
24/09/2025
🐟 KABELJAU MIT PAPRIKA-KARTOFFEL-PÜREE 🐟
Gutes Essen ist wie Training von innen – es schenkt dir Energie, stärkt deinen Körper und gibt dir das gute Gefühl, dir selbst etwas Gutes zu tun.“ Dieses Rezept ist leicht, eiweißreich und versorgt dich mit allem, was du für Power, Regeneration und Wohlbefinden brauchst.
Die Zutaten gelten für eine Portion. Diese liefert 626 kcal, 43 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 26 g Fett und 11 g Ballaststoffe – perfekt für Energie, Sättigung und Muskelpower.
Zutaten
🐟 200 g Kabeljaufilet
🥔 200 g Kartoffeln
🌶️ 1 rote Paprika
🧅 1 Schalotte
🥄 1 TL Mehl
🌿 1 EL Kresse
🍋 1 TL Zitronensaft
🫒 3 TL Öl
🥫 1 TL Ajvar
🥛 40 ml Schlagsahne (30 % Fett)
🧂 Salz
⚫ Pfeffer
🌶️ Paprika, geräuchert
🌶️ Paprika, rosenscharf
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln schälen, klein schneiden, 15–20 Minuten kochen und abgießen. Paprika halbieren, entkernen, 10–15 Minuten im Ofen rösten, häuten. Fischfilet mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen und mehlieren, Schalotte vierteln.
Fisch und Schalotten in Öl 4–5 Minuten anbraten, Fisch einmal wenden und kurz nachziehen lassen. Kartoffeln mit Paprika, Sahne und Ajvar pürieren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Püree mit Fisch und Schalotten anrichten und mit Kresse garnieren.
Fertig ist ein leckeres Power-Gericht, das dich satt macht, gesund stärkt und dir Energie für Training & Alltag schenkt!
Lasst es euch schmecken!
Deine SPORTeves 🤍