Praxis für Ernährung Theresa Krah

30/04/2022

Here we go!🎉🎈

So Leute, endlich ist es soweit! Ich habe im letzten Jahr hart daran gearbeitet und ein eigenes Kochbuch gestaltet - und es ist ab sofort erhältlich 😻👩🏽‍🍳.

Ein Buch voll mit leckeren, gesunden und unkomplizierten Rezepten für‘s Frühstück, für Suppen, Salate, Hauptspeisen sowie für süße & herzhafte Snacks 🥗🥙. Dazu gibt es noch jede Menge spannendes Wissen zum Thema Ernährung, Kochen und Einkaufen 📚.

Neugierig geworden? Mehr Infos gibt es auf meiner Website www.ernaehrung-schreiner.de/kochbuch. Auf der Website kannst du das Buch übrigens auch direkt bestellen ✅ und zwar als gedrucktes Buch oder als E-Book im pdf-Format 🍽.

Die nächsten Tage wird es hier immer mal ein paar Einblicke ins Buch geben 🤓.

Wenn ihr Fragen habt, schreibt mir gerne ❤️

28/03/2022

Hey Leute!
Es gibt heute schon wieder etwas Neues von mir! 😊
In diesem Projekt stecken unheimlich viel Zeit, Herzblut und Mühe und endlich ist er fertig: Mein Ernährungskurs BIS(S) ZUR WUNSCHFIGUR im Online-Format 💻.

Der Kurs umfasst 8 Einheiten à 75 Minuten und ist vollgepackt mit wissenschaftlich fundierten Ernährungsfakten 🍓🍏🍋 und hilfreichen Alltagstipps sowie mehr als 40 Handouts, Arbeitsblättern und Rezepten 🍽.
Zu jeder Einheit gibt es spannende Erklärvideos, die ihr euch immer wieder anschauen könnt, denn ihr habt auf alle Materialien einen Zugriff von 16 Wochen! 💥 So kann jeder im passenden Tempo lernen 📚.

Der Kurs ist übrigens zertifiziert, ihr bekommt also bis zu 100€ Zuschuss eurer Krankenkasse! 💶

Bei Fragen biete ich euch außerdem ständigen WhatsApp-Support, sodass ihr meine bestmögliche Unterstützung bekommt! 💪🏼

Weitere Infos und Anmeldung unter www.ernaehrung-schreiner.de/onlinekurs (Link in Bio) und bei Fragen einfach bei mir melden! 😊

Habt einen guten Start in die Woche! ☀️

24/12/2021

Kurz und knackig: Ich wünsche euch ein schönes Weihnachtsfest und ein paar entspannte Tage im Kreise eurer Liebsten mit leckerem Essen und tollen Geschenken!🎁🎄⭐️

10/11/2021

Hallo Leute!

Es hat etwas gedauert, aber heute gibt es endlich die Anleitung für die Zubereitung des Spaghetti-Kürbis!🎃

Viel zu lange hab ich mich nicht rangetraut, und dabei schmeckt er echt ziemlich lecker 😋! Und so funktioniert‘s:

Zunächst muss der Kürbis in der Länge geteilt werden (das ist der schwierigste Part 😅). Im Anschluss wird das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernt 🥄. Ich nutze für 2 Personen immer eine Hälfte, die andere Hälfte hält sich einige Tage im Kühlschrank.
Dann kann der Kürbis erstmal bei etwa 180 Grad für 40 min in den Ofen, und zwar mit der Schnittfläche nach unten.
In der Zwischenzeit 100 ml Soja Cuisine mit Salz, Pfeffer, Curry- und Chilipulver 🌶 würzen.
Wenn der Kürbis gar ist, kann man mit einer Gabel das Fruchtfleisch lösen, dann bekommt man spaghettiähnliche Fäden - die dem Kürbis seinen Namen geben 😁.
Fruchtfleisch im Kürbis lassen, mit der Soße übergießen und mit einer Handvoll Käse, z.B. Feta oder Parmesan 🧀, bestreuen und nochmals für einige Minuten im Ofen überbacken 🔥.
Dann kann der Kürbis pur als low carb Gericht oder als Beilage genoßen werden 👌☺️.

Auch wenn sich die Kürbis-Saison dem Ende zuneigt, Rezept abspeichern nicht vergessen, damit ihr auch im nächsten Jahr eine Inspiration zum Kochen haben 💪🏼🤗.

Habt einen entspannten Abend!❤️

18/10/2021

12/10/2021

Hallo ihr Lieben 😊

Mein letzter Beitrag ist definitiv schon viel zu lange her! Die Wochen nach dem ausgiebigen Sommerurlaub ☀️waren aber auch ziemlich stressig und vollgepackt mit Terminen 😅. An solchen Tagen kommen gesunde Snacks doch gerade recht, oder?

Und genau dafür gibt es heute ein Rezept, welches sich auch noch prima eignet, um überreife Bananen zu verwerten 🍌.

Für etwa 25 Banana-Bites 😋
2 reife Bananen mit 8 getrockneten Datteln, 1 Tasse Haferflocken, 1/2 Tasse Kokosmehl 🥥 (oder noch mehr Haferflocken) und einer Prise Salz in einer Küchenmaschine zu einer cremigen Masse zerkleinern. Aus der Masse kleine Kugeln formen und nach Geschmack mit etwas Bitterschokolade 🍫 verzieren. Ab in den Kühlschrank damit und kühl genießen ❄️👌.
Meine Mädels waren am Wochenende zu Besuch und da haben die leckeren Bananen-Happen definitiv überzeugt ☺️.

Wenn euch das Rezept gefällt, dann lasst mir ein ❤️ da und speichert euch das Rezept am besten direkt ab!

Habt einen schönen Dienstag! 🥰

03/09/2021

Hallo ihr Lieben,

Na, seid ihr schon gut ins Wochenende gestartet? Es wird ja nochmal richtig sommerlich warm ☀️. Aber in den letzten Tagen war es ja besonders morgens schon richtig kühl und herbstlich 🥶🍂. Und genau für diese Tage habe ich das perfekte Rezept fürs Frühstück: Cremigen Porridge mit geraspelten Äpfeln 🍎, ordentlich Zimt und Zwetschgenkompott 😋. Hört sich gut an? Hier ist das Rezept:

1/2 Apfel raspeln und mit 3 EL Haferflocken (optional 1 EL Haferkleie für die Extraportion Ballaststoffe) in 150 ml Milch/ Hafermilch/ etc. bis zur gewünschten Konsistenz aufkochen, nach Belieben mit Erythrit oder Honig 🍯 süßen und mit Zimt und Vanilleextrakt abschmecken.
Zwischenzeitlich 1 Handvoll Zwetschgen entkernen, vierteln und in 2 EL Wasser zu Kompott einkochen.
Porridge in eine Schüssel umfüllen, mit Zwetschgen und gehackten Haselnüssen garnieren. Für ein noch besseres Geschmackserlebnis noch etwas Nussmus darüber träufeln und warm genießen 🥄❤️. Richtiges Seelenfutter sag ich euch 👌.

Speichert euch das Rezept direkt ab, damit ihr es am nächsten kühlen Morgen direkt nachmachen könnt!

Genießt die Sonne und habt ein schönes Wochenende 🤩🥰

12/08/2021

Na ihr Lieben,

Genießt ihr die die letzten Sonnenstrahlen für heute? ☀️ endlich fühlt es sich ein bisschen nach Sommer an 🏖!

Ich habe den Abend bisher eher in der Küche verbracht, ich teste gerade einige neue Rezepte 😍 - denn für mich gibt es nichts Schlimmeres als langweilige Gerichte, die sich mehrmals im Monat wiederholen 😃. Die heutige Kreation: Ein leckerer Glasnudel-Salat mit ordentlich frisch-knackigem Gemüse und einer kräftigen Erdnuss-Kokos-Soße 😋. Der passt perfekt zum warmen Wetter und ist schnell gemacht!

Zunächst die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. In der Zwischenzeit Möhren 🥕, Gurken 🥒 und Paprika 🫑 in feine Streifen schneiden. Aus Erdnussmus, Sojasoße, Kokosmilch 🥥 und Limette ein Dressing anrühren. Alle Komponenten miteinander vermengen. Wer mag: Tofu würfeln, mit Sojasoße marinieren und knusprig anbraten und über den Salat streuen. Mit Erdnüssen 🥜 und Frühlingszwiebeln garnieren und genießen 🥰. Sooo lecker!!
Statt Glasnudeln kann man natürlich auch normale Nudeln, z.B. Spaghetti, verwenden 💁🏽‍♀️.

So, und jetzt gehts für mich auch nochmal raus auf den Balkon, um etwas zu entspannen! Habt einen schönen Abend! 🤗❤️

05/08/2021

Hello ihr Lieben 😊

Puh, hier ist es aktuell ganz schön ruhig - und das tut mir richtig leid! 😓Aber ich habe in den letzten Wochen einfach ziemlich viel zu tun, sodass kaum Zeit bleibt, um neue Rezepte zu testen und schöne Fotos zu machen 🙄. Leider schaffe ich es derzeit nicht so wirklich, meine täglichen To-Do-Listen bis zum Ende abzuarbeiten und das nervt mich so richtig… Kennt ihr das auch - viel zu tun und zu wenig Zeit? Ich glaube, da muss ich noch ein bisschen entspannter mit mir selbst werden und akzeptieren, wenn ich eben mal nicht alles abarbeiten kann😅.
Aber umso schöner, dass die meisten mir trotzdem treu bleiben, auch wenn es hier etwas ruhiger war 🥳❤️.

Heute gibt‘s kein wirkliches Rezept, eher eine kleine Inspiration, die Platz für eigene Kreationen lässt 👌.
Für eine solche Reis-Gemüse-Pfanne 🍚 erstmal Reis kochen (pro Person etwa 50-60 g), in der Zwischenzeit ordentlich Gemüse, z.B. Paprika, Möhren, Zucchini (etwa 300 g pro Person) schnippeln 🔪und in einer Pfanne wenige Minuten anbraten. Bei mir gab es zusätzlich noch Tofu-Würfel und Edamame als Eiweißquellen. Den gekochten Reis zum Gemüse geben und alles kräftig mit Asia-Gewürzen, z.B. Curry, Koriander, Chili, Ingwer sowie Sojasoße würzen und zum Schluss 2-3 EL Kokosmilch 🥥 unterrühren - ein paar Cashewkerne dazu und innerhalb von 20 min steht ein lecker cremiges und super würziges Essen auf dem Tisch 😍 Ich liebe die asiatische Küche einfach 😅 - besonders wegen den tollen Gewürzen und dem knackigen Gemüse 🥦🌶🥕.

Also falls ihr heute auch nicht alles erledigen konntet - Das ist okay, macht Schluss für heute 😘. Habt noch einen schönen Abend und lasst es euch gut gehen! 🤗

16/06/2021

Hallo zusammen! 😊

Passend zu den Temperaturen gibt es heute ein sommerliches Rezept aus meiner Küche für euch 🤗. Wenn es so heiß ist wie in den letzten Tagen, ist ein fruchtiger Salat doch genau das Richtige, oder? 🥗

Für 2-3 Portionen
150 g Nudeln (in meinem Fall Kichererbsennudeln) kochen - am besten am Vortag.
Für das Dressing 1 EL Erdnussmus mit 2 EL Sojasoße, 2 EL Gemüsebrühe oder Kochwasser der Nudeln, etwas Limettensaft und einem Spritzer Süße, z. B. Honig 🍯, verrühren.
Weiterhin 1/2 Mango schälen und würfeln 🥭, 2 Handvoll Cherrytomaten 🍅 halbieren und 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alle Zutaten miteinander vermengen und zum Schluss 50 g Feta über den Salat bröseln. Ratz fatz gemacht und herrlich lecker 😋.

➡️ Und warum jetzt die Nudeln am Vortag kochen?🤔 - Beim Auskühlen der Nudeln wandelt sich die enthaltene Stärke in sogenannte resistente Stärke um. Das ist eine Art Ballaststoffe (und Ballaststoffe sind sowas von gut für unsere Gesundheit 💪). Dadurch haben die Nudeln sogar etwas weniger an Kalorien. Funktioniert übrigens auch bei Kartoffeln 🥔, Reis und Co. - und die resistente Stärke bleibt beim erneuten Erhitzen erhalten 🤗.

So und jetzt cremt euch fleißig ein ☀️und sucht euch ein schattiges Plätzchen, um den Sommertag entspannt zu überstehen! 😁❤️

25/05/2021

Hallo ihr Lieben! 😊

Lust auf ein bisschen Sommerstimmung? 🌤️Auch wenn es bei dem Regenwetter heute nicht danach aussieht - der Sommer und damit auch die Grillsaison steht in den Startlöchern ☀️😇. Und dieses Rezept solltet ihr beim nächsten Grillen UNBEDINGT ausprobieren (ich bräuchte dann nichts anderes 😁). Aber Achtung - Suchtgefahr 💥.

Für ca. 10 Grillbrote:
500 g Dinkel-/ Weizenmehl Type 1050, 1/2 Päckchen Trockenhefe, 1/2 TL Backpulver, 150 g Naturjoghurt, 1 TL Salz, 1 TL Zucker und etwa 130 ml lauwarmes Wasser zu einem geschmeidigen, nicht klebrigen Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort mind. 1 Stunde ruhen lassen 😴.
Den Teig anschließend in 10 gleichgroße Teiglinge teilen und etwa 1/2 cm dick ausrollen.
Dann können die Mini Fladen beliebig gefüllt werden, z.B. mit Kräutern, getrockneten Tomaten 🍅 und Käse 🧀. Meine Empfehlung: Rucola und Feta 😍. Fladen zusammenklappen und die Kanten gut zusammendrücken (am besten mit einer Gabel, damit sie beim Grillen nicht aufplatzen) .
Nun können die Brote auf dem Grill (oder bei Regenwetter auch in der Pfanne) ausgebacken werden, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
Die machen süchtig, versprochen 😋😁. Also Rezept abspeichern und ausprobieren ❣️.

Ich verkrümele mich jetzt mit einer Decke auf dem Sofa und wünsche euch einen schönen Abend! 😊❤️

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10/05/2021

Hallo ihr Lieben! 😊

Zugegeben, das Bild ist jetzt nicht der Hammer - aber ich hatte keine Geduld, vor dem Essen noch ein schönes Foto zu schießen 📸. Diese Pommes sind einfach zu lecker, um sie kalt werden zu lassen 🙄😂. Aber das Rezept wollte ich trotzdem mit euch teilen 😅.

So einfach und so schmackhaft 😍. Diese Kartoffel- Variante gibt es bei uns aktuell etwa 1 Mal pro Woche, weil ich so darauf stehe 🙈.
Für ein Backblech voll knuspriger Ofen-Pommes:
1 kg Kartoffeln (ich nehme zur Hälfte Süß- und zur Hälfte normale Kartoffeln) schälen und in Pommes-Streifen 🍟schneiden.
In einer großen Schüssel mit Paprikapulver und Salz würzen und mit 1 EL Stärke vermengen 🥄, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat. 1 EL Öl zugeben und nochmals vermengen. Pommes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180°C 30-45 min (je nach Ofen und Größe der Kartoffeln) backen, bis sie schon knusprig sind 🔥.
Tipp: Zwischendurch den Ofen kurz öffnen und die feuchte Luft entweichen lassen 💧.

Dazu noch ein feiner Kräuterquark und ein bisschen Rohkost 🍅🥒🥕- mein perfektes Feierabendessen 🥰😋.

Lasst es euch gut gehen und habt eine schöne (kurze) Woche ❤️😊.