03/09/2025
🍅🎣Tomaten-Tarte mit Brathering von Rügen Fisch 🎣🍅
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Das Leben auf Rügen schmeckt nach Meer, Sonne, Wind und Strand und genau diesen Geschmack bringen wir dir mit dem leckeren Fisch von nach Hause!☀️🏖️
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
Für den Mürbeteig:
220g Weizenmehl (Type 405) 🌾
0,5 TL Salz 🧂
4 EL Wasser 💧
100g Butter 🧈
Für den Belag:
400g Tomaten, bunt 🍅
Salz und Pfeffer
0,5 Bunde Basilikum 🌱
Für die Creme:
4 Stiele Schnittlauch
100g Crème fraîche
1 Dose Rügen Fisch Bratheringe in würziger Marinade 🐟
100g Remoulade
Salz und Pfeffer🧂
☝️ Alle Zutaten für das Rezept und den Rügen Fisch Brathering bekommst du in deinem famila-Markt! 🛒
🧑🍳 Zubereitung:
1️⃣ Backofen vorheizen (Umluft: 200 °C). Für den Mürbeteig Mehl, Salz, Wasser und Butter in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Nudelholz rund ausrollen und in eine Tarteform legen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 7 Minuten vorbacken.
2️⃣ Für die Creme: Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Crème Fraîche, Brathering, Schnittlauch und Remoulade verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3️⃣ Tomaten waschen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Mürbeteig mit der Creme bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20-30 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen mit Basilikum garniert servieren.
4️⃣ Genießen! 😋
💡 Tipp: Für mehr Frische passt ein grüner Salat perfekt dazu. 🥗
❕ Speicher dir das Rezept und probier es unbedingt aus! 🍽️
💬 Was ist dein liebstes Fischgericht? 👇
