Food Health Balance Ernährungs-und Gesundheitsberatung Sarah Ocker

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Ich helfe Menschen dabei, eine gesunde Ernährung in ihr Leben zu integrieren, gesundheitliche

28/08/2024

Die Nährstoffbombe in einem leckeren Power-Salat 😋

Für 2 Portionen:
1 rote Beete Knolle
2 Karotten
2 Stengel Stangensellerie
1 Apfel
1 Pck Feta
4 EL Körniger Frischkäse
2 EL Walnüsse klein gehackt
2 EL Kürbiskerne
2 EL Sonnenblumenkerne
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Apfelessig
Frischer Zitronensaft
1 TL Honig

Rote Beete schälen und bissfest kochen (ca. 20 Minuten).
Karotten schälen und raspeln, Sellerie und Apfel waschen und klein schneiden. Feta klein schneiden und zerbröseln.
Gekochte rote Beete klein schneiden und kurz abkühlen lassen.
Alles zusammen mit den restlichen Zutaten vermischen und aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig ein Dressing anrühren und unterrühren.

Lasst es euch schmecken 😊

05/06/2024

Mango-Kokos-Dessert 🥭🥥😋

Für 4 Portionen:
1 sehr reife Mango
250g Kokosjoghurt
250g Magerquark
150g Naturjoghurt
1 Becher Schlagsahne
80g Kokosflocken

Die Mango schälen und das Fruchtfleich vom Kern entfernen. Zusammen mit dem Kokosjoghurt, Quark und Naturjoghurt mit einem Mixstab pürieren. Die Kokosflocken unterrühren. Die Sahne steif schlagen und mit der restlichen Masse vermischen.

In Gläser anrichten und genießen 😊 Dazu sind die Weck-Gläser perfekt geeignet 😉

Danke an für diese unfassbar leckeren Mangos (Hilfsprojekt Burkina Faso) 😍.

25/05/2024

Schnelle und fluffige Quark-Dinkel-Hirse-Brötchen. Proteinreich und total lecker 😋

Zutaten für 5-6 Stück:
250g Magerquark
1 Ei
3 EL Rapsöl
5 EL Milch
2 TL Weinsteinbackpulver
300g Dinkelmehl
30g Hirseflocken

Quark, Ei, Öl und Milch mit einem Mixer verrühren. Mehl, Backpulver und Hirseflocken dazu geben und erneut verrühren. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten.
Den Teig zu einer Rolle kneten und in 5-6 gleichgroße Stücke schneiden. Die Stücke zu Kugeln formen und auf einem Backblech verteilen.
Mit einem Messer 0,5cm tief überkreuzt eindrücken und etwas Milch auf den Brötchen verteilen. Ein paar Hirseflocken darüber streuen.

Für 20 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen bis sie schön goldbraun sind.

Am besten lauwarm genießen 😍

26/02/2024

Rezept für Buchweizen mit Kartoffel-Süßkartoffel-Karotten Stampf 🥔🍠🥕- isst auch meine kleine Tochter total gerne ☺️

Für 2 Portionen:
1 Tasse Buchweizen
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Süßkartoffel
2 Kartoffeln
1 Becher Sahne
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe
Italienische Kräuter
Kartoffelkracher Gewürz
2 Handvoll Blattspinat
Parmesan

Buchweizen waschen und in doppelter Menge Wasser und etwas Salz für 20 Minuten köcheln.
Gemüse schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln in etwas Ghee und Butter andünsten, restliches Gemüse dazu geben und regelmäßig wenden.
Nach 5-10 Minuten 1 Tasse Wasser und 1 EL Gemüsebrühe dazu geben. Weitere Gewürze nach Belieben und Geschmack hinzufügen und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Wasser einfüllen.
Wenn das Gemüse weich ist, einen Becher Sahne unterrühren und alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, sodass nur noch wenige Gemüsestücke übrig bleiben.
Mit dem Buchweizen auf Tellern anrichten und frischen Blattspinat sowie Parmesan darüber geben.
Guten Appetit 😋

12/02/2024

Frühstücksliebe 😊

Orange
Banane
Bio-Joghurt
Haferflocken
Gepuffter Quinoa
Geschrotete Leinsamen
Nüsse

Koffeinfreier Kaffee mit zuckerfreier Hafermilch

28/01/2024

Super leckere zuckerfreie Waffeln mit Süßkartoffel, die den Großen und Kleinen schmecken 😋🧇

ZUTATEN:
150g Süßkartoffel
1 Banane
2 Eier
50ml Rapsöl
50ml Mandelmilch
150g Dinkelmehl
50g Haferflocken oder Dinkelflocken
1TL Weinsteinbackpulver
2 EL Apfelmark oder selbstgekochtes Apfelmus ohne Zucker

REZEPT:
Die Süßkartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und für 10-15 Minuten in wenig Wasser weich köcheln.
In der Zwischenzeit die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren.
Süßkartoffelstücke pürieren, dem Teig zufügen und nochmals alles gut vermischen.

Im Waffeleisen ausbacken und genießen 😊.
Ergibt etwa 6-8 Waffeln.

Na was sagt ihr dazu?

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Wilhelmstraße 16/1
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74072

Telefon

+4915225699038

Webseite

http://www.food-health-balance.de/

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