Sanguinum - die Stoffwechselkur - Grevenbroich

31/10/2021

Heute gab es selbstgemachten Döner vom Drehspiess (funktioniert aber auch ohne ‚der Gerät‘ in der Pfanne 😉)

Hier das Rezept:

ZUTATEN:

Marinade

20 g Salz
8 g Pfeffer
16 g Paprikapulver edelsüss/rosenscharf - je nach Geschmack
2 g Thymian getrocknet
2 Teelöffel Oregano getrocknet
40 g Zwiebel
1 Spitzpaprika
100 g Joghurt (darf hier benutzt werden)
3 EL Tomatenmark
50 g Olivenöl

Fleisch

500 g Kalbsschnitzel - dünn (ca 0,5 mm)
500 g Putzenschnitzel - dünn (ca 0,5 mm)
1 Zwiebel ganz

ZUBEREITUNG

Marinade

Die Zutaten von Salz bis einschl. Oregano zusammengeben und mahlen.

Geschälte Zwiebel und entkernte Spitzpaprika in der Küchenmaschine zerkleinern. Die Gewürzmischung und restlichen 3 Zutaten hinzufügen und pürieren.

Fleisch

Nun das geklopfte Fleisch in eine Schüssel geben und die Marinade darüber geben bzw. vermischen, dass die Soße jede Scheibe umgibt. 12 Stunden bzw. über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Nach 12 Stunden das Fleisch auf den Mini-Döner-Spieß schichten (abwechselnd Kalb- und Putenfleisch). Alles fest drücken und mit Klarsichtfolie umwickeln. Weitere ca 5-6 Stunden in den Kühlschrank.

Mini-Dönergrill aufheizen.Auf den vorbereiteten Spieß die Zwiebel setzen und grillen - nach ca 45-55 min. kann das erste Fleisch geschnitten werden.

Als Pita-Ersatz schmecken Oopsis dazu - ich mag es auch gerne ohne Brot …

Als Füllung schmeckt gehobelter Weiß-und Rotkohl, Gurken, Tomaten etc. - wer schon die ersten 4 Kurwochen hinter sich hat, kann auch die erlaubte Menge (fettreduzierten) Schafskäse dazu nehmen..

Eine leichte Soße basierend auf Skyr mit Knoblauch und Gewürzen passt auch dazu.

Leckere Grüße,
Eure Susanne 😋

28/10/2021

Gefülltes Hähnchenbrustfilet:

Das Filet mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in Buttermilch mit italienischen Kräutern, Chilli, Pfeffer und Salz marinieren.

Kurz vor der Zubereitung das Filet abtropfen lassen und 4 mal quer, tief einschneiden. Die Einschnitte mit je zwei ca. 5-Cent-Stück großen Stücken Quäse und 2-3 Scheibchen Cocktail-Tomaten füllen. Das fertig gefüllte Filet noch einmal mit Pfeffer und (wenig) Salz würzen. (Der Quäse ist sehr salzig, deshalb erstmal probieren)
Dann ab für 20-25 Minuten bei 180 Grad in die Heißluftfritteuse (oder in den Backofen).
Dazu gab‘s eine große Schüssel Kopfsalat 🥗

Hier noch ein paar Fotos von der Zubereitung:

28/10/2021

Hallöchen,
es ist viel passiert im letzten Jahr - bei mir hat Ende des Sommers der zeitgleiche Auszug unserer beiden jüngeren Kinder die größte Veränderung mit sich gebracht…🥺🥺
Durch Corona, sehr dankbaren Essern und das intensive Ausprobieren aller möglichen Rezepte, die mich immer schon gereizt hatten, habe ich mich doch weiter von meinem eigenen Ernährungskonzept und meinem Wohlfühlgewicht entfernt als mir lieb war…
Nun nutze ich die veränderte familiäre Situation und mein neu gewonnenes Know-How zur Umsetzung sanguinum-kompatibler Gerichte und bin selber wieder konsequent in der Kur.
Da viele Patienten immer wieder nach Rezepten und Ideen fragen, werde ich nun öfter mal posten, was ich so zubereitet habe - vielleicht dient es euch zur Anregung.
In diesem Sinne: Ran an den Speck,
gesunde Grüße,
Susanne 💫

24/12/2020

24/12/2020

22/12/2020

Guten Morgen,
hier noch ein Rezept für einen Nachtisch, der vielleicht noch für das Weihnachtsmenue fehlt 🎅🏽 - oder eben einfach ‚nur so‘...😉

Heute stellen wir Ihnen ein Bratapfelrezept ohne Zucker vor. Probieren Sie es aus!

18/12/2020

Zum Start ins Wochenende noch ein Vorschlag für ein weihnachtliches Dessert 🍨
Einen schönen 4.Advent 🕯 🕯 🕯 🕯 wünschen Susanne und Silke

P.S.: Da Naturheilpraxen zur medizinischen Grundversorgung gehören, sind wir vor Ort und für nach vorheriger Terminabsprache für Euch da..

Ein Dessert im Glas macht sich auf dem weihnachtlichen Esstisch besonders gut. Unser Apfel-Zimt Dessert sieht ...

04/12/2020

Guten Morgen 🎄,
so, für alle, die Lust haben zu backen, nun das versprochene Rezept für Walnuss-Taler 🍪, die auch während der Kur erlaubt sind ..
Viel Spaß in der Weihnachtsbäckerei und ein schönes 2. Adventwochenende 🕯 🕯
Eure Susanne 🙋🏽‍♀️

Passend zur Weihnachtszeit haben wir ein Low Carb Plätzchen Rezept für Sie. Jeder, der Kalorien sparen, aber nicht an Geschmack einbüßen mag, ...

30/11/2020

Hallo,
bevor es mit den Weihnachtsplätzchen 🍪 und anderen Leckereien, die in der Kur erlaubt sind, weitergeht, vorher noch ein leckeres Pancake 🥞 Rezept 😋

Pancakes sind ein bewährter Liebling zum Frühstück! Unsere Low Carb Protein Pancakes haben wenige Kohlenhydrate, sind aber reich an Protein.

19/10/2020

Guten Morgen,
hier ein Vorschlag für einen guten Start in die Woche 🍔🥗😋

Low Carb Burger Teller: Burger ohne Kohlenhydrate genießen, das geht! Jetzt das Rezept im Sanguinum Blog entdecken und direkt nachkochen >>