
26/09/2025
😋 Rezept des Monats: Brokkolisuppe mit Limettencrème 🥦🍋🟩
Ein gesundes und leckeres Rezept zum Nachkochen.
🗒️ Zutaten (für 4 Personen):
• 300 g Kartoffeln
• 1 kg Brokkoli
• 2 Zwiebeln (200 g)
• 2 Teelöffel Öl (8 g)
• 1 Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe instant
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 2 Esslöffel Schmand (24 % Fett) (40 g)
• ½ unbehandelte Limette (30 g)
• gehackte Petersilie
🥄 Zubereitung:
→ Kartoffeln schälen und würfeln
→ Brokkoli in Röschen teilen
→ Zwiebeln würfeln und im Öl leicht anbraten, Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten
→ Brokkoli und Wasser zugeben, von allen Gewürzen etwas zugeben und aufkochen
→ Suppe 25 Minuten bei schwacher Hitze garen
→ Schmand mit etwas abgeriebener Limettenschale und etwas Limettensaft verrühren
→ Salz und die Petersilie unterrühren
→ Suppe pürieren, abschmecken und mit der Limettencrème servieren
Nährwerte pro Portion:
kcal: 201
kJ: 842
Eiweiß (g): 11,8
Fett (g): 7
Kohlenhydrate (g): 21
Ballaststoffe (g): 10
💡Speichern Sie die Rezeptidee zum Nachkochen ab!