10/04/2025
Heute steht der Tag in unserer Einrichtung wieder unter dem Motto mit dem Thema Bärlauch.
Das wurde von unseren Betreuungskräften genutzt und bei der Erinnerungsarbeit aufgegriffen. Riechen und schmecken, sowie alte Erinnerungen wurden geweckt mit Fragen wie: Mit wem ist die Verwechslung groß? Unsere Senioren berichten, dass sie früher viel in der Natur waren und sich selbstverständlich auskennen.
Zum Mittagessen gab es deshalb eine Bärlauchcremesuppe und als Hauptmenü Wildlachs mit Bärlauch-Sahnesoße.
Kleiner Fakt nebenbei: Bärlauch hat ein sehr kräftiges, würziges Knoblaucharoma. Der Vorteil: Man riecht nach dem Verzehr aber nicht so intensiv danach, wie man es von Knoblauch gewohnt ist. Außerdem enthält Bärlauch neben Vitamin C auch wichtige Mineralstoffe wie Calcium, Eisen und Kalium und ätherische Öle.
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