Karl Schmid - Der Metzgermeister

26/05/2024

Der leidenschaftliche Jäger und Metzgermeister Karl Schmidt weiß, seine Klingen mit Passion zu führen. In seinem WuH-Seminaren zeigt er Wildbret-Enthusiasten u.a. den nur noch selten praktizierten "Schweizer Schnitt".

Mehr dazu lest Ihr in der aktuellen Ausgabe der WILD UND HUND.
Jetzt im Handel erhältlich oder portofrei im PareyShop zu bestellen:
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Du hast Interesse mehr zum "Schweizer Schnitt" zu lernen? Dann buche jetzt in unserem Pareyshop das gleichnamige Seminar mit Karl Schmidt
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27/02/2024

Achtung, mein Profil wurde gehackt!

Falls Sie anzügliche oder ungewöhnliche Nachrichten von mir erhalten, bitte nicht öffnen!

01/02/2024

Die Messe lauft gut. Es ist sehr schön Alle zu sehen und neue Abenteuern zu Planen.
Wir freuen uns auf jeden Besuch!
Kommt vorbei!

10/01/2024

30/12/2023

As we bid farewell to a turbulent 2023 a word of thanks for your support and friendship.

It felt like this year had more plot twists than a Netflix series.
From Zoom meeting fatigue during Covid, and trying to remember if "normal" was ever existing, we've navigated Panorama Rock through this year successfully.
Thanks to great teamwork and team spirit.

To our guests that visited us this year: If laughter truly is the best medicine, then we've overdosed on it together.

Cheers to more adventures, less drama, and an abundance of joy in the coming year. Let's make 2024 the year filled with laughter, success, and just the right amount of chaos

07/08/2023

21/08/2022

Ein selbst erlegtes Wild beginnend vom fachgerechten „Aus der Decke schlagen“, über die absolut sehnenfreie Feinzerlegung nach „Schweizer Schnitt“, bis hin zu hochwertigen Spezialitäten für den Grill. So muss die Jagd sein!

07/08/2022

Praxisnah, hochinteressant und sehr informativ war der Vortrag von Egbert Urbach über die Jagdhunde Ausbildung. Selbst Nebel und Nieselregen auf der Jagdhütte hat weder Hund noch Herrchen ( Frauchen)gestört. Die Stimmung war prächtig!
Vielen Dank an alle, die dabei waren.

15/07/2022

03/07/2022

Bei traumhaft schönem Wetter konnte ich wieder meine "Gamswanderung" mit einer tollen Gruppe unternehmen. Die Teilnehmer haben viel erfahren über das Leben, das Verhalten und auch über die schonende Bejagung unseres heimischen Gamswildes.

22/05/2022

30/01/2022

Feine Spezialitäten vom selbst erlegten Wild für Pfanne und Grill herstellen. Sate‘-Spieße mit Kokosflocken, Hackbällchen in Mandelpanade, Saltinbocca vom Rehrücken und, und, und. Das hochwertige Verwerten von Wild macht das Jagen so besonders! Danke an alle Teilnehmer, es hat großen Spaß gemacht.

23/12/2021

Ich wünsche allen meinen Kursteilnehmern und Freunden eine besinnliche Weihnachtszeit, ein zufriedenes Nachdenken über Vergangenes und viel Hoffnung und Zuversicht für die Zukunft.

25/07/2021

Step by Step - Vom ganzen Rind bis zum zarten Steak. Interessanter Workshop, in dem viel Wissenswertes über die Zerlegung, Reifung und Zubereitung des Fleisches zu erfahren war. Hochwertiges, regionales Fleisch, bestes Metzgerhandwerk, das ist höchste Qualität!

20/07/2021

Schöne Wanderung ins Gamsgebirg. Dabei konnte ich viel Wissenswertes über unser heimisches Gamswild erzählen. Ein besonderer Tag für Jung und Alt.