26/06/2025
Zubereitungszeit: abends 5 Min ; morgens: je nach Zutaten 20-30 Min
Samen über Nacht einweichen (8-10h)
Zutaten abends:
1 EL Leinsamen, 1 EL Mohn & 1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Cashewkerne (macht auch cremig)
2-3 EL Haferflocken (Sie verhindern, dass zu viele von den kleinen Mohnsamen beim Abgießen mit rauslaufen. Außerdem sind „Overnight Oats“ gesund)
Weiche die Samen und Nüsse mit den Haferflocken in einem Keimglas mit ausreichend Wasser ein. Mach einen Deckel auf das Glas, denn die Fruchtfliegen lieben die eingeweichten Samen.
Zutaten morgens:
Obst der Saison (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
1 Banane oder reife Mango (macht cremig)
Serviervorschlag: ein Hand voll Vollkorn-Cornflakes und eventuell geschnittenes Obst (Erdbeeren, Kiwi, ganze Beeren etc.)
Zubereitung:
morgens: Gieße die eingeweichten Samen mit dem Sieb vom Keimglas ab.
Wasche das Obst uns schäle das, was nötig ist. Gib dann alles (Obst und die Hälfte vom Samenmix) zusammen mit etwas Wasser in den Mixer. Wenn du eine Voreinstellung für Smoothie am Mixer hast, dann wähle sie aus, ansonsten mixe es nach Gefühl, bis er eine cremige Konsistenz hast.
Wenn du den Smoothie angewärmt genießen willst, dann empfehle ich, den Teller vorher auf einen Topf zu stellen und das Wasser darunter zu erwärmen. Der Wasserdampf sorgt dann für einen warmen Teller. Auf Körpertemperatur erwärmtes Essen kostet den Körper weniger Energie bei der Verdauung, auch im Sommer vor allem bei Vata- & Kaphaüberschuss. Wenn du ein erhöhtes Pitta hast und das Wetter heiß ist, dann solltest du darauf auch verzichten.
Ich streue mir am Ende die restlichen eingeweichten Samen zum Kauen in den Smoothie und als Topping Cornflakes (Vollkorn) und geschnittenes Obst. Zum einen mag ich meinen Smoothie löffeln, weil ich dann das Gefühl habe „etwas zu essen“. Zum anderen ist es gut den Smoothie zu kauen, die Verdauung beginnt im Mund und der Speichel hat bei der Verdauung der Kohlenhydrate eine wichtige Funktion. Und da der Smoothie sehr viele, zwar gesunde, aber dennoch Kohlenhydrate enthält ist es wichtig ihn gut zu kauen. So hat das Verdauungsystem wieder etwas weniger Arbeit und du hast mehr Energie für andere Dinge.
Guten Appetit 😋
Austauschzutaten für eine abwechslungsreichere Ernährung:
Johannisbeeren, Melone, Orangen, Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen etc.
Samen (Sesam, Hanf, Chia, Brennnessel etc.) Wenn du auf Omega 3 achtest nimm vorzugsweise Lein, Chia und Hanf.