! 🍽️💬

Liebe Grüße
Sabrina

07/08/2024

BLEIBST DU COOL! 🧊🧊

☀️🔥💦 An so einem heissen Tag ist es superwichtig, ausreichend Flüssigkeit und Mineralien (wie z.B. Natrium) aufzunehmen - gerade, wenn du viel schwitzt. 💦

Ich habe hier ein paar erfrischende und leckere Tipps für dich! 😋

🧊 Durstlöscher par excellence: (Mineral-)Wasser ist natürlich der Klassiker, aber auch Kokoswasser, Kräutertees (wie Pfefferminze) und stark verdünnte Fruchtsäfte (Apfelsaft, Orangensaft) sind super!

🧊 Wasserreiche Helden: Mampf dich durch Wassermelone, Gurken, Tomaten, Paprika, Zucchini, Erdbeeren und Honigmelone. Diese Leckerbissen helfen dir, hydriert zu bleiben und sind perfekte Sommer-Snacks! 🍉🥒🍅🌶️🍓

🧊 Salzige Unterstützung: Hast du viel geschwitzt? Dann iss eine Handvoll gesalzene Nüsse 🥜👌

🧊 Köstliche Kombinationen: Wie wäre es mit einem Wassermelone-Feta-Salat? Die perfekte Mischung aus wasserreich und salzig. 🥗

🧊 Kühle Suppen & Co: Genieß Gazpacho, Gurkenkaltschale oder Ayran. Diese sind leicht verdaulich und füllen deine Elektrolyte wieder auf. 🍵❄️

REZEPT: AYRAN – TRINKJOGHURT (2 Portionen)
Vermixe 250 g Joghurt (3,5 oder 10 % Fett) mit 250 g kaltem Wasser und ½ TL Salz und genieße den selbstgemachten Trinkjoghurt kalt.

Vor kurzem war ich wieder in der SWR-Live-Sendung „Kaffee oder Tee“ zu Gast und durfte mit dem wunderbaren Moderator Jens Hübschen über das Thema „Ernährung bei Hitze“ plaudern. Wir hatten viel Spaß! Schau doch mal rein, den Beitrag findest du ab Minute 54.

https://www.ardmediathek.de/video/kaffee-oder-tee/sendung-vom-29-juli-2024/swr/Y3JpZDovL3N3ci5kZS9hZXgvbzIwODg3MDA

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Liebe Grüße - Sabrina

07/08/2024

OLYMPIA - FRANZÖSISCHES FLAIR IN DEINER KÜCHE! 🇫🇷🏅👩‍🍳

Während die Olympiade in Frankreich voll im Gange ist, habe ich mich letzte Woche in der SWR-Fernsehsendung „Kaffee oder Tee“ in einer deutlich weniger anstrengenden Disziplin geübt: Tapenade zaubern! 😜💪

In der Sendung durfte ich mit dem wunderbaren Moderator Jens Hübschen über die mediterrane Küche plaudern. Kapern, Oliven, getrocknete Tomaten und mehr – und ich zeige dir, wie du im Handumdrehen eine superleckere Tapenade zauberst.

Diese Olivenpaste aus der französischen Küche schmeckt fantastisch als Dip oder Aufstrich! ❤️

Achtung, tiefschwarze Oliven sind oft künstlich eingefärbt! Sie müssen dann als „geschwärzt“ deklariert werden! Sie werden unreif und kostengünstiger geerntet und dann eingefärbt. 😒 Diese Oliven haben weniger Geschmack und vor allem auch weniger von den tollen Inhaltsstoffen. 😢
Greif lieber zu echten Kalamata-Oliven! Diese reifen bis zur natürlichen Dunkelfärbung, strotzen somit vor Vitaminen, Mineralstoffen, hochwertigen Ölen und gesundheitsförderlichen Pflanzenstoffen. Und das schmeckt man! 🚀

Was du sonst noch beim Kauf von Antipasti beachten kannst und was Kapern eigentlich genau sind, erfährst du in der Sendung:
Den Ausschnitt findest du in der ARD-Mediathek: https://www.ardmediathek.de/video/kaffee-oder-tee/mediterrane-kueche-kapern-oliven-getrocknete-tomaten-und-mehr/swr/Y3JpZDovL3N3ci5kZS9hZXgvbzIwODg3NTM

REZEPT FRANZÖSISCHE TAPENADE
(für ca. 2 Portionen)
Fein vermixen: 1-2 geschälte Knoblauchzehen + 100 g schwarze, entsteinte Oliven + 100 g getrocknete, eingelegte Tomaten + Abrieb einer 1 Bio-Zitrone + 30 g Kapern + Blättchen von 5 Zweigen Thymian. Am Schluss 4-5 EL Olivenöl (nativ extra) untermixen und mit (Kräuter-)Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

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Liebe Grüße - Sabrina

Oishii Ernährungscoaching GbR

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