LCHF-Deutschland:
Low Carb - Healthy Fat
Mit Leichtigkeit gesund durchs Leben! Siehe auf unserer Homepage: www.lchf-deutschland.de
18/01/2026
C wie Chicorée – warum Bitterstoffe so wertvoll sind
Bitterer Geschmack wurde lange gemieden.
Heute wissen wir:
Gerade Bitterstoffe spielen
eine wichtige Rolle für Verdauung,
Wohlbefinden und Stoffwechsel.
Im LCHF Lebensmittel-ABC: C wie Chicorée & Co.
zeigen wir,
warum Bitterstoffe lange unterschätzt wurden
und wie sich bitterer Geschmack
alltagstauglich integrieren lässt –
ohne Verzicht.
Bitter ist gesund. In unserem LCHF Lebensmittel ABC erfährst du, warum du öfter Chicorée und Co essen und auf den bitteren Geschmack kommen solltest.
17/01/2026
Pastinakenrösti – vegetarische Winterküche
Pastinaken zählen zu den typischen
Herbst- und Wintergemüsen
und überzeugen durch ihren würzigen Geschmack
und ihren Mineralstoffgehalt.
Als Rösti zubereitet
stehen sie klassischen Kartoffelrösti
in nichts nach –
kross, aromatisch
und vielseitig einsetzbar.
Ob als Hauptgericht oder Beilage,
warm oder kalt:
Diese Pastinakenrösti passen
in jeden Winteralltag.
Das mineralreiche Urgemüse wird in unserem Rezept zu krossen Pastinakenrösti zubereitet. Ein leichtes und schnelles vegetarisches Gericht oder als Beilage.
16/01/2026
🍽️ Ein Meilenstein für LCHF Deutschland
Die USA haben ihre Ernährungsempfehlungen grundlegend überarbeitet – mit einer invertierten Ernährungspyramide, die auf echtes Essen, gute Fette und ausreichende Proteinversorgung setzt.
Weg von leeren Kohlenhydraten und hochverarbeiteten Lebensmitteln –
hin zu Real Food.
Für LCHF Deutschland ist das keine neue Erkenntnis, sondern eine Entwicklung, für die wir seit über 14 Jahren stehen.
👉 In unserem aktuellen Beitrag ordnen wir diese Veränderung ein und zeigen, was sie konkret bedeutet.
📬 Hinweis:
Im nächsten Newsletter (Sonntag) stellen wir unsere LCHF-Etagere für kurze Zeit kostenfrei zur Verfügung – als Orientierung für Alltag, Küche oder Coaching. Hier geht's zur Anmeldung: https://lchf-deutschland.de/service/newsletter/
15/01/2026
Salat-Bun-Burger mit Speck-Salsa – Burger neu gedacht
Ein guter Burger braucht kein klassisches Brötchen und keine Fertigsaucen.
Dieser Salat-Bun-Burger kombiniert hochwertiges Fleisch
mit einer hausgemachten, würzigen Speck-Salsa und zeigt, wie genussvoll eine LCHF-Variante sein kann.
Deftig, sättigend und ideal für alle, die Burger lieben
– aber bewusst genießen möchten.
Wer braucht schon gekaufte BBQ Sauce, wenn's leckere hausgemachte Speck-Salsa gibt?! Damit wird jeder Burger einfach burgerlicious! Siehe Salat-Bun-Burger!
14/01/2026
Zuckerfallen im Familienalltag erkennen – und stressfrei umgehen
Zucker begegnet Familien oft dort,
wo man ihn am wenigsten vermutet:
in vermeintlich „gesunden“ Produkten
mit wohlklingenden Namen und bunten Verpackungen.
Diese versteckten Zuckerquellen
führen häufig zu Energieschwankungen,
Heißhunger und Unruhe –
bei Kindern ebenso wie bei Erwachsenen.
In unserem aktuellen Beitrag zeigen wir,
wie sich Zuckerfallen im Familienalltag erkennen lassen
und welche alltagstauglichen Alternativen
wirklich entlasten.
Zuckerfallen im Familienalltag sind allgegenwärtig. So erkennst du sie, vermeidest sie mühelos und schützt deine Familie vor unnötigem Zucker.
14/01/2026
Diese Eier-Käse-Bacon-Muffins stammen von Steffi Freise und sind im Rahmen einer Praxisaufgabe während ihrer Ausbildung zur ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb · LCHF · Keto Lifestyle entstanden.
Das Rezept zeigt sehr schön, wie sich Fachwissen, Alltagstauglichkeit und Genuss verbinden lassen.
Ideal als Meal-Prep, für stressfreie Morgen oder als herzhafte Mahlzeit „to go“.
Kaum ein Lebensmittel ist kulturell so verankert und gleichzeitig ernährungsphysiologisch so umstritten.
Im LCHF Lebensmittel-ABC: B wie Brot & Co. ordnen wir ein, welche Rolle Brot und brotähnliche Produkte im LCHF-Kontext spielen – ohne Dogmen, aber mit Klarheit.
LCHF bedeutet keinen Verzicht: Entdecke gesunde Alternativen zu Brot, Nudeln, Pizza & Co. im LCHF Lebensmittel ABC – B wie Brot.
12/01/2026
Hot & sweet: Knabbern mit Genuss – ohne Zuckerfalle
Gerade in der kalten Jahreszeit steigt die Lust
auf süß-herzhafte Snacks.
Diese Nussmischung kombiniert gesunde Fette,
wärmende Gewürze und eine dezente Süße –
sättigend und alltagstauglich.
Knackig, würzig, lecker! Ein idealer Snack und ein schönes Mitbringsel ist die Nussmischung hot and sweet. Vorsicht, Suchtpotential!
11/01/2026
Die Food-Pyramide steht Kopf. 🤸♀️
Anfang 2026 haben die USA ihre offiziellen Ernährungsempfehlungen grundlegend verändert.
Mit der umgekehrten Food-Pyramide rücken wieder Lebensmittel in den Mittelpunkt,
die sättigen, stabilisieren und langfristig tragfähig sind:
🥩 Protein
🧈 natürliche Fette
🧀 vollfette Milchprodukte
🥦 Gemüse und Obst
Getreide spielt nur noch eine untergeordnete Rolle,
Zucker und hochverarbeitete Produkte werden klar begrenzt.
Das ist keine grafische Spielerei und kein kurzfristiger Trend.
Diese Empfehlungen beeinflussen staatliche Programme, Institutionen und die öffentliche Gesundheitskommunikation.
Für uns bei LCHF Deutschland ist diese Entwicklung besonders relevant, weil wir seit unserer Gründung genau auf diese Zusammenhänge hinweisen:
🤓 weg von Nährstofftheorie, hin zu echten Lebensmitteln und Stoffwechselgesundheit.
Während die USA ihre Empfehlungen neu ausrichten,
bleibt Deutschland bislang bei einem stark kohlenhydratbetonten Modell.
Warum diese Diskrepanz mehr ist als eine akademische Diskussion und was das für die Praxis bedeutet,
haben wir ausführlich im Blog eingeordnet.
Am 7. Januar 2026 haben die USA ihre neuen offiziellen Ernährungsempfehlungen vorgestellt – und damit einen fundamentalen Kurswechsel vollzogen.
Die Food-Pyramide ist zurück.
Aber umgedreht.
Im Fokus stehen nun wieder echte Lebensmittel:
Protein, Vollfett-Milchprodukte, gesunde Fette, Gemüse und Obst.
Getreide rutscht an den Rand, Zucker und hochverarbeitete Produkte werden deutlich begrenzt.
In unserem aktuellen Beitrag erklären wir, warum diese neue US-Food-Pyramide mehr ist als ein Modellwechsel – und weshalb sie auch für Deutschland ein Weckruf sein sollte.
Food-Pyramide der USA (2026) priorisiert Protein, Vollfett-Milchprodukte & gesunde Fette! Vergleich mit DGE-Ernährungskreis 2024.
10/01/2026
Grünkohl zählt zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten der Winterküche.
Als Auflauf zubereitet entsteht ein wärmendes, sättigendes Gericht,
das sich gut in den Alltag integrieren lässt –
besonders in der kalten Jahreszeit.
Entscheidend sind hochwertige Zutaten
und eine Zubereitung, die dem Körper gut bekommt.
Grünkohl gilt als Inbegriff des Wintergemüses. Daher darf er in unserer Küche nicht fehlen, heute gibt es einen schmackhaften Grünkohlauflauf.
09/01/2026
Eierfasten ist aus unserer Sicht kein kurzfristiger Trend,
sondern ein wirkungsvolles Werkzeug innerhalb einer LCHF-Ernährung –
wenn es fachlich richtig eingeordnet wird.
Die Kombination aus hochwertigem Protein, natürlichen Fetten
und sehr wenigen Kohlenhydraten kann den Stoffwechsel stabilisieren
und dabei helfen, Essverhalten neu zu strukturieren.
In unserem Eierfasten-Guide erklären wir:
– wie Eierfasten sinnvoll umgesetzt wird
– für wen es geeignet ist
– und worauf nach dem Eierfasten zu achten ist
👉 Der Guide ist aktuell 50 % reduziert.
🎁 Zusätzlich verlosen wir 2 Guides unter unseren Newsletter-Abonnenten.
👉 Hier geht es zur Einordnung & zum Guide:
Eierfasten: Dein ultimativer Boost für ein energiegeladenes 2026 mit LCHF Deutschland. Das neue Jahr fühlt sich oft wie ein Neuanfang an – das ist es auch.
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Die LCHF Deutschland Akademie vermittelt, basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Ergebnissen und Erfahrungen, Kenntnisse im Gesundheit- und Ernährungsbereich.
Unser Ziel ist es, gesunde, artgerechte Ernährung so einfach und praktikabel wie möglich zu machen. Ernährungsmedizin wird immer populärer, und die aus dem Fernsehen bekannten Ernährungs-Docs Dr. med. Anne Fleck, Dr. med. Jörn Klasen und Dr. med. Matthias Riedl bringen es auf den Punkt, indem sie sagen:
„Mehr als die Hälfte unserer Erkrankungen sind ernährungsbedingt. Es liegt auf der Hand, das Übel an der Wurzel zu packen, anstatt zur Pille zu greifen.“
Wir bilden interessierte und motivierte Menschen darin aus, andere dabei zu unterstützen, sich gesund zu ernähren, gesund zu werden bzw. zu bleiben und sie auf dem Weg dorthin zu begleiten. Dazu bieten wir Aus- und Weiterbildungen an.
Der gesundheitliche Wert steht dabei für uns an erster Stelle, jenseits von Lifestyle-Trends und Konsum. Um das zu garantieren, arbeiten wir mit namhaften Experten zusammen und bilden uns stetig fort.
Die LCHF Deutschland Akademie bildet ganzheitlich aus, weil wir den Menschen als Ganzes verstehen. Der Körper und die Seele müssen im Gleichklang sein, um ein gesundes Ganzes zu ergeben. Die Ernährung nimmt hier einen hohen Stellenwert ein.
Eine gesunde Ernährung ist die beste Investition für Ihre Gesundheit.
