29/04/2026
Ich bin doch keine Ziege… 🌿
…aber Brennnesseln esse ich trotzdem. Und zwar mit Begeisterung. 😄
So viele von Euch haben gefragt – hier ist mein Brennnessel-Omelette-Rezept:
Du brauchst:
🌱 2-3 Eier
🌱 Eine Handvoll junge Brennnesselblätter und Triebspitzen
🌱 Nach Belieben eine Frühlingszwiebel
🌱 50 g Ziegenkäse
🌱 Salz, Chili, Bratöl
So geht's:
Alles zusammen ab in den Thermomix oder Mixer und ordentlich schreddern. Pfanne richtig heiß machen, Bratöl rein, Masse in die Pfanne streichen und dann SOFORT auf Minimum zurückschalten. Deckel drauf, stocken lassen.
Auf den Teller, bisschen Salz und Chili drüber – fertig. 🍳
Wichtig beim Pflücken:
Nimm wirklich nur die Triebspitzen oder die jungen Blätter – die schmecken am feinsten und sind am zartesten. Und: Pflücke mit Achtsamkeit. 🤍
Die Brennnessel ist eine echte Powerpflanze, da darf man ruhig kurz Danke sagen.
Warum sich das lohnt?
Brennnesseln sind kleine grüne Kraftpakete. Sie liefern reichlich Eisen, Magnesium, Kalzium und Vitamin C, enthalten hochwertiges pflanzliches Eiweiß und sekundäre Pflanzenstoffe, die traditionell zur Unterstützung von Stoffwechsel und Nieren geschätzt werden. In der Volksheilkunde gilt sie seit Jahrhunderten als „Frühjahrsputz von innen". 🌿
Also – traust Du Dich? Sag mir in den Kommentaren: Schon mal Brennnesseln gegessen oder bist Du noch Team „lieber nicht"? 👇
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