17/12/2025
Heute gibt es ein Rezept für einen winterlichen Salat — mit Feldsalat Orangen, Granatapfelkernen, Ziegenkäse und Walnüssen, dazu ein cremiges Honig-Senf-Dressing😋 vielleicht eine Idee für eine leckere Beilage zum Weihnachtsessen!🎄
Für 4 Portionen brauchst du🥬
250 g Feldsalat
1 Granatapfel
2 Orangen
4 EL Walnusskerne
80 g Ziegen-Weichkäse
1 EL Balsamicoessig (hell)
1 EL Honig
2 TL Senf
2 EL Olivenöl
Schwarzer Pfeffer
Salz
Zubereitung 🍳
1. Feldsalat waschen, trocknen, ggf. Strunk abschneiden und die Granatapfelkerne aus der Frucht lösen
2. Orangen schälen (inkl. weißer Haut), die Filets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäuten lösen, den Saft auffangen; Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten und abgekühlt grob hacken; Ziegenweichkäse in Stücke schneiden
3. Dressing anrühren: Balsamicoessig, Honig, Senf und 4 EL Orangensaft verrühren, dann das Olivenöl dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen
4. Feldsalat mit dem Dressing anrühren, auf Tellern verteilen und mit den Orangenfilets, Granatapfelkernen, Ziegenweichkäse und den gehackten Walnüssen toppen.
Tipp: mit Vollkornbrot servieren🥖
📍www.melech-physio.de