03/10/2025
🤍 Zimtschnecken mit Frosting von .de 🤍
Diese fluffigen Zimtschnecken mit cremigem Frosting sind unwiderstehlich saftig und perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süßes Highlight beim Kaffeeklatsch. 😍
🛒 Zutaten für ca. 8 Stück:
Teig:
600 g Mehl (Typ 550) 🌾
300 ml Milch (handwarm) 🥛
25 g Zucker 🧂
80 g Puderzucker
110 g Butter (flüssig) 🧈
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz 🧂
½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g) 🍞
Füllung:
110 g Butter (weich) 🧈
200 g Rohrzucker
70 g Blütenhonig 🍯
2,5 TL Zimt
Frosting:
115 g Frischkäse
55 g Butter (weich) 🧈
55 g Puderzucker
Außerdem:
50 ml Sahne (zum Backen) 🥛
☝️ Alle Zutaten für dieses Rezept findest du in deinem famila-Markt. 🛒
🧑🍳 Zubereitung:
1️⃣ Hefemischung
Milch lauwarm erhitzen, 25 g Zucker einrühren. Hefe hineinbröseln, rühren bis sie sich löst, abgedeckt 10 Minuten stehen lassen.
2️⃣ Teig
Mehl, Puderzucker, Vanilleextrakt, Salz und flüssige Butter in eine Schüssel geben. Hefemischung zugeben und ca. 7 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 60-90 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3️⃣ Füllung
Weiche Butter, Rohrzucker, Honig und Zimt cremig verrühren.
4️⃣ Formen
Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten, gleichmäßig ausrollen. Mit der Füllung bestreichen, eng aufrollen und mit einem Faden in 8 Schnecken schneiden.
5️⃣ Zweite Gehzeit
Schnecken mit Abstand in eine gefettete Auflaufform setzen, leicht flachdrücken, abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
6️⃣ Backen
50 ml Sahne in die Form gießen. Bei 170 °C ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind (ggf. etwas länger).
7️⃣ Frosting & Servieren
Puderzucker, weiche Butter und Frischkäse cremig verrühren. Die noch leicht warmen Rolls damit bestreichen und genießen.
💡 Tipp: Luftdicht verpackt bleiben die Schnecken bis zu 2 Tage saftig – zum Servieren kurz in der Mikrowelle erwärmen. 🤍
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen! 😋
💬 Was backst du gerne? 😍
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