11/12/2022
Paprika-Creme-Suppe VEGAN 🌱
Diese Suppe ist einfach nur ober lecker…🙏
Deine Zutaten:
100 g Parmesan (Vegan)
30 g Butter
30 g Mehl
2-3 Paprikaschoten, rot und gelb
680-700 ml Wasser
2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
1 Prise Kräutersalz
½ TL Paprika, edelsüß
2 Prisen Pfeffer
50 g Alpro Soja Cuisine (Alternativen erwünscht)
Biete hier das Rezept in zwei verschiedenen Zubereitungs-Varianten an.
Zubereitung für einen Thermomix:
Parmesan in den Mixtopf gebe und 10/Stufe 10 mahlen und umfüllen.
Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min./100 Grad/Stufe 2 anschwitzen.
Paprikaschoten zugeben und 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Wasser, Gemüsebrühe (Pulver), Kräutersalz, Paprika und Pfeffer zugeben und 10 Min./100/Stufe 2 garen.
Geriebenen Parmesan und Soja Cuisine zugeben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren
Variante 2:
Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und mit dem Mehl eine Schwitze zubereiten.
Fein gehackte Paprika, Wasser, Gemüsebrühe, Kräutersalz und Pfeffer hinzufügen.
Kurz aufkochen, dabei rühren und später alles bei mittlerer Hitze für ca. 10 köcheln lassen.
Zum Schluss gibst du die Sahne bzw. Soja Cuisine und den geriebenen Parmesan in die Suppe und pürierst alles mit einem Stabmixer im Topf zu einer sämigen Suppe.
Tada…fertig ist dein leckeres Süppchen.
Wenn dir das Rezept gefällt, dann hinterlasse gerne ein Herz, teile es mit deinen Liebsten oder speichere es dir ab.
(…Werbung ohne Auftrag…)
