Ernährungsberatung Helga Scholz

Ernährungsberatung Helga Scholz Essen und Trinken mit Leichtigkeit. Ich möchte für gesundes Essen begeistern �

Oder doch lieber Salat? Vollkornpenne mit Kidneybohnen, Sellerie, Kirschtomaten und Cashewkerne mit Romana Salatherzen.G...
29/06/2025

Oder doch lieber Salat?

Vollkornpenne mit Kidneybohnen, Sellerie, Kirschtomaten und Cashewkerne mit Romana Salatherzen.
Ganz einfach, also 😊

Mein Dressing:
1 Esslöffel gefriergetrocknete Salatkräuter (gibt's in jedem gut sortierten Supermarkt)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamicoessig
Salz und Pfeffer

Ach heute geht doch beides 😄
Der Tag ist noch lang ☀️☺️


Tempee mit einer cremigen Kokosmilch-Paprika Soße, dazu Wild-/Vollkornreis auf BlattsalatUpps schon wieder 🤭Vielleicht...
29/06/2025

Tempee mit einer cremigen Kokosmilch-Paprika Soße, dazu Wild-/Vollkornreis auf Blattsalat

Upps schon wieder 🤭

Vielleicht habt ihr ja heute mal Lust auf mehr Pflanzlich 🌱

Ach ich mags so. 😋

Tempee immer gut durchgaren. Es schmeckt nicht ganz wie Tofu, leicht nussig und ist, ich sag mal bissfester. Gibt's das Wort überhaupt? 😁

Tempee ist sehr eiweißreich, mehr als z.B. Tofu und ist durch Fermentation entstanden.

Übrigens rote Bete kann man auch wie ein Pesto verwenden. Einfach grob schneiden und in den Mixer mit Parmesanhobel und ...
19/06/2025

Übrigens rote Bete kann man auch wie ein Pesto verwenden. Einfach grob schneiden und in den Mixer mit Parmesanhobel und ein wenig Olivenöl mischen ist das ne leckere Alternative zu den fertigen Gläschen aus dem Supermarkt. Und mal ehrlich: GEILE FARBE 🩷 oder ?

Ich hab's auf einer gekochten Pellkartoffel drapiert, Chinakohl aus dem Ofen dazu. Fertig. 😋


Zoatslove 💚Zucchiniporridge mit Datteln, Pekannüssen, Heidelbeeren und Joghurt 😋
19/06/2025

Zoatslove 💚

Zucchiniporridge mit Datteln, Pekannüssen, Heidelbeeren und Joghurt 😋

Weil ich's einfach so gern mag: Heute Sellerie-Artischocken-Kimchi-Gemüse mit Kichererbsen und Cashewkernen 💚💛🧡❤️ ...
27/05/2025

Weil ich's einfach so gern mag:

Heute Sellerie-Artischocken-Kimchi-Gemüse mit Kichererbsen und Cashewkernen 💚💛🧡❤️

Und noch eins: Super-lecker-ich-liebs Grinsen
27/05/2025

Und noch eins: Super-lecker-ich-liebs Grinsen

Das ich kann's nicht Erwarten Lächeln 🤭
27/05/2025

Das ich kann's nicht Erwarten Lächeln 🤭

Ich darf vorstellen mein Vorfreude-Gesicht 😍😋
27/05/2025

Ich darf vorstellen mein Vorfreude-Gesicht 😍😋

43 % Proteine 😍Wer braucht schon Eiweißpulver? 😄Kennt ihr Süßlupinenschrot? Mega lecker in Chili sin Carne oder Soße nac...
26/05/2025

43 % Proteine 😍
Wer braucht schon Eiweißpulver? 😄

Kennt ihr Süßlupinenschrot?

Mega lecker in Chili sin Carne oder Soße nach Bologneseart 🌮🍝
Ich hab mir daraus ein Frühstück gezaubert.

Süßlupinen 5 bis 10 Minuten mit der doppelten Menge Wasser und geschlossenem Deckel köcheln lassen, und anschließend 10 Minuten quellen lassen. Dann noch mit Obst 🍓🍌🥝 nach Wahl und Nüssen oder Kernen mixen. Fertig 😋

schon wieder 🤭

Kein Bock mehr auf ? Oder dir wurde aufgrund deiner Grunderkrankung verordnet mehr Pflanzen zu essen? Und jetzt hast du...
22/05/2025

Kein Bock mehr auf ?

Oder dir wurde aufgrund deiner Grunderkrankung verordnet mehr Pflanzen zu essen?

Und jetzt hast du keine Ahnung wie?

Heute mein Tipp mit nur 3 Zutaten 3️⃣
Veganer mit

Was du brauchst:
Kichererbsen
Gegrillte aus dem Glas


Alles im pürieren und fertig 😋

mag ich sehr 🥘Wer mich besser kennt, der weiß das auch 😅Besonders, wenn es auch noch schnell geht und gar nicht so vie...
18/05/2025

mag ich sehr 🥘
Wer mich besser kennt, der weiß das auch 😅

Besonders, wenn es auch noch schnell geht und gar nicht so viele Zutaten braucht 😉

Heute: Sellerie-Kimchigemüse mit Buchweizen und Käse 😋 🍲

Selleriestangen in mundgerechte Stücke schneiden und in Rapsöl andünsten. Nach ein paar Minuten mit Wasser ablöschen, wenig Gemüsebrühe hinzufügen und den Buchweizen dazu geben. Auf niedriger Stufe abgedeckt köcheln lassen bis der Buchweizen weich wird, aber das Gemüse noch bissfest ist. Kimchi rein, umrühren sodass alles eine Temperatur hat und dann mit geriebenem Mozzarella anrichten, schwarzen Pfeffer aus der Mühle und fertig🍽️ 🎉

Habt ihr auch so Bock auf Spargel? Ich hab mich dieses Mal für die grüne Variante entschieden. Das Coole ist, den muss m...
15/05/2025

Habt ihr auch so Bock auf Spargel?

Ich hab mich dieses Mal für die grüne Variante entschieden. Das Coole ist, den muss man nicht schälen 😉
Ich hab ihn in Stücke geschnitten und die Spitzen beiseite gelegt, angebraten und mit Vollkornnudeln und gerösteten Pinienkernen vermischt.

Gewürzt hab ich mit wenig Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat und Kürbiskernöl (◀️◀️ macht auch ein super tolles Aroma). Das Öl bitte erst zum Schluss drauf 🙃
Topping: Kirschtomaten

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