15/11/2023
Dumplings mit Hühnchen und Garnelen 🍤
Zutaten:
120 g Hähnchenhackfleisch
100 g Garnelen, geschält
75 g Möhren, gerieben
50 g Kimchi, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
1 EL Austernsauce
1 TL Ingwer, gerieben
1/2 TL weißer Pfeffer
1 Prise Salz
15 g Whey Protein Neutral
24 Dumpling Teigblätter
Geräte / Zubehör:
Küchenmesser
Kochtopf mit Dämpfeinsatz
Küchenherd
Zubereitung:
1️⃣ Das Hühnchenhackfleisch in eine mittelgroße Rührschüssel geben. Die Garnelen fein hacken und zusammen mit den geriebenen Karotten, Kimchi und Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben, dabei umrühren. Austernsauce, Ingwer, weißen Pfeffer, Salz und Molkenprotein dazugeben und von Hand mischen, um eine leicht klebrige Mischung zu erhalten.
2️⃣ Einen gehäuften Teelöffel der Mischung nehmen und ihn in die Mitte eines Dumpling Teigblatts legen. Den Finger in etwas Wasser tauchen und um den Rand des Blatts fahren, um ihn zu befeuchten. Die Kanten zusammendrücken, um sie zu versiegeln. Mit der restlichen Mischung wiederholen, um alle Dumplings zu verwenden.
3️⃣ Die Dumplings in einen Dämpfeinsatz eines Topfes legen, der mit einigen Zentimetern kochendem Wasser gefüllt ist. Darauf achten, dass die Dumplings nicht direkt mit dem Wasser in Berührung kommen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten dämpfen lassen, bis die Dumplings glasig sind und die Füllung durchgegart ist.
4️⃣ Aus dem Dampfgarer nehmen und die Hühnchen-Garnelen Dumplings mit Sojasauce zum Dippen servieren.
Guten Appetit! 🤤
📸 foodspring
