07/04/2026
Vollkornwraps mit Hummus und Gemüse.
Einfach zubereiten und genießen!🥗🫓
Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt ca. 30 bis 35 Minuten.
Für vier Portionen benötigen Sie:
4 Vollkornwraps
1 bis 1,5 Avocados
2 kleine Karotten
1 Paprika (rot, gelb oder orange)
1 große Handvoll Rucola oder Babyspinat
Frisch gemahlener Pfeffer, Salz,
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Für den Hummus:
1 Dose Kichererbsen mit ca. 265 g Abtropfgewicht
2 -3 EL Kichererbsenflüssigkeit oder kaltes Wasser
60 g Tahini (Sesammus)
1 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
So wird’s gemacht:
Hummus vorbereiten: Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und die Flüssigkeit auffangen. Abgetropfte Kichererbsen mit 2 EL Flüssigkeit (oder Wasser), Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer in einen Mixer oder hohen Rührbecher geben. Alles sehr cremig pürieren.
Avocados schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Rucola oder Spinat waschen und trocken schleudern
Wraps füllen: Jeden Wrap gleichmäßig mit ca. 2 EL Hummus bestreichen. Avocadoscheiben, geraspelte Karotten, Paprikastreifen und Rucola oder Spinat darauf verteilen. Mit etwas Zitronensaft und und gemahlenem Pfeffer würzen.
Wraps fest einrollen, ggf. schräg halbieren und auf einer Platte anrichten. Direkt servieren oder für später in Frischhaltefolie wickeln
Guten Appetit!
