22/09/2025
Gesehen und nachgemacht von !
ca. 10 Zwetschgen
150g Hafermehl
60g Mandeln
60g Haselnüsse
80g Dattelsüße
1TL Backpulver
1TL Natron
1TL Ceylon Zimt
1TL Bourbon Vanille
160ml Mandelmilch
80g Apfelmuß
2EL Zitronensaft
Backofen auf 180C vorheizen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen, die Seiten und den Boden mit Kokosöl einfette und etwas Ceylon Zimt auf dem Boden verteilen.
Zwetschen halbieren und kreisförmig in der Springform auslegen.
Haferflocken, Mandeln und Haselnüsse jeweils in einem Mixer zu Mehl verarbeiten.
Dann alle trockenen Zutaten miteinander vermengen und dann flüssige Zutaten dazu geben und erneut gut vermengen. Teig gleichmäßig auf den Zwetschgen verteilen und für 30min in den Ofen geben.
Stäbchen Test machen. Wenn der Teig durch ist, Kuchen rausnehmen und 15min auskühlen lassen.