20/02/2026
: Ofengemüse mit Kichererbsen und Joghurt-Tahini-Dip
Sättigend, bunt und perfekt für den Januar: Knackiges Ofengemüse trifft auf proteinreiche Kichererbsen und einen frischen Joghurt-Tahini-Dip – unkompliziert, gesund und voller Geschmack.
Für zwei Portionen benötigt Ihr:
Für das Ofengemüse:
1 kleine Süßkartoffel
1 Zucchini
1 rote Zwiebel
1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Dip:
150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
1 TL Tahini (Sesampaste)
1 TL Zitronensaft
Salz
So gelingt’s:
Vorbereitung:
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Süßkartoffel schälen und würfeln. Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen.
Backen:
Gemüse und Kichererbsen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis alles weich und goldbraun ist.
Dip rühren:
Joghurt mit Tahini, Zitronensaft und Salz glatt rühren.
Servieren:
Ofengemüse auf Tellern anrichten und mit dem Joghurt-Tahini-Dip servieren.
Guten Appetit!
Wenn Ihr ein Lieblingsgericht habt, das wir hier vorstellen sollen, kommentiert oder schreibt uns eine PN. Wir freuen uns über Eure Kontaktaufnahme, wenn Ihr mehr zum Thema erfahren möchtet oder eine Adipositas-Therapie in Betracht zieht.
Bild: © Canva.com (Abb. ähnlich)