ADDY-Kinder-Kochbuch

21/09/2014

ADDY PLUS die eurer Kinder!

Kinder mit Konzentrationsproblemen zeigen häufig ein äußerst einseitiges Ernährungsverhalten, so dass sich die Grundsituation dadurch noch einmal verschlechtert. Fast Food und Limonaden spielen dabei meist eine größere Rolle. Fehlen dem im Wachstum befindlichen Gehirn Bau- und Nährstoffe, so führt dies unweigerlich zu Leistungseinbußen und Konzentrationsproblemen. Viele AD(H)S-Kinder mit Stimulanzientherapie leiden zudem unter der ausgeprägt appetithemmenden Wirkung. Wachstumsverzögerungen und Gewichtsabnahmen sind bei einem Teil der AD(H)S Kinder sehr ausgeprägt.

Es ist daher sehr wichtig, durch eine ausgewogenen Ernährung für ein reichhaltiges Angebot an Bau- und Nährstoffen zu sorgen und, wenn dies nicht möglich ist, für einen Ausgleich zu sorgen. Dieser ist mit ADDY PLUS Kapseln einfach und sicher möglich, um die Zufuhr an gehirnaktiven Fettsäuren, Magnesium, Zink und Mangan sowie den Nervenvitaminen B1 und B6 sicherzustellen.

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19/09/2014

Das ADDY PLUS TEAM wünscht euch und euren Kindern ein schönes !

Hier ein tolles Rezept für eine - - mit einem Quark-Öl-Teig.

ZUTATEN TEIG:
200 g Quark, 6 EL Milch, 6
EL Rapsöl, ½ TL Jodsalz, 400 g Weizenvollkornmehl,
1 P. Backpulver, Öl zum Fetten
des Backblechs.

ZUTATEN BELAG: 1 Packung passierte Tomaten
(ca. 500 g), 1 kg gemischtes Gemüse (z.B.
Zucchini, Mais, Paprika, Tomaten, Champignons),
3 Zwiebeln, 2 Dosen Thunfisch im
eigenen Saft, Oregano, Pfeffer, Salz, 160 g
geriebenen Käse.

ZUBEREITUNG:
Aus Quark, Öl, Milch, Salz,
Vollkornmehl und Backpulver einen Teig
bereiten und ca. 15 Minuten kühl stellen.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech
ausrollen. Für den Belag das Gemüse zerkleinern.
Passierte Tomaten mit Kräutern
und Gewürzen abschmecken, auf dem Teig
verstreichen und mit Gemüsestückchen und
Thunfisch belegen. Gerieben Käse darüber
streuen und bei 180° bis 200° C ca. 30–35
Minuten backen.

12/09/2014

Heute mal ganz - Wie wäre es mit einem leckeren griechischen Salat zum ?

Wir wünschen euch ein schönes und erholsames !

Griechischer Salat mit Zaziki, ½ Tomate, ¼ rote Paprikaschote, 1 Stück Gurke (30 g), 5 Oliven, ½ EL Zwiebelringe, 2 EL gewürfelten
Schafskäse (40 g), Marinade aus 1 TL Olivenöl, Essig, Gewürze, 2 EL Zaziki, 1/10 Fladenbrot.

08/09/2014

Auf mit
ADDY PLUS ist eine Nahrungsergänzung mit Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Magnesium, Zink, Mangan und den Vitaminen B1 und B6 für mehr Konzentration und ein besseres Gedächtnis für eure Kinder!

Mehr Informationen erhaltet ihr hier:
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Und für heute Abend haben wir eine leckere - - für euch und eure Kinder!

Zutaten Teig: 200 g Quark, 6 EL Milch, 6 EL Rapsöl, 1/2 TL
Jodsalz, 400 g Weizenvollkornmehl, 1 P. Backpulver, Öl zum
Fetten des Backblechs.

Zutaten Belag: 1 P passierte Tomaten (ca. 500 g), 1 kg
gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Mais, Paprika, Tomaten,
Champignons), 3 Zwiebeln, 2 Dosen Thunfisch im eigenen
Saft, Oregano.Pfeffer, Salz, 160 g geriebenen Käse.

Zubereitung: Aus Quark, Öl, Milch, Salz, Vollkornmehl und
Backpulver einen Teig bereiten und ca. 15 Minuten kühl
stellen. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Für den Belag das Gemüse zerkleinern. Passierte Tomaten
mit Kräutern und Gewürzen abschmecken, auf dem Teig
verstreichen und mit Gemüsestückchen und Thunfisch belegen.
Gerieben Käse darüber streuen und bei 180° bis 200° C
ca. 30-35 Minuten backen.

30/08/2014

in - - probiert es mal aus!

ZUTATEN FLEISCHBÄLLCHEN:
500 g Rinderhack,
1 Ei, 2 EL gehackte Petersilie, 1,5 Scheiben Vollkornbrot, zerbröselt, 1 Zwiebel, feingehackt, 1 EL Tomatenmark, 50 ml Gemüsebrühe, frisch gemahlener Pfeffer, Salz.

ZUTATEN SÜSS-SAUER-SAUCE:
2 EL Rapsöl,
1 große Zwiebel, gehackt, 1 rote Paprikaschote, 1,5 EL Essig, 2 EL Tomatenmark, 1 kleine Dose Ananasstücke im eigenen Saft, 2 EL Sojasauce, 1 TL Vollkornmehl.

ZUBEREITUNG FLEISCHBÄLLCHEN:
Alle Zutaten gut vermischen und würzen. Zu ca. 50 kleinen Bällchen formen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° C backen. Man kann die
Fleischbällchen auch in Rapsöl braten.

ZUBEREITUNG

SÜSS-SAUER-SAUCE:
Das Öl erhitzen, Zwiebeln und Paprikawürfel hinzufügen und zwei
Minuten schmoren. Essig, Tomatenmark, 50 ml Ananassaft, 80 ml Wasser und Sojasauce verrühren, zu der Zwiebel-Paprika- Mischung geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die abgetropften Ananasstücke dazugeben und weitere 10 Minuten garen. Mehl mit etwas Wasser anrühren, zur Sauce geben und noch ca. 2 Minuten köcheln.

Dazu passt Vollkornreis.

27/08/2014

Heute haben wir ein schönes für euch, um gemeinsam mit euren Kindern mal wieder zu .

Apfel-Möhren-Muffins
(ergibt 12 Muffins)

ZUTATEN:
60 g Butter, 100 g Weizenvollkornmehl, 80 g Mehl Type 405, 100 g Zucker, 1 TL Zimt, 1 P. Vanillezucker, 2 TL Backpulver, ½ TL Jodsalz, 2 Eier, 50 ml Milch, 1 großer Apfel, 2–4 Möhren (ca.150g).

ZUBEREITUNG:
Die Butter in einem Topf schmelzen. Mehl, Zucker, Zimt, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Eier und Milch verrühren. Die feuchten Zutaten mit den trockenen vermischen und alles kurz (!) mit den Quirlen des Rührgeräts verrühren. Äpfel und Möhren auf einer Küchenreibe grob raspeln. Die geraspelten Äpfel und Möhren vorsichtig unter den Teig mischen. Etwa 2 EL Teig in jede Muffinsform geben.

BACKEN: ca. 25 Minuten bei 200° C (Umluft 180° Grad C)
Nach dem Backen die Muffins etwa 5 Minuten lang in der Form abkühlen lassen.

25/08/2014

Leckere Idee für das heutige für euch und eure Kinder!

Tomaten-Rührei mit Mozzarella

ZUTATEN:
6 Tomaten, 250 g Mozzarella, 4 Eier, 4 EL Milch, Jodsalz, Pfeffer, 4 TL Rapsöl, 1 TL Aceto Balsamico, Basilikumblättchen

ZUBEREITUNG:
4 Tomaten waschen und in feine Würfel schneiden, die Hälfte des Mozzarellas ebenfalls fein würfeln. Basilkumblättchen in dünne Streifen schneiden. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, Tomaten und Mozzarellawürfel und Basilikumstreifen unterrühren. 2 TL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Eier-Tomaten – Mischung darin unter Rühren stocken lassen. Restliche Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und mit restlichem Öl und Essig beträufeln.

22/08/2014

Die steht an! Passend dazu haben wir heute für euch ein leckeres -Rezept mit Äpfeln.

ZUTATEN (FÜR 6 P FANNKUCHEN):
200 g Vollkornmehl, 50 g Mehl Type 405, 1 Prise Jodsalz, ½ TL Backpulver, 4 Eier, ½ l Milch, 1,5% Fett, 4 Äpfel, 4 EL Rosinen, 6 TL Rapsöl.

ZUBEREITUNG:
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Eier und Milch zugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig
verrühren. Den Teig ca. eine Stunde zum Quellen stehen lassen. Rosinen unterheben. Äpfel in Spalten schneiden. 1 TL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Apfelspalten hineinlegen, 1–2 Kellen Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen, bis die Oberfläche
gestockt ist. Pfannkuchen auf einen großen Teller gleiten lassen, umgedreht wieder in die Pfanne geben und von der Unterseite
3 bis 4 Minuten backen.

11/08/2014

Hier merken eure Kinder gar nicht, dass sie gerade essen:

- mit Tofu

ZUTATEN:
1 Blumenkohl (ca. 750 g), 1 Zwiebel, 1 kleine rote Chilischote, 2 EL Rapsöl, 1 TL Jodsalz, 2 EL Currypulver, 1 TL Kurkuma, 500 ml
Gemüsebrühe, 250 g Zuckerschoten, 400 g Tofu, 2–3 EL Zitronensaft, 1 EL Kokosflocken

ZUBEREITUNG:
Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebeln sehr fein hacken, Chilischoten waschen, längs aufschlitzen, Kerne herauskratzen und fein würfeln. Zwiebeln, Chili, Salz, Curry und
Kurkuma in Öl anbraten. Mit der Brühe ablöschen und zum Kochen bringen, den Blumenkohl zugeben und bei sanfter Hitze 25 Minuten garen. Zuckerschoten waschen, falls Fäden vorhanden diese abziehen. Tofu in ca. 3 cm lange, dünne Streifen schneiden.
Zuckerschoten und Tofu 3 Minuten vor Ende der Garzeit zum Blumenkohl geben. Das Curry mit Zitrone abschmecken und vor dem
Servieren mit Kokosflocken bestreuen. Statt Tofu kann auch 400 g Putenbrust eingesetzt werden. Diese in dünne Streifen
schneiden, in heißem Öl goldbraun anbraten Zwiebeln und Chili dazugeben und weiter wie oben beschrieben zubereiten.

Dazu passt Vollkornreis oder Kartoffeln

08/08/2014

Salat ist auch gut für Gehirn & Nerven:

Dafür braucht ihr:
1 ½ Tomate, ½ rote Paprikaschote, 1 Stück Gurke (50 g), 8 Oliven, 1 EL Zwiebelringe, 2 ½ EL gewürfelten Schafskäse (50 g), Marinade aus 1 TL Olivenöl, Essig, Gewürze, 3 EL Zaziki und 1/6 Fladenbrot

05/08/2014

Oder vielleicht lieber mit karamellisierten Karotten zum Mittag?

ZUTATEN:
150 g Joghurt, 1,5% Fett, 2 EL Sojasauce, 1 TL Curry, 500 g Hähnchenbrust,50 g Parmesankäse, 50 g Sesamsaat, 500 g Karotten, 4 EL Rapsöl, 200 ml Gemüsebrühe, 2 EL Honig, gehackte Petersilie

ZUBEREITUNG:
Joghurt, Sojasauce und Currypulver zu einer Marinade verrühren.
Hähnchenbrust kalt abspülen, trocknen und in fingerdicke Streifen schneiden.
Mit der Marinade mischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Hähnchen 30 Minuten vor Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Backofen auf 200° C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
Parmesan reiben und mit Sesamsaat mischen. Hähnchenstreifen aus der Marinade nehmen, in der Sesammischung wenden und auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen in 20 – 25 Minuten – am besten bei Umluft mit Grill – knusprig backen.

Inzwischen Karotten putzen, längs vierteln und in 5 cm lange Stifte schneiden. In 1 EL Öl andünsten Gemüsebrühe dazugeben und im
geschlossenem Topf 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Den Deckel abnehmen und weiter köcheln lassen bis die Flüssigkeit
verdampft ist. Dann restliches Öl und den Honig zugeben und die Möhren im Topf wenden bis sie glänzen. Mit gehackter Petersilie
bestreuen.

Dazu passen Vollkornnudeln, Reis oder Kartoffeln.

02/08/2014

Rezepte für das : in süß-saurer Sauce

ZUTATEN FLEISCHBÄLLCHEN:
500 g Rinderhack, 1 Ei, 2 EL gehackte Petersilie, 1,5 Scheiben Vollkornbrot, zerbröselt, 1 Zwiebel, feingehackt, 1 EL Tomatenmark, 50 ml Gemüsebrühe, frisch gemahlener Pfeffer, Salz.

ZUTATEN SÜSS-SAUER-SAUCE:
2 EL Rapsöl, 1 große Zwiebel, gehackt, 1 rote Paprikaschote,
1,5 EL Essig, 2 EL Tomatenmark, 1 kleine Dose Ananasstücke im eigenen Saft, 2 EL Sojasauce, 1 TL Vollkornmehl.

ZUBEREITUNG FLEISCHBÄLLCHEN:
Alle Zutaten gut vermischen und würzen. Zu ca. 50 kleinen Bällchen formen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° C backen. Man kann die
Fleischbällchen auch in Rapsöl braten.

ZUBEREITUNG SÜSS-SAUER-SAUCE:
Das Öl erhitzen, Zwiebeln und Paprikawürfel hinzufügen und zwei
Minuten schmoren. Essig, Tomatenmark, 50 ml Ananassaft, 80 ml Wasser und Sojasauce verrühren, zu der Zwiebel-Paprika-
Mischung geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die abgetropften Ananasstücke dazugeben und weitere 10 Minuten garen. Mehl mit etwas Wasser anrühren, zur Sauce geben und noch ca. 2 Minuten köcheln.

Dazu passt Vollkornreis.