26/05/2026
BUNTE SUMMER ROLLS
Heute gibt es bunte Summer Rolls mit fruchtigem Currydip! Frisch, leicht und genau das Richtige für wärmere Tage. Mit 604 kcal, 10 g Eiweiß, 100 g Kohlenhydraten, 11 g Fett und 18 g Ballaststoffen gibst du deinem Körper alles, was er für einen aktiven Tag braucht und gönnst dir gleichzeitig richtig viel Genuss.
Zutaten
🌾 6 Blatt Reispapier
☀️ 50 g Rotkohl
🥕 2 Möhren
☀️ 130 g Rote Bete, gekocht
🫑 1 Paprika
☀️ 5 Radieschen
🥒 100 g Gurken
☀️ 30 g Blattspinat
🪴 1 EL Koriander, gehackt
Für den Dip
75 g Mandeljoghurt
3 TL Aprikosenmarmelade, 70 % Frucht
0,5 TL Curry
0,25 Zwiebel
2 TL Weißweinessig
1 TL Mandelmus
Schnapp dir dein Lieblingsgemüse und schneide es in feine Streifen. Schon beim Vorbereiten kommt richtig Farbe auf den Teller. Die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit Joghurt, Weißweinessig, Mandelmus, Curry und Marmelade zu einem cremigen, fruchtigen Dip verrühren.
Jetzt wird’s kreativ: Reispapier kurz anfeuchten, mit Gemüse und etwas Dip belegen, die Seiten einschlagen und vorsichtig aufrollen. Ganz entspannt, ohne Perfektion. Mit dem restlichen Dip servieren, reinbeißen und genießen.
Wir wünschen euch viel Spaass beim Geniessen!
Eure SPORTeves® 🤍
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