16/02/2026
Matcha dachte wohl, es hätte das Grüntee-Game für immer gewonnen. Doch jetzt kommt Hojicha um die Ecke und stiehlt ihm auf Social Media die Show! Aber was kann der Tee eigentlich? Beide sind japanischer Grüntee von der Pflanze Camellia sinensis, aber dann trennen sich die Wege: Hojicha (auf Japanisch „Rösttee") wird aus älteren Blättern und Stängeln hergestellt und bei bis zu 200°C geröstet. Das Ergebnis ist ein bräunlicher Tee mit nussig-schokoladigem Geschmack, der mild ist und kaum Koffein. Matcha hingegen (japanisch für „gemahlener Tee") ist die High-End-Variante aus jungen, beschatteten Blättern, die zu intensiv grünem Pulver vermahlen werden. Er schmeckt herb-bitter bis fruchtig-frisch und hat ordentlich Koffein-Power. Bei der Zubereitung zeigen sich die beiden ebenfalls von unterschiedlichen Seiten: Hojicha wird einfach mit 90°C heißem Wasser aufgegossen und ist nach kurzer Ziehzeit fertig, während Matcha mit maximal 80°C heißem Wasser übergossen und mit einem Bambusbesen schaumig geschlagen wird. Seid ihr Team Matcha oder Team Hojicha? Wir? Wir sind einfach Team Filterkaffee …
