Ernährungsberatung und -therapie Kettwig

07/03/2025

Lebergesundheit und metabolisches Syndrom.
Heutiges Thema: Fett und Eiweiß.

Eine gezielte Auswahl hochwertiger Fette und Öle kann (nicht nur) die Lebergesundheit fördern. Auch die Auswahl eiweißreicher Lebensmittel kann einen Einfluss auf die (ungünstigere) Fettauswahl haben (fettreiche Wurst, Käse, Sahne, usw.)
In fettreduzierten Lebensmitteln werden allerdings oftmals Füllstoffe und Emulgatoren eingesetzt. Unter anderem auch Zucker und Fruktose. (siehe gestriger Beitrag)
Ist das immer die bessere Wahl?

Fleisch, Milch, Milchprodukte und Eier von Tieren, die eine artgerechte Haltung, Fütterung (und Schlachtung) erfuhren, sollen bessere Fettsäuremuster aufweisen.
Was denkt ihr darüber?
Kann dies einen Einfluss auf eure (Leber-)Gesundheit haben?

06/03/2025

Unsere Gesundheit und gesunde Leber kann durch eine Lebensstiländerung und Anpassung der Ernährung gefördert werden.
Wie steht ihr zu Weißmehlprodukten, zuckerreichen und stark verarbeiteten Produkten? Reduziert ihr diese schon etwas? Grundsätzlich ist gegen eine Portion am Tag nichts einzuwenden - kommt ihr mit dieser einen Portion aus?

Für weitere Informationen oder eine individuelle Unterstützung bei der Umstellung von Ernährungsmustern meldet euch gerne bei mir.

05/03/2025

Heute starte ich mit ein paar Empfehlungen, präventiv die Lebergesundheit zu fördern.

Was setzt ihr hiervon schon um? Gibt es etwas, was ihr fokussiert und noch ändern möchtet?
Für weitere Informationen kontakiert mich gerne.

̈hrungsumstellung ̈tassistentin

05/03/2025

Ein Einblick in die Erkrankungen der Leber.
Die Lebergesundheit ist elementar für unsere Gesundheit.

Die nächsten Beiträge zum 28. Tag der gesunden Ernährung werden euch einen kleinen Einblick zeigen, wie ihr euren Körper präventiv unterstützen könnt.

Für weitere Informationen kontaktiert mich gerne.

03/03/2025

Die Leber ist ein tolles Organ (und auch Drüse..)
Sie übernimmt zahlreiche Aufgaben in deinem Körper.

Gerade nun, zur Karnevalszeit, läuft sie bei vielen Menschen auf Hochtouren, da sie den konsumierten Alkohol abbaut. Hinzu kommt eine oftmals nicht ganz so ausgewogene Ernährung.

Am Aschermittwoch startet traditionell die 40 - tägige Fastenzeit vor Ostern.
Werdet ihr zu dieser Zeit auf etwas verzichten?

03/02/2025

Präventive Ernährungsaufklärung.
Ich freue mich immer darauf, wenn die Ernährungsberatung praktisch wird!
Hier einmal die Möglichkeit, ein Pausenbrot / Butterbrot mit Gemüse und Salat zu erweitern. Es schmeckt herrlich frisch, knackt durch den Salat, Gurke und Paprika schön. Eine bunte Auswahl an Rohkostgemüse dazu sieht nicht nur klasse aus - lässt die Empfehlungen der DGE / WHO, reichlich Gemüse am Tag zu essen, schneller erreichen. Fettarme Varianten zur Salami sind zum Beispiel Kochschinken, Corned Beef und Hähnchenaufschnitt. Aber auch Käse macht sich auf solch einem Sandwich hervorragend. Das Brot ist im Idealfall ein reines Vollkornbrot oder ein Mischbrot mit Vollkornanteil (wie in diesem Beispiel)

Wenn der süße Heißhunger kommt, sind neben einem bunten, frischen Brot auch Beeren, Physalis (Apfel, Orange, ...) gute Alternativen. Sie stillen den Hunger auf Süßes. Die Nüsse und Kerne liefern außerdem hochwertige Fettsäuren, Ballaststoffe und halten länger satt. Obst und Nüsse liefern schnelle und gut Energie. Falls der Hunger etwas größer ist, ergänzen sich zu Obst und Nüssen noch Joghurt und ein paar Haferflocken!

Erreicht ihr die Empfehlungen der DGE? - 400 g Gemüse und 200 - 250 g Obst pro Tag..😍

26/01/2025

24/12/2024

Ein Stern am Himmel leuchtet weit,
er führt dich durch die Weihnachtszeit!
Auf dass die Liebe zu dir kehrt,
dir Hoffnung, Freud und Mut beschert.

21/12/2024

Eine Geschmacksvielfalt mir ordentlich Nährwert.

Der Brokkoli wird schonend dampfgegart (oder in wenig Wasser gekocht), wodurch viele der wertvollen Vitamine erhalten bleiben.

Das Hummus bereitete ich aus Kichererbsen mit Petersilie, geröstetem Sesamöl, Pfeffer, Chili, Zitronensaft und Salz zu. Es schmeckt herrlich frisch mit einer leicht nussigen Note.

Für die Marinade von Aubergine und Kürbis wird Tomatenmark mit Gemüsebrühe und italienischen Kräutern angerührt. Für etwa 20 Minuten werden Kürbisspalten und Auberginenscheiben im Ofen gebacken. Ich füge gerne noch Käse hinzu, um die biologische Wertigkeit des Eiweißes zu erhöhen und das Gericht calciumreicher zu gestalten..
und natürllich weil ich gratinierten Käse liebe. 😋

̈rbisgericht ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung

18/12/2024

Ein leckerer, gut sättigender und saisonaler Salat.

Die Gewürze tragen außerdem zu einer guten Bekömmlichkeit bei.

̈lsenfrüchte ̈tassistent

16/12/2024

Langfristig deine Gesundheit zu unterstützen ist dein Ziel?

Das Programm beinhaltet nicht nur eine 2 wöchige Fastenkur sondern eine langfristige Ernährungsumstellung. Hierbei bist du nicht auf dich alleine gestellt. Auch nach den 2 Wochen werden wir uns regelmäßig sehen und deine Ernährung individuell optimieren.

Alleine oder auch in Gruppen begleite ich euch auf eurem Weg in eine langfristig ausgewogene Ernährung, die eure Gesundheit unterstützt.

Meine Beratungen werden i.d.R. von (gesetzlichen) Krankenkassen bezuschusst.

Bei Fragen meldet euch gerne bei mir.

̈hrungsberatung ̈ndern

14/12/2024

Hier streiten sich oft die Geister...
Bist auch du "pro" Rosenkohl? 🤩

Rosenkohl enthält auf jeden Fall einige Inhaltsstoffe, die für den Verzehr sprechen. 🥳

Ich bevorzuge ihn geröstet aus dem Ofen..
wie isst du Rosenkohl am liebsten?

̈hrungsumstellung ̈tassistent