Ernährungsberatung Anja Kaufhold

02/11/2024

Und schon steht der November in den Startlöchern!
Zur kalten Jahreszeit stehen im Saisonkalender Kohl und Vitaminreiche Früchte wie Apfel und Birne hoch im Kurs!
Und mein absolutes Lieblingsgemüse der Kürbis darf auch nicht fehlen!

19/09/2024

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein!

Passend zum Saisonkalender im September, kommt eine Rezeptidee mit Kürbis. Ich liebe dieses Gemüse egal ob zu Suppe verarbeitet oder als Beilagen Gemüse. In der Kombination mit Gnocchi wird der Kürbis ein leckeres und schnelles Mittagessen!
Hierzu einfach den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit einem Teelöffel Öl anbraten. Am besten nimmt man eine Pfanne mit einem Deckel, da der Kürbis doch etwas länger brauch, um ganz gar zu sein. Man kann das ganze auch noch mit anderem Gemüse ergänzen wie z.B. Zucchinis oder Paprika. Wenn das Gemüse schon gut gar ist die Gnocchi hinzugeben und mit anbraten. Nun noch einen Becher körnigen Frischkäse hinzugeben. Um eventuelle Garflüssigkeit zu binden, kann man noch etwas Tomatenmark unterrühren.
Schon ist ein leckeres und schnelles Mittagessen fertig!

02/09/2024

Und da ist er auch schon...der September!
Und passend zum neuen Monat gibt es auch einen neuen Überblick über Obst und Gemüse welches in diesem schon etwas herbstlich anmutenden Monat Saison hat!

15/08/2024

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein!

Haferflocken müssen nicht langweilig sein! Und man muss sie nicht ständig als Porridge oder pur mit Milch essen. Hier habe ich wieder eine schnelle und leckere Frühstücksidee.
Dazu zerdrückst du mit Hilfe einer Gabel eine ganze Banane und gibst ein Ei dazu. Jetzt noch 4 EL Haferflocken hinzugeben und alles miteinander vermengen. Diese Mischung gibst du nun in einer Pfanne und backst diese aus. Es ist kein Problem, wenn dir die Mischung beim Wenden zerbricht. In der Zwischenzeit kann man den Joghurt und das Obst vorbereiten und zum Schluss noch die gebackenen Haferflocken zugeben und fertig ist dein Frühstück.

Lass es dir schmecken

01/08/2024

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein!

Hast du gewusst, dass man Zucchini roh essen kann?
Mir war diese Information neu und deshalb musste ich gleich mal einen Zucchini Salat mit Joghurtdressing ausprobieren. Dazu einfach die Zucchinis in feine Scheiben hobeln. Dann kann es schon mit dem Dressing losgehen. Dazu einfach ca. 150g Skyr in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, 2 EL weißen Balsamicoessig und 1 TL Senf verrühren. Nun noch Kräuter nach Wahl hinzufügen, ich nehme gerne Dill. Alles gut miteinander vermischen und dann über die gehobelten Zucchinis geben und miteinander vermengen. Den Salat zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.

24/07/2024

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein!

Nach einem ganzheitlichen gesunden Lebensstil streben heutzutage viele Menschen. Es brauch etwas mehr als nur die Ernährung umzustellen, um sein Wohlbefinden und seine Lebensqualität zu verbessern. Daher arbeite ich in meiner Ernährungsberatung mit den drei Säulen der gesunden Ernährung!

Möchtest du mehr darüber und über mein Konzept der Ernährungsberatung erfahren, dann melde dich einfach bei mir!

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein! Individuelle und ganzheitliche Ernährungsberatung von zertifizierten Experten. Jetzt buchen!

12/07/2024

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein!

Getreu diesem Motto stelle ich dir heute meine schnelle Gnocchi-Pfanne für die ganze Familie vor. In ein paar Minuten und mit nur einer Handvoll Zutaten hast du ein Gericht für die ganze Familie gezaubert oder nur für dich was auch sehr gut Meal-Prep geeignet ist!
Dazu einfach eine Packung Gnocchi in einer Pfanne mit einem Teelöffel Rapsöl anbraten, sodass sie goldbraun werden. Dann eine Packung (350g) gehackte Tomaten zugeben. Wer möchte kann noch etwas TK-Gemüse wie z.B. Paprika, Erbsen oder Mais hinzufügen. Zum Schluss kommt noch ein halber Becher körniger Frischkäse als Proteinquelle hinzu.
Fertig ist die Gnocchi-Pfanne! Lass es dir schmecken!

Hast du Interesse an einer individuellen Ernährungsberatung dann melde dich doch gerne bei mir!

02/07/2024

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein!

Überall hört man, man sollte sich der Umwelt zuliebe doch regional und saisonal ernähren! Doch bei dem großen Angebot in den Obst und Gemüseabteilungen in den Supermärkten kann man doch schnell den Überblick verlieren was gerade Saison hat.
Daher gebe ich dir Monat für Monat einen kurzen Überblick welches Obst und Gemüse gerade im Garten zu ernten ist!

02/07/2024

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein!

Für mich ist ein gutes gesundes Frühstück wichtig für einen guten Start in den Tag!
Die Zubereitung für mein Lieblingsfrühstück geht ganz schnell und ist nicht kompliziert und schmeckt lecker und macht dich lange satt. Dazu gibst du einfach 4 Esslöffel Haferflocken in eine Schüssel und gibst kochendes Wasser darüber, dass die Haferflocken leicht bedeckt sind. Das ganze rührst du kurz um und lässt es dann ziehen. In der Zwischenzeit kannst du das Obst vorbereiten. Ich zerdrücke meist eine halbe Banane und gebe sie unter die Haferflocken die andere Hälfte gebe ich in Scheiben darüber. Und dann kannst du alles was dir an Obst schmeckt als Topping für dein schneller Porridge verwenden. Für die gesunden Fette gibt es noch eine Handvoll Nüsse.
Lass es dir schmecken!

23/06/2024

Hallo und herzlich Willkommen auf meiner Seite!
Meine Name ist Anja Kaufhold und ich bin zertifizierte Ernährungsberaterin und zertifizierte Beraterin für Kinderernährung.
Auf meiner Seite will ich ab jetzt Informationen zu gesunder und ausgewogener Ernährung teilen.
Wenn du Interesse an einer individuellen Ernährungsberatung für dich oder deine Familie hast, melde dich gerne bei mir!