Luisa Werner

Luisa Werner Promovierte Ärztin
Ernährungsmedizinerin i.A.
→Tipps zu gesunder Ernährung, Darmgesundheit & Verdauung
Produktkooperationen
Med. Beratung

01/03/2026

Teure Darm-Tests und extreme Diäten - aber keine Besserung? 📉 Hier sind 3 Dinge, die ich kritisch sehe: 1️⃣ IgG / IgG4-Lebensmitteltests 🩸 Diese Tests zeigen keine Unverträglichkeiten an, sondern lediglich eine Immunantwort auf Lebensmittel, die du häufig konsumierst. Lässt du diese weg und testest erneut, werden plötzlich andere Lebensmittel als „unverträglich“ markiert. 👉 Fakt: Alle allergologischen Fachgesellschaften raten strikt von diesen Tests ab. 2️⃣ Kommerzielle Mikrobiom-Analysen 💩 Die Wissenschaft ist noch nicht so weit, aus einer einzelnen Stuhlprobe konkrete Ernährungspläne abzuleiten. Das Ergebnis schwankt nach Labor massiv. 👉 Sinnvoller ist gezielte Diagnostik: Entzündungsmarker (wie Calprotectin), Parameter der Bauchspeicheldrüse (Elastase) oder Tests auf pathogene Keime (z.B. Salmonellen, Clostridien, Lamblien). 3️⃣ „Darmreinigungen“ (Detox/Spülungen) 🚰 Unser Darm ist kein Abflussrohr, das mit einer Darm-Kur gereinigt werden muss. Spülungen oder Abführmittel können das empfindliche Mikrobiom mehr stören, als dass sie helfen. Fazit: Langfristige Besserung bei Reizdarm & Co. erreicht man selten durch das wahllose Weglassen dutzender Lebensmittel. Es erfordert ein „multimodales Therapiekonzept“, das Verdauung, Stress (Nervensystem) und Ernährung ganzheitlich betrachtet. Hast du schon einmal solche Tests gemacht? 🙊 Und wenn ja: Wie fandest du sie?

17/02/2026

Alnatura-Produkte im Check 🛒⬇️ Wir sind Laura, Ernährungsberaterin, und Luisa, Ärztin und Ernährungsmedizinerin i.A. – wenn du wissenschaftlich fundierte Tipps und Infos rund um eine gesunde Ernährung sowie Rezepte suchst - folg uns gern🥰 1️⃣ Sardinen 8/10 * Sehr gute Quelle für Omega 3 Fettsäuren * reich an Protein * Kleine Fische → in der Regel geringere Schwermetallbelastung als große Raubfische Darauf solltest du achten: * Eingelegt in Olivenöl oder im eigenen Saft * Nachhaltige Fischerei (z. B. MSC) 2️⃣ Kimchi 10/10 * Fermentiertes Gemüse → enthält Milchsäurebakterien * Reich an Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen * Kann positiv auf Darmgesundheit und Immunfunktion wirken Daraf solltest du achten: * Nicht pasteurisiert, wenn du den probiotischen Effekt wünscht * Kühl lagern 3️⃣ Kefir 7/10 * Fermentiertes Milchprodukt mit probiotischen Kulturen * Kann dein Darmmikrobiom positiv beeinflussen * Liefert Protein, Calcium und B-Vitamine * Durch Fermentation meist besser verträglich als Milch Darauf solltest du achten: * Naturvariante ohne zugesetzten Zucker * „Lebende Kulturen“ sollten enthalten sein * Nicht hocherhitzt nach der Fermentation, sonst werden die Bakterien wieder inaktiviert 4️⃣ Frucht-Sojajoghurt 4/10 * Frucht Joghurts enthalten oft viel zugesetzten Zucker * Fruchtanteil häufig gering Besser: Naturjoghurt oder Skyr / Magerquark (mehr Protein!) mit frischem Obst selbst kombinieren Welche Produkte interessieren dich noch? 🙊🛒

12/02/2026

Hier sind 4 Reizdarm-Trigger:
1️⃣ Hülsenfrüchte (Kichererbsen & Co.) Sie sind reich an Galakto-Oligosacchariden (FODMAPs). Diese Kohlenhydrate werden im Dünndarm nicht absorbiert, sondern gelangen in den Dickdarm. Dort werden sie bakteriell fermentiert, was zu Gasbildung und Blähungen führen kann.

2️⃣ Zwiebeln & Knoblauch Sie enthalten zwar antientzündliche Stoffe (Allicin, Quercetin), sind aber reich an Fructanen. Diese gehören ebenfalls zu den FODMAPs und sind häufige Reizdarm-Trigger. 💡 Tipp: Aromastoffe fettlöslich. Die Verwendung von Knoblauchöl (ohne Stückchen) ermöglicht den Geschmack ohne die FODMAPs.

3️⃣ Rohkost Verarbeitung (Dünsten/Kochen) bricht die pflanzlichen Zellwände auf. Dies dient einer Art „Vorkauen“ und kann den Verdauungstrakt etwas sanfter bekommen im Vergleich zu rohem Gemüse. Bei akuten Beschwerden ist Gekochtes daher oft verträglicher.

4️⃣ Reiswaffeln In Maßen unproblematisch. Werden sie jedoch als kompletter Brotersatz in großen Mengen verzehrt, können das hohe Volumen teils Beschwerden verstärken. (Bei Reiswaffeln spielt zusätzlich der Arsengehalt eine Rolle, daher nicht täglich eine ganze Packung essen 🙈)

Fazit: Jeder Bauch ist individuell! Es geht nicht darum, diese Lebensmittel generell zu meiden, sondern die persönliche Dosis zu finden. 🌱 (Gesund bedeutet nicht automatisch verträglich – gerade bei Reizdarm)

Auch das gilt für die sogenannten FODMAPs (fermentiertbare Kohlenhydrate) - das Ziel ist es NICHT dauerhaft darauf zu verzichten. Sondern eine zeitlang „Ruhe“ in den Bauch zu bringen und dann Schritt für Schritt mehr Vielfalt & FODMAPs wieder zu integrieren.
Übrigens: Kann es auch helfen kurzzeitig auf FODMAPs zu verzichten - z.B. vor intensivem Training, einem langen Flug oder vor der Periode, wenn man mit einem Blähbauch zu kämpfen hat.

Folg mir für mehr Tipps & gesunde Rezepte rund um Darmgesundheit. 👇
➡️.luisawerner 👩🏼‍⚕️

06/02/2026

Protein-Bagels 🥯
Dafür brauchst du⬇️

Ca. 200g Haferflocken
250g-300g Quark (oder Joghurt/ beides)
(Optional) 1/2 TL Backpulver
1 Apfel
Ganz viel Zimt

Alles vermengen, zu Bagels formen. Bei 170 Grad für 20 Minuten backen (geht auch im Aifryer).

06/02/2026

DM-Produkte im Check 🛒⬇️

Wir sind Laura, Ernährungsberaterin, und Luisa, Ärztin und Ernährungsmedizinerin i.A. – wenn du wissenschaftlich fundierte Tipps und Infos rund um eine gesunde Ernährung sowie Rezepte suchst - folg uns gern🥰

1️⃣ Erythrit (Zuckeraustauschstoff) Chemisch gesehen ein Zuckeralkohol, der fast kalorienfrei ist und insulinunabhängig verstoffwechselt wird. Er besitzt ca. 60–70% der Süßkraft von Zucker und eignet sich gut zur Reduktion der Gesamtkalorienaufnahme. Hinweis: Da Erythrit im Dünndarm gut aufgenommen, aber kaum verstoffwechselt wird, ist die Verträglichkeit meist gut. In größeren Mengen kann er jedoch zu Blähungen oder Verdauungsproblemen führen.

2️⃣ Schoko-Reiswaffeln (Zartbitter) Im Vergleich zur Vollmilch-Variante ist der Zuckeranteil oft leicht reduziert, liegt aber dennoch bei knapp 30%. Zudem können Reisprodukte anorganisches Arsen enthalten. Ein moderater Verzehr als Süßigkeit ist aus unserer Sicht vollkommen ok :) Auch hier entscheidet am Ende die Menge.

3️⃣ Vegane Bratwürstchen (Tofu & Weizeneiweiß) Sie enthalten weniger gesättigte Fettsäuren und liefern gleichzeitig Ballaststoffe. Dies kann sich günstig auf das Lipidprofil (Cholesterin) auswirken. ℹ️ Kontext: Da Gesundheitsorganisationen (wie die DGE) empfehlen, den Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch zu reduzieren, stellen diese Produkte eine sinnvolle pflanzliche Alternative i.R. einer ausgewogenen Ernährung dar.

4️⃣ Kokosblütenzucker Oft als „gesündere“ Alternative vermarktet. Der glykämische Index (GI) liegt mit ca. 35–54 zwar unter dem von Haushaltszucker (60-70 GI), was zu einem etwas flacheren Blutzuckeranstieg führt. Die enthaltenen Mikronährstoffe sind in verzehrsüblichen Mengen jedoch physiologisch nicht relevant. Nicht der Austausch der Zuckerart ist am Ende entscheidend, sondern die Kalorienbilanz plus Reduktion der Gesamtzuckermenge in der Ernährung.

Welche Produkte interessieren dich noch? 🙊🛒

31/01/2026

Darmgesunder Wocheneinkauf als Ärztin 🥬🥑🍇🫐🥕🌽 Für mich gehört eine große Vielfalt an pflanzlichen Lebensmittel immer dazu! Hier mal ein paar Beispiele, was ich aktuell gerne einkaufe: Gemüse: Paprika, Gurke, Kartoffeln, Möhren, Süßkartoffeln, Pastinaken, Salat Obst: Äpfel, Bananen, Heidelbeeren, Himbeeren, Birnen, Beeren jeglicher Art, Mango Frische Kräuter: Basilikum, Petersilie, Dill, Koriander, Rosmarin Lagerware: Kidneybohnen, Kichererbsen, Linsen, Linsennudeln, Kichererbsennudeln, Nüsse, Saaten Und dazu noch Milchprodukte & Eier, Tofu als Proteinquelle. Was gehört bei euch in jeden Einkaufskorb? 🛒

19/01/2026

Kaffee – gesund oder Stress für den Körper? Kaffee ist DAS Lieblingsgetränk vieler – und ja, er hat auch gesundheitliche Vorteile. Aber: Was macht er eigentlich mit unserem Körper – vor allem mit dem Cortisolspiegel? Die Fakten: ➡️Kaffee kann kurzfristig den Cortisolspiegel leicht erhöhen – besonders bei Menschen, die selten Kaffee trinken oder gestresst sind ➡️Aber: Der Körper gewöhnt sich daran – oft schon nach wenigen Tagen (ca. 5 Tage) ➡️Und im Vergleich: Sport erhöht Cortisol viel stärker – trotzdem ist Sport natürlich gesund! Es geht um langfristige Effekte (nicht nur kurzfristige Laborwerte) ✨ Fazit: Kaffee ist keine Cortisolbombe – sondern für die meisten Menschen absolut okay, sogar mit Vorteilen! Aber: Wenn du zu Sodbrennen, Unruhe oder Herzrasen neigst – hör auf deinen Körper. ➡️Und nein – du musst keinen Kaffee trinken. Auch Matcha ist kein Muss. Beide sind nice to have – nicht must have. Wie ist’s bei dir: Team Kaffee oder eher Tee? Schreib’s gern in die Kommentare ☕️ Quellen: PMID: 16204431 PMID: 38466174

18/01/2026

Neue Ernährungs Leitlinie der USA➡️Was gibt Sinn? Was ist neu? (Und was hat sich gar nicht verändert?)

Was denkt ihr zu den neuen Empfehlungen? Ich bin sehr gespannt auf eure Meinung! 😌🙏🏻🥗

Neue Leitlinie:
https://www.dietaryguidelines.gov

Veröffentlichung der wissenschaftlichen Arbeitsgruppe:
https://www.cspi.org/sites/default/files/2026-01/20260107_CSPI_uncompromisedDGA_report_4_FINAL.pdf

14/01/2026

Matcha-Chia-Pudding 🍵
Liefert Ballaststoffe (Chia Samen) & Milchsäurebakterien (Kefir), die sich positiv auf deine Verdauung und deine Darmgesundheit auswirken können. Insbesondere ausreichend Ballaststoffe sind super wichtig für eine regelmäßige Verdauung - mir hilft es dabei sehr, mit einer ballaststoffreiche Mahlzeit in den Tag zu starten!

Dafür brauchst du:
2 EL Chia Samen
1 TL Matcha
Ca. 150ml Kefir
2-3 EL Kokosjoghurt oder Quark
1 EL Kokosflocken

Alles vermengen, über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen und zum Frühstück essen für einen leckeren Start in den Tag 🥣 bei Bedarf kann man z.B. prima mehr Quark oder Joghurt hinzufügen.

14/01/2026

Wir - .luisawerner , Ärtzin & , Ernährungsberaterin und Trainerin, bewerten. Unser Rating auf einer Skala von 0-10:

0=überhaupt nicht zutreffend
10=vollkommen zutreffend

Glutenfrei ist gesünder ➡️ 3
💡Glutenhaltige Produkte sind nicht ungesund! Es macht nur Sinn darauf zu verzichten, wenn man eine Zöliakie oder bspw. eine Glutensensitivität hat, denn viele glutenhaltige Produkte (Vollkornnudeln, Vollkornbrot) liefern viele Ballaststoffe und weitere Nährstoffe. Eine glutenfreie Ernährung kann aber gesund sein, wenn sie auf vollwertigen Lebensmitteln wie Quinoa, Hirse oder Buchweizen basiert. Für Gesunde ohne Unverträglichkeit gilt: Nicht Gluten an sich ist das Problem, sondern die Qualität der gesamten Ernährung.

Zucker ist Gift ➡️ 2
💡Zucker sollte bewusst und sparsam konsumiert werden - jedoch ist er kein „Gift“. Problematisch wird Zucker in übermäßigen Mengen, da es schnell zu einer erhöhten Energiezufuhr kommen kann. Entscheidend ist ihn in Maßen und achtsam in eine insgesamt ausgewogene Ernährung zu integrieren.

Fett macht Fett ➡️ 4
💡Fett hat eine hohe Energiedichte (9kcal/g), aber nicht Fett selbst führt zu Übergewicht, sondern ein Kalorienüberschuss. Die Art und Menge der Fette spielen eine entscheidende Rolle! Hochwertige Fette (insbesondere ungesättigte FS) sind essentiell für Hormone, Zellstruktur und die Aufnahme fettlöslicher Vitamine.

Low Carb zum Abnehmen ➡️ 4
💡Low-Carb-Diäten können beim Abnehmen helfen - Entscheidend ist jedoch die negative Kalorienbilanz, Low Carb ist damit eine von vielen Möglichkeiten.

Detox Tee reinigt den Körper ➡️ 0
💡Der menschliche Körper hat ein eigenes Entgiftungssystem – vor allem Leber, Darm, Nieren und Haut. Es gibt keine wissenschaftlichen Belege für „Detox“-Tees.

Intervallfasten zum Abnehmen ➡️ 7
💡Intervallfasten kann beim Abnehmen helfen, weil Essenszeiten eingeschränkt werden, was häufig zu einer Kalorienreduktion führt. Es funktioniert gut für viele, ist aber keine Garantie.

Weiter geht’s in den Kommentaren ⤵️

10/01/2026

Darmgesunder & Ballaststoffreicher Einkauf 🛒 mit meinen Herbst Favoriten zum Backen & Kochen 🧑‍🍳 (und Tipps für eine bessere Verdauung - denn wenn wir ganz ehrlich sind ist das Lebensqualität 💩❤️) (Unbezahlte Werbung bei Produktnennung)

Adresse

Römerberg 1
Frankfurt
60311

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