Christina von Vegan Research

30/06/2023

Ihr lieben 🫶 , nächste Woche ist es wieder soweit und mein „veganer Beikost Workshop“ 🥬🥦 geht online in die 8. Runde🥣🥞

Wenn ihr in Düsseldorf wohnt, schaut gerne mal auf die Seiten der Elternschule der Uniklinik und des Evangelischen Krankenhauses, dort gibt es Präsenzkurse von mir.

Aber jetzt zurück zum Online Kurs:
In den online 2 Terminen besprechen wir alle deine Fragen 🙋‍♀️, du wirst zur Expert*in 🥸 für die Ernährung deines Kindes und du lernst Gleichgesinnte kennen, mit denen du dich auch im Anschluss noch austauschen und ihr euch gegenseitig unterstützen könnt.

Es gibt noch ein paar Plätze und ich würde mich sehr freuen, dich dabei zu haben.

Jede*r Teilnehmer*in erhält ein ausführliches Handout und Zugang zur Aufzeichnung.

Weitere Infos auf https://www.vegan-research.com/product/vegane-beikost-kurse-4/

Was verunsichert dich bezüglich deiner Ernährung?

Falls du Fragen zum Kurs hast, schreibe mir gerne eine PN oder schreibe sie mir in die Kommentare 💭💬

Viele Grüße,
Christina

26/06/2023

🍉 Wassermelonen Monster 🍉
Zuckerfreie & vegane Geburtstags Idee – Teil 1 🎉

🥳 Für den Kindergeburtstag oder zum Mitbringen in die Kita

Gestern haben wir den 5. Geburtstag gefeiert. Seit dem 4. ist er zu Hause nicht mehr zuckerfrei. Um so schöner, dass unsere Kita 100% auf Industriezucker verzichtet und auch wir Eltern und daran halten müssen. Ich habe jahrelang zuckerfrei gebacken, aber seit dem ich zu Hause nicht mehr so stark darauf achte, fiel es mir erst einmal schwer eine gute Alternative zu finden 🙈.
Letztendlich haben wir einen zuckerfreien Kuchen gebacken (das Rezept folgt im 2. Post) und das Wassermelonen Monster geschnitzt. Es ging total schnell und Krümel war so stolz 🥲

Was gebt ihr bei Geburtstagen mit in die Kita?

28/03/2023

Snack Teller Idee für Kita Kinder

Diesen leckeren gesunden Snackteller fand bis jetzt jeder von Krümmels Freunden richtig gut 😊

Ganz besonders gut kommt frisches Obst und Gemüse an, wenn man es ein bisschen nett auf einem Teller anrichtet. Meist kommen noch ein paar Kekse oder Salzstangen dazu. Außerdem geht es deutlich schneller, als einen Kuchen zu backen 😅

Am Ende bleibt selten etwas über, was mich besonders freut, weil er oft nicht so viel gekochtes Gemüse mag.

Was essen eure Kids gerne als Snack?

27/02/2023

“Mama, was macht die Körperpolizei 👮‍♀️ mit meinem Brokkoli? Wieviele Bösewichte 🦹‍♂️ kann sie damit in die Flucht schlagen?” fragt Krümel mittlerweile bei jedem Essen.

Das funktioniert so unglaublich gut, dass er 1/2 Brokkoli 🥦 weggeputzt hat, probiert es unbedingt mal aus.

Seit dem Krümel 2,5 ist gebe ich jedem Gemüse, Obst, Nüssen und Hülsenfrüchten „Superkräfte“. Immer mit (halbwegs) wahren Hintergrund, damit ich es selber nicht vergesse und nächstes mal was anderes erzähle 😅 Das merkt er mit seinen 4 Jahren schneller, als mir lieb ist.

🫶So macht grünes Gemüse GROSS (Calcium),
🫶Hülsenfrüchte STARK (Eisen),
🫶 andere SCHNELL,
🫶 Kürbiskerne sind die Raumschiffe, die die Körperpolizei schnell transportieren können und und und…

Alles hilft im Körper die Bösewichte (Vieren und Bakterien) zu schnappen, die sich vom Zucker ernähren und der Polizei richtig fiese Fallen stellen. Was wir dann in der Phantasie durchspielen. Das ist ziemlich witzig für beide von uns.

Kindern ist es egal, ob etwas gesund ist oder nicht. Wenn wir möchten, dass sie Gemüse und Co mögen, können wir ihre Phantasie anregen und dafür sorgen, dass sie die Lebensmittel mit etwas Positiven verbinden. 🙂

Probiert es unbedingt mal aus. Es ist erst gewöhnungsbedürftig, aber mit ein wenig Übung, ist es keine Anstrengung und die strahlenden Augen 👀 sind es wert😊

13/02/2023

Letzte Woche durfte ich wieder eine Fortbildung zu VEGANER ERNÄHRUNG in der Schwangerschaft bis Beikost für Hebammen geben🧡. Diesmal beim BFG Bildungsinstitut Fachbereiche Gesundheitswesen.

Es ist wichtig, dass unser Gesundheitspersonal inkl. Hebammen die richtigen Informationen an die Hand bekommen, damit Eltern bestmöglich beraten werden können.

Besprochen haben wir u.a.:
✅ welche Supplemente für eine vegane Mama und ihr Baby sinnvoll und welche unumgänglich sind,
✅ wie die deutsche Gesellschaft für Ernährung zu dem Thema steht,
✅ welche Nährstoffe laut Studien kritisch werden können und was beachtet werden muss,
✅ wann man von einer veganen Ernährung besser absieht,
✅ welche Vor- und Nachteile es gibt
✅ und welche Blutwerte getestet werden sollten um einen Mangel auszuschließen.

Ich freue mich jedes mal sehr, wenn ich dazu beitragen kann, dass das Ernährungsfachwissen in der Gesellschaft steigt und sich Eltern und Gesundheitspersonal faktenbasiert, auf Augenhöhe und mit gegenseitigem Respekt bestmöglich gemeinsam um das Wohlergehen des heranwachsendes Säuglings bemühen können.

Es wäre schön, wenn solche Weiterbildungen demnächst auch für Ärzte zur Normalität gehören würden💚.

Habt eine schöne Woche,
Christina von Vegan Research

05/01/2023

🌱 Sinnvolle Supplemente bei veganer Beikost 🌱

Hier siehst du, nach heutigem Stand der Wissenschaft, alle Supplemente, die für Kinder (ab Beikostreife) sinnvoll sind.

Oft heißt es „wenn man Supplemente braucht, kann es ja nicht gesund sein“. Auch schon mal gehört?

Tatsächlich wird allen Kindern eine Supplementation mit Vit. D, Vit K und Jod (+Fluorid) empfohlen.
Wenn das ein valides Argument wäre, gäbe es keine gesunden Kinder.

Bei Fluorid scheiden sich übrigens die Geister. Spätestens ab dem 1. Zahn wird jedoch offiziell fluoridhaltige Zahncreme, oder ein Supplement empfohlen.

☝️Alle Kinder, die keinen Fisch essen, sollten das DHA/EPA anderweitig zu sich nehmen.

☝️Alle Kinder, die kein Fleisch essen, sollten auf das Provitamin ß-Carotin achten- die Vorstufe von Vit. A. Diese findet man zu genüge in rotem, grünem und orangefarbenen Gemüse und ist i.d.R kein Problem 💪

☝️Vegane Kinder sollten zusätzlich B12 bekommen, ab Geburt, falls Mama unsicher ist, ob sie gut versorgt ist.

Zum Ende des 1. Lebensjahres, wenn die Muttermilch oder die Premilch mehr und mehr durch feste Nahrung ersetzt wird, solltest du auf Selen + Jod achten. Das kann als Supplement oder mit ein wenig gemahlene Paranüsse bzw. Noriflocken (mit angegebenen Gehalt) geschehen.

Bei Cholin ist die Studienlage noch unklar. Daher empfehle ich immer, auf cholinreiche Lebensmittel zu achten.

🌱Wenn du noch mehr Infos zur veganen Beikost suchst, swipe durch die Bilder und schaue ob mein Kurs evt. etwas für dich ist. Ich würde mich sehr freuen, dich unterstützen zu dürfen: https://www.vegan-research.com/kurse/
Ich bin gespannt, wie gut meine Community informiert ist 😉:
Weißt du, wie das DHA in den Fisch gelangt und somit Mischköstler mit Omega 3 versorgt? Schreib es gerne in die Kommentare.

Disclaimer:
Die hier enthaltenen Informationen wurden sorgfältig recherchiert und beruhen auf aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen, die Einnahme von Supplementen sollte jedoch immer mit einem Arzt besprochen werden.

03/01/2023

MANGOLD Pesto 🥬
Gesund und lecker noch dazu! 🥳 Ich verspreche es!

Die Zutaten findet ihr hier 👇, die Anleitung im Video 🔝

➡️500g Mangold 🥬
➡️ 50-100 g Nüsse (einlegen)
➡️ 1 Knoblauchzehe 🧄
➡️ 3 El Hefeflocken
➡️ etwas Rosmarin
➡️ 1/2 Tl Jodsalz 🧂
➡️ Saft einer halben 🍋
➡️ Olivenöl

Voila, schon habt ihr ein tolles und vollwertiges Pesto🎉

👶 wenn ihr für ein Baby kocht, lasst einfach das Salz weg.
🌰 die Nüsse legt man ein, um Phytinsäure abzubauen und die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe zu erhöhen. Ich habe übrigens Cashews, Walnüsse und Kürbiskerne gemischt.
🥬 Mangold wird blanchiert und Stängel entfernt um den Nitratgehalt zu senken.

👆Potentiell kritische Nährstoffe bei Veganer Ernährung:
🌱Magnesium, Calcium, Eisen, ß-Carotin (Mangold)
🌱Riboflavin (Hefeflocken)
🌱Jod (Salz)
🌱Protein, ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe (Nüsse)
🌱 Vit. C für die Erkältungszeit (Zitrone)

Mal ehrlich, was will man mehr? Testet es super gerne aus und lasst es euch schmecken. 🤤

Was kommt bei euch oft ins Pesto?
Viele Grüße,
Christina 😊

Christina✨VEGANE FAMILIEN shared a post on Instagram: "MANGOLD Pesto 🥬 Gesund und lecker noch dazu! 🥳 Ich verspreche es! Die Zutaten findet ihr hier 👇, die Anleitung im Video 🔝 ➡️500g Mangold 🥬 ➡️ 50-100 g Nüsse (einlegen) ➡️ 1 Knoblauchzehe 🧄 ➡️ 3 El Hefeflocken...

15/09/2022

Hallo zusammen!

Mein Kurs „Vegane Beikost“ startet bald 🔜 und ich freue mich sehr, wenn ich Mamas und Papas helfen kann, informiert aber entspannt in die vegane Beikost zu starten 😊
Ich bin zertifizierte Ernährungsberaterin und durfte schon über 200 Hebammen auf diesem Gebiet schulen .

Ich würde mich sehr freuen, wenn jemand den Beitrag mit interessierten Eltern teilen möchte 🙏🏽

Für mehr Infos, schaue gerne hier auf meiner Seite: https://www.vegan-research.com/product/vegane-beikost-kurse/

04/09/2022

🍎 🍏 Abfall?

Ich habe schön öfter mal in der Story nach Apfel Ideen gefragt, weil ich es so schade finde, dass wir jeden Tag 1-2 Kinder Schubkarren🍏 vom Boden einsammeln und wegwerfen müssen.

Immerhin kommen sie aufs Feld und die 🐇, 🐿 und andere Nagetiere freuen sich darüber.

Im Kühlschrank habe ich nicht so viel Platz und kann 20 Äpfel aufbewahren, aber bei der Menge dieses Jahr ist das ein Witz. Die Bäume gehören uns und den Nachbarn gemeinsam und bisher hab ich:

🌱Apfelmus
🌱Apfelkuchen
🌱Apfelpfannekuchen &
🌱Apfelchips gemacht.
Natürlich versteht sich… ☺️

Ich habe keinen Dörrautomat und im Ofen werden die Apfelchips nicht wirklich gut und halten nicht lange. Kennt jemand ein gutes Ofen Rezept?

Habt ihr noch weitere Ideen? 😗

08/08/2022

ⓇⒺⓏⒺⓅⓉⒺ:

Das wurde heute von Krümel (4) regelrecht verschlungen. 🎉💪🎉💪

Passiert nicht so oft, daher teile ich mal die 2 Rezepte hier und ich selbst vergesse sie für die Zukunft nicht 🤪

Rezepte —> Swipe

Was mögen eure Kinder grade gern?

Die Taler gehen ohne Salz und Pfeffer auch super beim BLW 💪

04/08/2022

Vegane Beikost 🎉- online 2 x 2,5 h interaktiver Workshop 🎉
mit viel Zeit für Fragen und tollen Dokumenten

Oft heißt es, wer seine Familie vegan ernährt, handelt verantwortungslos. Ist das so? Das 1. Lebensjahr und auch die Kindheit gelten als besonders sensible Lebensphase. Kinder kommen mit einem sehr geringen Speicher an Vitaminen und Nährstoffen auf die Welt und daher bedarf es hier besonderer Achtsamkeit.

Wenn du dir sicher sein möchtest, alles im Blick zu haben und den Spaß am kochen vor lauter Informationsflut nicht zu verlieren, dann melde dich gerne auf meiner Seite an: https://www.vegan-research.com/kurse/.

2 Termine: Do 11.08.22 und Do 18.08.22 jeweils 9.30-12.00 Uhr

Hast du noch Fragen oder weißt nicht, ob all deine Anliegen im Kurs geklärt werden?

Dann melde dich einfach unverbindlich Christina.Calderon@vegan-research.com