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06/04/2026

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05/04/2026

J'ai vendu les croquettes....

Je ne publie jamais ce genre de choses. Mais hier soir, en rangeant de vieilles affaires, je suis retombée sur quelque chose qui m'a bouleversée: un flyer avec une police hasardeuse et un vieux numéro camerounais.
« Les Amuse-gueules de Josie: Croquettes » en dés, billes, bâtonnets, semi-bâtonnets, nœuds…etc. Croquettes » aux arômes de fruits : citron, orange, vanille, ananas…etc. L’idéal pour vos réceptions, goûters d’enfants, anniversaires, cocktails, mariages, Baptêmes, et célébrations diverses. » (regarde en commentaires)
C'est une confidence que je te fait ce matin. J'ai vendu les croquettes.

Yaoundé, 2009. Des mois que j'avais obtenu ma licence en biochimie à l'Université de Yaoundé I. Le besoin d'autonomie financière s'était fait sentir plus violemment , c'est ainsi que je décidais de mettre pause aux études pour avoir d'abord un gagne pain.
J'avais déposé des dossiers déposés dans plusieurs entreprises que je ne me permettrai pas de nommer. Et celles en lien avec ma qualification et celles qui n'avaient rien avoir avec: quand on cherche un emploi en Afrique on ne trie pas, "ce qui vient tu fais d'abord" était la devise. Avec quelques concours d'entrée tenté qui n'avaient pas abouti. Financièrement c'était chaud. N'allant plus à l'université il n'y avait plus d'argent de taxi, d'argent de goûter.... que les parents donnaient: ces petits prétextes qui en tant qu'étudiantes te permet de jongler et couvrir des besoins minimum.
Les semaines passaient. Les mois passaient. Rien.
Je vivais encore chez mes parents. Le toit et le repas, c'était assuré. Mais au-delà de ça , les petites dépenses du quotidien, c'était vraiment chaud.Cette période a duré plusieurs mois , mais le ressenti donnait une impression d' éternité.

C'est l'une des périodes de ma vie ou j'ai été très triste, pessimiste car je ne voyais pas d'issue. Mon avenir semblait nuagueux, sans direction. Même Dieu que j'invoquais nuit et jour semblait être aux abonnés absents, pourtant je faisais la messe tous les jours, j'essayais de vivre en état de grâce, les neuvaines à St Joseph, Marie qui défait les noeuds... étaient mon quotidien. Même jusque là, rien.

Et puis fatiguée d'attendre, épuisée d'espérer un travail à la hauteur de mes attentes et ambitions, sous la suggestion d'un prêtre, j'ai pris à contrecoeur une décision difficile, une décision honteuse (à mes yeux à ce moment), une décision qui avait toutes les allures d'un échec cuisant.
J'allais vendre les croquettes en attendant...

Une décision que je n'aurais jamais imaginé prendre si l'on m'avait questionné à ce sujet 2 ou 3 années plus tôt.
Je me souviens que lorsqu'un prêtre à qui je présentais ma situation m'avait suggéré de commencer par là en attendant, j'avais crié intérieurement: " une licenciée en biochimie vendre les croquettes"? jamais! Donc tout l'école là pour vendre les croquettes???? avais -je hurlé intérieurement en l'écoutant m'orienter sur ce chemin. Par respect pour lui je n'avais pas fait de commentaires, si ce n'est : J'ai compris mon Père....

Il faut savoir qu'en rejoignant la filière biochimie après mon baccalauréat, mon objectif était clair: soit réussir le concours d'entrée à l'école de médecine CUSS, soit devenir docteur en Biochimie. Il n' yavait de demi mesure dans mon esprit à cette époque , matrajectoire était mentalement bien tracée.

Sauf que rien ni personne ne m'avait préparer à la réalité du terrain.

Alors un matin, fatiguée d'attendre, d'espérer et de toujours tendre la main, j'ai emprunté le capital aux parents et j'ai commencé à faire les croquettes.

Je me souviendrais toujours de cette voix moqueuse qui a longtemps sonné dans ma tête: depuis le ptérissage de la pâte, la friture, l'emballage...
"wou -hou-hou, vendeuse de croquettes!", "tes égaux sont dans les laboratoires, dans les bureaux, toi tu es encore dans la cuisine de tes parents pour faire quoi? les croquettes! hé-hééé". " Toute une licence en poche pour finir ainsi... Mieux les filles du quartier qui vendent les beignets. Elles au moins, elles n'ont pas perdu leur temps sur les bancs..."
Cette voie n'en finissait pas de me démolir intrieurement... mais je continuais. J'avais touché le fond.

J'offrais une bouteille symbolique à celui qui m'avait suggéré l'idée puis le reste , emballé en sachets de 100-100 frs cfa, je déposais chez une connaissance, un Call-boxeur sympathique à l'époque au quartier emombo 2ème.

Ce que je ne savais pas, c'est que ce carton de croquettes était la dernière étape avant ce tournant décisif de mon existence.
Le stock n'a jamais eu le temps de s'épuiser...

Avant que le callboxeur ne m'appelle pour le réapprovisionnement, j'ai reçu un autre appel, celui de mon tout premier emploi.
Un poste dans une structure où, pour la première fois de ma vie, j'ai touché à la nutrition de près. 6 mois d'essai, salaire très, très faible (90% partait dans le taxi) mais qu'est ce que j'étais heureuse!

C'est où j'ai découvert, avec une certitude inexplicable que la nutrition était mon truc, ma mission.
Deux années et demi plus t**d, je démissionnais de ce poste pour ouvrir mon cabinet.
Le cabinet a ouvert la voie à une invitation au Congrès de nutrition en Belgique, puis aux 19 livres, à ces milliers de vidéos que je ne compte plus.
Et à cette communauté 800 000 personnes + que nous formons aujourd'hui...

Je ne suis pas coach en développement personnel, il y en a suffisamment qui font ça très bien. Mais, ce matin avec le recul, 17 ans plus t**d, je voudrais te laisser avec ces trois choses:

1- Et si ton souci actuel, n'était pas le manque d'opportunités, mais le fait que tu attends une opportunité à ta taille ?
Moi j'attendais un poste de biochimiste. Un poste à la hauteur de mon diplôme, de mes ambitions, de l'image que j'avais de moi-même.
Et pendant que j'attendais ce poste-là, les mois passaient et l'argent ne venait pas.
Ce que le prêtre m'a appris malgré moi, c'est que le démarrage n'a pas à être à ta taille. Il a juste à être.
Et si tu mettais ce plateau de bananes devant ta porte demain matin ?
Et si tu commençais ta passio-cuisine en faisant juste quelque plats à emporter le week-end ?
Et si tu proposais ces tresses? Ces cours de répétition? Commence...

2- La voix qui te sabote et se moque sera toujours là. Dans ta tête, autour de toi: frère, ami, époux...Mais une chose: ignore là si tu peux . Ou écoute là , mais choisis quand même de passer à l'action.
Je me souviendrais toujours de cette voix: « Wou-hou-hou. Vendeuse de croquettes. Toute une licence en poche pour finir ainsi.... »
Elle ne s'est pas tue quand j'ai commencé les croquettes
Elle ne s'est pas tu non plus quand j'ai voulu ouvrir mon cabinet, écrire mon premier livre ou enregister ma 1 ère vidéo. Elle est toujours là quand je veux commencer un projet. Elle ne se taira probablement jamais. Aujourd'hui je prends plaisir à l'écouter, et passer à l'action juste pour la défier...
Donc si tu entends ces jours; "ça ne va pas marcher", "on va se moquer de toi", "tu mérites mieux " N'écoute pas; avance, fonce!

3- Dieu n'était pas aux abonnés absents. Il chronométrait...
Les neuvaines, la messe quotidienne. Et le silence "apparent" de Dieu en retour.

Je crois que si cet emploi était arrivé avant les croquettes ( avant l'humilité forcée, avant que je comprenne dans mes tripes ce que ça fait de ne pas avoir le choix) j'aurais peut-être refusé ce premier emploi à cause du salaire...
Si aujourd'hui le ciel te semble fermé, les portes condamnées, ta prière sans écho tiens bon. Toucher le fond fait mal, mais fortifie. Elle te prépare parfois à recevoir ce qui vient...

Bonne fête de Pâques ✝️

📸 Yaoundé, 2009. Un mois après mon premier emploi- période d'essai. Le stock de croquettes n'avait pas eu le temps de s'épuiser...

✨Josie-K
Biochimiste | Experte en nutrition tropicale depuis 2010, 19 ouvrages publiés

04/04/2026

Après 10 ans, 15 ans, si tu ne rentres dans la même robe, c'est aussi ok.
Les maternités, les aléas de la vie, changements hormonaux sont autant de situations qui modifient la silhouette.

Mais il y a une différence entre une femme qui a changé
et une femme qui souffre: celle qui est mal dans sa peau parcequelle n'accepte pas sa silhouette actuelle.

Celle qui malgré le sport, le jeune...grossit sans manger plus qu'avant et qui ne sait plus quoi faire.
Celle dont le mal de dos, crampes, lourdeurs sont devenues le quotidien

Cette femme ne manque pas de volonté.

Elle manque d'une information, d'une stratégie qui fonctionne à merveille passé 30 ans et dont très peu en parle.
Une méthodologie adaptée à sa cuisine, ses réalités, son corps.

Ce que tu mettras dans ton assiette dès ce soir, c'est la femme que tu vas être dans 5 ans, 10 ans, 15 ans.

C'est la seule chose sur laquelle tu as encore tout le pouvoir. Et c'est beaucoup plus que tu ne le crois.

Les femmes qui m'ont fait confiance le savent. Elles n'ont jamais abandonné leurs plats. Elles ont appris à les consommer autrement. C'est tout.

Alors si tu ne me fais pas confiance pour ton accompagnement, qui le fera?

Ce n'est pas quelqu'un qui ne pas connaît tes aliments,, ta culture et ton corps qui y arrivera.

Tu as le pouvoir sur qui tu veux être pour les 5, 10, 15 années, passe à l'action maintenant.

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✨️ Josie-K
Biochimiste, Experte en Nutrition Tropicale depuis 2010, 19 ouvrages publiés

03/04/2026

https://youtu.be/LURpLmzcb6I?is=JDvUwLEcdSelp899

🌾 Le fonio, céréale africaine millénaire à index glycémique ultra-bas, régule naturellement la glycémie et stabilise les variations de sucre dans le sang. E...

01/04/2026

"J'ai ma tante paternelle a mangé les cubes depuis plus de 15 ans et elle continue, elle n'a jamais rien eu laissez nous-ça..."

Il n'est pas rare de lire de telles objections sur les cubes de la part des consommateurs qguerris qui peut-être cherchent la démonstration que les cubes ne sont pas nocifs. Ce que je peux comprendre.

Mais si tu penses pareil, j'ai quelque chose à te dire.
Ta tante, je ne la connais pas. Et je ne dis pas que toi ou elle ment, non, mais laisse-moi te poser une question.

Est-ce qu'elle a fait un bilan rénal complet récemment ? Une échographie des reins ? Un dosage de la créatinine ? Une mesure de sa tension artérielle sur 24 heures ?
Parce que les dommages du glutamate monosodique, le E621 des cubes ne s'annoncent pas, ils se constatent, car en général, Ils s'accumulent en silence.

Et c'est exactement ça, le problème.

Regarde les cigarettiers ont mis 40 ans à admettre le lien entre tabac et cancer. Pendant ces 40 ans, des millions de personnes disaient : "Mon grand-père a fumé toute sa vie, il est mort à 90 ans."

C'est ce qu'on appelle en science le biais du survivant.
Tu vois le rescapé, mais tu ne vois pas les milliers qui sont tombés avant lui sans que personne ne fasse le lien.

Maintenant, voici quelques chiffres.
Le glutamate monosodique est classé excitotoxine par les neurosciences : il stimule les neurones au point de les endommager à dose répétée. En 2023, une méta-analyse publiée dans Nutrition Reviews a confirmé son lien avec la résistance à la leptine : l'hormone qui dit à ton cerveau "arrête de manger, tu es rassasiée."

Résultat documenté :
Plus il ya les cubes dans ton repas → plus tu as envie de remangé après même sans faim faim → plus tu ingères des calories ingérées → plus il ya la prise de poids → plus d'inflammation → hypertension, diabète, insuffisance rénale....

Ceci ne se joue pas en une semaine, mais sur des années.

Et il y a une deuxième question que je veux te poser. Quelle était la qualité de l'alimentation de ta tante?
Plats du village/ repas traditionnels? feuilles, légumes, tubercules?
Parce que si c'est le cas, son alimentation non transformée a aussi peut-être fait un travail de protection que ta tante ne sait même pas nommer.

Est ce ton cas toi qui mange moderne? Qui vit en sédentaire? Qui mange si peu d'aliments bruts? Auras-tu les même chances que ta tante?,

Si tu veux te libérer des cubes sans que ta famille s'en rende compte, 21 jours suffisent. Pas à pas. Plat par plat, voici ce que je te propose et qui marche.
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Sources :
-Bhattacharya T. et al., Nutrition Reviews, 2023 : Glutamate monosodique et résistance à la leptine
- Olney J.W., Science, 1969 : Excitotoxicité du glutamate Biais du survivant Wald A., analyse de résistance structurelle, WWII
- 7 aliments à bannir d'urgence de votre alimentation, Josie-K, 2019.

Josie-K✨
Biochimiste | 19 ouvrages publiés | Experte en nutrition tropicale depuis 2010

30/03/2026

Si tu as une femme, une mère, une sœur de 40 ans et plus, lis ceci jusqu'au bout.
Ce changement d'humeur que tu ne comprends pas. Cette fatigue qu'elle ne sait pas expliquer, mais dont elle se plaint.
Ce ventre qui grossit malgré ses efforts.
Cette femme épuisée qui fait semblant d'aller bien devant tout le monde, parce que si elle se plaint on lui dit "tu exagères", "nos mamans ont souffert plus que ça..."

Sache que ce n'est pas un caprice, ou des plaintes inutiles; il ya vraiment quelque chose qui se produit silencieusement dans le corps d'une femme passé un certain âge. Evidemment il ya des femmes qui ne ressentent aucu n malaise, aucun bobo, mais nombreuses parmi vivent un chamboulement hormonal qui les affectentprofondément.

Ses œstrogènes chutent, son corps perd ses protections naturelles. Et les aliments qu'elle consomme tous les jours : les boissons gazeuses, le café, le sel des cubes, le riz blanc de chaque soir aggravent tout ça en silence. Parcequ'on ne lui a jamais appros la transition alimentaire.

Parce qu'en Afrique , chez nous, "on mange ce que l'on voit", "on mange ce qu'il ya " , on "mange ce dont on a envie". Je saisis pertinemment cette réalité culturelle. Mais l'organisme humain ne fonctionne pas de cette manière; une alimentation calibrée, ajustée (sans interdits) permet de réduire les bobos et malaises jusque 80-90 % .
Bine vieillir, rester en santé, protéger ses os, son dos, son humeur, sa peau commence dans l'assiette.

Toi qui lis ce post sans être concerné, tu peux changer ça.
- enpartageant ce post.
- En lui offre-lui ce livre qui la guidera et l'aidera à comprendre.

Parfois le meilleur geste d'amour c'est une information donnée au bon moment.

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✨Josie-K
Biochimiste | Experte en nutrition tropicale depuis 2010 | 19 ouvrages publiés

29/03/2026

Cette semaine, on a beaucoup parlé de glycémie, de diabète, des idées reçues qui maintiennent des milliers de diabétiques malades sans qu'ils le sachent.

On a parlé de Mimose : 7 mois sans dormir, à cause de son diabète

On a parlé du père de Cyrille qui est décédé d'un cancer de foie lié à la Metformine qu'il prenait.
On a démonté les mensonges sur le diabète un par un.
Beaucoup d'entre vous ont utilisé le calculateur disponible gratuitement sur le site internet. Vous avez vu vos chiffres, certains m'ont écrit en privé.

Et je sais que certains hésitent encore.

Pas parce qu'ils ne veulent pas changer. Mais peut-être à cause du doute, est ce que ça marche vraiment, est ce qe ça va m'aider?
Là aussi, je vous ai partager les témoignages de Virginie et Mireille qui se portent mieux avec une glycémie stable depuis qu'elles appliquent les recommandations données dans mon livre : Le guide nutritionnel du diabétique.

Si tu as compris que le meilleur moyen moyen de vivre en santé même diagnostiqué de diabète c'est de faire attention à ton alimentation alors écoute ceci.
j'ai écrit un livre entier sur le sujet.

📗 **Guide Nutritionnel du Diabétique :

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Commence à contrôler ton alimentation dès maintenant avec ce guide, je sais que tu m'écriras inbox d'ici quelques semaines pour témoigner.
--------------
Fais circuler ce post, même si tu n'es pas concerné, pour aider ceux qui ne peuvent pas avoir accès à un diététicien...

✨ Josie-K
Biochimiste & Experte en Nutrition Tropicale depuis 2010 | 19 ouvrages publiés

27/03/2026

https://youtu.be/7ab5MSFKy7w?is=-Jl7_V2-fmhXvVtO

Ecris en commentaires "NDO'O " ici 👇 et je t'envoie la formation complète sur cette épice/ sauce africaineTu prépares cette sauce depuis toujours. Tu ne...

25/03/2026

La sauce Mbol, sauce Bitehi/ Bitê, sauce Adidon ...."lavent les reins et bloquent l'évolution du cancer" grâce à cet ingrédient exceptionnel que des millions d'Africains ingèrent sans savoir...

J'ai eu l'occasion d'interroger une dizaine de personnes sur les bienfaits que cette poudre apportais dans leur sauces par curiosité et à chaque fois la réponse était similaire:
" Je mets poudre là dans ma sauce juste pour que ça glisse" ai-je maintes fois entendu des personnes qui utilisent cette poudre rouge ocre merveilleuse sans savoir.
Si tu ne le savais pas, sache que des chercheurs de l'Université de Genève et du Centre Suisse de Recherche Scientifique viennent de publier ce qu'elle fait vraiment dans le corps.
Et je ne garantis ce n'est pas pour faire glisser la sauce....

CE QU'IL FAUT VRAIMENT SAVOIR

Elle s'appelle B. anacardioles et possède plusieurs variantes botaniques.
Au Cameroun c'est la poudre de Kande. En Côte d'icoire c'est : Bilai, Bitêhi... selon la région. en RCA c'est la base de la célèbre sauce Nguiriki.

Même poudre. Même arbre. Des dizaines de noms selon le pays.
Elle entre dans le Mbol camerounais, le Bitê ivoirien, le Nguiriki centrafricain, la sauce Töla guinéenne.
Et si tu tapes sur Google aujourd'hui " vertus de ..." , tu ne trouveras rien de bon ,si ce n'est quelques phrases populaires sans fond scientifique valide.
Voilà pourquoi tu ne savais pas.
Voilà pourquoi j'ai travaillé à documenter toutes les épices africaines en 10 ans de travail dans mon livre : La bible des condiments, sauces et épices africaines .

CE QUE LES CHIMPANZÉS ONT RÉVÉLÉ AUX CHERCHEURS
Des scientifiques ont fait quelque chose d'inhabituel. Ils ont observé les chimpanzés du Parc National de Taï en Côte d'Ivoire. Leur question : pourquoi ces animaux résistent-ils à certaines infections que l'homme ne parvient pas à soigner facilement ?
Ils ont analysé 27 plantes consommées par ces chimpanzés.
Parmi elles, la plante qui produit cette épice.
Leur conclusion, publiée dans une r***e scientifique internationale par l'Université de Genève et le Centre Suisse de Recherches Scientifiques en Côte d'Ivoire :
B. Anacardioles est efficace contre les bactéries, les levures et le cancer.
Pas contre une seule chose, contre les trois.
Je précise, bien, ce n'est pas une promesse de guérisseur. ou le congossa du quartier, c'est une étude publiée, avec des protocoles de laboratoire, des concentrations mesurées, des résultats reproductibles.
Et cette plante est dans la poudre de ta sauce.

UN MOT QUE J'AI CRÉÉ : L'ÉPICAMENT
Épice + Médicament = Épicament.
C'est un concept que j'ai créé dans mon travail pour nommer ce que nos cuisines africaines pratiquent depuis toujours sans le formuler ainsi.
Un épicament, c'est une épice qui agit aussi comme un médicament.
B. Anarcardiles est un épicament de qualité.
D'ailleurs, des chercheurs ont isolé dans ses fruits deux molécules bioactives majeures.
La desmethoxydihydromethysticin ; identifiée pour la première fois dans la nature dans cette plante précisément.
La beilschmiediapyrone: une molécule entièrement nouvelle, jamais décrite avant.
Ces deux composés ont été testés pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leur capacité à bloquer NF-κB ; un mécanisme moléculaire directement impliqué dans le développement de certains cancers.
Les chercheurs parlent de "propriétés chimio-préventives prometteuses."
Je traduis en français simple : cette épice contient des molécules que la science étudie pour prévenir le cancer.

Elle fait partie de la gastronomie africaine depuis des siècles et coûte quelques centaines de francs le tas au marché.
A quand remonte ton dernier plat de cette sauce?

LE SECRET MÉDICINAL DE CES SAUCES ET COMMENT EN TIRER PROFIT

Parce qu'une information sans action pratique ne sert à rien.
🟢 Utilise le jus de viande/poisson fumé/champignons tiède, et pas bouilli pour battre ta poudre
Contrairement à beaucoup de sauces qui durent au feu et perdent leurs principes actifs à la cuisson, le Kande-Bitê-Adidon-Nguiriki... ne subissent pas de longue chaleur lors de leur préparation
La poudre est battue avec le jus de viande tiède pas bouilli, pas surchauffé.
Ce mode de préparation préserve ses composés actifs intacts.
Résultat : ta sauce Mbol, ta sauce Bitê, sont biochimiquement supérieurs à n'importe quelle sauce crème fraîche ou sauce tomate industrielle.
Mange-les sans complexe.

🟢 Rajoute beaucoup d' aubergines dans ta sauce comme au Cameroun

Les aubergines africaines sont riches en fibres, en antioxydants et en composés qui soutiennent le foie.

🟢 Rajoute les champignons noirs comme en Côte d'Ivoire
Les champignons dans la sauce Bitê ne sont pas là uniquement pour le goût.
Ils maximisent les apports en fibres, en zinc et en bêta-glucanes , des composés qui stimulent le système immunitaire.

🟢 Excellente contre la constipation, pour le cholestérol, pour réduire le poids
- Les fibres du Kande combinées à celles des aubergines et des champignons font un travail sérieux sur le transit intestinal.
- Si tu souffres de constipation chronique, cette sauce est ton alliée naturelle.
- Ses acides gras insaturés participent à la réduction du mauvais cholestérol (LDL) et soutiennent le bon (HDL). Et oui, elle aide à la gestion du poids.
Mais voilà ce qu'il faut dire honnêtement :

🔴 Réduis le foufou et le foutou qui accompagnent.
La sauce est excellente. C'est ce qui remplit l'assiette à côté qui décide de ta glycémie et de ta balance.
Une portion raisonnable de foufou avec une sauce riche en fibres et en acides gras insaturés , c'est un repas équilibré.
Deux portions de foufou , la sauce ne peut plus compenser.

🟡 Conserve ta poudre à l'abri de l'humidité.
Bocal fermé. Endroit sec. Une poudre humide perd ses propriétés et peut développer des moisissures.

Et si tu as un terrain , stp plante cet arbre.
B. anacardioles est aujourd'hui en voie de disparition à cause de la déforestation.
C'est un arbre qui peut atteindre 30 mètres.

Ce que peu de gens savent : ses racines et ses feuilles ont également des propriétés médicinales importantes que je documente dans mon livre La Bible des condiments, sauces et épices Africaines.
Tu vois donc que cet arbre que tu négliges peut-être n'est pas qu'une source d'épice. C'est un arbre-pharmacie, qu'on doit trouver dans chaque village.

Chaque arbre abattu, c'est une bibliothèque de molécules bioactives qui disparaît.
Si tu es agriculteur, si tu as un champ, terrain, plante

Comme tu le constates, ce que je viens de te décrire, c'est la surface.
Derrière chaque épice africaine il ya : des molécules actives précises, des appellations par pays et par langue, des formes d'usage, des associations qui potentialisent et des combinaisons à éviter absolument.

J'ai documenté toutes ces épices africaines, chacune avec son profil biochimique complet, ses vertus validées, ses contre-indications et ses modes d'emploi précis dans ce livre : La Bible des condiments, sauces et épices Africaines.
537 pages. 700+ références scientifiques. tu le trouveras ici:

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Si le budget est limité, tu as la version simplifiée ici:
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Partage cet article à quelqu'un dans ta famille qui fait cette sauce chaque semaine sans savoir la pépite qu'il tient vraiment entre les mains.
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A quand remonte la dernière fois que tu as consomme cette sauce. épice? dis moi en commentaires

📚 Sources : - Ahoua et al., Centre Suisse de Recherches Scientifiques en Côte d'Ivoire / Université Nangui Abrogoua -Planta Medica, novembre 2018: Anti-inflammatory and Quinone Reductase-Inducing Compounds from Beilschmiedia mannii, Université de Genève / Université de Lausanne - La Bible des Condiments, Sauces et Épices Africaines, Josie-K, Publishroom 2024, 537 pages, 700+ références scientifiques

✨Josie-K
Biochimiste | Experte en nutrition tropicale depuis 2010 | 19 ouvrages publiés

24/03/2026

Lis ce que Virginie m'a écrit depuis le Cameroun : "Depuis que je suis tes instructions sur l'alimentation des diabétiques, j'ai une glycémie parfaite."

Tu hésites encore ? Lis aussi ce que Mireille a écrit publiquement :
"Depuis le livre du diabétique, j'ai changé mes habitudes. Je me porte mieux."

Ces témoignages sont réels regarde en commentaires.

Ces personnes avaient les mêmes doutes que toi.

Le même "est-ce que ça va vraiment marcher pour moi ?", "est-ce que j'ai les moyens ? Mais elles sont passées à l'action "Elles ont quand même essayé. Et leur glycémie leur a donné raison.

Ce qui change quand tu commences : tu sais sereinement quoi acheter au marché, quoi éviter. Tu sais comment composer tes plats ou que tu te trouves sans mettre ta glycémie en danger. Tes plats préférés restent au menus, mais consommés stratégiquement.

Tu ne comptes plus seulement sur l' ordonnance pour espérer te sentir mieux, mais tu deviens le principal acteur de ta santé par tes choix alimentaires.

Parceque voici les chiffres que la science dit et dont personne ne parle:

- Les personnes diabétiques ont un risque 2 à 4 fois plus élevé de développer une maladie cardiovasculaire.

- 1 diabétique sur 6 a déjà eu une complication cardiovasculaire sévère infarctus, angine de poitrine, revascularisation coronaire.

- Un grand nombre d'études ont montré que le recours à une alimentation à faible IG améliore le contrôle glycémique à court et long terme en particulier la glycémie à jeun et le taux d'HbA1c, les deux marqueurs principaux pour évaluer si le diabète est bien équilibré.

- Un apport insuffisant en fibres : moins de 22g par jour, multiplie par 5 le risque de complications cardiovasculaires chez le diabétique.

La vérité , c'est qu'un diabète mal géré coûte plus cher que ce que Nutrition TV propose :
- les médicaments à vie coûtent plus cher.
- les complications coûtent plus cher.
- Se sentir mal, perdre la vue, perdre une jambe, ne plus sentir son pied coûtent chers.

Voilà ce que tu peux faire aujourd'hui même :
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✨ Josie-K
Biochimiste & Experte en Nutrition Tropicale depuis 2010 | 19 ouvrages publiés

20/03/2026

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