Ernährungsdocs - Essen als Medizin

07/08/2025

07/08/2025

👉 https://1.ard.de/E-Docs-F59-Fibromyalgie Lars G. ist verzweifelt: Seit 15 Jahren leidet er an Fibromyalgie, einer unheilbaren chronischen Schmerzkrankheit. Wegen seiner starken Symptome musste der 54-jährige bereits seinen Arbeitsplatz wechseln. Sein Ernährungsprotokoll zeigt, dass er eine hundertprozentige Kehrtwende machen muss. Lars soll ab sofort jeden Monat drei Tage lang fasten und ansonsten antientzündlich essen, um seinen Körper zu „entrümpeln“. Kann Ernährungs-Doc und Fastenfan Silja Schäfer ihn davon überzeugen?

07/08/2025

07/08/2025

“Nach einer schwer verlaufenen COVID-19-Infektion im Jahr 2021 hatte ich mich über fast drei Jahre hinweg körperlich stark zurückgezogen. Ich wurde zur Couchpotato, verlor an Kraft, Mobilität und Lebensfreude. Im März 2024 erhielt ich die Diagnose: Diabetes mellitus Typ 2. Das war ein Schock – aber auch ein Wendepunkt.

Mein HbA1c-Wert lag bei 7,1 %, mein Gewicht betrug 134,4 kg. Ich litt unter Bluthochdruck, Schlafapnoe und eingeschränkter Leistungsfähigkeit.

Bewusst entschied ich mich gegen eine medikamentöse Therapie und setzte stattdessen auf eine radikale Veränderung meiner Lebensweise – inspiriert durch die Arbeit der Ernährungs-Docs. Bücher, Online-Inhalte und insbesondere die myFoodDoctor-App boten mir eine alltagstaugliche, strukturierte Hilfestellung.

Meine Strategie
Zucker und hochverarbeitete Produkte konsequent gestrichen
Gemüsebetonte Ernährung mit gesunden Fetten und täglich über 83 g Eiweiß
Sportliche Aktivität – anfangs Bewegung, später auch gezieltes Muskeltraining
Tägliche Zielkontrolle über die myFoodDoctor-App

Heute bin ich 64 Jahre alt und fühle mich fitter als mit 50. Sport ist wieder fester Bestandteil meines Alltags. Ich habe gelernt, wie mächtig die richtigen Lebensmittel und tägliche Bewegung sein können – und dass man selbst in höherem Alter einen echten Neuanfang schaffen kann. Meine Blutwerte sind alle im Normbereich, der HbA1c liegt stabil bei 5,3 %, und ich benötige keine Medikamente.

Ich hoffe, meine Geschichte macht anderen Mut.”

Die ganze Erfolgsgeschichte von Mario kannst du auf unserem Blog lesen.

Mario konnte mit der myFoodDoctor App erfolgreich ihre Ernährung umstellen, sein Gewicht reduzieren, seine Blutwerte deutlich verbessern und sein Schlafapnoe vermindern. Verfolgt Ihr ähnliche Ziele?

Dann nutze die myFoodDoctor App und empfehle sie gerne weiter.

Teile auch gerne deine Geschichte mit uns

05/08/2025

Juhu, bei WhatAapp folgen unseren Ernährungs-Docs nun schon 1 Million Menschen! 🥳Wollt ihr auch dabei sein? Dann schaut mal hier vorbei: 👉 https://1.ard.de/E-Docs-Whatsapp

04/08/2025

Weiße Bohnen sind gesund und haben einen hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß. Die Hülsenfrüchte stecken voller gesunder Inhaltsstoffe und werden als Superfood gepriesen. Was ist dran?

04/08/2025

Unsere Paprikapfanne mit P**e und Bohnen hat's in sich: wenig Kohlenhydrate, dafür umso mehr Eiweiß und viel buntes und gesundes Gemüse - ein lecker, leichtes Sattmachergericht! 🥰

Zutaten für 2 Personen:
🔹300 g P**enbrustfilet
🔹1 gelbe Paprika
🔹1 rote Paprika
🔹1 grüne Paprika
🔹2 rote Zwiebeln
🔹300 g (frisch oder TK) grüne Bohnen
🔹2 EL Rapsöl
🔹1 TL Tomatenmark
🔹Cayenne-Pfeffer
🔹schwarzer Pfeffer
🔹Salz
🔹50 g Crème fraîche

🍗 P**enbrustfilet in Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

🫛 Grüne Bohnen putzen (entfällt bei TK-Ware) und in wenig kochendem Wasser etwa 10 Minuten gar kochen.

🥘 Das Fleisch mit etwas Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer und Salz würzen und im heißen Rapsöl in einer großen beschichteten Pfanne rundherum anbraten. Zwiebeln dazugeben und mit anbraten. Tomatenmark mit anrösten, dann die Paprikastücke in die Pfanne geben. Kurz anbraten, dann den Deckel auflegen und alles zusammen noch etwa 10 Minuten garen.

🍽️ Die gegarten Bohnen kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen und bei geöffnetem Deckel alles gut miteinander vermischen. Noch einmal abschmecken und mit einem Klecks Crème fraîche servieren.

💡 Tipp: Vorgeschnittenes Tiefkühl-Gemüse ist durchaus zu empfehlen, wenn es schnell gehen muss. Beim Kauf darauf achten, nur Tiefkühlware ohne Butter, Rahmsoße oder Zucker bzw. Süßsstoffe zu wählen.

Nährwerte pro Portion:
circa 428 kcal, 19 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 44 g Eiweiß, 9 g Ballaststoffe

Geeignet u.a. bei:









(auf Glutenfreiheit aller Zutaten achten!)

©️ Rezept: Nicole Hoenig

04/08/2025

👉 https://1.ard.de/ARDGESUND-Obst Obst ist total gesund - das ist klar. Es enthält viele Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe wie Antioxidantien. Aber wie viel Obst sollte man eigentlich am besten essen? Gibt es vielleicht sogar ein zu viel? Auf Social Media gehen die Meinungen weit auseinander: Die einen konsumieren bis zu acht Bananen am Tag, während die anderen Obst fast gänzlich wegen der Verfettung der Leber meiden. Dr. Julia Fischer von ARD GESUND klärt auf, warum Obst und Gemüse am besten gegessen und weniger getrunken werden sollte. Sie überprüft außerdem, was an den Behauptungen dran ist, dass Fruchtzucker die Leber massiv verfettet.