Ernährungstraining unbeschwert

Ernährungstraining unbeschwert Fortlaufende Kurse finden in Weinheim statt oder gerne auch bei Ihnen Zuhause in Kleingruppen. Bei Fragen / Interesse freue ich mich von Ihnen zu hören!

Leben Sie einfach unbeschwert:
= weniger Gewicht
=mehr Energie
=mehr Lebensfreude

Mit liebevoller, individueller Betreuung, kompetentem Fachwissen rund um Ernährung und Gesundheit und leckeren Rezepten möchte ich Sie dabei unterstützen, nicht nur Ihr Wohlfühlgewicht, sondern einen gesunden, unbeschwerten Lebensstil zu erreichen! Ihre Annika Brehm

Fortlaufende Kurse

Kleiner Nachtrag zu Vitamin D!Als ich euch erzählt habe, dass wir über unsere Nahrung kein Vitamin D aufnehmen können, w...
04/05/2020

Kleiner Nachtrag zu Vitamin D!

Als ich euch erzählt habe, dass wir über unsere Nahrung kein Vitamin D aufnehmen können, war das nur die halbe Wahrheit. Tatsächlich gibt es ein paar Lebensmittel, die etwas vom Sonnenvitamin enthalten: Fetter Seefisch wie z.B. Lachs und Makrele, Eier, Butter oder auch Leber. Allerdings sind die Mengeb viiieel zu gering, um unseren Bedarf zu decken.
Um ein Sonnenbad oder Supplemente (vor allem im Winter) kommt ihr also nicht drum herum.
Wenn sich die Sonne aber mal wieder bedeckt hält so wie heute, dann kann es aber natürlich nicht schaden, sich etwas zusätzliches Vitamin D auf den Teller zu holen. Zum Beispiel mit einem leckeren Stück Lachs, so wie wir heute. Der enthält übrigens noch viele weitere gute Nährstoffe, wer hätte es gedacht. Aber darüber ein andermal.
Startet gut in die neue Woche und bleibt gesund!
Eure Nanina

SONNE MACHT LAUNE - UND UNSER IMMUNSYSTEM STARK!Blauer Himmel und Sonnenschein, herrlich! Da kann man doch nur gute Laun...
24/04/2020

SONNE MACHT LAUNE - UND UNSER IMMUNSYSTEM STARK!

Blauer Himmel und Sonnenschein, herrlich! Da kann man doch nur gute Laune bekommen oder?
Aber woran liegt es eigentlich, dass miese Laune vergessen ist, sobald wir uns raus in die Sonne bewegen? Ein Hauptverantwortlicher und den meisten unter euch wahrscheinlich ein Begriff: Viamin D. Das genau genommen gar kein Vitamin ist (Vitamine sind per Definition essentielle Stoffe, die der Körper nicht selbst herstellen kann), sondern ein Hormon. Es kann nämlich aus einer Vorstufe auf unserer Haut vom Körper mithilfe von Sonnenlicht gebildet werden. In unseren Breitengraden allerdings nur von April bis Oktober. Wenn wir nicht mit Sonnenschutz vor die Tür gehen. Oder übergewichtig sind. Oder alt. Oder krank. Oder. Oder. Oder...Die Liste an Risikofaktoren, die einen Vitamin D - Mangel begünstigen, ist lang. Kein Wunder also, dass laut Robert Koch Institut etwa jeder zweite Deutsche unzureichend mit diesem Vitamin versorgt ist. Dadurch kann eine Vielzahl von Problemen entstehen, denn Vitamin D ist ein wahrer Allrounder (aktuell geht man davon aus, dass fast jede Zelle in unserem Körper einen Vitamin D – Rezeptor besitzt)! Es kann nicht nur miese Stimmung oder sogar Depressionen vertreiben (da es eine Vorstufe von Serotonin ist, besser bekannt als Glückshormon), sondern auch unsere Knochen und Muskeln stärken. Sogar das Risiko für das Auftreten verschiedener Krankheiten (wie z.B. Diabetes Mellitus, oder auch Krebs) kann durch eine optimale Vitamin D – Versorgung reduziert werden. Hab´ ich noch was vergessen? Klar, unser Immunsystem profitiert natürlich auch vom Sonnenhormon! Zum einen unterstützt es zahlreiche Immunzellen (darunter Makrophagen, die ihr ja schon kennt, aber auch natürliche Killerzellen) bei ihrem Job, Krankeitserreger abzutöten. Vitamin D hat aber auch eine regulierende Funktion, verhindert eine überschießende Immunantwort und wirkt antientzündlich. Gerade bei Patienten mit Autoimmunerkrankungen wie Morbus Crohn oder Multipler Sklerose konnte Vitamin D erhebliche Verbesserungen erzielen. Und dabei sind Autoimmunerkrankungen doch eigentlich nicht heilbar...?
Achja, aus aktuellem Anlass: Vitamin D – Mangel erhöht auch das Risiko, sich Infektionen der Atemwege einzufangen, Und es existieren erste Hinweise, dass Vitamin D auch bei Covid – 19 – Erkrankung eine Rolle spielt...
Für diejenigen, die das Ganze genauer interessiert, habe ich eine spannende Podcast-Empfehlung: https://www.foundmyfitness.com/episodes/covid-19-episode-1

Auch wenn ich noch stundenlang weiterschreiben könnte, wie cool Vitamin D ist (genau genommen ist das aber jedes Vitamin), wollte ich euch eigentlich nur folgendes mitteilen:

1. Ein optimaler Vitamin D – Status ist verdammt praktisch, und zwar in jeder Lebenslage.
2. Um zu überprüfen, ob ihr ausreichend versorgt seid, könnt ihr euren Status zu testen – entweder beim Arzt oder durch einen Bluttest für Zuhause.
3. Falls euer Vitamin D – Spiegel zu niedrig ist, lege ich euch wärmstens ans Herz, über eine Supplementierung nachzudenken (gerade im Winter). Denn hier kommt die schlechte Nachricht: Mit unserer Ernährung können wir hier (ausnahmsweise) mal nicht viel drehen.
4. Genießt die Sonne und das Wochenende! Und bleibt natürlich gesund!

Sonnige Grüße
Eure Nanina

SAUER MACHT LUSTIG....und unser Immunsystem stark. Sauer, damit meine ich Ascorbinsäure, also natürliches Vitamin C. Ohn...
17/04/2020

SAUER MACHT LUSTIG....
und unser Immunsystem stark. Sauer, damit meine ich Ascorbinsäure, also natürliches Vitamin C. Ohne genügend Vitamin C hängt unser Immunsystem durch, wie ein Schluck Wasser in der Kurve. Kann uns nicht mehr vor Viren, Baktereien, Pilzen und anderen Eindringlingen beschützen. Und wie Studien immer wieder eindrucksvoll zeigen, Vitamine in homöopathischer Dosierung bringen nix! Die Deutsche Gesellschaft für Ernärung empfielt uns Frauen 90 mg und Männern 110 mg Vitamin C täglich. Das ist ausrechend zur Vermeidung von Scorbut. Vitamin C hat aber viel mehr zu bieten. Wie schon erwähnt, verhilft es zusammen mit anderen Nährstoffen zu einem nahezu unschlagbaren Immunsystem (auf dem Bild seht Ihr eine Makrophage, kurz Maphy, die Riesenfresszelle, beim Krafttraining mit Vitamin C). Aber Vitamin C ist auch wichtig für die Eisenaufnahme, gutes Sehen, die Wundheilung, starke Knochen und straffes Bindegewebe (...Cellulitis adé...). Allerdings darf es hierfür etwas mehr Vitamin C sein. Die meisten Tiere haben es besser. Sie machen sich ihr Vitamin C selber und zwar soviel wie sie brauchen. Eine Ratte bildet z. B. 5.000 mg Vitamin C wenn sie Stress hat und schützt so ihre Zellen vor freien Radikalen. Ich habe für mich festgestellt, dass ich mit ca. 5.000 mg pro Tag gut versorgt bin. In Zeiten, wenn ich mich nicht gut fühle oder von Viren umzingelt bin, darf es auch gerne etwas mehr sein. Diese Menge über die normale Nahrung aufzunehmen, ist schwiereig. Dafür müsste ich täglich 2 kg Paprika oder 3 kg Zitronen essen. Natürlich roh und erntefrisch, denn Vitamin C ist piensig: es mag kein Licht, es mag keinen Sauerstoff und es mag keine Hitze. Dann macht es sich vom Acker. Durch Lagerung, Zubereitung und Kochen haben wir Verluste von bis zu 100 %. Deshalb habe ich mich entschieden, Vitamin C zu supplementieren, d. h. zusätzlich in tablettenform zu mir zu nehmen. Und zwar über den Tag verteilt, denn auch im Körper hält es sich nicht lange und es muss permanent nachgefüllt werden, um einen gesunden Vitamin-C-Spiegel im Blut zu erhalten. Für diejenigen, die sich dafür interessieren, was Vitamin C neben dem täglichen Kleinkram noch alles für unsere Gesundheit tun kann, haben Amy und ich noch eine Buchempfehlung.
Ich wünsche Euch ein wunderschönes, gesundes und sonniges Wochenende.
Eure Annika

WIE FÜTTERE ICH MEIN IMMUNSYSTEM RICHTIG?Nachdem wir jetzt die letzten Tage erfahren haben, wie praktisch so ein Immunsy...
13/04/2020

WIE FÜTTERE ICH MEIN IMMUNSYSTEM RICHTIG?

Nachdem wir jetzt die letzten Tage erfahren haben, wie praktisch so ein Immunsystem doch sein kann, stellt sich jetzt natürlich die entscheidende Frage: Wie füttere ich mein Immunsystem richtig, damit es groß und stark wird und mich nicht nur in Zeiten von Corona schützen kann?
Diese Frage ist gar nicht so schwer zu beantworten, wenn man weiß, woraus ein Immunsystem aufgebaut ist: nämlich vor allem aus Eiweiß. Etwa 1,5 kg wiegen die Eiweißbestandteile des Immunsystems, zu denen zum Beispiel die Antikörper aber auch verschiedene Rezeptoren, Botenstoffe und viele weitere immunrelevante Moleküle zählen. Und auch unsere Immunzellen stehen auf Eiweiß: Sie ernähren sich vor allem von der Aminosäure Glutamin. Aus diesem Grund erhöht sich auch unser Bedarf an Eiweiß, wenn wir uns mit einer Erkältung oder einer Grippe herumschlagen. Damit, wie die verschiedenen Abwehrmechanismen des Immunsystems ablaufen, wollen wir euch hier nicht langweilen. Wen es interessiert (und spannend ist es allemal!), ließt sich einfach in einem Immunologie-Buch ein bisschen schlau oder leiht sich meine Lernkarten, falls ich die noch finde. Alle anderen merken sich einfach, dass eine gute Portion Eiweiß auf dem Teller bei keiner Mahlzeit fehlen sollte! Aus diesem Grund gab es letzte Woche auch Fisch bei uns. Natürlich sind auch Fleisch, Milchprodukte (Käse enthält z.B. viel Glutamin) oder Eier eine gute Quelle. Perfekt zu Ostern, zumindest wenn sie nicht aus Schokolade sind. Dazu gibt es natürlich immer reichlich Gemüse, denn dass das gesund ist weiß ja mittlerweile jedes Kind. Und natürlich auch wichtig für unser Immunsystem, aber das erzähle ich euch nächste Woche.

Bis dahin wünsche ich euch frohe Ostern und bleibt mir gesund!
Eure Nanina

PS: Foodblogger werden wir wohl dieses Leben nicht mehr, aber es kommt ja auf die inneren Werte an, oder?

MAKROPHAGEN FRESSEN ANGST!Makrophagen, das sind die Riesenfresszellen in unserem Immunsystem. Die fressen alles, was uns...
08/04/2020

MAKROPHAGEN FRESSEN ANGST!

Makrophagen, das sind die Riesenfresszellen in unserem Immunsystem. Die fressen alles, was unserm Körper gefährlich werden könnte: Viren, Bakterien, Pilze......und sogar Krebszellen. Wenn sie und Ihre Kumpels vom Immunsystem fit sind, fühlt sich das einfach klasse an und die Angst vor Krankheiten verschwindet. Diese Erfahrung habe ich auf jeden Fall gemacht. Aber das war nicht immer so. Bis etwa vor 12 Jahren war ich ständig krank: Nebenhöhlenentzündungen, Mandelentzündungen und Bronchitis gaben sich bei mir die Klinke in die Hand,.........Antibiotika und Grippostad waren meine ständigen Begleiter. Dann kam ein totaler Zusammenbruch mit Bewusstlosigkeit, Herzrythmusstörungen, Schwindel usw.....ich konnte einfach nicht mehr! Nach und nach änderte ich mein Leben (und das meiner Familie :)),kümmerte mich vor allem darum, was ein Körper braucht um stark und gesund zu sein. Das Ergebnis stellte sich recht bald ein: eine stabile Gesundheit und ganz viel Energie......und das ist bis heute so. Antibiotika und Grippostad sind aus meinem Leben verschwunden, genauso wie die immer wiederkehrenden Infekte. Viren, Bakterien, Pilze und andere Krankheitserreger machen mir schon lange keine Angst mehr.....ich weiß aus Erfahrung, dass meine Makrophagen und ihre Kumpels vom Immunsystem ihnen einiges entgegenzusetzen haben. Deshalb möchten wir auch euch inspierieren, gut für euer Immunsystem zu sorgen.........es lohnt sich!
Bleibt gesund und seid lieb zu euren Mitmenschen
Eure Annika

WIR BLEIBEN ZUHAUSE!Diesen Satz haben wir alle in der letzten Zeit leider sehr häufig hören müssen. Das Ganze hat aber n...
05/04/2020

WIR BLEIBEN ZUHAUSE!

Diesen Satz haben wir alle in der letzten Zeit leider sehr häufig hören müssen. Das Ganze hat aber natürlich auch seine postiven Seiten: Denn so haben wir endlich wieder Zeit und Muse, um uns um unsere Facebook-Seite zu kümmern!
Denn ein fitter und gesunder Körper, zu dem auch ein starkes Immunsystem gehört, schützt uns in vielen Situationen, wie wir in den letzten Jahren erfreut an uns und unserer Familie feststellen durften.
Deshalb möchten wir euch ab jetzt wieder regelmäßig mit Infos und Einblicken aus unserem Alltag versorgen, die dem einen oder anderen vielleicht als Inspiration für sich selbst dienen können.
Leckere Rezeptideen gehören da natürlich auch dazu. Aber keine Sorge, ihr benötigt dafür weder Mehl, Nudeln noch Toilettenpapier!

Bis dahin, bleibt gesund!
Eure Annika und Nanina

Für einen fitten Start in den Frühling:Lachs auf Spitzkohl mit Senf-Sahne-SoßeFetter Seefisch wie z.B. Lachs enthält als...
21/03/2018

Für einen fitten Start in den Frühling:
Lachs auf Spitzkohl mit Senf-Sahne-Soße

Fetter Seefisch wie z.B. Lachs enthält als eines der wenigen Lebensmittel nennenswerte Mengen an Vitamin D, das unter anderem für gute Laune sorgt (hier nachlesen: https://www.facebook.com/unBschwert/photos/a.222989594781680.1073741828.222976458116327/425863284494309/?type=3&theater ) und das im Spitzkohl enthaltene Ascorbigen wird beim Kochen in Vitamin C umgewandelt und stärkt so unser Immunsystem. Die perfekte Kombination also!

Für 4 Personen:

1 ganzer Spitzkohl
4 Lachsfilets
1 EL Kokosöl
200 ml Gemüsebrühe
1 Becher Bio-Sahne
4 EL Senf
Salz, Pfeffer, Zitrone

Spitzkohl in Streifen schneiden und mit Kokosöl in einer Pfanne kurz anbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Lachsfilets mit Zitrone beträufeln und auf den Spitzkohl setzen. Sahne mit Senf und Gewürzen vermischen und über den Lachs geben. Mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Guten Appetit!

Frühjahrsmüdigkeit? Nicht mit uns! Die Frühjahrsmüdigkeit hat Sie gepackt? Oder noch besser, Sie wollen vermeiden, dass ...
21/03/2018

Frühjahrsmüdigkeit? Nicht mit uns!

Die Frühjahrsmüdigkeit hat Sie gepackt? Oder noch besser, Sie wollen vermeiden, dass es überhaupt soweit kommt? Dann lesen Sie am besten gleich unseren neusten Beitrag in der aktuellen Ausgabe der Odenwald extra:
http://www.diesbachmedien.de/extra/extra-odenwald-aktuell/24/
Ein passendes Rezept gibt dazu gibt es auf unserer Seite!

Perfekt für alle, die gerade keine Zeit und/oder Lust haben, lange in der Küche zu stehen! Selbst getestet und für sehr ...
23/02/2018

Perfekt für alle, die gerade keine Zeit und/oder Lust haben, lange in der Küche zu stehen! Selbst getestet und für sehr sehr lecker befunden, deshalb wäre es eine Schande, wenn die Backmischungen nicht in die Produktion gehen würden! Mit eurer Vorbestellung könnt ihr also nicht nur euch etwas Gutes tun, sondern auch ein tolles Unternehmen unterstützen! 💕

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